PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 35

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
1
Bledy zywieniowe stanowiace ryzyko dla zdrowia w Polsce
100%
Gronowska-Senger A.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2001
|
tom 08
|
nr 4
50-61
PL
Omówiono rozwój zasad prawidłowego żywienia na tle rozwoju nauki o żywieniu. Przedstawiono uwarunkowania sposobu żywienia Polaków oraz główne zagrożenia zdrowotne spowodowane wadliwym żywieniem i jego przyczyny. Wskazano działania zmierzające do poprawy sytuacji w tym zakresie.
EN
The development of rules for proper nutrition in the context of nutrition science progress is discussed. The relation between unproper dietary intake and health risk factors was analysed. The solutions of the recently existing problems are presented.
2
Konferencja naukowa nt. sposobu żywienia i stanu odżywienia dzieci i młodzieży
100%
Gronowska-Senger A.
|
|
tom 45
|
nr 2
3
Ocena zmian w spozyciu wybranych skladnikow pokarmowych w latach 1990-2000 w Polsce
63%
Gornicka M. , Gronowska-Senger A.
|
|
nr 1-2
328-334
PL
Lata dziewięćdziesiąte to okres istotnych zmian w poziomie i strukturze spożycia żywności w polskich gospodarstwach domowych, co znajduje wyraz w obniżonej dziennej podaży energii i składników pokarmowych. W pracy przedstawione zostały tendencje w spożyciu energii, białka, tłuszczu, cholesterolu, NNKT, wapnia i magnezu.
EN
The nineties were the time of significant changes in level and structure of food consumption in Polish housekeeping what was manifested in lower daily energy and nutritive elements intake. This work contains tendencies in energy, proteins, fats, cholesterol, unsaturated fatty acids, calcium and magnesium consumption.
4
Content available Właściwości przeciwutleniające wybranych warzyw z upraw ekologicznych i konwencjonalnych w redukcji stresu oksydacyjnego
63%
Predka A. , Gronowska-Senger A.
|
|
tom 16
|
nr 4
PL
W doświadczeniu badano właściwości przeciwutleniające wybranych warzyw z upraw ekologicznych i konwencjonalnych w redukcji stresu oksydacyjnego. W celu wywołania stresu oksydacyjnego szczury rasy Wistar biegały 30 minut na bieżni o szybkości przesuwu 20 m/min. Zwierzęta karmiono czterema dietami zawierającymi osobno zliofilizowane warzywa (kapustę, ziemniaki gotowane, marchew surową i gotowaną) konwencjonalne i ekologiczne. Po zakończonym doświadczeniu oznaczono potencjał przeciwutleniający w osoczu oraz zawartość nadtlenków lipidowych i białka w wątrobie. Potencjał przeciwutleniający badanych warzyw był niezależny od sposobu ich uprawy, a jedynie od ich rodzaju, będąc najwyższy dla kapusty. Nie stwierdzono istotnego wpływu sposobu uprawy warzyw na redukcję stresu oksydacyjnego.
EN
Antioxidant properties of selected vegetables from organic and conventional methods of cultivation in reducing oxidative stress were determined in the present study. Oxidative stress was induced in experimental rats by training them for 30 minutes on a treadmill moving at the speed of 20 m/min. Rats were fed four different diets containing separately lyophilized vegetables (cabbage, cooked potatoes, raw and cooked carrots) from organic and conventional systems of cultivation. At the end of the experimental period, plasma antioxidant capacity as well as lipid peroxide and protein content of the liver were determined. Antioxidant properties of selected vegetables were independent on the method of cultivation, but were the function of the type of vegetables, with cabbage characterized by the highest antioxidant activity. No significant effect on oxidative stress reduction was seen.
5
Jakość wyżywienia wybranymi składnikami mineralnymi w gospodarstwach domowych w Polsce w latach 1980-2000
63%
Gornicka M. , Gronowska-Senger A.
Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
|
2005
|
tom 32
|
nr 1 cz.1
PL
Celem pracy było zbadanie jak na przestrzeni 20 lat zmieniła się jakość wyżywienia, mierzona za pomocą wskaźnika INQ dla wybranych składników mineralnych w polskich gospodarstwach domowych. Wykazano niekorzystną stałą tendencją spadkową dla wapnia, niskie wartości wskaźnika dla magnezu, natomiast zbyt wysokie dla sodu. Wartości INQ dla żelaza i potasu świadczyły o ich wystarczającym spożyciu w odniesieniu do normy.
EN
The aim of this study was determining how nutritional quality, calculated by INQ, for selected elements was changed by 20 years at the polish households. Results shown constants decreasing tendency for calcium, low values of index for magnesium and to high for natrium. The values for ferram and potassium demonstrated sufficient level of their intake with reference to RDA.
6
Content available Azotany i azotyny a wykorzystanie beta-karotenu. Cz. II. Ustalenie granicznej tolerowanej dawki azotanów i azotynów w diecie szczurów przy podawaniu beta-karotenu
63%
Majchrzak D. , Gronowska-Senger A.
|
|
nr 5-6
7
Efektywność wysiłku fizycznego w redukcji masy ciała u wybranej grupy kobiet
63%
Pieniacy K. , Gronowska-Senger A.
|
|
nr 1 cz.2
8
Ocena zwyczajow zywieniowych w wybranym srodowisku wiejskim regionu radomskiego obecnie i w przeszlosci
63%
Gronowska-Senger A. , Obiala J.
|
|
nr 1
229-235
PL
Evaluation of the nutritional behaviours among selected country communities of Radomian region presently and over last century was carried out. The data were collected using food-consumption patterns questionnaire containing two parts: present nutritional behaviours and past one. It was found out that nutritional behaviours in the country communities changed. Increase of animal products, fruit and vegetables consumption as well as new municipal nutritional patterns was observed. Also the decrease of seasonal food consumption took place.
EN
Ocena zwyczajów żywieniowych w wybranym środowisku wiejskim regionu radomskiego obecnie i w ubiegłym stuleciu, stanowiła przedmiot tych badań, dane uzyskano za pomocą wywiadu ankietowego zawierającego dwie części: dotyczącą zwyczaj ów żywieniowych obecnie i w przeszłości. Stwierdzono zmiany zwyczajów żywieniowych, wyrażającą się wzrostem udziału w spożyciu produktów zwierzęcych, owoców i warzyw oraz przejmowaniem miejskich wzorców żywieniowych. Obserwowano spadek sezonowości spożycia.
9
Wpływ edukacji żywieniowej na zachowania żywieniowe studentów
63%
Kucharska M. , Gronowska-Senger A.
|
|
nr 1 cz.2
10
Ocena poziomu wiedzy zywieniowej u osob z zaburzeniami odzywiania
63%
Czarnewicz-Kaminska A. , Gronowska-Senger A.
|
|
nr 1
191-196
PL
Celem pracy było zbadanie poziomu wiedzy u osób z zaburzeniami odżywiania. Badania prowadzono na grupie 60 osób chorych (30 osób z rozpoznaniem anorexia nervosa і 30 osób z rozpoznaniem bulimia nervosa) i 60 osób z grupy kontrolnej. Narzędziem wykorzystanym w badaniu był kwestionariusz dotyczący oceny poziomu wiedzy żywieniowej o charakterze testu jednokrotnego wyboru z jednym pytaniem otwartym. Stwierdzono, że osoby chore prezentują wyższy poziom wiedzy żywieniowej niż osoby z grupy kontrolnej, jednak że średnia odpowiedzi prawidłowych plasowała się na poziomie 51%. Stanowi to wskazanie do podjęcia edukacji żywieniowej w grupie osób z zaburzeniami odżywiania.
EN
The main purpose of this work was to examine the level of nutritional knowledge of persons with eating disorders. The study was performed in the group of 60 persons (30 persons diagnosed with anorexia nervosa and 30 persons with diagnosis bulimia nervosa) and 60 controls. We found that ill persons possess the higher level of nutritional knowledge than person from the control group, yet the average of correct answers amounted to 51%. Our results point to the necessity of nutritional education in persons with eating disorders.
11
Content available Effectiveness of nutritional education in patients with anorexia and bulimia nervosa
63%
Czarnewicz-Kaminska A. , Gronowska-Senger A.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2007
|
tom 57
|
nr 3[A]
EN
Eating disorders have recently become a very popular disease. They can have many causes, yet the predisposing factor is very often an inappropriate slimming diet resulting from a lack of knowledge concerning nutrition. There are very few studies on the level of knowledge among people suffering from eating disorders. The existing data on nutritional education among these patients is highly insufficient. The aim of the present work was to carry out a programme to disseminate knowledge on nutrition among patients suffering from eating disorders and to assess the effectiveness of the programme. The knowledge as regards nutrition among patients with anorexia increased by 23%, an increase of 18% was observed in the case of patients with bulimia and the control group showed a 21% increase in knowledge concerning this matter.
PL
Niewiele jest badań dotyczących poziomu wiedzy i edukacji żywieniowej chorych cierpiących na anoreksję i bulimię. W leczeniu psychiatrycznym zwykle pomija się aspekt dietoterapii i edukacji. Dyskusja na tematy żywieniowe uznawana jest za nieodpowiednią i zaburzającą proces terapeutyczny. Uważa się, że osoby z zaburzeniami odżywiania są negatywnie nastawione do zmiany nawyków żywieniowych, co potwierdza potrzebę przeprowadzenia edukacji żywieniowej. Stąd podjęto niniejsze badania, których celem było przeprowadzenie edukacji żywieniowej u osób z zaburzeniami odżywiania oraz ocena efektywności tego procesu. Grupę badaną stanowiło 40 osób z rozpoznaniem anorexia nervosa i 40 osób – bulimia nervosa. Osoby z grupy kontrolnej dobrano metodą parowania (80 osób). Narzędziem wykorzystywanym w edukacji żywieniowej była broszura edukacyjna oraz pogadanka. Efektywność procesu sprawdzano za pomocą kwestionariusza oceniającego. W przypadku wszystkich grup badanych po przeprowadzonej edukacji odnotowano przyrost poziomu wiedzy żywieniowej w stosunku do poziomu wyjściowego. Największą efektywność uzyskano po edukacji osób z anoreksją. Zastosowana edukacja zdecydowanie podniosła poziom wiedzy żywieniowej, co może przełożyć się na zmianę postaw i zachowań pacjentek, a tym samym podnieść skuteczność leczenia i przyspieszyć proces zdrowienia.
12
Ocena skuteczności działania preparatu "Linia 2000" w odchudzaniu
51%
Hamułka J. , Wróbel-Kolanowska A. , Gronowska-Senger A.
Przemysł Spożywczy
|
1998
|
tom T. 52, nr 8
47-49
PL
Celem pracy była ocena skuteczności działania pierwszego polskiego preparatu "Linia 2000" w odchudzaniu. Badania przeprowadzono na 10. wolontariuszach - kobietach, członkiniach "Klubu Puszystych" w Warszawie, w pierwszych miesiącach 1996 r. Badane osoby przez 21 dni przyjmowały preparat "Linia 2000" - 2 razy dziennie i spożywały produkty i potrawy w takich ilościach, aby łączna wartość kaloryczna dziennej racji pokarmowej wynosiła 1000-1200 kcal. W czasie trwania doświadczenia badane osoby rejestrowały w ankiecie dane o dziennym spożyciu żywności wyrażonym w miarach domowych oraz czasie poświęconym na codzienne zajęcia. Następnie opierając się na powyższych danych określono wydatek energetyczny i porównano go ze spożyciem. Na podstawie uzyskanych danych można stwierdzić, że preparat "Linia 2000", stosowany łącznie z dietą nisko-energetyczną, powoduje redukcję masy ciała zgodnie z założeniami jego twórców i nie wywołuje efektu jo-jo.
EN
The efficiency of the first Polish formula "Linia 2000" in reducing body weight was the aim of study. Ten women - volunteers, members of "Downy Club" from Warsaw, were under investigation during winter time (january-march) of 1996. They have been provided on 21 days with their own daily diet, restricted in energy to 1000-1200 kcal and for-mula "Linia 2000" twice a day. The data about energy expenditure were collected from questionaire on daily activities and daily food intake of examinated individuals. It was shown, that formula "Linia 2000" together with low calories daily diet effeciently reduced body weight without yo-yo effect.
13
Content available Wpływ naturalnych nisko i wysokobłonnikowych diet na konwersję betakarotenu do witaminy A
51%
Gronowska-Senger A. , Smaczny E. , Weremska E.
|
1986
|
tom 37
|
nr 5
14
Ocena spozycia mleka i produktow mlecznych w gospodarstwach domowych w Polsce w latach 1990-1997
51%
Gronowska-Senger A. , Hamulka J. , Lizonczyk K.
|
1999
|
nr 03
70-74
15
Czestotliwosc i wartosc energetyczna sniadan spozywanych przez mlodziez szkol ponadpodstawowych
51%
Hamulka J. , Gronowska-Senger A. , Tomala G.
|
|
tom 53
|
nr 1
81-87
PL
Oceniono częstotliwość spożycia i wartość energetyczną śniadań młodzieży szkół ponadpodstawowych. Badaniami objęto 126 uczniów w wieku 16-18 lat. Do oceny częstotliwości spożycia zastosowano kwestionariuszy a dla wartości energetycznej metodę 24h wywiadu. Stwierdzono nieregularność spożywania pierwszych i drugich śniadań, nieprawidłowe ich zestawienie, jak również odbiegającą od zaleceń ich wartość energetyczną.
EN
The aim of study was evaluation of frequency intake and energy value of breakfast consumed by high school youth. The group of 126 pupils aged 16-18 years was investigated. Frequency intake was estimated using questionnaire and energy value by 24 hours recall method. The irregularity in breakfast intake as well as changing energy value of them has been shown
16
Content available Tocopherol acetate vs. oxidative stress induced by physical exercise in rats
51%
Gronowska-Senger A. , Gornicka M. , Kolodziejska K.
|
|
nr 3
EN
The study was aimed at determining the effect of various doses of tocopherol acetate on the oxidative stress induced by physical exercise in rats. The experiment was conducted on growing Wistar male rats. The oxidative stress was induced by running on a treadmill with tape movement velocity of 20 m/min for 15 min for the period of 10 days. After that period, samples of rats serum were determined for levels of α-tocopherol and lipid peroxides as well as for antioxidative potential and α-tocopherol content of liver. The study demonstrated that physical exercise was leading to enhanced release of tocopherol from liver to blood, depending on the applied dose of the vitamin. The serum level of lipid peroxides was lower in the animals subjected to the training and inversely proportional to the dose of tocopherol. In the animals not subjected to exercise, the oxidative stress was observed to be enhanced at the highest dose of the vitamin.
17
Content available Ocena żywienia młodzieży dojeżdżającej do szkoły
51%
Gronowska-Senger A. , Jozwik E. , Majchrzak D.
|
|
nr 2
18
Czestotliwosc spozywania i wartosc energetyczna sniadan uczniow wybranych szkol podstawowych w Warszawie
51%
Hamulka J. , Gronowska-Senger A. , Witkowska K.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2000
|
tom 51
|
nr 3
279-290
PL
Oceniano częstotliwość spożywania oraz wartość energetyczną śniadań spożywanych przez dzieci w wieku szkolnym z warszawskich szkół podstawowych. Badania przeprowadzono metodą ankietową, jesienią 1998 roku. Stwierdzono, że częstotliwość spożywania śniadań malała wraz z wiekiem badanych.
EN
Energy value and frequency breakfast intake in Warsaw primary schools were estimated in a group of 330 children aged 7-15 years. The research was carried out in autumn 1998 year. The nutrition mode was assessed by questionnaire interviews and of 24-hour recall [4] and computer programme „Żywienie". The size of the consumed portion was determined with an album containing colour photographs of products and dishes of different size [14]. Food consumption quality was estimated using test of Bielińska modified by Kulesza et al. [8]. Frequency breakfast intake decreased at older schoolchildren. Breakfast milk and products, vegetables and fruits intake was too low; intake of fat sweets and beverages like „coca-cola" was too high. Breakfast energy value was too low compared with recommended dietary allowances.
19
Content available Oznaczanie błonnika pokarmowego w wybranych produktach spożywczych metodą biologiczną
51%
Gronowska-Senger A. , Drywien M. , Wysokinska M.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1989
|
tom 40
|
nr 4-6
20
Content available Sposób żywienia młodzieży gimnazjalnej i licealnej
51%
Sitko D. , Wojtas M. , Gronowska-Senger A.
|
|
tom 63
|
nr 3
PL
Wprowadzenie. Dzieci i młodzież stanowią grupę najbardziej narażoną na skutki nieprawidłowego żywienia. Sposób żywienia jest jednym z czynników wpływających na prawidłowy rozwój i wzrost młodego organizmu oraz utrzymanie zdrowia do późnej starości. Cel badań. Celem badań była ocena sposobu żywienia młodzieży z wybranego gimnazjum i liceum w Warszawie. Materiał i metoda. Badanie przeprowadzono za pomocą autorskiego kwestionariusza, 24-godzinnego wywiadu oraz kwestionariusza Block’a do oceny częstotliwości spożycia błonnika i tłuszczu. Wyniki. U uczniów obu szkół stwierdzono nieregularność spożywania podstawowych posiłków, często ich pomijanie, pojadanie między posiłkami (zwykle słodycze, słone przekąski ale też owoce) oraz picie herbaty, soków owocowych i wody niegazowanej. Ponad połowa badanych w obu szkołach regularnie spożywała napoje typu cola, a prawie połowa licealistów piła kawę. Sposób żywienia młodzieży był nieprawidłowy pod względem udziału błonnika i tłuszczu. Gimnazjaliści mieli bardziej prawidłowe spożycie tłuszczu. Racje pokarmowe młodzieży obu rodzajów szkół były ubogie w witaminy C, D i E oraz wapń, potas i magnez, natomiast zbyt bogate w witaminę A (u 7% powyżej UL) oraz B2, B6 i B12, a także sód, miedź i żelazo (chłopcy). Wnioski. Ogólnie nie stwierdzono istotnych różnic w sposobie żywienia młodzieży gimnazjalnej i licealnej, aczkolwiek był on bardziej poprawny u dziewcząt. Dla racjonalizacji sposobu żywienia konieczny jest stały jego monitoring oraz podjęcie działań edukacyjnych wśród rodziców, nauczycieli i młodzieży.
EN
Background. Children and adolescents are the most vulnerable for the impact of improper nutrition. The mode of nutrition is one of the factor influencing the proper development and growth of young organism and the maintenance of good health until advanced old age. Objective. The food pattern of youth from selected Warsaw gymnasium and lyceum was evaluated. Material and methods. Author’s questionnaire, 24h interview and Block questionnaire were used. Results. Irregularity of main meals intake, between meals consumption (sweets and salts snacks mainly and fruits also) as well as tea, fruit juices and mineral water drinking were observed in youth of both schools. More than half of them took cola drinks every day and half of youth drank coffee permanently. The daily ratios of both groups were short in fibre and too rich in fats. Fats intake was more proper among gymnasialists. Youth’s daily ration in both types of school were poor in vitamin C, D, E as well as calcium, potassium and magnesium. They were too rich in vitamin A in some cases (7%) over UL. Also, vitamin B2, B6 i B12 and sodium, copper, iron (boys) exceeded recommendations. Conclusions. No statistically significant differences in food pattern between gymnasium and lyceum youth were observed however in girls the one was more proper. In order to optimise the mode of nutrition the monitoring established on the constant base and education for parents, teachers and adolescents are needed.
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.