PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 11

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Nowe rozwiązania w opakowalnictwie przedłużające trwałość produktów spożywczych
Gajlewicz Izabela, Lenartowicz-Klik Marta
Przemysł Spożywczy
|
2024
|
T. 78, nr 3
26--28
PL
Żywność niewątpliwie jest artykułem oograniczonym okresie przydatności do spożycia i specyficznych wymaganiach w zakresie pakowania. Podstawą do opracowania materiałów opakowaniowych jest odpowiednie połączenie cech produktu i materiału opakowaniowego w celu zapewnienia najwyższych standardów jakości i bezpieczeństwa [21]. Nowe rozwiązania w zakresie pakowania żywności pojawiły się w ostatnich dziesięcioleciach ze względu na zwiększone zapotrzebowanie na zrównoważone i przyjazne dla środowiska procesy i produkty. W niniejszym przeglądzie przedstawiono obecne w literaturze nowatorskie materiały opakowaniowe oraz strategie pakowania w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia produktów spożywczych oraz przedstawiono ich potencjalne zastosowania jako zrównoważonych działań w procesie pakowania.
EN
Food is undoubtedly an article with alimited shelf life and specific packaging requirements. The basis for the development of packaging materials is the appropriate combination of product features and packaging material in order to ensure the highest standards of quality and safety [21]. New food packaging solutions have emerged in recent decades due to the increased demand for sustainable and environmentally friendly processes and products. This review outlines novel packaging materials and packaging strategies in the literature to extend the shelf life of food products and their potential as sustainable packaging activities.
2
Automatyzacja i robotyka w pakowaniu żywności o niskim stopniu przetworzenia
Lenartowicz-Klik Marta, Gajlewicz Izabela
Przemysł Spożywczy
|
2024
|
T. 78, nr 1
34--37
PL
Pakowanie żywności to jeden z ważniejszych etapów produkcji, który w pełni wykorzystał współczesny rozwój naukowy. Rynek opakowań żywności już od dawna dąży do automatyzacji procesów pakowania. Cechy nowej tendencji to bezpieczeństwo i wydajność. Opakowanie wraz z produktem stanowi tzw. produkt zintegrowany, co wynika z faktu, że większość produktów nie może występować na rynku bez opakowania. Niezależnie od rodzaju żywności, pakowanie odbywa się zazwyczaj za pomocą zautomatyzowanych urządzeń. Rozwiązania konstrukcyjne maszyn pakujących zależą od rodzaju produktu. Artykuł zawiera krótki przegląd robotyki i automatyzacji pakowania w zrównoważonym przemyśle spożywczym oraz w sposób zwięzły opisuje rozwiązania zrobotyzowanej automatyzacji w różnych operacjach łańcucha dostaw i dla różnych artykułów spożywczych nieprzetworzonych lub minimalnie przetworzonych.
EN
Food packaging is one of the major industries that has taken full advantage of modern scientific development. The food packaging market has been striving for advanced automation for a long time. The advantages of the new trend are safety and efficiency. The packaging together with the packed product is often the so-called integrated product, this is due to the fact that most products cannot be present without packaging. Regardless of the type of food, this packaging is done using automated food packaging machines. Design solutions and quality of packaging machines determine the conditions of product packaging systems depending on the type of product. The article provides a brief overview of robotics and automation for the sustainable food and packaging industry and briefly describes robotic automation solutions in various supply chain operations and various unprocessed or minimally processed foods.
3
Dobór opakowań do produktu na przykładzie kiełbas
Lenartowicz-Klik Marta
Przemysł Spożywczy
|
2023
|
T. 77, nr 4
35--38
PL
Opakowania do kiełbas mogą wpływać na wydłużenie ich terminu przydatności do spożycia, jak również zapobiegać m.in. odbarwieniu, utlenianiu, uszkodzeniu oraz pogorszeniu jakości produktów, co może być powodowane, np. bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, kontaktem z powietrzem, czynnikami mechanicznymi, czynnikami mikrobiologicznymi. Ze względu na duże zróżnicowanie na rynku kiełbas, konieczne jest stosowanie różnych materiałów opakowaniowych i metod pakowania. Bardzo duże ryzyko zanieczyszczenia kiełbas na każdym etapie produkcji, magazynowania, sprzedaży i konsumpcji sprawia, że opakowania pełnią szczególną funkcję.
EN
There are many types of sausages all over the world, which are one of the main assortments of meat products. Sausage packaging can extend the shelf life and prevent, i.e., discoloration, oxidation, damage and deterioration of the quality of products, which may be caused, for example, by direct sunlight, contact with air, mechanical and microbiological factors. Due to the great diversity in the sausages’ market, it is necessary to use various packaging materials and packaging methods. The very high risk of contamination of sausages at every stage of production, storage, sale and consumption makes the packaging fulfill a special function.
4
Automatyzacja i robotyka w pakowaniu przechowywania i transportu chłodniczego żywności o niskim stopniu przetworzenia
Lenartowicz-Klik Marta, Gajlewicz Izabela
Przemysł Spożywczy
|
2023
|
T. 77, nr 8
54--57
PL
Pakowanie żywności to jeden z ważniejszych etapów produkcji, który w pełni wykorzystał współczesny rozwój naukowy. Rynek opakowań żywności już od dawna dąży do automatyzacji procesów pakowania. Cechy nowej tendencji to bezpieczeństwo i wydajność. Opakowanie wraz z produktem stanowi tzw. produkt zintegrowany, co wynika z faktu, że większość produktów nie może występować na rynku bez opakowania. Niezależnie od rodzaju żywności, pakowanie odbywa się zazwyczaj za pomocą zautomatyzowanych urządzeń. Rozwiązania konstrukcyjne maszyn pakujących zależą od rodzaju produktu. Artykuł zawiera krótki przegląd robotyki i automatyzacji pakowania w zrównoważonym przemyśle spożywczym oraz w sposób zwięzły opisuje rozwiązania zrobotyzowanej automatyzacji w różnych operacjach łańcucha dostaw i dla różnych artykułów spożywczych nieprzetworzonych lub minimalnie przetworzonych.
EN
Food packaging is one of the major industries that has taken full advantage of modern scientific development. The food packaging market has been striving for advanced automation for a long time. The advantages of the new trend are safety and efficiency. The packaging together with the packed product is often the so-called integrated product, this is due to the fact that most products cannot be present without packaging. Regardless of the type of food, this packaging is done using automated food packaging machines. Design solutions and quality of packaging machines determine the conditions of product packaging systems depending on the type of product. The article provides a brief overview of robotics and automation for the sustainable food and packaging industry and briefly describes robotic automation solutions in various supply chain operations and various unprocessed or minimally processed foods.
5
Zrównoważony rozwój opakowań do żywności
Gajlewicz Izabela, Lenartowicz-Klik Marta
Przemysł Spożywczy
|
2022
|
T. 76, nr 8
66--71
PL
Zrównoważony rozwój to nie tylko kwestia środowiskowa, ale kompleksowe podejście firmy (wspólnie z jej klientami) do lepszego sposobu prowadzenia działalności i rozwoju. Kluczowymi czynnikami w zrównoważonej produkcji opakowań jest możliwość ich ponownego użycia i recyklingu oraz wykorzystywanie do produkcji materiałów odnawialnych i biosurowców. Opisano rolę opakowań do żywności w Gospodarce Obiegu Zamkniętego (GOZ) oraz w zrównoważonym rozwoju. Zaprezentowano najważniejsze zasady ekoprojektowania opakowań w celu ograniczenia powstawania odpadów oraz zwiększenia ich przydatności do recyklingu. Dążenie do zamkniętego obiegu surowców i odpowiedzialnego wykorzystywania materiałów opakowaniowych, w aspekcie zapobiegania dalszemu zanieczyszczeniu środowiska i zmniejszania ich śladu węglowego staje się istotnym czynnikiem przewagi konkurencyjnej w przemyśle opakowaniowym.
EN
Sustainability is not only an environmental issue, but a comprehensive approach to a better way of doing business and growing a company together with its customers. A key factor in the sustainable production of flexible packaging is its reusability, recyclability and the use of renewable materials and bio-based materials. The article describes the role of food pack-aging in the Circular Economy (circular economy) and its role in sustainable development. The most important principles of eco-design of packaging in order to reduce waste genera-tion and its suitability for recycling were presented. Striving for a closed circulation of raw materials and responsible use of packaging materials, in the aspect of preventing further environmental pollution and reducing their carbon footprint, is becoming an important competitive advantage factor in the packaging industry.
6
Wybrane aspekty bezpieczeństwa opakowań w dobie pandemii
Lenartowicz-Klik Marta
Przemysł Spożywczy
|
2022
|
T. 76, nr 2
31--33
PL
Opakowanie „musi zabezpieczyć to, co sprzedaje, i sprzedawać to, co zabezpiecza” – określił J.H Brinston [3]. Nic dodać nic ująć. Wszystko co ważne zawarte w jednym zdaniu. Opakowania same w sobie stały się niemal sztuką: są kreatywne, nnowacyjne, indywidualne – i coraz częściej interaktywne. Chronią towary, ułatwiają ich przenoszenie, transport i magazynowanie. W dzisiejszych czasach opakowanie pełni wręcz rolę narzędzia marketingowego deklarując proekologiczne walory. Aktualne trendy to przede wszystkim bezpieczeństwo, inteligentne opakowania i ochrona środowiska. Obserwowany jest intensywny rozwój nowych technologii związanych z materiałami i wyrobami przeznaczonymi do bezpośredniego kontaktu z żywnością, wynikający z rosnących wymagań i oczekiwań producentów i konsumentów. Globalizacja, urbanizacja oraz rosnąca świadomość konsumentów determinują rozwój i zmiany w bezpieczeństwie opakowań. W artykule scharakteryzowano pojęcie bezpiecznego opakowania starając się w sposób skrótowy i przystępny opisać nie tylko ich rolę ochronną, ale przedstawić także jak pandemia wpłynęła na rozwój bezpiecznych opakowań.
EN
Packaging has to protect what it sells and sell what it protects, J.H Brinston said. Nothing more nothing less. Everything important is contained in this one sentence. Packaging itself has almost become an art: it’s creative, innovative, individual - and increasingly interactive. They protect products, facilitate their handling, transport and storage. Nowadays, the packaging even plays the role of a marketing tool, thus declaring its pro-ecological values. The current trends are primarily safety, inteligent packaging and environmental protection. There is an intensive development of new technologies related to materials and products intended for direct contact with food, resulting from the growing requirements and expectations of producers and consumers. Globalization, urbanization and growing consumer awareness determine the development and changes in the field of packaging safety. The article describes the concept of safe packaging, trying to briefly and accessible to describe not only their protective role, but also to present how the pandemic influenced the development of safe packaging.
7
Opakowania do żywności – stan obecny i perspektywy
Lenartowicz-Klik Marta
Przemysł Spożywczy
|
2022
|
T. 76, nr 6
40--42
PL
Do końca 2022 roku zostało już tylko kilka miesięcy, a rok ten i poprzedni przyniosł już kilka interesujących trendów w branży opakowaniowej. Ponieważ handel elektroniczny nadal jest preferencją konsumentów, a postęp technologiczny i zrównoważony rozwój nadal są priorytetem, branża opakowaniowa wdrożyła i dostosowała się do różnych trendów branżowych na całym świecie. Od roli użytkowej opakowania, poprzez marketingową, dotarliśmy do miejsca, w którym pojawiła się odpowiedzialność i troska o środowisko. Zwłaszcza, że COVID-19 nadal jest powszechnym problemem na całym świecie, klienci szukają marek, które mogą monitorować i zapewniać, że kupowany i spożywany produkt jest higieniczny i nie został naruszony. W.artykule przedstawiono perspektywy branży opakowań, innowacyjne rozwiązania jakimi kieruje się branża opakowaniowa oraz ich stan aktualny.
EN
Although there are only a few months left of 2022, the this year and 2021 has brought about some interesting trends within the packaging industry. With e-commerce continuing to be a consumer preference, technological advancement and sustainability continue to be a priority, the packaging industry has implemented and adapted to various industry trends worldwide. From the functional role of the packaging, through the marketing role, we have reached the place where responsibility and concern for the environment appeared. Especially since CO VID-19 is still a common problem around the world, customers are looking for brands that can monitor and ensure that the product they buy and consume is hygienic and has not been opened up. The article presents the perspectives of the packaging industry, innovative solutions used by the packaging industry and their current state.
8
Kontrola jakości opakowań
Lenartowicz-Klik Marta, Gajlewicz Izabela
Przemysł Spożywczy
|
2022
|
T. 76, nr 12
39--44
PL
Obecnie około 98% wszystkich produktów oferowanych na rynku wymaga opakowania. Zarówno w przypadku materiałów, jak i wyrobów, które są finalnie przeznaczone do kontaktu z żywnością, w tym wszelkiego typu opakowań i materiałów opakowaniowych, to na producencie spoczywa obowiązek i odpowiedzialność za przestrzeganie właściwych przepisów w zakresie badania opakowań przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Omówiono niektóre z najważniejszych zagadnień dotyczących kontroli jakości opakowania w tym wymagania jakie determinują między innymi Rozporządzenia UE, Rozporządzenia krajowe, Dyrektywy oraz normy międzynarodowe i standardy. Przedstawiono także procesy kontroli jakości opakowań w branży spożywczej na przykładzie opakowania z tworzywa sztucznego, szkła, metalu i papieru.
EN
Currently, about 98% of all types of products offered on the market require packaging. Both in the case of materials and articles that are ultimately intended to come into contact with food, including all types of packaging and packaging materials, it is the manufacturer’s duty and responsibility to comply with the relevant provisions on testing packaging intended for contact with food. The article discusses some of the most important things that should be taken into account during packaging quality control, including the requirements that are determined by EU Regulations, National Regulations, Directives and international norms and standards. This publication also presents packaging quality control processes in the food industry on the example of plastic, glass, metal and paper packaging.
9
Content available Jaką metodę palności wybrać
Gajlewicz Izabela, Lenartowicz-Klik Marta
Polimery dla Biznesu
|
2022
|
nr 2
14--19
PL
W artykule przedstawiono metody badań palności tworzyw sztucznych ze wskazaniem na poszczególne gałęzie przemysłu, koncentrując się głównie na klasach palności opracowanych na podstawie standardów UL (Underwriters Laboratories) oraz tzw. Euroklas, które zaczynają obowiązywać prawie we wszystkich państwach europejskich. Określono również metody badawcze stosowane bardziej do celów naukowych, czyli do rozwiązywania tematu samych antypierenów, spalanych gazów, ich toksyczności, gęstości dymów itp. Ale zacznijmy od początku.
EN
The article presents methods of testing the flammability of plastics with an indication of individual industries, focusing mainly on the flammability classes developed on the basis of UL (Underwriters Laboratories) standards and the so-called Euroclasses, which come into force in almost all European countries. The research methods used (applied) more for scientific purposes to solve the topic of fire retardants themselves, combustion gases, their toxicities, smoke density etc. But let's start from the beginning.
10
Content available Innowacyjne materiały typu solid surface
Langer Ewa, Gajlewicz Izabela, Lenartowicz-Klik Marta, Kłosek Krystian
Polimery dla Biznesu
|
2022
|
nr 4
17--21
PL
Tworzywa typu solid surface wyróżniają się spośród innych rodzajów tworzyw wyjątkowymi właściwościami, które pozwalają na niemal nieograniczone ich zastosowanie. Dzięki podstawowym składnikom jakimi są żywica, napełniacze mineralne i pigmenty możliwe jest otrzymanie różnorodnej gamy produktów zarówno pod kątem kolorystyki jak i struktury. Opracowane w ramach projektu kompozycje na bazie żywicy poliestrowej, obok bardzo dobrych właściwości mechanicznych i odpornościowych charakteryzowały się właściwościami antybakteryjnymi i grzybostatycznymi. Kompozycje te posłużą do produkcji umywalek i blatów, które obok estetycznego wyglądu i wyjątkowej odporności, będą posiadały udogodnienia dla osób niepełnosprawnych.
EN
Solid surface plastics stand out from other types of plastics with their unique properties that allow their almost unlimited use. Thanks to the basic components, which are resin, mineral fillers, and pigments, it is possible to obtain a wide range of products, both in terms of colour and structure. The compositions based on polyester resin developed as part of the project, apart from very good mechanical and resistance properties, were characterized by antibacterial and fungistatic properties. These compositions will be used to produce washbasins and countertops, which, apart from their aesthetic appearance and exceptional resistance, will have facilities for the disabled people.
11
Materiały opakowaniowe do kontaktu z żywnością
Lenartowicz-Klik Marta
Przemysł Spożywczy
|
2020
|
T. 74, nr 12
30--33
PL
Metal, drewno, szkło, papier i ceramika to tradycyjne materiały opakowaniowe do żywności, które już dawno ustąpiły miejsca innowacyjnym opakowaniom z tworzyw polimerowych. Branża materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością coraz częściej dostarcza innowacyjne produkty, które z punktu widzenia konsumentów mają niezmiernie ważny wpływ zarówno na bezpieczeństwo żywności, jak i jej atrakcyjność użytkową. Materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością powinny być wystarczająco obojętne, żeby ich składniki nie wpływały niekorzystnie na zdrowie konsumentów ani na jakość żywności. Aby zapewnić bezpieczeństwo materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i ułatwić swobodny przepływ towarów, prawo UE przewiduje wiążące zasady, których muszą przestrzegać podmioty gospodarcze. W artykule scharakteryzowano podstawowe materiały stosowane do kontaktu z żywnością, głównie tworzywa polimerowe, oraz przedstawiono zasadnicze wymogi prawne dotyczące materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
EN
Metal, wood, glass, paper and ceramics are the traditional food packaging materials (FCMs), which are increasingly giving way to innovative packaging from polymer plastics. The industry of packaging materials intended for contact with food more and more often provides innovated products that, from the point of view of consumers, have a significant impact on both food safety and its attractiveness. FCMs should be sufficiently inert so that their constituents neither adversely affect consumer health nor influence the quality of the food. To ensure the safety of FCMs, and to facilitate the free movement of goods, EU law provides for binding rules that business operators must comply with. The article describes the basic materials used in FCMs, mainly polymeric materials, and presents the basic requirements for these materials.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.