Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Influence of different infrared radiation parameters on the modification of fatty acid content in faba bean ether extract

100%

Kiczorowska B. , Andrejko D. , Winiarska-Mieczan A.

Polish Journal of Natural Sciences. Supplement

|

2006

|

tom 03

87-92

2

Ocena wystepujacych na rynku krajowych olejow rzepakowych pod wzgledem zmiennosci skladu kwasow tluszczowych

100%

Jerzewska M. , Ptasznik S.

Rośliny Oleiste - Oilseed Crops

|

2000

|

tom 21

|

nr 2

557-568

3

Serum fatty acid contents and their relationships with bone quality indices and bone metabolism markers in male and female silver foxes (Vulpes vulpes)

100%

Tatara M. R. , Luszczewska-Sierakowska I. , Pyz-Lukasik R.

|

nr 2

4

Fatty acid profile and trans fatty acids content in cereals and cereal bars from Polish market

100%

Paszczyk B. , Luczynska J. , Tonska E.

Polish Journal of Natural Sciences

|

2017

|

tom 32

|

nr 4

EN

This study was aimed at determining lipid content, fatty acid composition and trans isomers content in fat extracted from cereals and cereal bars. Cereals and cereal bars were analyzed by gas chromatography. Analyses showed that they were characterized by a diversified content of fat and composition of particular groups of fatty acids (saturated SFA, monounsaturated MUFA and polyunsaturated PUFA). Only oat flakes turned out to be a good source of PUFA (38.83% of total fatty acids). The remaining products contained more SFA (mean: 45.12% and 47.73% in cereals and 63.31% in cereal bars) than PUFA (mean: 12.24% and 16.73% in cereals and 7.83% in cereal bars). Lipid of all examined products contained trans isomers of C18:1 and C18:2 acids. In lipids of cereals, the total content of these isomers did not exceed 0.5% of the total fatty acids. A higher content of these isomers was found in cereal bars (0.45–3.15%).

PL

Celem badań było określenie zawartości lipidów oraz składu kwasów tłuszczowych i zawartości izomerów trans kwasów tłuszczowych w płatkach i batonikach zbożowych. Płatki i batoniki zbożowe analizowano metodą chromatografii gazowej. W badaniach wykazano, że badane produkty charakteryzowały się zróżnicowaną zawartością lipidów i zróżnicowanym składem poszczególnych grup kwasów tłuszczowych (nasyconych SFA, monoenowych MUFA i polienowych PUFA). Tylko płatki owsiane okazały się dobrym źródłem PUFA (38,83% w ogólnym składzie kwasów tłuszczowych). Pozostałe produkty zawierały więcej SFA (średnio: 45,12% i 47,73% w płatkach i 63,31% w batonikach zbożowych) niż PUFA (średnio: 12,24% i 16,73% płatki i 7,83% batoniki zbożowe). W lipidach wszystkich badanych produktów stwierdzono zawartość izomerów trans kwasu C18:1 i kwasu C18:2. W lipidach płatków całkowita zawartość tych izomerów nie przekracza 0,5% ogólnego składu kwasów tłuszczowych. Wyższe zawartości tych izomerów stwierdzono w batonikach zbożowych (0,45–3,15%).

5

The effect of alternated share of corn and oats ingredients on the fatty acid content in extrudates

100%

Lipiec A. , Pisarski R. K.

|

2008

|

tom 26

|

nr 1

1-7

6

Influence of L-ascorbic acid addition on the content of fatty acids in butter during storage

100%

Borek-Wojciechowska R.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2008

|

tom 58

|

nr 1

EN

Butter continues to be readily purchased by consumers. The wealth of ingredients makes it a fat of exceptional nutritional value. Storage changes, particularly oxidation changes of butter fatty acids, are a major problem. Therefore, attempts are being made to slow these changes. This research presents an attempt at determining the effect of addition of L-ascorbic acid on fatty acid stability in butter during storage at 4°C. This study has shown that L-ascorbic acid affected contents of mono- and polyunsaturated acids in a statistically relevant way, but only after three and four weeks of storage.

PL

Masło nadal należy do tłuszczów chętnie kupowanych przez konsumentów. Bogactwo składników sprawia, że jest to tłuszcz o wyjątkowej wartości odżywczej. Istotnym problemem są zmiany przechowalnicze, szczególnie zmiany jakim ulegają zawarte w maśle kwasy tłuszczowe. Dlatego podejmowane są próby spowolnienia tych zmian. W prezentowanych badaniach podjęto próbę określenia wpływu dodatku kwasu L‑askorbinowego na zawartość kwasów tłuszczowych w maśle w trakcie przechowywania w temp. 4°C. Wyniki badań, poddane analizie statystycznej pozwalają stwierdzić, że dodatek kwasu L-askorbinowego wpływał w sposób statystycznie istotny na zawartość kwasów jedno i wielonienasyconych. Suma tych kwasów była wyższa w próbkach wzbogaconych w kwasy, ale dopiero po upływie 3 i 4 tygodnia przechowywania. Dodatek kwasu L-askorbinowego nie wpłynął natomiast w sposób statystycznie istotny na zmiany zawartości sumy kwasów nasyconych. Badania wykazały, że zmiany zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych w przechowywanym maśle, wywołane dodatkiem kwasu askorbinowego, można opisać funkcją kwadratową.

7

Annual changes in the content of unsaturated fatty acids with 18 carbon atoms, including cis9trans11 C18:2 [CLA] acid, in milk fat

100%

Zegarska Z. , Paszczyk B. , Rafalowski R. , Borejszo Z.

|

nr 4

EN

The fatty acid composition of milk fat during a year was determined by gas chromatography with the use of a 100-m capillary column with high-polar liquid phase. The experimental material were samples of fat isolated with the extraction method from 30% non-pasteurised cream. The study demonstrated that the range of changes in the content of trans isomers of milk fat over a year was significantly higher than that of cis isomers of those acids. The content of C18:1 trans isomers and cis9trans11 C18:2 (CLA) acid was ca. 3-fold higher, whereas that of trans isomers of C18:2 acid – about 2.5-higher in milk fat from summer feeding of the cows as compared to their concentrations in milk fat from winter feeding. The content of cis9trans11 C18:2 acid in milk fat during a year ranged from 0.39 to 1.76% of the total fatty acid composition. The average content of oleic acid in milk fat from the period of summer feeding accounted for 20.63% and was higher by 2.6 percentage units as compared to fat content in the winter feeding. The concentration of linoleic acid in fatty acid composition was almost constant during a year. The contribution of linolenic acid was reported to range from 0.38 to 1.46% and its content of milk fat from the period of summer feeding was twice as much as that of milk fat from the winter feeding period.

PL

Skład kwasów tłuszczowych tłuszczu mlekowego w okresie roku oznaczano metodą chromatografii gazowej stosując 100 m kolumnę kapilarną z wysokopolarną fazą ciekłą. Próbki do badań stanowił tłuszcz wydzielony metodą ekstrakcyjną z 30% niepasteryzowanej śmietanki. Badania wykazały, że zakres zmian zawartości izomerów trans w tłuszczu mlekowym w okresie roku był znacznie większy niż zakres zmian zawartości izomerów cis tych kwasów. Udział izomerów trans C18:1 oraz kwasu cis9trans11 C18:2 (CLA) był ok. 3-krotnie, a izomerów trans kwasu C18:2 ok. 2.5 razy wyższy w tłuszczu mlekowym w okresie pastwiskowego żywienia krów w porównaniu z ich zawartością w tłuszczu z okresu żywienia oborowego. Zawartość kwasu cis9trans 11 C18:2 w tłuszczu mlekowym w okresie roku mieściła się w granicach 0.39 do 1.76% ogólnego składu kwasów tłuszczowych. Średnia zawartość kwasu oleinowego w tłuszczu mleka z okresu żywienia pastwiskowego wynosiła 20.63% i była wyższa o 2.6 jednostki procentowej w porównaniu z zawartością w tłuszczu z okresu żywienia oborowego (tab. 1, rys. 1B). Zawartość kwasu linolowego w składzie kwasów tłuszczowych tłuszczu była prawie stała w okresie roku. Udział kwasu linolenowego mieścił się w granicach od 0.38 do 1.46%, a jego zawartość w tłuszczu mleka z okresu żywienia pastwiskowego przewyższała dwukrotnie zawartość stwierdzoną w tłuszczu mleka krów żywionych paszą oborową (tab. 1, rys. 2B).

8

Fatty acid content in meat from goat kids linseed-supplemented mixture

84%

Szymanowska A. , Gruszecki T. M. , Lipiec A. , Patkowski K.

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica

|

2009

|

tom 27

|

nr 2

34-40

9

Analiza zdolnosci kombinacyjnych linii DH rzepaku ozimego pod wzgledem zawartosci kwasow tluszczowych

84%

Adamska E. , Kaczmarek Z. , Szala L. , Cegielska-Taras T.

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

|

2008

|

nr 249

177-182

10

The effect of dietary pure saturated fatty acids on fatty acid and triacylglycerol content of rats blood

84%

Hanczanowski P. , Szymczyk B.

|

2008

|

tom 08

|

nr 2

127-132

11

Comparison of the influence of different chemical forms of selenium and the profiles of CLA isomers in the diet on the fatty acid and amino acid contents in the liver and femoral muscles of rats

84%

Czauderna M. , Kowalczyk J. , Korniluk K. , Niedzwiedzka K. M.

|

2007

|

tom 16

|

nr 4

678-695

12

Content of odd-numbered carbon fatty acids in the milk of lactating women and in infant formula and follow-up formula

84%

Martysiak-Zurowska D.

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

|

2008

|

tom 07

|

nr 2

75-82

EN

The objective of this study was to examine the relation between the content of pentadecanoic acid C15:0 (PA) and heptadecanoic acid C17:0 (HA) in human milk and the type of the mothers' diet and determine the content of these fatty acids in infant formulas and follow-up formulas available on the market. Thirty-four, healthy mothers, aged 24-33 y were take part in the study. Mothers were classified according to their diet status into one of two groups: diet low in dairy products (15) and standard diet (19). Analyzed 12 differences infant formulas, 6 infant formulas and 6 follow-on formulas. In the group of women whose diet was Iow in dairy products, the PA content of human milk fat reached on average 0.195 ±0.017% of total fatty acids, and the HA content - 0.202 ±0.012%. In the group of women eating a standard diet, a statistically significant increase was observed in the PA and HA content of milk fat which on average reached: PA - 0.406 ±0.019% and HA - 0.360 ±0.015% of total fatty acids. It was concluded that in respect of human milk, PA and HA could be regarded as biomarkers of milk fat consumption by lactating women. From among 12 investigated infant formulas (IF) and follow-up formulas (FF) which are available in retail, PA of 0.63 to 0.98% and HA of 0.37 to 0.60% of total fatty acids was found in only 4 formulas which contain bovine milk fat. In IFs which, according to the manufacturer's statement, do not contain milk fat, PA content was from 0.04 to 0.07% and HA - from 0.02 to 0.08% of total fatty acids.

PL

Badano zależność pomiędzy występowaniem w mleku ludzkim kwasów pentadekanowego C15:0 (PA) i heptadekanowego C17:0 (HA) a rodzajem diety matek oraz oznaczono zawartość kwasów PA i HA w preparatach do początkowego i następnego żywienia niemowląt, dostępnych w sprzedaży. Badaniu poddano mleko ludzkie uzyskane od 34 zdrowych kobiet w wieku 24-33 lata. Matki podzielono na dwie grupy zgodnie ze spożywaną przez nie dietą: grupę kobiet z dietą ubogą w tłuszcz mleka krowiego (N = 15) i grupę kobiet odżywiających się przeciętnie (N = 19). W grupie kobiet spożywających dietę ubogą w produkty mleczne zawartość PA w tłuszczu mleka ludzkiego wynosiła średnio 0,195 ±0,017% ogólnego składu KT, natomiast HA osiągało średnio 0,202 ±0,012%. W grupie kobiet odżywiających się w przeciętny sposób zawartość PA i HA w tłuszczu mleka była statystycznie istotnie wyższa i wynosiła średnio: PA 0,406 ±0,019%,

13

Ocena skladu kwasow tluszczowych w margarynach rynkowych z lat 1996-2000

67%

Daniewski M. , Jacorzynski B. , Mielniczuk E. , Balas J. , Filipek A. , Pawlicka M. , Domina P.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2002

|

tom 53

|

nr 1

59-64

14

Chromatographic detection and identification of lipophylic compounds of Glycine and Setaria genus

67%

Karpiuk U. V. , Omelchenko Z. I. , Kislichenko V. S.

|

2009

|

tom 55

|

nr 1

43-52

EN

An investigation of plants reach in lipophylic compounds and searching of sufficient raw material are being conducted due to rising scientists’ interest. Among them, we can count the plants of Fabaceae and Poaceae families. With the use of a gas-liquid chromatography method (GLC), the qualitative composition and the quantitative content of fatty acids and tocopherols in the lipophylic fraction of Glycine hispida, as well as sterols and fatty acids in the lipophylic fractions of fruits and grass of Setaria italica have been determined. In addition steroid and fatty-acid compositions of fruits of Setaria italica have been studied using the methods of gas chromatography/mass-spectrometry (GC/MS).

PL

W kręgu zainteresowań naukowców leży poszukiwanie roślin bogatych w składniki lipofilne, jak również znajdowanie wystarczających źródeł surowca. Do takich roślin można zaliczyć gatunki z rodzin Fabicae i Poaceae. W przedstawionej pracy stosując chromatografię gazowo-cieczowej (GLC) określono skład jakościowy i zawartość kwasów tłuszczowych w owocach i zielu Setoria italica. Dodatkowo za pomocą chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrią masową (GC/MS) zbadano zawartość steroidów i kwasów tłuszczowych w owocach Setoria italica.

15

Wpływ nawożenia siarką na zmianę zawartości wybranych kwasów tłuszczowych w nasionach rzepaku jarego

67%

Szulc P. , Wejnerowska G. , Drozdowska L. , Gaca J.

|

nr 1

PL

Celem badań było określenie wpływu nawożenia siarką elementarną lub jonową stosowaną doglebowo lub dolistnie w ilości 20 i 60 kg ha -1 na zawartość kwasu oleinowego i palmitynowego w nasionach rzepaku jarego odmiany Star.Wykazano, iż nawożenie siarką ogranicza syntezę badanych kwasów tłuszczowych. Ujemny wpływ siarki był modyfikowany warunkami pogodowymi. Zarówno nawożenie siarką, jak i warunki pogodowe, w znacznie większym stopniu ograniczały zawartość kwasu palmitynowego niż oleinowego.

EN

The objective of the study was to evaluate the effects of fertilisation with elementary or ionic sulphur applied to soil or on leaves at the rates of 20 and 60 kg ha-1 on the content of oleic and palmitic acids in seeds of spring rape cv. Star. Sulphur fertilisation proved to limit the synthesis of the fatty acids studied. A negative effect of sulphur was modified by the weather conditions. Both sulphur fertilisation and weather conditions had a bigger impact on the palmitic acid than on the oleic acid content.

16

Characteristics of egg parts, chemical composition and nutritive value of Japanese quail eggs - a review

67%

Tolik D. , Polawska E. , Charuta A. , Nowaczewski S. , Cooper R.

|

2014

|

tom 62

|

nr 4

17

Ocena dzialania herbicydow stosowanych w lubinie zoltym i waskolistnym na zawartosc kwasow tluszczowych

67%

Adomas B. , Murawa D.

Progress in Plant Protection

|

1996

|

tom 36

|

nr 2

332-334

18

The effects of fish oil microcapsules on quality of potato dish

67%

Domiszewski Z. , Bienkiewicz G. , Tarnowiecka-Kuca A. , Zywicki S. , Tokarczyk G. , Krawczynska W. , Hrebien-Filisinska A. , Rogalewska M. , Synowiec E. , Laskowska A.

Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology

|

2013

|

tom 16

|

nr 2

19

Fatty acid and sterol contents during methyl jasmonate-induced leaf abscission in Kalanchoe blossfeldiana

67%

Saniewski M. , Czapski J. , Horbowicz M.

Acta Agrobotanica

|

1994

|

tom 47

|

nr 2

83-88

EN

It was found previously that methyl jasmonate (JA-Me) induced leaf abscission in Kalanchoe blossfeldiana. In present studies it was showed that JA-Me did not affect or only slightly affected the content of free and bound fatty acids in petioles and blades. ß-Sitosterol, campesterol and ß-amyrin were identified in petioles and blades of K. blossfeldiana; JA-Me decreased the content of campesterol in petioles and increased the content of ß-sitosterol in blades. In blades of plants treated with JA-Me disappearance of olean-12-one was indicated but appearance of 2H-cyclopropa|a]-naphthalen-2-one,l, la, 4, 5, 6, 7, 7a, 7b-octahydro-1. 1, 7, 7a-tetramethyl (aristolone) was documented. The significance of these findings in leaf abscission induced by methyl jasmonate in K. blossfeldiana is discussed.

PL

Poprzednio wykazano, że ester metylowy kwasu jasmonowego (JA-Me) indukuje odpadanie liści u Kalanchoe blossfeldiana. W obecnych badaniach wykazano, że JA-Me nie wpływa lub w niewielkim stopniu na zawartość wolnych i związanych kwasów tłuszczowych w ogonkach i blaszkach liściowych. ß-Sitosterol, kampesterol i U-amyrynę zidentyfikowano w ogonkach i blaszkach liściowych K. blossfeldiana; JA-Me obniżał zawartość kampesterolu w ogonkach i podwyższał zawartość ß-sitosterolu w blaszkach. W blaszkach liściowych roślin traktowanych JA-Me stwierdzono zanik olean-12-onu a pojawienie się dodatkowo 2H-cyklopro- pa[a]naftalen-2-on, I, la, 4, 5, 6, 7, 7a, 7b-oktahydro-1, I, 7, 7a-tetrametylu. Otrzymane wyniki badań są dyskutowane w kontekście indukowanego odpadania liści przez JA-Me u Kalanchoe blossfeldiana.

20

Fatty acid and sterol contents during tulip leaf senescence induced by methyl jasmonate

67%

Saniewski M. , Czapski J. , Horbowicz M.

Acta Agrobotanica

|

1994

|

tom 47

|

nr 2

89-95

EN

It has been shown previously that methyl jasmonate (JA-Me) applied in lanolin paste on the bottom surface of intact tulip leaves causes a rapid and intense its senescence. The aim of this work was to study the effect of JA-Me on free and bound fatty acid and sterol contents during tulip leaf senescence. The main free and bound fatty acids of tulip leaf, in decreasing order of their abundance, were linolenic, linoleic, palmitic, oleic, stearic and myristic acids. Only the ęontent of free linolenic acid decreased after treatment with JA-Me during visible stage of senescence. ß-Sitosterol (highest concentration), campesterol, stigmasterol and cholesterol were identified in tulip leaf. Methyl jasmonate evidently increased the level of ß-sitosterol, campesterol and stigmasterol during induced senescence. It is suggested that the increase in sterol concentrations under the influence of methyl jasmonate induced changes in membrane fluidity and permeability, which may be responsible for senescence.

PL

Wykazano poprzednio, że ester metylowy kwasu jasmonowego (JA-Me) podany w paście lanolinowej na dolną powierzchnię liści tulipana powodował szybkie i intensywne ich starzenie się. Celem tej pracy było zbadanie wpływu JA-Me na zawartość wolnych i związanych kwasów tłuszczowych i steroli w czasie indukowanego starzenia się . Głównymi wolnymi związanymi kwasami tłuszczowymi w liściach tulipana, w kolejności zmniejszającej się ich zawartości, były kwasy: linolenowy, linolowy, palmitynowy, olejowy, stearynowy i mirystynowy. Tylko zawartość wolnego kwasu linolenowego uległa obniżeniu po traktowaniu liści JA-Me w czasie widocznego starzenia się. B-Sitosterol (najwyższe stężenie), kampesterol, stigmasterol i cholesterol zostały zidentyfikowane w liściach tulipana. JA-Me zasadniczo wpływa na wzrost zawartości 15-sitosterolu, kampesterolu i stigmasterolu w czasie indukowanego starzenia. Sugeruje się, że wzrost zawartości steroli pod wpływem estru metylowego kwasu jasmonowego w liściach tulipana może indukować zmiany w przepuszczalności i płynności membran, a zmiany te mogą być odpowiedzialne za indukcję starzenia się liści.