PL
|
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na
https://bibliotekanauki.pl
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
Ograniczanie wyników
Czasopisma
7
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
3
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
2
Gospodarka Mięsna
2
Przemysł Spożywczy
1
Cukiernictwo i Piekarstwo
1
Dostawcy dla Przemysłu Mięsnego
1
Przegląd Zbożowo-Młynarski
Mniej...
Więcej...
Lata
1
2007
4
2006
1
2004
5
2003
2
2001
2
1999
2
1996
Mniej...
Więcej...
Autorzy
3
Olkiewicz M.
2
Cierach M.
2
Dolatowski Z. J.
2
Dudek M.
2
Kolczak T.
2
Szacilo K.
1
Budoran M.
1
Jurga R.
1
Kostyra E.
1
Krygier K.
1
Makala H.
1
Mrowiec P.
1
Ostrowska A.
1
Palka K.
1
Ratusz K.
1
Twarda J.
Mniej...
Więcej...
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Znaleziono wyników: 17
Liczba wyników na stronie
10
20
50
100
Strona
/ 1
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: zamienniki tluszczu
Sortuj według:
trafności
tytułu publikacji
daty malejąco
daty rosnąco
tytułu czasopisma
nazwiska pierwszego autora
Ogranicz wyniki do:
we wszystkich polach
w tytułach publikacji
w tytułach czasopism
w nazwiskach autorów
w słowach kluczowych
w cytowaniach
Strona
/ 1
1
Wplyw skladu surowcowego i stopnia uwodnienia zamiennika tluszczu na charakterystyke sensoryczna tekstury drobnorozdrobnionej konserwy modelowej poddanej substytucji tluszczu
100%
Kostyra E.
,
Olkiewicz M.
|
|
tom
36
163-178
2
Najnowsze osiagniecia w dziedzinie zamiennikow tluszczow
100%
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1996
|
tom
44
|
nr
06
37
3
Wplyw wymiany tluszczu preparatem owsa i gryki na wybrane wlasciwosci wyrobow miesnych
84%
Dudek M.
,
Dolatowski Z. J.
,
Budoran M.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
2006
|
tom
44
|
nr
2
105-115
4
Zastosowanie inuliny jako zamiennika tluszczu w przetworach miesnych
84%
Makala H.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
2003
|
tom
40
125-134
5
Wazna rola blonnika i tluszczu w ograniczaniu kalorycznosci diety zywieniowej
84%
Jurga R.
|
|
tom
50
|
nr
08
8-9
6
AKOMAX - jak wysoko chcecie Panstwo zajsc?
84%
|
|
tom
49
|
nr
08
56
7
Wplyw dodatku pszenicy po obrobce hydrotermicznej na cechy reologiczne modelowego wyrobu miesnego
67%
Dolatowski Z. J.
,
Twarda J.
,
Dudek M.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
2003
|
tom
40
165-174
8
Wplyw karagenu na cechy jakosciowe kielbas drobno rozdrobnionych
67%
Cierach M.
,
Szacilo K.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
2003
|
tom
40
145-153
9
Innowacje w dziedzinie produktow mleczarskich
67%
|
|
tom
57
|
nr
12
18-19
10
Wplyw skladu surowcowego i stopnia uwodnienia zamiennika na cechy fizykochemiczne drobnorozdrobnionej konserwy miesnej poddanej sybstytucji tluszczu
67%
Ostrowska A.
,
Olkiewicz M.
|
|
tom
36
135-148
11
Wplyw skladu chemicznego i dodatkow funkcjonalnych na charakterystyke reologiczna produktow miesnych. Czesc I
67%
Olkiewicz M.
|
|
tom
59
|
nr
04
20
12
Dodatki funkcjonalne w produkcji przetworow miesnych
67%
Kolczak T.
Dostawcy dla Przemysłu Mięsnego
|
2001
|
nr
2
35-36
13
Alternatywy tluszczu kakaowego w produkcji cukierniczej. Cz.II. Zamienniki i substytuty tluszczu kakaowego
67%
Krygier K.
,
Ratusz K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1996
|
tom
44
|
nr
09
22-23
14
Lody bez kalorii
67%
Mrowiec P.
|
|
tom
10
|
nr
01-02
38
15
Przetwory miesne o zmniejszonej zawartosci tluszczu
59%
Cierach M.
,
Szacilo K.
|
|
tom
56
|
nr
09
30
16
Kielbasy drobno rozdrobnione o obnizonej zawartosci tluszczu
59%
Palka K.
,
Kolczak T.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
2003
|
tom
40
135-143
17
Innowacja i zroznicowanie
51%
Przemysł Spożywczy
|
2006
|
tom
60
|
nr
11
22-24
Strona
/ 1
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.