Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Ocena zwyczajow zywieniowych gimnazjalistow z Olesnicy

100%

Ilow R. , Regulska-Ilow B. , Plonka K. , Biernat J.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2009

|

tom 42

|

nr 3

693-698

2

Ocena jakosciowa sposobu zywienia ludzi starszych zrzeszonych w wybranych warszawskich stowarzyszeniach spolecznych. Cz.I

100%

Tokarz A. , Stawarska A. , Kolczewska M.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2007

|

tom 40

|

nr 4

359-364

3

Ocena sposobu zywienia studentek Szkoly Glownej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

100%

Harton A. , Myszkowska-Ryciak J.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2009

|

tom 42

|

nr 3

610-614

4

Zawartosc wybranych biopierwiastkow w calodziennej racji pokarmowej studentow Akademii Medycznej w Bialymstoku

88%

Czapska D. , Ostrowska L. , Karczewski J.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2000

|

tom 51

|

nr 4

353-359

PL

W pracy dokonano oceny spożycia wapnia i żelaza w całodziennej racji pokarmowej studentów Akademii Medycznej w Białymstoku (AMB) w oparciu o 24-godzinny wywiad żywieniowy. Oceniono spożycie produktów będących głównym źródłem tych biopierwiastków (mleko, mięso i ich przetwory).

EN

The aim of the study was to evaluate calcium and iron content in a daily food ration of students of Białystok Medical Academy. The analysis was correlated with the consumption of product groups being the main source of these bioelements in the diet (milk, meat and their products). The study involved 492 students (66% women and 34% men) aged 19—25 years. Quantitative analysis was carried out using the 24-hour recall method. Calcium and iron content in the diet were estimated according to Kunachowicz et al. The results were compared with the standards accepted by the Institute of Food and Nutrition in Warsaw, for people with moderate physical activity. The mean calcium content in the diet of female students was 582.9 mg, while in the diet of male students 802.2 mg. Daily diet calcium content covered 53% and 73% of the safe norm in women and men respectively, the recommended norm being 49% and 67%. Calcium content in a daily food ration of the Białystok Medical Academy students was too low, which was caused by insufficient intake of milk and its products. Mean iron intake in a daily food ration of female students was 10.1 mg/day and of male students 15 mg/day. The difference was statistically significant. Iron supply in men, s diet covered the recommended norm in 100%, while the safe norm in 136.4%. In women iron in diet covered the safe norm in 72.1% and the recommended norm in 56.1%. Differences in iron content in a daily food ration of the students examined are associated with differentiated consumption of meat and its products (high intake was noted in men studying at Białystok Medical Academy).

5

Wplyw polifenoli zawartych w diecie na aktywnosc antyoksydacyjna surowicy

88%

Zujko M. E. , Witkowska A. M.

|

2008

|

tom 41

|

nr 3

567-571

6

Zawartosc skladnikow mineralnych w diecie mezczyzn zamieszkujacych Bialystok

88%

Charkiewicz A. E. , Szpak A. , Poniatowski B. , Korecki J. , Sawicki Z.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2009

|

tom 42

|

nr 3

625-628

7

Ocena pobrania bioflawonoidow z dieta przez studentow z Wroclawia

88%

Regulska-Ilow B. , Ilow R. , Walkiewicz G. , Biernat J.

|

2008

|

tom 41

|

nr 3

674-680

8

Witaminy w diecie osob doroslych HIV-pozytywnych

88%

Lebiedzinska A. , Bierzynska N. , Lemanska M. , Jankowska M. , Trocha H. , Smiatacz T. , Szefer P.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2009

|

tom 42

|

nr 3

672-677

9

Podaz kwasu foliowego i cyjanokobalaminy w calodziennych racjach pokarmowych kobiet z terenu Dolnego Slaska

88%

Bronkowska M. , Biernat J.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2008

|

tom 59

|

nr 2

203-209

PL

Oceniono podaż kobalaminy i kwasu foliowego w całodziennych racjach pokarmowych kobiet (n=960) z terenu Dolnego Śląska. Do tego celu wykorzystano 24-godzinny wywiad żywieniowy. W średniej całodziennej racji pokarmowej wykazano niewystarczające spożycie kwasu foliowego (221,5 mcg), które realizowało 79% zaleceń. W średniej całodziennej racji pokarmowej wykazano niewystarczające spożycie cyjanokobalaminy (2,9 mcg), które realizowało 97% zaleceń. W badanej grupie kobiet wykazano niski poziom wiedzy o znaczeniu tych witamin dla zdrowia oraz potrzebę wzmożonej edukacj i prozdrowotnej.

EN

The aim of paper was to assess the folic acid and cobalamine women (n=960). The information about vitamins intake were collected using 24-hour recall and diet history questionnaire. The intake of vitamins folic acid and cobalamine was too low. The mean folic acid content in the diets of 100 women from Lower Silesia was 221.5 mcg and complied in 79% recommended level. The mean cobalamine content in the diets of 100 women from Lower Silesia was 2.9 mcg and complied in 97% recommended level.In examined group low knowledge about importance role of folic acid and cobalamine in health was noticed. Educational interventions are required to inform women and to increase its intake among them.

10

Ocena zawartosci witaminy D w calodziennych racjach pokarmowych doroslych Polakow

88%

Lebiedzinska A. , Rypina M. , Czaja J. , Petrykowska K. , Szefer P.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2010

|

tom 43

|

nr 3

255-259

11

Podaz wybranych witamin oraz skladnikow mineralnych w calodziennych racjach pokarmowych osob zatrudnionych w przemysle ciezkim

88%

Bronkowska M. , Biernat J. , Wojciechowska M.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2010

|

tom 43

|

nr 3

372-381

12

Porownanie zawartosci witamin antyoksydacyjnych w dietach dzieci szkol podstawowych Bialegostoku i okolic

75%

Smorczewska-Czuprynska B. , Ustymowicz-Farbiszewska J. , Karczewski J. , Lach J.

|

nr 4

409-415

PL

Metodą wywiadu żywieniowego z ostatnich 24-godzin przed badaniem oceniono zawartość witamin antyoksydacyjnych w całodziennych dietach 355 dzieci ze szkół podstawowych Białegostoku i okolic. Wykazano, że tylko zawartość witaminy C w jadłospisach 14-letnich chłopców zamieszkałych w mieście jest w granicach normy zalecanej.

EN

A 24-hour history was taken in a group of 169 children aged 9 and 14 years, randomly chosen from two primary schools in Białystok, and 186 children at the same age from three village primary schools. The results were compared to the recommended dietary allowances adequate to age and sex, and subjected to statistical analysis. The mean content of the respective vitamins in the diets of children living in town is higher than their mean content in the diets of village children. In many cases the results are statistically significant. The correction coefficient, allowing estimation of vitamin loss due to food processing was used to analyse the realisation of the vitamin dietary allowances in diet. The realisation of the recommended dietary allowances for the respective vitamins (in %) in the diets of 9- and 14-year old schoolchildren living in suburban areas is considerably lower compared to that noted in town.

13

Uwarunkowania zywieniowe otylosci wsrod doroslych mieszkancow z Wroclawia

75%

Wyka J. , Hirschberg L. , Zechalko-Czajkowska A.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2007

|

tom 58

|

nr 3

541-548

PL

W oparciu o wywiad żywieniowy 24 godzin oceniono uwarunkowania żywieniowe u kobiet (n=70) i mężczyzn (n=30) z BMI 27-40. Racje pokarmowe badanych osób charakteryzowała nadmierna wartość energetyczna (ekstra 800-1200 kcal) oraz zbyt duże spożycie składników odżywczych (tłuszczu, nasyconych kwasów tłuszczowych, białka, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego, oraz cholesterolu.

EN

In this paper food intake of 70 women and 30 men with BMI 27-40 was assessed by 24 hour nutritional recall. It was found that the majority of examined food ratios were characterized by high level of energy (extra 800 - 1200 kcal), fat and saturated fatty acid, protein, especially animal origin and cholesterol. The percent of energy from fat was improperly high, about 40% among women and men.

14

Ocena sposobu zywienia wybranej grupy ludzi mlodych

75%

Krol E. , Krejpcio Z.

|

2008

|

tom 41

|

nr 3

911-915

15

Spozycie grup produktow wsrod otylych mieszkancow Wroclawia

75%

Wyka J. , Zechalko-Czajkowska A.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2008

|

tom 59

|

nr 2

231-236

PL

Celem pracy była ocena spożycia grup produktów spożywczych w racjach pokarmowych kobiet (n=70) i mężczyzn (n=30), z BMI w zakresie 27-40, przyjmowanych na oddział endokrynologiczny do Szpitala Klinicznego nr 1 we Wrocławiu w 2004 roku. W badanej grupie przeprowadzono wywiad o spożyciu z ostatnich 24 godzin z wykorzystaniem albumu fotografii produktów i potraw IŻŻ. W oparciu o bazę danych obliczono spożycie 9 grup produktów spożywczych i porównano z proponowaną dzienną modelową racją pokarmową wyrażoną w produktach dla kobiet i mężczyzn o małej aktywności fizycznej w wieku 26-60 lat. W średniej racji pokarmowej kobiet i mężczyzn wykazano nadmierne spożycie mięsa i jego przetworów (odpowiednio 152% i 198% zaleceń), tłuszczów (336% i 250%) oraz cukru i słodyczy (ok. 180%), natomiast niedostateczne spożycie mleka i jego przetworów (odpowiednio wśród kobiet 71%, mężczyzn 38% zaleceń) oraz warzyw i owoców (70% i 64%). W grupie badanych osób wykazano niewłaściwy rozkład posiłków w ciągu dnia, pojadanie między posiłkami oraz niską aktywność fizyczną. Stwierdzono wiele błędów w spożyciu produktów spożywczych oraz brak świadomości nieprawidłowych nawyków żywieniowych oraz zagrożenia zdrowotnego spowodowanego nadmierną masą ciała.

EN

The aim of the study was to asses food products intake in food ratio of women (n=70) and men (n=30) with BMI 27-40 from Wroclaw, which were patients of endocrinological section in Clinic Hospital in 2004. The 24 - hours recall and album of photographs of food products and dishes were used to estimate food products intake. Results of the study were compared with recommendation for adults in age 26-60 with low physical activity. In average food ratio the improperly high intake of meat and meat products (women 152% and men 198% of recommended level), fat (respectively 336% and 250%) and sugar and sweets (180%) were observed. The low intake of milk and milk products (women 71% and men 38% of recommendation) and vegetables and fruit (respectively 70% and 64%) were noticed. The way of nutrition of examined adults had many abnormalities predicted to increase body mass. The most errors including incorrect distribution of meals during the day, incorrect number of meals with snacks between them and too low physical activity was observed.

16

Ocena ilosciowa skladnikow mineralnych i witamin w dietach ludzi starszych zrzeszonych w wybranych warszawskich stowarzyszeniach spolecznych. Cz.III

75%

Stawarska A. , Tokarz A. , Kolczewska M.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2009

|

tom 42

|

nr 2

117-122

17

Analiza zawartosci wapnia w dietach mlodziezy gimnazjalnej z Bialegostoku i okolic

75%

Ustymowicz-Farbiszewska J. , Smorczewska-Czuprynska B. , Kozlowska M. , Karczewski J. , Filon J.

|

tom 38

|

nr Supl.

203-207

PL

W pracy oznaczono zawartość wapnia w całodziennych racjach pokarmowych młodzieży gimnazjalnej z Białegostoku i okolic. Badania przeprowadzono w oparciu o 24-godzinny wywiad żywieniowy. Uzyskane wyniki porównano z poziomem bezpiecznym odpowiednim do płci i wieku -1100 mg/osobą/dzień. Stwierdzono prawidłową podaż wapnia w dietach badanej młodzieży płci męskiej i znaczny niedobór tego makroelementu w dietach dziewcząt.

18

Walidacja metody wywiadu czestotliwosciowo-ilosciowego do oceny sposobu zywienia wroclawskich studentek

75%

Ilow R. , Krolicka O. , Regulska-Ilow B. , Pluta J.

|

tom 38

|

nr 3

313-320

PL

W pracy zbadano przydatność metody wywiadu częstotliwościowo-ilościowego do oceny sposobu żywienia studentek. Walidacją w/w metody dokonano poprzez porównanie z trzykrotnie przeprowadzonym wywiadem z ostatnich 24 godz.

EN

The aim of this study was an assessment of the relative validity of a food frequency questionnaire (FFQ) for dietary intake estimation in a group of female students. The validation of this method was made by comparison of food frequency questionnaire with 24-hour dietary recall. The study involved 90 female university students from Wroclaw. The food frequency questionnaire consisted of 247 questions concerning food intake during the last three months. Every participant completed three 24-hour dietary recall interviews. Energy and nutrient intakes with the daily food rations of the students were estimated. The comparison of nutrients intake in daily food rations estimated by food frequency questionnaire and by 24-hour recall showed that the FFQ yields higher results. Pearson's correlation coefficients between intakes assessed by food frequency questionnaire and reference method were high (0.5 < r < 0.7) for energy, protein, carbohydrate, total fat, saturated fat, monounsaturated fat, polyunsaturated fat, phosphorus, zinc, cooper, vitamin E and vitamin B6.

19

Sposób żywienia młodzieży gimnazjalnej i licealnej

75%

Sitko D. , Wojtas M. , Gronowska-Senger A.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2012

|

tom 63

|

nr 3

PL

Wprowadzenie. Dzieci i młodzież stanowią grupę najbardziej narażoną na skutki nieprawidłowego żywienia. Sposób żywienia jest jednym z czynników wpływających na prawidłowy rozwój i wzrost młodego organizmu oraz utrzymanie zdrowia do późnej starości. Cel badań. Celem badań była ocena sposobu żywienia młodzieży z wybranego gimnazjum i liceum w Warszawie. Materiał i metoda. Badanie przeprowadzono za pomocą autorskiego kwestionariusza, 24-godzinnego wywiadu oraz kwestionariusza Block’a do oceny częstotliwości spożycia błonnika i tłuszczu. Wyniki. U uczniów obu szkół stwierdzono nieregularność spożywania podstawowych posiłków, często ich pomijanie, pojadanie między posiłkami (zwykle słodycze, słone przekąski ale też owoce) oraz picie herbaty, soków owocowych i wody niegazowanej. Ponad połowa badanych w obu szkołach regularnie spożywała napoje typu cola, a prawie połowa licealistów piła kawę. Sposób żywienia młodzieży był nieprawidłowy pod względem udziału błonnika i tłuszczu. Gimnazjaliści mieli bardziej prawidłowe spożycie tłuszczu. Racje pokarmowe młodzieży obu rodzajów szkół były ubogie w witaminy C, D i E oraz wapń, potas i magnez, natomiast zbyt bogate w witaminę A (u 7% powyżej UL) oraz B2, B6 i B12, a także sód, miedź i żelazo (chłopcy). Wnioski. Ogólnie nie stwierdzono istotnych różnic w sposobie żywienia młodzieży gimnazjalnej i licealnej, aczkolwiek był on bardziej poprawny u dziewcząt. Dla racjonalizacji sposobu żywienia konieczny jest stały jego monitoring oraz podjęcie działań edukacyjnych wśród rodziców, nauczycieli i młodzieży.

EN

Background. Children and adolescents are the most vulnerable for the impact of improper nutrition. The mode of nutrition is one of the factor influencing the proper development and growth of young organism and the maintenance of good health until advanced old age. Objective. The food pattern of youth from selected Warsaw gymnasium and lyceum was evaluated. Material and methods. Author’s questionnaire, 24h interview and Block questionnaire were used. Results. Irregularity of main meals intake, between meals consumption (sweets and salts snacks mainly and fruits also) as well as tea, fruit juices and mineral water drinking were observed in youth of both schools. More than half of them took cola drinks every day and half of youth drank coffee permanently. The daily ratios of both groups were short in fibre and too rich in fats. Fats intake was more proper among gymnasialists. Youth’s daily ration in both types of school were poor in vitamin C, D, E as well as calcium, potassium and magnesium. They were too rich in vitamin A in some cases (7%) over UL. Also, vitamin B2, B6 i B12 and sodium, copper, iron (boys) exceeded recommendations. Conclusions. No statistically significant differences in food pattern between gymnasium and lyceum youth were observed however in girls the one was more proper. In order to optimise the mode of nutrition the monitoring established on the constant base and education for parents, teachers and adolescents are needed.

20

Stopien realizacji norm zywieniowych na wybrane skladniki mineralne studentow i doktorantow Wydzialu Farmaceutycznego Akademii Medycznej w Warszawie w roku akademickim 2002-2003

75%

Oledzka R. , Bobrowska B. , Weglowska K. , Szczepanska-Chudy A.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2004

|

tom 37

|

nr 4

359-364

PL

Dokonano oceny stopnia realizacji norm żywieniowych na wybrane składniki mineralne studentów i doktorantów Wydziału Farmaceutycznego Akademii Medycznej w Warszawie w roku akad. 2002/2003 w zależności od płci, roku studiów, miejsca zamieszkania podczas roku akademickiego oraz suplementacji. Zastosowano metodą wywiadu o spożyciu z ostatnich 24 h poprzedzających badanie. Uzyskane wyniki wykazały szereg nieprawidłowości w żywieniu badanych kobiet i mężczyzn.

EN

Daily dietary 2002/2003 intakes of selected minerals among Warsaw Medical University Pharmacy students were analysed by sex, year of study, residence during academic year, and supplementation. The nutritional data were based on 24-h recall. The results show that the dietary habits of the subjects were not consistent with the recommended optimum.