Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Pamięci mgr Anny Rudnickiej i dr med. Krystyny Dłużniewskiej

100%

Barton H.

|

nr 4

2

Stężenie litu w wodach mineralnych oraz w wodach pitnych pobranych w domach mieszkańców Krakowa i obszaru Polski południowej

84%

Folta M. , Barton H.

|

nr 3

3

Aktywność antyoksydacyjna i całkowita zawartość polifenoli w naparach kawy w zależności od jej rodzaju i sposobu przygotowania

67%

Chlopicka J. , Niedziela A. , Barton H.

|

nr 3

4

Antioxidant and antiradical activity of raw and extruded common beans

67%

Korus J. , Gumul D. , Folta M. , Barton H.

|

nr 4

5

Właściwości antyoksydacyjne wybranych produktów fermentacji mlekowej

67%

Barton H. , Fortuna M. , Folta M.

|

nr 3

6

Wpływ procesu fermentacji mlekowej na stężenie cynku i miedzi w zakwasach uzyskanych z różnych rodzajów zbóż i pseudozbóż

67%

Barton H. , Fortuna M. , Folta M. , Chlopicka J.

|

nr 3

7

Evaluation of antioxidant activity of amaranth [Amaranthus cruentus] grain and by-products [flour, popping, cereal]

67%

Pasko P. , Barton H. , Folta M. , Gwizdz J.

|

nr 1

EN

The objective of our study was evaluation antioxidant activity of Amaranthus cruentus grain and by-products (flour, cereals and popping). The evaluation was performed by FRAP, DPPH and ABTS methods. FRAP and ABTS assays gave comparable results, DPPH method gave lower values. Among by-products cereal had the highest activity as the least processed product. Additionally, antioxidant capacities of two cultivars of amaranth (varieties Aztek and Rawa) were compared and the influence of grain soaking on antioxidant properties was taken into account. It was found, that soaking decreased antioxidant activity of amaranth seed.

PL

Przedstawiono ocenę aktywności przeciwutleniającej nasion dwóch odmian szarłatu Amaranthus cruentus v. Aztek i v. Rawa oraz produktów spożywczych z niego otrzymanych (mąka, popping, płatki) w oparciu o metodę FRAP i zmodyfikowane metody ABTS i DPPH. Oznaczone wartości parametrów były skorelowane liniowo. Stwierdzono, że nasiona v. Rawa posiadały wyższą aktywność niż v Aztek wśród produktów spożywczych najwyższą zdolność anty oksydacyjną posiadały płatki zaś najniższą popping. Namaczanie nasion powodowało obniżenie ich aktywności antyoksydacyjnej

8

Porównanie aktywności antyoksydacyjnej i całkowitej zawartości polifenoli w kiełkach i różyczkach brokułów

51%

Pasko P. , Prochownik E. , Galanty A. , Barton H. , Tyszka-Czochara M. , Zagrodzki P. , Zachwieja Z.

|

nr 2

9

Wlasciwosci zywieniowe i zdrowotne szarlatu i komosy. Czesc II: wplyw dodatku nasion szarlatu i komosy do pasz szczurow na wybrane wskazniki biochemiczne tych zwierzat karmionych dieta wysoko fruktozowa

51%

Pasko P. , Barton H. , Folta M. , Krosniak M. , Zachwieja Z. , Gorinstein S.

|

tom 34

|

nr 3-4

1261-1268

PL

Celem pracy była ocena wpływu dodatku nasion amarantusa (Amaranthus cruentus) i komosy ryżowej (Chenopodium quinoa) do pasz szczurów na parametry biochemiczne krwi tych zwierząt. W badaniach zastosowano wysokofruktozowy model stresu oksydacyjnego. Ocenie poddano takie parametry jak: profil lipidowy (cholesterol całkowity, HDL, LDL, triglicerydy), stężenie glukozy, mocznika, kwasu moczowego, kreatyniny, albumin, białka całkowitego, aktywność fosfatazy alkalicznej. Oznaczono również następujące pierwiastki: Na, K, Mg, Ca, Cl. Dodatek ziaren amarantusa i komosy do pasz szczurów karmionych dietą z 31% fruktozy powodował korzystny choć nieznaczny wpływ ochronny przed szkodliwym działaniem fruktozy. Dotyczyło to głównie gospodarki lipidowej i było istotne w przypadku triglicerydów i LDL, a nieistotne choć zauważalne w przypadku HDL.

EN

The aim of the work was to assess the influence of the amaranthus (Amaranthus cruentus) and quinoa (Chenopodium quinoa) seed additive to rat fodder on biochemical parameters of the animals blood. The high-fructose model of oxidative stress has been used in the study. The following parameters were assessed: total cholesterol, HDL, LDL, trygliceryde, concentration of glucose, urea, uric acid, creatinine, albumin, total protein, and the activity of alkaline phosphatase. The content of the following elements was analysed too: Na, K, Mg, Ca, Cl. The adding of amarantus and komosa seeds to the fodder of rats fed with the diet comprising 31% of fructose resulted in a slight beneficial change in the level of protection against harmful fructose activity. This concerned mainly the lipids and was significant in the case of trygliceryde and LDL, and insignificant, although noticeable in the case of HDL.

10

Olow we wlosach dzieci mieszkajacych w poblizu trzech osrodkow przemyslowych w Polsce Poludniowej

51%

Chlopicka J. , Barton H. , Zachwieja Z. , Schlegel-Zawadzka M. , Folta M. , Krosniak M.

Zeszyty Naukowe. Polska Akademia Nauk. Komitet Naukowy przy Prezydium PAN Człowiek i Środowisko

|

1998

|

tom 21

411-418

11

Wpływ manganu(II) na przebieg fermentacji mlekowej mąki żytniej

51%

Barton H. , Indyka K. , Folta M. , Chlopicka J. , Karczewska E. , Skiba-Kurek I. , Budak A.

|

2016

|

tom 49

|

nr 3

12

Stres oksydacyjny i zaburzenia metaboliczne u szczurow w modelu wysokofruktozowym. Cz.II. Wplyw soku z aronii na wybrane parametry biochemiczne osocza

51%

Folta M. , Barton H. , Pasko P. , Zagrodzki P. , Krosniak M. , Zachwieja Z.

|

tom 42

|

nr 3

842-847

13

High fructose model of oxidative stress and metabolic disturbances in rats. Part I. Antioxidant status of rats' tissues

43%

Zagrodzki P. , Joniec A. , Gawlik M. , Gawlik M. , Krosniak M. , Folta M. , Barton H. , Pasko P. , Chlopicka J. , Zachwieja Z.

|

nr 3

EN

The objective of the study was to assess the effects of a high-fructose diet as opposed to a starch diet (standard or enriched, respectively) on oxidative stress indices in rats fed for 9 weeks. In some groups of the animals, fructose overload diminished cellular glutathione peroxidase (GPX1) activity in the liver, while in others, the enrichment of diet with buckwheat enhanced heart GPX1 activity. No change in GPX1 activity was detected in the testes. Similarly, different diets did not affect significantly either thioredoxin reductase (TR) in the testes and kidneys, or superoxide dismutase (SOD) activity of red blood cells. All study groups exhibited decreased malondialdehyde content in plasma and ferric reducing ability of plasma, as compared with control groups. Taken together, these findings support the hypothesis that a diet high in fructose significantly changes antioxidant defence status in rats, but it can be counteracted by the addition of an appropriate nutrient.