Przemysł Spożywczy - Tom T. 77, nr 8 (2023) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 77, nr 8

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Rocznik

2023

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 77, nr 8
- artykuł: Gospodarowanie energią w polskim przemyśle spożywczym (Szajner Piotr, Szczepaniak Iwona), s. 4--10
- artykuł: Sytuacja ekonomiczno-produkcyjna przemysłu spożywczego w Polsce na tle otoczenia rynkowego (Drożdż Jadwiga, Mroczek Robert), s. 11--19
- artykuł: Nowe wyzwania dla przedsiębiorców w zakresie ochrony środowiska (f-gazy) (Wróbel-Jędrzejewska Magdalena, Włodarczyk Ewelina), s. 20--26
- artykuł: Zastosowanie procesu aglomeracji ciśnieniowej do zagospodarowania wytłoków jabłkowych (Kulig Ryszard, Różyło Renata, Łysiak Grzegorz, Hyła Paweł), s. 27--31
- artykuł: Wpływ wybranych substancji tłuszczowych, ich entalpii topnienia oraz kompozycji kwasów tłuszczowych na przeżywalność Lactobacillus rhamnosus GG podczas procesu suszenia rozpyłowego i przechowywania (Fedorowicz Alicja, Bartkowiak Artur), s. 32--39
- artykuł: Porównanie jakości oraz analiza bezpieczeństwa rynkowych olejów rzepakowych tłoczonych na zimno oraz rafinowanych (Łysiak Karol, Wroniak Małgorzata), s. 40--48
- artykuł: Mięso danieli – niedoceniane w kuchni i przetwórstwie (Opat Dominika, Słowiński Mirosław), s. 49--53
- artykuł: Automatyzacja i robotyka w pakowaniu przechowywania i transportu chłodniczego żywności o niskim stopniu przetworzenia (Lenartowicz-Klik Marta, Gajlewicz Izabela), s. 54--57

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.