Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 10

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: snaki

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Technologia ekstrudowanych produktow zbozowych z dodatkiem bialek zwierzecych i roslinnych

100%

Wianecki M.

nr 241

1-111

Badania przydatnosci ekstrudera 01MC1 do produkcji pelletow ziemniaczanych

100%

Moscicki L.

nr 1

26-28

W pracy przedstawiono metody produkcji pelletów oraz możliwości aplikacyjne ekstrudera 01 MCI do wytwarzania pelletów ziemniaczanych.

In the paper are presented the methods of pellets production and utility tests of extrusion-cooker 01 MCI used in potato pellets manufacturing.

Chipsy i snaki - nowe produkty, nowe zagrozenia

100%

Gwiazda A.

nr 1

16-17

Rosnace znaczenie 'aktywnosci marketingowej' producentow

100%

Lazarowicz A.

nr 04

Analitycy oceniają stan i perspektywy światowego rynku snacków

100%

A.L.

nr 01

Biscuits and snack symposium

80%

Kita A.

tom 54

nr 01

52-54

Ekspansja chipsow i snackow na polskim rynku

80%

Gwiazda A.

Handel Wewnętrzny

1994

tom 40

nr 5-6

50-51

Zawartość izomerów trans w tłuszczach wyrobów cukierniczych i przekąskach typu 'fast food'

70%

Swiderski F. , Obiedzinski M. , Waszkiewicz-Robak B. , Matias D.

nr 2 cz.2

250-256

Celem pracy było dokonanie oceny zawartości izomerów trans nienasyconych kwasów tłuszczowych w rynkowych wyrobach cukierniczych i przekąskowych. Stwierdzono bardzo duże zróżnicowanie zawartości izomerów trans w tłuszczach zarówno pomiędzy badanymi grupami asortymentowymi jak i w poszczególnych grupach. Głównymi izomerami trans były izomery kwasu oleinowego, elaidynowego, linolowego i linolenowego. Najwyższą zawartością izomerów trans nienasyconych kwasów tłuszczowych charakteryzowały się wafle nadziewane i herbatniki. W porównaniu z wyrobami cukierniczymi badane produkty przekąskowe - chipsy i snacks, charakteryzowały się znacznie niższą zawartością trans.

The work has aimed at the evaluation of the content of trans isomers in unsaturated fatty acid in pastry and snacks. All the products mentioned above are available on the domestic market. A great variety of trans isomers’ content has been proved both among the examined assortment groups and within particular groups. The main trans isomers have been the isomers of oleic, elaidic, linoleic and linolenic acids. The highest content of trans isomers in unsaturated fatty acids has been found in filled wafers and biscuits. In comparison with the pastry, examined snack products - chips and snacks, are characterised by considerably lower content of trans.

Przy kawie w czystych butach

70%

wim

nr 6

Rynek snackow

60%

Gubala W.

nr 11