Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Spożycie żywności w latach 90. w Polsce

100%

Sekuła W. , Figurka K.

Przemysł Spożywczy

|

2001

|

tom T. 55, nr 6

2-4

PL

Oceniono zmiany w przeciętny spożyciu artykułów żywnościowych na mieszkańca w Polsce w latach 90. z punktu widy-nią ich wpływu na wartość energetyczną i odżywczą przeciętnej dziennej diety. Wykazana, że choć ogólna ilość energii z żywności niewiele się zmieniała, to jednocześnie następowały przesunięcia w jej strukturze na korzyści rosnącego udziału energii z artykułów roślinnych. Podobne przesunięcia, choć znacznie istotniejsze, dotyczyły struktury spożycie tłuszczu. Wynikały one, przede wszystkim, ze znacznego wzrostu spożycia margaryn i olejów, przy ograniczeniu spożycia masła. Porównano spożycie żywności w latach 1990 -1998 w Polsce oraz w krajach członkowsko. Unii Europejskiej, wykorzystując do tego celi dane z systemu FAOSTAT, utworzonego i pn-wadzonego przez FAO. Porównanie przeciętnego spożycia na mieszkańca w Polsce ze średnim ważonym spożyciem na mieszkano: w UE ujawniło duże różnice w tym zakresie. Szczególnie duże, na niekorzyść Polski, dotyczyly owoców i ryb. Jednocześnie, spożydt mięsa wieprzowego w Polsce przewyższało średnie ważone spożycie w UE.

EN

Developments in food consumption per capita in Poland over the 1990s were examined in the context of their impact on the energy and nutrient content of the diet. It wm found that the total energy amount derived from food was subject to quite small change, but an evident shift in the structure of that amount towards growing proportion of energy of vegetable origin was observed. Similar shift but more pronounced applied to structure of fat intake resulting predominantly front considerable increase in vegetable fats and oils consumption and simultaneous reduction in butter consumption. Food consumption per capita in Poland k 1990-1998 was compared with weighted average for the EU countries calculated on the basis of the data derived from FAOSIR system established and managed by the FAO. The results of the comparison showed large differences between Poland and EU. They were particularly high, to the disadvantaged Poland, for fruit and fish. On the other hand consumption of pork meat per capita in Poland was higher as compared to weighted average for the EU.

2

The Philosopher’s Diet in Porphyry’s De Abstinentia: Characterizing a Historical Legacy of Minimalism in Food Consumption

100%

Gamlath I.

Symbolae Philologorum Posnaniensium Graecae et Latinae

|

2021

|

tom 31

|

nr 2

43-58

EN

Historical legacy, as an important constituent for the evaluation of the extent to which the past influences the present, sheds much light on some of the broader issues of the relation between the past and the present. One of the components of historical legacy is human food consumption habits. The domain of food consumption habits, in traditional Greek and Roman culture, contains a fairly noticeable diversity as it fluctuates between what seems to be two wide poles of dietary practices such as a simple diet, with the focus on minimalism and health and a luxury diet, with the focus on excess and extravagance. These poles, upon close analysis, have determined the dietary customs of antiquity while also formed a gastronomic identity. The impact of this historical legacy seems to have not only flavored Porphyry’s discussion of the nature of the philosopher’s diet in On Abstinence from Killing Animals but has also served in characterizing an advanced stage of minimalism in Greek and Roman food consumption habits.

3

Food consumption and selected indicators of family situation in the respondents' opinions

88%

Jezewska-Zychowicz M. , Kosicka-Gebska M.

Polish Journal of Natural Sciences. Supplement

|

2007

|

tom 04

177-184

4

Sugar in disguise or healthy indulgence: A cross-cultural comparision of the perceptions of dietary vice/virtue bundles

88%

Jiraporn N. , Charinsarn A. R. , Sheridan M.

Management & Marketing

|

2016

|

tom 11

|

nr 2

410-430

EN

Consumers often choose virtue food to attain health goals and vice food to achieve indulgence goals. However, food and beverage companies have begun to nullify the vice and virtue categories by bundling vice and virtue ingredients into a single item (e.g. Yogurt with Oreo topping). This research contrasts how consumers from Asian and Western cultures evaluate such vice/virtue food bundles. Building on the perceptual processes and regulatory focus literatures, two cross-cultural experiments using participants in Thailand and the U.S. shows that Westerners prefer virtue-heavy bundles to vice-heavy bundles while Asians show similar preference across both types of bundle. Process measures revealed that Asians perceive greater fit between vice and virtue components in the bundles than Westerners and this perceived fit mediates the effect of culture on their food choice. Study 2 reveals the boundary condition. Specifically, when regulatory focus was manipulated, the effect of culture is no longer significant. The findings provide managerial implications for food and beverage companies as well as contributions to consumer behavior literature.

5

Comparative study to determine food consumption of cotton leafworm, Spodoptera littoralis, on some cotton genotypes

75%

Khedr M. A. , Al-Shannaf H. M. , Mead H. M. , Shaker S. A. E.-A.

Journal of Plant Protection Research

|

2015

|

tom 55

|

nr 3

EN

A study was done on the feeding behaviour, development indices, and biochemical response of 4th instar larvae of Spodoptera littoralis in which seven cotton genotypes were used: Giza86, Giza88, Giza92, 10229 × Giza 86, H10, Suvin, and Karshenseki. Castor bean leaves were used as the control. All the tested cotton genotypes decreased the feeding behavior of S. littoralis larvae in terms of consumption percentages, consumption rate (CR), growth rates (GR), efficiency of conversion of ingested and digested food (ECI and ECD), approximate digestibility (AD), and feeding deterrence (FDI) compared to the control. Additionally, all the tested cotton varieties prolonged the time taken for larval and pupal duration and reduced both the pupation percentages and the weight of the resulting pupae, as compared to the control. Giza86 recorded the lowest values of both larval growth index and fitness (7.31 and 1.05, respectively) while the genotype Suvin recorded the lowest standardised growth index (0.020) more than other genotypes and the control that gave 10.16, 1.53, and 0.032, respectively. There was a significant inhibition in the level of both total soluble protein and total lipids, and activities of amylase and the trehalase enzymes in all the tested varieties, compared to that found in the control.

6

Konsumpcja żywności w Polsce w latach 2000–2009

75%

Świetlik K.

Przemysł Spożywczy

|

2010

|

tom T. 64, nr 12

2-7

PL

W artykule omówiono główne kierunki zmian popytu na żywność w Polsce w latach 2000-2009. Koncentrując się na podstawowych wyznacznikach rozwoju gospodarczego (PKB, zatrudnienie i bezrobocie, dochody ludności, poziom inflacji i cen żywności), które w sposób zasadniczy wyznaczają kierunki spożycia, omówiono wpływ tych uwarunkowań na kształtowanie się wydatków na żywność oraz ilościowego spożycia żywności w ujęciu makro- i mikroekonomicznym.

EN

The paper is aimed at a description of main directions of changes in demand for food in Poland over the period of 2000-2009. Focusing on macroeconomic indicators of economic development (GDP, employment, unemployment rate, personal incomes, inflation rate, level of food prices) which have a considerable influence on food consumption trends their impact on food expenditure as well as on consumption in micro and macro scale was described.

7

Quantitative analysis of the household’s expenditure for food

75%

Dudek H.

Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego

|

2011

|

tom 11(26)

|

nr 3

EN

The paper deals with the dependence of the share of households’ food expenditure on the total expenditure and the household’s size. This problem is important in applied welfare economics. According to the Engel’s law, the poorer household, the greater proportion of its total expenditure is devoted to the food consumption. In the study, the Working-Leser model was applied to Polish households microeconomic data from 2000, 2005 and 2009.

8

Spatial and economic determinants of different food consumption patterns around the world

75%

Sadowski A.

Journal of Agribusiness and Rural Development

|

2019

|

nr 1[51]

9

Estimate of the Underground Economy in Poland Based on Household Expenditures and Incomes

75%

Turgut M. B. , Tratkiewicz T.

Central European Journal of Economic Modelling and Econometrics

|

2023

|

nr 1

10

Quantitative analysis of the household’s expenditure for food

75%

Dudek H.

Problemy Rolnictwa Światowego

|

2011

|

tom 11(26)

|

nr 3

EN

The paper deals with the dependence of the share of households’ food expenditure on the total expenditure and the household’s size. This problem is important in applied welfare economics. According to the Engel’s law, the poorer household, the greater proportion of its total expenditure is devoted to the food consumption. In the study, the Working-Leser model was applied to Polish households microeconomic data from 2000, 2005 and 2009.

11

Ekologiczny wymiar konsumpcji żywności

75%

Ryszawska-Grzeszczak B.

Ekonomia i Środowisko

|

2007

|

tom nr 1

150--164

PL

Artykuł dotyczy konsumpcja żywności, która jest znaczącą częścią domowej konsumpcji, obok transportu, wypoczynku, wydatków mieszkaniowych, zakupu dóbr trwałych. Struktura spożycia żywności uległa w ostatnich latach gwałtownym zmianom rejestrowanym najpełniej przez FAO. Rosnące spożycie kalorii, mięsa, tłuszczu, żywności przetworzonej, mrożonej i jedzonej poza domem w krajach wysoko rozwiniętych wytwarza ogromną negatywną presję na środowisko naturalne. Przemysł, rolnictwo i transport w coraz większym stopniu pracują na rzecz zaspokajania współczesnych, niezdrowych dla człowieka i przyrody potrzeb żywieniowych. Konieczne wydaje się zidentyfikowanie, jakie czynniki warunkują obecne przemiany w modelu odżywiania, jakie trendy w sposobie życia, pracy, spędzania czasu i modelu rodziny warunkują ten proces. Być może zmiany w modelu konsumpcji na rzecz bardziej przyjaznego dla przyrody wymagają takiego samego kształtowania jak zmiany w procesie produkcji dokonywane w ostatnich latach.

EN

In the last few years we have been able to observe the negative impact of consumption by households on the environment. Food consumption has a 30% share in total household consumption with negative impact on the natural environ-ment. The growing intake of calories, meat, fats, processed food, frozen goods and in highly developed countries, food consumed outside the home, all together create enormous pressure on the natural environment. The diet standards in developing countries exemplify a more traditional and simple nourishment model which does not create negative pressure on the environment. Within this model, consumption is limited to food grown locally and at a given time of the year, meals are prepared at home and food staples are neither refined nor purified.

12

Poziom wyżywienia w Chinach i Indiach

75%

Kwasek M.

Przemysł Spożywczy

|

2008

|

tom T. 62, nr 1

8-13

PL

W artykule zaprezentowano analizę spożycia żywności w Chinach i Indiach na tle ich rozwoju społeczno-gospodarczego. Zwrócono uwagę na sytuację demograficzną na świecie, poziom rozwoju społecznego, tendencje w spożyciu żywności, różnice w poziomie spożycia podstawowych produktów żywnościowych oraz samowystarczalność żywnościową. Podstawą wyżywienia ludności w Chinach i Indiach są produkty zbożowe, głównie ryż i pszenica, ziemniaki oraz warzywa i owoce. Wzrost zamożności społeczeństwa powoduje zmiany we wzorcach konsumpcji żywności w tych krajach. Wzrasta spożycie produktów przetworzonych, tj. produktów mięsnych, głównie wieprzowych i drobiowych, a w mniejszym stopniu wołowych, a także mleka i przetworów mlecznych, jaj, ryb oraz warzyw i owoców, zmniejsza się spożycie zbóż, w tym pszenicy, ryżu i kukurydzy.

EN

The analysis of food consumption in China and India in the context of the socio-economic development is presented in the paper. The main attention was focused on the demographic situation in the world, level of social development, tendencies in food consumption, differences in the consumption level of basic food products and food self-sufficiency. Cereal products, mainly rice and wheat, potatoes, vegetables and fruit are the basic food in China and India. An increase in wealth of society causes changes in dietary patterns in these countries. The growth of consumption of processed products, i.e. meat products, mainly pork and poultry, and in smaller degree beef, and also milk and dairy products, eggs, fishes, vegetables and fruit is observed. The consumption of grain products is decreasing.

13

Selected aspects of ethnocentric behaviour of vegetable consumers in Warsaw

75%

Olewnicki D. , Jablonska L. , Guzowska E. , Wroblewska W.

Journal of Agribusiness and Rural Development

|

2016

|

nr 3[41]

EN

The aim of this study was to analyse certain aspects of ethnocentric behaviour of vegetable purchasers in Warsaw. The research, in the form of a survey, was carried out among the adult population in 2015. Among the studied factors were consumers’ attitudes in relation to domestic and imported vegetables, depending on selected demographic characteristics. The analysis of empirical material has indicated ethnocentrism among vegetable buyers. Domestic vegetable purchases are primarily determined by practical advantages of the products. The choice of domestic products for mainly rational reasons points towards intentional ethnocentrism.

PL

Celem artykułu była analiza przejawów zachowań etnocentrycznych nabywców warzyw w Warszawie. Badania w formie wywiadu kwestionariuszowego przeprowadzono wśród dorosłych mieszkańców w 2015 roku. Określono m.in. postawy konsumentów względem warzyw krajowych i importowanych w zależności od wybranych czynników demograficznych. Analiza materiału empirycznego wykazała postawy etnocentryczne wśród nabywców warzyw. Zakupy warzyw krajowych podyktowane są przede wszystkim praktycznymi zaletami tych produktów. Kierowanie się przy wyborze produktów krajowych głównie względami racjonalnymi przemawia za intencjonalnym etnocentryzmem.

14

Goal conflicts in consumer food choices

75%

Wielicka A.

Journal of Agribusiness and Rural Development

|

2008

|

nr 01[07]

149-155

EN

Paper provides an analysis of goals and choices attached to food consumption. The study is an insight into intertemporal decisions that involve uncertainty and risk. Results were explained by a model of hyperbolic discounting that describes inconsistent preferences which appear to be frequent phenomena among hedonic and utilitarian goals when options are attributed to different moments.

PL

Praca na podstawie analizy wyników badania ankietowego przedstawia najczęściej występujące konflikty celów w wyborach dotyczących żywności oraz wskazuje na dominację konfliktu między smakiem a zwrotnością. Następnie prezentuje model, na podstawie którego można wnioskować, w jaki sposób konflikt pomiędzy celem hedonistycznym, jakim jest smak i celem utylitarnym, jakim jest zdrowotność, będzie rozwiązany. Proponowany model dyskontowania hiperbolicznego umożliwia wyjaśnienie preferencji, tak częstych w konsumpcji żywności a niestabilnych w czasie. Praca wskazuje również na to, w jaki sposób należy postępować, by zachować większą spójność preferencji i ustrzec się od wyborów niesatysfakcjonujących.

15

Spożycie żywności w Polsce na tle Unii Europejskiej

75%

Rosiak E.

Przemysł Spożywczy

|

2007

|

tom T. 61, nr 8

26-31

PL

W porównaniu z poziomem rozwoju gospodarczego kraju spożycie żywności w Polsce jest relatywnie wysokie. Wartość energetyczna przeciętnej dziennej racji pokarmowej na jednego mieszkańca w Polsce jest niewiele niższa niż w najbardziej rozwiniętych krajach UE, a struktura spożywanej żywności w naszym kraju odpowiada bardziej zasadom prawidłowego żywienia niż w większości krajów UE. W Polsce powoli upowszechniają się wzorce żywienia charakterystyczne dla rozwiniętych krajów UE. Jednak różnice w spożyciu podstawowych artykułów żywnościowych między Polską a pozostałymi krajami UE w dalszym ciągu są duże.

EN

Food consumption is relatively high in Poland taking into account the level of economic development of our country. Energy value of average daily food ration per capita in Poland is slightly lower than in highly developed EU states. The structure of consumption in our country is more in accordance with the rules of the healthy nutrition than in most EU states. In Poland there is a slow process of popularization of the nutrition rules, which are typical of highly developed EU countries. However the differences in the consumption of basic groceries between Poland and other EU countries are still big.

16

The effect of gender on the perception of functional foods

75%

Batyk I. , Gujska E. , Dabrowska A. Z.

Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze

|

2015

|

nr 1

17

Selected determinants of the frequency of consuming particular food product groups among regional-level football referees

75%

Gacek M. , Kosiba G. , Wojtowicz A.

Central European Journal of Sport Sciences and Medicine

|

2020

|

tom 32

|

nr 4

18

Between Price and Quality: The Criteria of Food Choice in Romania

75%

Nistor L.

Sociologický časopis. Czech Sociological Review

|

2014

|

tom 50

|

nr 3

391-418

EN

This article investigates the issue of food quality and price as criteria of food choice in Romania. Given the country’s less advantageous economic status, Romania seems an ideal candidate on which to research the potential conflicts between such criteria of food choice. As the analysis is built on data from the Special Eurobarometer 389, some comparative findings are also presented between Romania and the rest of the EU, particularly, the EU-15 and the EU-11 (EU-12 minus Romania) country group. The results show that in Romania the manifest variables of food choice criteria are split into two latent constructs: quality related aspects on one hand and price on the other, while in the majority of other countries price enters the same axis as quality. Thus, on the macro-level it is possible to conclude that Romanians’ food preferences have their roots in two sources and fit a quality vs price model. An investigation of the socio-demographic determinants of these two preference criteria confirms the role of Bourdieu’s distinction regarding the influence of social class on these preferences. In Romania, like in the rest of Europe, the price preference is associated with a precarious socio-economic status, while the preference for quality seems to be a habitus specific to a higher social status. The most salient difference between Romania and the two country groups is that in Romania neither age nor gender and only socio-economic background and place of residence have an influence on the studied preferences.

19

Traditional food - its past and present

75%

Borowski J.

Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology

|

2010

|

tom 13

|

nr 2

20

Effect of temperature on physiology and bioenergetics of adult Harris mud crab Rhithropanopeus harrisii (Gould, 1841) from the southern Baltic Sea

75%

Hegele-Drywa J. , Normant M.

Oceanological and Hydrobiological Studies

|

2014

|

tom Vol. 43, No. 3

219--227

EN

Rates of physiological processes and bioenergetics of the Harris mud crab Rhithropanopeus harrisii were determined during a 7-day experiment on adult males (mean wet weight 0.83 ± 0.16 g) exposed to temperatures of 15°C and 20°C (S = 7). The results show that the change in temperature by 5°C caused detectable changes in locomotor activity, food consumption and faeces production and significant (p < 0.05) changes in metabolic rates. Food assimilation efficiency and the ammonia excretion rate did not change significantly (p > 0.05). The energy expended on metabolic processes was similar at both temperatures (15°C and 20°C) and amounted to 17.7 ± 6.4% and 16.7 ± 4.3% of the assimilated energy, respectively. Similar values were obtained for net production efficiency K2 (P/A) at 15°C and 20°C, i.e. 80.4 ± 22.4% and 82.9 ± 9.7%, respectively. The amount of energy available for production was 2-fold higher at a temperature of 20°C than at 15°C and amounted to 103.69 ± 25.61 and 206.40 ± 20.76 J d−1g−1 wet wt, respectively. The results show that from the bioenergetic point of view, higher experimental temperature is more “profitable” for adult R. harrisii specimens because it provides better conditions for the growth and reproduction.