Bromatologia i Chemia Toksykologiczna - Tom 38, Numer Supl. (2005) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

Rocznik

2005

Tom

38

Numer

Supl.

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

Supl.
- artykuł: Zarys historii i rozwoju bromatologii (Oledzka R.), s. 11-18
- artykuł: Pobranie niklu i zelaza z calodobowymi dietami osob doroslych (Marzec Z., Marzec A., Zareba S.), s. 27-30
- artykuł: Ocena poziomu miedzi i zelaza w preparatach pszczelich (Zareba S., Krzysiak K.), s. 37-39
- artykuł: Ocena wspolistnienia zywieniowych i metabolicznych czynnikow ryzyka w aspekcie chorob sercowo-naczyniowych (Przybylowicz K., Cichon R., Wadolowska L., Bandurska E.), s. 45-49
- artykuł: Dieta a zawartosc kadmu w krwi, subkomorkowej scianie i skrzeplinie przysciennej tetniaka aorty brzusznej (Socha K., Borawska M. H., Gacko M., Guzowski A., Markiewicz R.), s. 51-55
- artykuł: Spozycie wybranych skladnikow mineralnych przez pacjentow ze schylkowa niewydolnoscia nerek leczonych dializami (Gajewska D., Narojek L., Ostrowska M., Kuczek B.), s. 57-61
- artykuł: Badania aktywnosci przeciwutleniajacej nasion pieciu odmian gryki [Fagopyrum esculentum Moench] (Barton H. J., Folta M., Chlopicka J., Zachwieja Z., Gumul D.), s. 71-74
- artykuł: Badania genetyczne w naukach zywieniowych: witaminy a stabilnosc genomu (Nowicka G.), s. 79-82
- artykuł: Ocena bezpieczenstwa substancji przeznaczonych do stosowania w opakowaniach zywnosci zgodnie z przepisami Unii Europejskiej (Cwiek-Ludwicka K., Stelmach A., Jurkiewicz M., Mazanska M., Poltorak H.), s. 87-89
- artykuł: Wybrane skladniki odzywcze w diecie - porownanie obliczen teoretycznych i wynikow analitycznych (Gielecinska I., Szponar L.), s. 91-94
- artykuł: Ocena spozycia wybranych skladnikow odzywczych w diecie mieszkancow Warszawy (Dybkowska E., Swiderski F., Waszkiewicz-Robak B.), s. 99-103
- artykuł: Aspekty zywieniowe w zakresie spozycia ryb a poziom wiedzy i preferencje konsumentow (Kosicka M.), s. 117-121
- artykuł: Ocena spozycia mleka i przetworow mlecznych jako zrodla wapnia i ryboflawiny wsrod mlodziezy w wieku 13-15 lat (Jezewska-Zychowicz M.), s. 129-134
- artykuł: Charakterystyka blonnika pokarmowego w wybranych makach i otrebach (Gorecka D., Aniola J., Korczak J., Fedorczuk K.), s. 153-156
- artykuł: Wartosc calkowitego statusu antyoksydacyjnego [total antioxidant status] osocza w wybranych grupach osob zywiacych sie w rozny sposob w okresie zimowym (Nazarewicz R., Kurpaska J., Babicz-Zielinska E.), s. 161-164
- artykuł: Zawartosc ftalidow w selerze korzeniowym (Jablonska-Rys E., Kalbarczyk J.), s. 177-180
- artykuł: Skladniki dietetyczne i substancje bioaktywne w owocach aronii, borowki czernicy i porzeczki czarnej (Borowska E. J., Szajdek A.), s. 181-184
- artykuł: Aktywnosc przeciwutleniajaca wysokotaninowych ekstraktow z surowcow roslinnych (Amarowicz R., Troszynska A., Karamac M.), s. 193-195
- artykuł: Ocena poziomu spozycia wybranych skladnikow mineralnych [Na, K, P, Ca, Mg, Fe, Zn] wystepujacych w calodziennych racjach pokarmowych studentow AMB (Stefanska E., Ostrowska L., Czapska D., Karczewski J.), s. 209-211
- artykuł: Fluorki a pozywienie (Dabrowska E., Balunowska M., Letko M., Blahuszewska K., Letko R.), s. 213-215
- artykuł: Zawartosc fluoru w dietach o zroznicowanej wartosci energetycznej (Jedra M., Urbanek-Karlowska B., Sawilska-Rautenstrauch D., Bertrandt J., Klos A.), s. 217-221
- artykuł: Toksyczne metale ciezkie [Pb, Cd] w preparatach ziolowych stosowanych w chorobach watroby i drog zolciowych (Bloniarz J., Zareba S., Rahnama M.), s. 263-267
- artykuł: Wplyw fitoestrogenow sojowych na poziom sodu i potasu w zebach i zuchwie samic szczurow po owariektomii (Rahnama M., Bloniarz J., Zareba S.), s. 275-278
- artykuł: Zastosowanie wspolczynnikow chemoekotoksykologicznych w ocenie stopnia kontaminacji roslin leczniczych metalami (Kowol J., Wiechula D., Kwapulinski J., Miroslawski J., Otrebska B., Rabsztyn E., Jakubowska J., Karpinska K., Jeziorska R.), s. 283-286
- artykuł: Analiza skupien i glownych skladowych jako techniki oceny kor na podstawie zawartosci wybranych mikroelementow (Radecka I., Wesolowski M.), s. 287-291
- artykuł: Woda w zywnieniu dziecka - podstawowe kryteria oceny (Weker H., Wiech M.), s. 321-324
- artykuł: Wplyw inhibitorow z nasion roslin spozywanych przez czlowieka na aktywnosc proteaz preparatow stosowanych w subwencyjnym leczeniu niewydolnosci zewnatrzwydzielniczej trzustki (Bruzgo M., Gacko M., Guzowski A., Chlabicz M., Bankowska A.), s. 345-347
- artykuł: Inaktywacja roslinnych inhibitorow trypsyny i chymotrypsyny przez pepsyne (Karwowska A., Gacko M., Guzowski A., Krupkowska A., Chojnacka-Zdrodowska A.), s. 349-351
- artykuł: Wplyw metanolu i jego metabolitow na aktywnosc pepsyny (Dabrowski L., Jasielczuk J., Karwowska A.), s. 357-359
- artykuł: Wplyw miazszu aloesowego na przezywalnosc populacji Lactococcus sp. w skrzepie twarogowym (Steinka I., Walczak I.), s. 377-381
- artykuł: Zawartosc soli w calodziennych racjach pokarmowych zolnierzy oraz studentow w Wojskowej Akademii Technicznej (Klos A., Bertrandt J.), s. 399-403
- artykuł: Ocena sposobu znakowania zywnosci produkowanej oraz wprowadzanej do obrotu na obszarze wojewodztwa podlaskiego w latach 2003-2004 na podstawie badan Wojewodzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Bialymstoku (Stopnicka B., Szamrej I. K.), s. 405-408
- artykuł: Wyciag i granulacja maki zytniej jako narzedzia regulacji poziomu zawartosci podstawowych skladnikow blonnika pokarmowego (Michniewicz J., Kolodziejczyk P., Jasinska I.), s. 417-422
- artykuł: Ocena jakosci wedlin drobno rozdrobnionych wyprodukowanych z blonnikiem grochu (Piotrowska E., Dolata W., Szczepaniak B.), s. 433-437
- artykuł: Wplyw czesciowej wymiany tluszczu blonnikiem grochu i lubinu na cechy sensoryczne wedlin drobno rozdrobnionych (Szczepaniak B., Dolata W., Piotrowska E., Zamiara B.), s. 439-442
- artykuł: Badanie przebiegu enzymatycznej hydrolizy mieszaniny oleju rzepakowego i oleju kokosowego oraz produktow jej przeestryfikowania (Ledochowska E., Baryczka R.), s. 449-453
- artykuł: Badanie przemian oksydatywnych tluszczu zachodzacych w ukladzie tluszcz-kapusta podczas obrobki termicznej (Szukalska E., Tynek M., Debecka J., Papiernik L.), s. 461-466
- artykuł: Wplyw zastosowania preparatow bialek tkanki lacznej jako nosnikow ekstraktu rozmarynu na utlenianie lipidow oraz zmiany zawartosci tiaminy w pulpetach z miesa wieprzowego podczas przechowywania (Waszkowiak K., Szymandera-Buszka K.), s. 467-471
- artykuł: Proba zastosowania metody UHP w technologii miesa drobiowego (Kloczko I., Szemplinska A., Chudoba T.), s. 473-478
- artykuł: Wplyw technologii wysokocisnieniowej [HPP] na jakosc i trwalosc utrwalonych sokow z marchwi (Zyngiel W., Platta A., Kolenda H.), s. 479-486
- artykuł: Stan tkanki kostnej i parametry somatyczne mlodziezy w wieku 18 lat a spozycie wapnia z produktow mlecznych (Wadolowska L., Szymelfejnik E. J., Cichon R., Bandurska-Stankiewicz E.), s. 503-508
- artykuł: Zywienie a kamica zolciowa (Ostrowska L., Czapska D., Stefanska E., Karczewski J.), s. 509-513
- artykuł: Wplyw diety bezglutenowej na poziom wybranych makro- i mikroelementow we wlosach pacjentow z choroba trzewna (Chelstowska M., Dorosz A., Lukasiak J.), s. 515-519
- artykuł: Wplyw dietoterapii na wybrane wskazniki regulacji hormonalnych u osob z nadwaga (Kozlowska L.), s. 521-526
- artykuł: Wybrane dieto-zalezne czynniki stymulujace synteze i rozklad homocysteiny (Kurpaska J., Lukasiak J.), s. 539-544
- artykuł: Atrybuty zywnosci ekologicznej w opinii polskich konsumentow (Zakowska-Biemans S.), s. 551-554
- artykuł: Zywnosc wygodna na przykladzie zywnosci spozywanej poza domem ze szczegolnym uwzglednieniem sieci typu fast food (Zwierzyk J.), s. 555-559
- artykuł: Ocena wskaznikow somatycznych i densytometrycznych osob starszych w aspekcie stopnia niezaleznosci w przygotowaniu posilkow. Badania pilotowe. Projekt SENIOR FOOD QOL (Slowinska M. A., Wadolowska L., Danowska-Oziewicz M., Cichon R., Niedzwiedzka E., Walus A., Szymelfejnik E.), s. 567-571
- artykuł: Problemy osob starszych zwiazane z zakupami oraz przygotowywaniem zywnosci i posilkow (Niedzwiedzka E., Szymelfejnik E., Danowska-Oziewicz M., Slowinska M. A., Cichon R., Walus A., Wadolowska L.), s. 573-577
- artykuł: Wybrane zwyczaje zywieniowe i struktura spozycia produktow przez mlodziez z regionu suwalskiego i Olsztyna (Walus A., Wadolowska L., Cichon R.), s. 585-589
- artykuł: Ocena sposobu odzywiania sie kobiet karmiacych piersia zamieszkalych na terenie Podlasia (Piotrowska-Jastrzebska J., Piotrowska-Depta M. J., Malinowska A.), s. 607-611
- artykuł: Ocena zalecen zywieniowych diety opartej na typologii ciala (Fraczek B.), s. 623-626
- artykuł: Klasyfikacja naturalnych miodow pszczelich na podstawie analizy ksztaltu widm fluorescencyjnych (Gebala S., Przybylowski P., Borawska M. H., Piekut J.), s. 627-631
- artykuł: Zawartosc fosforu, wapnia, magnezu, zelaza, cynku i manganu oraz jakosciowa analiza wielofosforanow w koncentratach obiadowych (Oledzka R., Skrajnowska D., Rozenkiewicz G., Tokarz A.), s. 633-638

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.