Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 13

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: palenie kawy

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Desorpcja dwutlenku wegla w opakowaniach kawy mielonej

100%

Matyjaszczyk E.

tom 52

nr 08

33-34

Badano przebieg desorpcji dwutlenku węgla w opakowaniach kawy mielonej. Zasadniczy wzrost zawartości dwutlenku węgla stwierdzono w czasie pierwszej doby po opakowaniu kawy, jednak niewielkie ilości CO2 wydzielały się z kawy nawet po upływie dwóch miesięcy. Zaobserwowano różnice maksymalnych zawartości CO2 w opakowaniach, związane z różnym czasem odgazowywania poszczególnych partii kawy.

Desorption of carbon dioxide in ground coffee packages was studied. It was found that althought the most intensiv desorption took place during the first twenty four hours of storage, small amounts of CO2 were still liberated from coffee even after two months. The observed differences between the maximum content of CO2 in packages are related to degassing time.

Czynniki ksztaltujace jakosc kawy mielonej

80%

Matyjaszczyk E.

Przemysł Spożywczy

2001

tom 55

nr 01

26-28

Zarzadzanie dostawami w palarni kawy Caffee Union Poland sp. z o.o. w Swadzimiu k.Poznania

80%

Luczak J.

nr 2

141-142

Co się kryje w filiżance?

80%

Owczarek A.

nr 01

U zrodel kawy

80%

Wasielewski D.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2003

tom 51

nr 05

56-57

Ziarno jak zloto

80%

Zawadzka-Ben Dor R.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2005

tom 53

nr 10

64-65

Speciality coffee - czy warto zaufać bariście?

80%

Jura L.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2015

tom 63

nr 03

Cenne reakcje. Proces palenia zielonej kawy

80%

2013

tom 67

nr 04

Kawowe laboratorium

80%

Bartelak M.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2013

tom 61

nr 10

Kawa

70%

Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy

1995

nr 01

54-56

Ocena sensoryczna

70%

Bartelak M.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2015

tom 63

nr 01

Kawa dla smakosza

70%

Lukow M.

Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy

2000

nr 11

Akademia espresso [I]

70%

Przegląd Gastronomiczny

2009

tom 63

nr 03

20-21