PL
 |
EN
Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 14 Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
  2. 4 Żywienie Człowieka i Metabolizm
  3. 4 Żywność Nauka Technologia Jakość
  4. 2 Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
  5. 2 Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Więcej...
Lata help
  1. 2 2020
  2. 2 2018
  3. 3 2017
  4. 8 2016
  5. 6 2015
Więcej...
Autorzy help
  1. 45 Florkiewicz A.
  2. 23 Filipiak-Florkiewicz A.
  3. 15 Cieslik E.
  4. 11 Topolska K.
  5. 5 Kapusta-Duch J.
Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 45

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 3 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 3 next fast forward last
1
Content available remote Bearing capacity of a soil layer resting on a sloped substratum.
100%
Florkiewicz A.
Studia Geotechnica et Mechanica
|
2000
|
tom Vol. 22, nr 3-4
15-27
EN
The paper deals with the application of limit analysis methods in establishing the ultimate load of a layer of finite thickness resting on rigid and sloped substratum. The proplem of a flat punch indentation into cohesive and non-cohesive layer was considered. The final part of the paper presented numerical data and analysis of the influence of rigid subgrade on bearing capacity of soil.
PL
Przedstawiono zastosowanie metod teorii nośności granicznej w oszacowaniu obciążenia granicznego cienkiej warstwy gruntu spoczywającej na pochylonym, sztywnym podłożu. Rozpatrzono zadanie wciskania płaskiego stempla w warstwę gruntu idealnie spoistego oraz niespoistego. W końcowej części pracy zamieszczono wyniki obliczeń numerycznych oraz analizę wpływu sztywnego podłoża na nośność graniczną warstwy gruntu.
2
Walidacja procedury oznaczania białka w mleku pełnym lub częściowo odtłuszczonym metodą FTIR (detekcja w zakresie podczerwieni z wykorzystaniem analizy Fouriera)
100%
Florkiewicz A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2011
|
tom 44
|
nr 2
3
Content available Metoda sous-vide jako alternatywa dla tradycyjnych metod gotowania warzyw kapustnych w kontekście ograniczania strat zawartości składników odżywczych i błonnika pokarmowego
100%
Florkiewicz A.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2018
|
tom 25
|
nr 3
4
Content available remote Zjawisko i sposoby zapobiegania sufozji
63%
Filipowicz B. , Florkiewicz A.
Archiwum Instytutu Inżynierii Lądowej
|
2011
|
tom Nr 9
151-164
PL
Sufozją nazywamy proces rozmywania, wymywania i odprowadzania z ośrodka gruntowego cząstek mineralnych przez wody pod działaniem ciśnienia hydrodynamicznego. W wyniku takiego procesu następuje wzrost porowatości i rozluźnienie gruntu, a w konsekwencji spadek parametrów wytrzymałościowych gruntu. Proces sufozji pojawia się wtedy, gdy zwiększa się spadek hydrauliczny do poziomu spadku krytycznego, a tym samym zwiększa się prędkość przepływu wody podziemnej. Zjawisko sufozji może zachodzić na skutek działania czynników naturalnych, lecz równie często wywoływane jest przez działalność człowieka. W artykule opisane zostały przypadki występowania i warunki rozwoju zjawiska sufozji oraz potrzebne spadki hydrauliczne i prędkości przepływu w gruncie. Ponadto przedstawione zostały metody zapobiegania sufozji.
EN
The process of leaching away or outflow of mineral particles by the water that is under pressure is called suffosion. As a consequence of the suffosion, the change of the structure and the relax of the soil texture is following and hence resulting the decrease of the sustainability parameters of the ground. The suffosion process occurs when the hydraulic drop rises, thereby the speed of the groundwater increases. The suffosion phenomena could appear as a consequence of the natural factors and also of the human activity. The paper describes the occurence cases and progress conditions of the suffosion process together with the hydraulic drop and the speed values of the groundwater. The methods of prevention against the suffosion process were depicted as well.
5
Content available Wpływ obróbki hydrotermicznej na zawartość składników odżywczych i bioaktywnych kasz i ryżu
63%
Filipiak-Florkiewicz A. , Florkiewicz A.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2016
|
tom 23
|
nr 6
6
Aspekty zywieniowe sokow i napojow nowej generacji
63%
Cieslik E. , Florkiewicz A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2001
|
tom 45
|
nr 03
19-21
PL
Przedstawiono dane dotyczące niektórych składników soków i napojów owocowych oraz rynku tych napojów. Omówiono substancje dodatkowe, szczególnie naturalne, wzbogacające napoje pod względem atrakcyjności i zdrowotności. Podkreślono szczególne znaczenie dla zdrowia błonnika i witamin. Omówiono napoje nutraceutyczne, funkcjonalne, multiwitaminowe, o zwiększonej zawartości substancji mineralnych, szczególnie wapnia, oraz obecnie stosowane naturalne i syntetyczne substancje słodzące.
EN
The data concerning some components of juices and drinks and their market are presented. The additive, especially natural, substances enriching the fruit drinks in respect of attractiveness and sanitary conditions are discussed. The particular importance of cellulose and vitamins for health is emphasised. The examples of nutraceutic, functional, multivitamins drinks, importance of increased calcium contents and actually used natural and synthetic sweetening substances are discussed.
7
Safety assessment of two piling designs for foundation of a bridge pylon
63%
Kubzdela A. , Florkiewicz A.
Foundations of Civil and Environmental Engineering
|
2011
|
tom No. 14
63--71
EN
Considered is a case study of a bridge pylon supported on bored piles of 1.5m in diameter. Different piling designs are compared with respect to their safety. The original design comprised 88 piles, each 30 m long. The modified design comprised reduced number of bored piles, with grouted base and pile length shortened to 24 m. In the first part of the paper values of safety margin, Cornell’s reliability index and failure probability for the original design and for the modified design with 77 piles were computed using the framework of the theory of reliability. Random variables included adopted ultimate base and shaft unit resistances and the technological factor for pile shaft, all considered as normal random variables with the coefficient of variation of 0.1. In the second part the number of grouted piles was also varied between 77 and 84, and the resulting safety parameters were compared with the original piling design.
8
Wybrane problemy wpływu małej wytrzymałości tworzywa pala na jego nośność
63%
Ochocki K. , Florkiewicz A.
Zeszyty Naukowe Politechniki Poznańskiej. Budownictwo Lądowe
|
2001
|
tom Nr 45
107-117
PL
W artykule zasygnalizowano wybrane problemy dotyczące projektowania pali formowanych z gruntocementu. Omówiono mechanizmy utraty nośności wewnętrznej i zewnętrznej pali niezbrojonych i zbrojonych związane z. małą wytrzymałością tworzywa stanowiącego ich trzon. Przedstawiono wyniki pilotażowych badań nad współpracą zbrojenia z materiałami pali o małej wytrzymałości oraz sformułowano plan badań nad innymi sposobami zbrojenia pali gruntowocementowych.
EN
Traditional projecting of concrete reinforced piles is carried on with the use of well verified calculation methods. Transfering of these methods onto piles made from soil- cement mix by jet -grouting methods, which is a material of rather low strength, is not always successfull. Moreover, it becomes source of new calculation problems. The article presents selected issues connected with the inside capacity and reinforcement piles made from soil -cement mix.
9
Content available remote Analiza wpływu rodzaju wzmocnienia podłoża drogowego na jego nośność
63%
Wanatowski D. , Florkiewicz A.
Drogownictwo
|
2000
|
tom nr 11
323-327
PL
Wybór metody wzmocnienia podłoża drogowego jest bardzo ważny. Autorzy analizują różne warianty wzmocnienia podłoża i wskazują najbardziej korzystne.
10
Content available Wybrane problemy projektowe wymiarowania budowli podziemnych
63%
Ścigałło J. , Florkiewicz A.
Górnictwo i Geoinżynieria
|
2005
|
tom R. 29, z. 3/1
459-467
PL
Celem artykułu jest ukazanie różnic w wynikach obliczeń statycznych i wymiarowaniu konstrukcji w zależności od przyjętych założeń projektowych, na przykładzie wielopoziomowego parkingu podziemnego położonego na terenie placu Wolności w Poznaniu, którego podłożem budowlanym są iły plioceńskie. Obliczenia statyczno-wytrzymałościowe wykonano dla różnych wartości parametrów gruntowych oraz wybranych wariantów obciążeń zewnętrznych. Przeprowadzone obliczenia statyczno-wytrzymałościowe oraz uzyskane na ich podstawie rezultaty wykazały znaczną "czułość" procesu projektowania ścian szczelinowych na zastosowane w obliczeniach wartości parametrów wytrzymałościowych gruntów. Uwzględnienie rzeczywistych wartości spójności c/u i kąta tarcia wewnętrznego psi/u - znacznie wyższych od wartości normowych - pozwoliło na istotne zmniejszenie długości zamocowania projektowanych ścian szczelinowych w podłożu gruntowym. Znacznie mniejszy wpływ przyjętych wartości parametrów geotechnicznych uzyskano na stan graniczny nośności i użytkowalności konstrukcji ściany szczelinowej. Dodajmy, że szereg zrealizowanych, głęboko posadowionych obiektów budowlanych w Poznaniu na iłach poznańskich potwierdza słuszność proponowanego w pracy podejścia obliczeniowego oraz istniejącą, znaczną rozbieżność normowych i rzeczywistych wartości parametrów wytrzymałościowych iłu poznańskiego.
EN
The purpose of his paper is presentation of differences in static calculation and design of structures depending on design assumptions. As an example a multi-level subterranean car park in Poznań where the soil consisted of Pliocene clay is presented. Static calculations were performed for various soil parameters and selected load cases. These calculations showed a significant sensibility of design process of cavity walls to the adopted values of soil parameters. Taking into account the real values of cohesion c/u and the angle of internal friction phi/u - much higher than the values from codes, allowed for significant decrease of anchoring length of cavity walls in the soil. The influence of the soil parameters on the ultimate and serviceability limit states of the cavity wall itself was much smaller. It must be pointed out the several existing objects founded on this type of soil confirm the correctness of the suggested approach and existence of significant discrepancy between the real and code values of parameters for the Pliocene clay (Poznań clay).
11
Przebieg 44 Konferencji Naukowej - Krynica '98
63%
Jasiczak J. , Florkiewicz A.
Przegląd Budowlany
|
1999
|
tom R. 70, nr 2
29-30
12
Nośność fundamentów pasmowych posadowionych w warstwie gruntu spoczywającej na pochylonym sztywnym podłożu
63%
Kania M. , Florkiewicz A.
Zeszyty Naukowe. Budownictwo / Politechnika Śląska
|
2007
|
tom z. 111
203-210
PL
W artykule zaprezentowano porównanie dwóch metod szacowania nośności granicznej sztywnego fundamentu pasmowego, posadowionego na warstwie gruntu idealnie spoistego, spoczywającej na pochylonym sztywnym podłożu. Zadanie wciskania płaskiego stempla rozwiązano z zastosowaniem metod teorii nośności granicznej oraz metody elementów skończonych w ujęciu sprężysto-plastycznym.
EN
In the paper, the comparison of two methods of estimation of ultimate bearing capacity of a stiff strip foundation resting on an ideal cohesive soil layer, underlain by inclined rigid subsoil, is presented. The problem of indentation of a flat punch was solved with use of the limit analysis theory methods and the elasto-plastic finite element method.
13
Content available remote Problemy projektowe wymiarowania głębokich budowli podziemnych
63%
Florkiewicz A. , Ścigałło J.
Geoinżynieria : drogi, mosty, tunele
|
2005
|
tom nr 4
36-39
PL
Celem referatu jest ukazanie różnic w wynikach obliczeń statycznych i wymiarowaniu głębokich konstrukcji podziemnych w zależności od przyjętych założeń projektowych, na przykładzie wielopoziomowego parkingu podziemnego położonego na terenie placu Wolności w Poznaniu, którego podłożem budowlanym są iły plioceńskie. Obliczenia statyczno-wytrzymałościowe wykonano dla różnych wartości parametrów gruntowych.
EN
Designing and contracting for deep underground structures has its specifics and usually means a necessity for solving a number of complex engineering problems. Static estimations and measurements strongly depend on the kind of soil and ground parameters assumed. Traditionally, the identification of geotechnical parameters is obtained from adequate tables or charts. An alternative to this method is carrying through a series of relatively expensive and complicated tests. The aim of this work is to state the differences in estimation results regarding deep underground structure projects, depending on the adopted assumptions made beforehand. As an example of this the essay describes the construction of an underground car park under Plac Wolności in Poznań. The static-resistance estimations were made for different ground parameters values.
14
Żywność funkcjonalna w opinii konsumentów
51%
Filipiak-Florkiewicz A. , Florkiewicz A. , Topolska K. , Krzysik K.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2016
|
tom 43
|
nr 3
15
Content available Jakość sensoryczna warzyw kapustnych gotowanych metodą sous-vide oraz tradycyjnymi technikami obróbki hydrotermicznej
51%
Florkiewicz A. , Baczkowicz M. , Pietrzyk S.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2018
|
tom 25
|
nr 4
16
Przemieszczenia pionowe zabudowy miejskiej w sąsiedztwie głębokiego wykopu
51%
Borowczak P. , Florkiewicz A. , Kania M.
Inżynieria i Budownictwo
|
2006
|
tom R. 62, nr 3
132-134
PL
Przedstawiono wybrane wyniki pomiarów przemieszczeń zabudowy zabytkowej placu Wolności w Poznaniu, usytuowanej w bezpośrednim sąsiedztwie wznoszonego wielopoziomowego garażu podziemnego. Wyniki te porównano z określonymi w projekcie garażu.
EN
Measurements of vertical displacements of monumental town buildings near the Freedom Square in Poznań, situated in the neighbourhood of underground garage under construction, have been presented. The experimental results and those estimated in the project have been compared.
17
Wplyw obrobki technologicznej na zawartosc azotanow [V] i azotanow [III] w kalafiorze
51%
Filipiak-Florkiewicz A. , Cieslik E. , Florkiewicz A.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2007
|
tom 34
|
nr 3-4
1197-1201
PL
Celem pracy było określenie wpływu obróbki kulinarnej na zawartość azotanów (V) i azotanów (III) w kalafiorze białym odmiany Rober uprawianym w roku 2004. Badania przeprowadzono na różach świeżych, świeżych, gotowanych, zamrażanych i przechowywanych w warunkach zamrażalniczych przez 3 dni następnie gotowanych oraz zamrażanych i przechowywanych w warunkach zamrażalniczych przez 4 miesiące a następnie gotowanych. Zawartość azotanów (V) i azotanów (III) oznaczono zgodnie z normą PN-92/A-75112. Badany kalafior charakteryzował się niską zawartością azotanów (V) i azotanów (III). Gotowanie warzywa świeżego oraz przechowywanego w warunkach zamrażalniczych przez okres 3 dni oraz 4 miesięcy powodowało istotne statystycznie obniżenie poziomu jonów NO3-.W kalafiorze świeżym gotowanym oraz zamrożonym i przechowywanym w temp. -22° C przez 3 dni a następnie gotowanym stwierdzono mniejsza ilość azotanów (III) w porównaniu z surowcem świeżym. Największym poziomem jonów NO2- odznaczał się kalafior przechowywanego w warunkach zamrażalniczych przez 4 miesiące a następnie gotowany.
EN
Determining the effect of technological processing the content of nitrates (V) and of nitrates (III) in white cauliflower of the variety Rober planted in 2004 was purpose of the work. Examinations were carried out on fresh, fresh and cooked, frozen and kept in low temperature through 3 days and next cooked; and frozen and kept in low temperature through 4 months but next cooked. Nitrates (V) and nitrates (III) contents were marked according to the PN-92/A-75112 norm. Examined cauliflower was characterized by low contents of nitrates (V) and of nitrates (III). Cooking the fresh and kept in -22° C temperature for the period of 3 days and of 4 months vegetable caused essential statistically lowering the level of NO3- ions. Cooked in fresh cauliflower and frozen and kept in pace with -22°C through 3 days but next cooked they stated smaller nitrates (III) amount compared with the fresh raw material. Cauliflower keptin conditions of low temperatures through 4 months but next cooked was characterized by the greatest level of NO2- ions.
18
Żywność funkcjonalna (prozdrowotna) w opinii klientów specjalistycznych sklepów z żywnością
51%
Filipiak-Florkiewicz A. , Florkiewicz A. , Topolska K. , Cabala A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2015
|
tom 48
|
nr 2
19
Jakosc sokow owocowych z dodatkiem fruktanow
51%
Cieslik E. , Florkiewicz A. , Filipiak-Florkiewicz A.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2003
|
tom 30
|
nr 3-4
1027-1030
PL
Celem pracy była ocena sensoryczna klarownych soków owocowych z dodatkiem fruktanów. Materiał badawczy stanowiły kompozycje soków owocowych: wiśniowego i czarnej porzeczki (z sacharozą lub bez) z dodatkiem soku z topinamburu lub preparatów inuliny i fruktooligosacharydów (FOS). Dodatek soku z topinamburu, preparatów FOS oraz inuliny do kompozycji soku wiśniowego i z czarnej porzeczki obniżał ilość przyznanych punktów w stosunku do soku standardowego. Pożądane efekty przyniosło dodanie do kompozycji sacharozy. Dobrze ocenione zostały kompozycje z udziałem soku z topinamburu i fruktooligosacharydów. Kompozycje soku wiśniowego z inuliną otrzymały ocenę bardzo dobrą. Maksymalną ilość punktów otrzymał sok z czarnej porzeczki z sokiem z bulw odmiany Albik.
EN
The aim of the work was sensory evaluation of the clear fruit juices with fructans addition. The research material consisted of mixed cheery and black currant juice (with or without saccharose) with Jerusalem artichoke juice, inulin or fructooligosaccharides (FOS) additions. Jerusalem artichoke, FOS and inulin addition to regular mixture of cherry and black currant juice decreased its granted scores compared to the standard juice. Saccharose addition gave the desirable effects. Mixtures with Jerusalem artichoke and fructooligosaccharides were positively assessed. Mixtures of cherry juice with inul in got very good scores. Black currant juice with "Albik" Jerusalem artichoke got the maximum score.
20
Zawartość wybranych składników mineralnych w bulwach nowych polskich odmian topinambru (Heliantus tubersus L)
51%
Cieslik E. , Florkiewicz A. , Filipiak-Florkiewicz A.
Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
|
2005
|
tom 32
|
nr 1 cz.2
first rewind previous Strona / 3 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.