PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 35

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
1
Zastosowanie mieszanki ziołowej w żywieniu kur nieśnych
100%
Poltowicz K.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
2001
|
tom 57
2
Wpływ systemu utrzymania na cechy tuszki i mięsa kur nieśnych zestawu Hy-Line po rocznym okresie użytkowania
100%
Poltowicz K.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
1999
|
tom 45
3
Wykorzystanie aparatu Instron 5542 do oceny jakosci skorupy jaj i miesa drobiowego
100%
Poltowicz K.
|
|
tom 29
101-108
4
Proekologiczna bateria klatek dla kur niesnych znakomitym sprzetem doswiadczalnym
100%
Poltowicz K.
|
1997
|
tom 06
|
nr 02
4-6
5
Czynniki ksztaltujace jakosc tuszki kurczat brojlerow
100%
Poltowicz K.
|
|
nr 02
22-23
6
Ocena i uwarunkowania jakości piskląt
88%
Poltowicz K.
|
2011
|
tom 18
|
nr 05
7
Woda zycia
88%
Poltowicz K.
Ogólnopolski Informator Drobiarski. Poradnik
|
1997
|
nr 23
16-18
8
Wyniki produkcyjne oraz ocena wydajnosci rzeznej i jakosci miesa pieciu zestawow komercyjnych kurczat brojlerow
63%
Poltowicz K. , Wezyk S.
|
|
tom 29
69-80
9
Macromineral concentration and technological properties of poultry meat depending on slaughter age of broiler chickens of uniform body weight
63%
Poltowicz K. , Doktor J.
|
|
nr 3
EN
The aim of the study was to determine the effect of slaughter age of broiler chickens on macromineral levels of breast and leg muscles and their association with meat quality. Used were fast-growing Hybro chickens kept on litter and fed the uniform diet. Ten chickens weighing 2 kg each were selected for slaughter at 35, 38 and 42 day of life. Breast and leg muscles were evaluated for pH,colour (CIELAB), water-holding capacity, drip loss, cooking loss, shear force, as well as for Na,Ca, K, P and Mg content. The birds’ age had an effect on the Na and K content of breast muscles and on the K, P and Mg content of leg muscles. No significant differences were found in most physicochemical characteristics of breast meat except pH which was the lowest in the oldest birds and cooking loss which was the highest in the youngest birds. No relationship between the level of individual minerals and meat quality traits was identified in breast muscles. In leg muscles Mg level correlated positively with pH15min and drip loss, P level with pH15min, and potassium level with waterholding capacity. Breast muscles turned out to be a richer source of K, Mg and P and leg muscles contained more Na.
10
Wpływ masy ciała i przedubojowego stresu cieplnego na jakość tuszki, mięśni piersiowych i mięśni nóg kurcząt brojlerów
63%
Nowak J. , Poltowicz K.
|
2017
|
tom 44
|
nr 2
11
Effect of free-range raising on performance, carcass attributes and meat quality of broiler chickens
63%
Poltowicz K. , Doktor J.
|
|
nr 2
EN
The aim of the study was to determine the effect of free-range raising system on production results and carcass and meat quality of broiler chickens aged 42 days, using fast growing Ross 308 line. Day-old chicks were randomly assigned to two groups, 120 birds in each. Group I throughout rearing remained indoors on deep litter while Group II was kept at free range. Production results,carcass quality, physico-chemical traits of breast and leg muscles (pH15min and pH24h, L*a*b* colour space, water-holding capacity, drip loss, thermal loss, and shear force) were determined. Housing system affected the rearing performance of birds. Higher body weight and lower mortality were characteristic of Group I. Rearing system had no effect on dressing percentage, carcass colour and carcass quality. The majority of physico-chemical parameters of breast and leg muscles were similar in both groups.
12
Effect of stocking density on layer welfare
63%
Sokolowicz Z. , Poltowicz K.
|
|
nr 1
13
Koszty produkcji kurczat brojlerow w Polsce na tle wybranych krajow swiata
51%
Krawczyk J. , Wezyk S. , Poltowicz K.
|
1998
|
tom 53
139-145
14
New polymorphisms in regulatory region of CAPN3 gene with no effect on gene expression in breast muscle of broiler chickens
51%
Piorkowska K. , Nowak J. , Poltowicz K. , Ropka-Molik K.
|
|
nr 3
15
Korelacje genetyczne, środowiskowe i fenotypowe w kilku pokoleniach kur nieśnych
51%
Poltowicz K. , Cywa-Benko K. , Krawczyk J. , Cholocinska A.
|
|
tom 32
16
Zawartość tłuszczu śródmięśniowego oznaczanego histochemicznie w musculus pectoralis superficialis gęsi białych kołudzkich
51%
Wojtysiak D. , Poltowicz K. , Bielinska H.
|
|
nr 2
17
Wplyw systemu utrzymania kur niesnych oraz warunkow przechowywania jaj spozywczych na ich jakosc
51%
Calik J. , Poltowicz K. , Wezyk S.
|
2003
|
tom 31
57-62
18
Profil histochemiczny dwóch części mięśnia najdłuższego grzbietu tuczników obu płci
51%
Wojtysiak D. , Pasciak P. , Migdal W. , Poltowicz K.
|
2004
|
nr 15
19
Wpływ masy ciała w dniu uboju na udział tłuszczu i profil kwasów tłuszczowych w mięśniach piersiowych i mięśniach nóg kurcząt brojlerów
51%
Poltowicz K. , Calik J. , Pasciak P. , Wojtysiak D.
|
2003
|
tom 10
|
nr 4
20
Wpływ dodatku mieszanki ziołowej na skład chemiczny mięsa kurcząt brojlerów
51%
Wezyk S. , Poltowicz K. , Sosnowka-Czajka E.
|
2000
|
tom 49
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.