PL
|
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na
https://bibliotekanauki.pl
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Rocznik
2008
Tom
58
Numer
1
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
1
artykuł:
Effect of post-mortem ageing, method of heating and reheating on collagen solubility, shear force and texture parameters of bovine muscles
(
Kolczak T.
,
Krzysztoforski K.
,
Palka K.
)
artykuł:
Effect of homogenization on milk conductance properties
(
Banach J. K.
,
Zywica R.
,
Kielczewska K.
)
artykuł:
Potato genetically modified by 14-3-3 protein repressio in growing rat diets. Part I: Chemical composition and digestibility of nutrients
(
Kosieradzka I.
,
Sawosz E.
,
Szopa J.
,
Vasko V.
)
artykuł:
Comparison of meat quality characteristics between commercial pigs and snails
(
Zymantiene J.
,
Jukna V.
,
Jukna C.
,
Zelvyte R.
,
Oberauskas V.
)
artykuł:
Vitamins and minerals in diets of first year female students of the Wroclaw University of Environmental and Life Sciences
(
Wyka J.
,
Zechalko-Czajkowska A.
)
artykuł:
Relationship between water activity of crisp bread and its mechanical properties and structure
(
Jakubczyk E.
,
Marzec A.
,
Lewicki P. P.
)
artykuł:
Effect of chitosan coating on shelf-life and quality of fresh-cut mushroom
(
Eissa H. A. A.
)
artykuł:
Comparison of the quality of cold pressed and virgin rapeseed oils with industrially obtained oils
(
Wroniak M.
,
Krygier K.
,
Kaczmarczyk M.
)
artykuł:
An attempt to apply a pullulan coating to reduce oxidative changes and mass loss in nuts during storage
(
Chlebowska-Smigiel A.
,
Gniewosz M.
,
Gaszewska M.
)
artykuł:
Grapevine leaves as a source of natural antioxidants
(
Amarowicz R.
,
Narolewska O.
,
Karamac M.
,
Kosinska A.
,
Weidner S.
)
artykuł:
Influence of L-ascorbic acid addition on the content of fatty acids in butter during storage
(
Borek-Wojciechowska R.
)
artykuł:
Exploration of metagenomes for new enzymes useful in food biotechnology - a review
(
Urban M.
,
Adamczak M.
)
artykuł:
Phytate-degrading activity in lactic acid bacteria
(
Haros M.
,
Bielecka M.
,
Honke J.
,
Sanz Y.
)
artykuł:
Properties and application of egg white lysozyme and its modified preparations - a review
(
Cegielska-Radziejewska R.
,
Lesnierowski G.
,
Kijowski J.
)
artykuł:
Effect of sodium nitrate [V] on Saccharomyces cerevisiae strains of different antioxidative status and energetic metabolism
(
Swiecilo A.
)
artykuł:
Evaluation of photochemiluminescent, spectrophotometric and cyclic voltammetry methods for the measurement of the antioxidant capacity: the case of roots separated from buckwheat sprouts
(
Zielinska D.
,
Wiczkowski W.
,
Piskula M. K.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.