Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 26

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF)
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
XX
Zaprezentowano podstawy prawne i zasady funkcjonowania Systemu Szybkiego Powiadamiania o niebezpiecznych produktach nieżywnościowych (RAPEX). Badania obejmowały notyfikacje zgłaszane w systemie RAPEX wobec produktów z Chin w okresie 2005-2016. Zbadano zależności pomiędzy kategoriami produktu a rokiem, poziomem ryzyka, użytkownikiem produktu, krajem zgłaszającym, rodzajem ryzyka i podmiotem podejmującym środki. Zastosowano analizę skupień, wykresy rozrzutu i tabele przestawne. Wskazano najbardziej istotne problemy, a także potrzebę dalszej współpracy między Komisją Europejską i Chinami. (abstrakt autora)
EN
The legal basis and principles of functioning of the Rapid Alert System for dangerous non-food products (RAPEX) were presented. The research included the notifications submitted in the RAPEX system for products from China in the period 2005-2016. The dependences between product categories and year, level of risk, product user, submitting country, risk type and the entity taking measures were examined. The cluster analysis, scatterplots and pivot tables were applied. The most important problems were identified as well as the need for further cooperation between the European Commission and China. (author's abstract)
XX
Zaprezentowano założenia Reportable Food Registry (RFR), który został ustanowiony w Stanach Zjednoczonych przez Agencję ds. Żywności i Leków (FDA). Zbadano w jaki sposób najczęściej zgłaszane zagrożenia są związane z produktami, stosując analizę skupień (metodę aglomeracji). Relacje te zaprezentowano na diagramach drzewa. Wskazano na wady RFR, ale także na możliwości porównania zgłoszeń w RFR ze zgłoszeniami w europejskim Systemie Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach (RASFF).(abstrakt oryginalny)
EN
Presented the assumptions of the Reportable Food Registry (RFR), which was established in the United States by the Food and Drug Administration (FDA). Examined in which way the most frequently reported hazards were related to commodities, using the cluster analysis (method of joining). Presented these relationships in tree diagrams. Indicated the disadvantages of the RFR, but also some possibilities of comparison of the RFR entries and the European Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) notifications.(original abstract)
XX
Celem badań była analiza zależności między typem żywności a rokiem, typem zaangażowania i typem zagrożenia (przyjętych jako zmienne) w ramach zdarzeń sieci INFOSAN (Międzynarodowej Sieci Organów ds. Bezpieczeństwa Żywności). Badania objęły 209 zdarzeń zawartych w raportach rocznych z lat 2011-2015. Najczęściej zgłaszane były następujące typy żywności: mięso i produkty mięsne (w 2014 roku), ryby i inna żywność pochodzenia morskiego (2015), a także warzywa i produkty z warzyw, orzechy i nasiona oleiste, owoce i produkty z owoców (2011) oraz mleko i produkty mleczarskie (2012 i 2013). W produktach tych najczęściej zgłaszano zagrożenia biologiczne, a sieć INFOSAN była bezpośrednio i znacząco zaangażowana w koordynację działań związanych z danym zdarzeniem. Podobne typy niebezpiecznych produktów żywnościowych zgłaszane w ramach sieci INFOSAN oraz europejskiego RASFF (Systemu Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach) i amerykańskiego RFR (Rejestru Zgłoszonej Żywności) mogą spowodować możliwość bliższej współpracy w ramach tych systemów. Międzynarodowy przepływ żywności wymaga odpowiednich warunków w łańcuchu żywnościowych. Uwaga konsumentów powinna być zatem zwrócona na żywność z rynków krajowych, regionalnych i lokalnych. (abstrakt oryginalny)
EN
The goal of the study was to analyze the dependences between food type and year, involvement type and hazard type (adopted as variables) within events of INFOSAN (International Food Safety Authorities Network). The study covered 209 events included in the annual reports for 2011-2015. Cluster analysis and scatterplots were used. Most frequently the following food types were notified: meat and meat products (in 2014), fish and other seafood (2015) and also vegetables and vegetable products, nuts and oilseeds, fruit and fruit products (2011) and milk and dairy products (2012 and 2013). In these products there were usually stated biological hazards and the INFOSAN was directly and significantly involved in events (within coordination). The similar types of dangerous food products notified in the INFOSAN and the European RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) and American RFR (Reportable Food Registry) can point out the possibility of closer cooperation within these systems. The international food flow requires the appropriate conditions in supply chain. Therefore, the attention of consumers should be paid to food from national, regional and local markets. (original abstract)
XX
System RASFF (The Rapid Alert System for Food and Feed, czyli System Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Środkach Żywienia Zwierząt) jest narzędziem do szybkiej wymiany informacji na temat zagrożeń w żywności pomiędzy państwami Unii Europejskiej, Norwegii, Islandii, Lichtensteinu i Szwajcarii. Celem artykułu było zbadanie wpływu wybranych zmiennych niezależnych na ilość powiadomień alarmowych w systemie RASFF w krajach zachodniej UE, wschodniej UE i krajach UE. W początkowo przyjętych modelach regresji wielorakiej zastosowano osiem zmiennych niezależnych: czas, przeciętna populacja całkowita, wartość całkowitej produkcji żywności w rolnictwie, ilość urzędowych kontroli żywności na rynku, ilość auditów żywności, wartość importu żywności, napojów i tytoniu, ilość odrzuceń na granicy UE oraz ilość krajów zgłaszających powiadomienia alarmowe w systemie RASFF. Następnie ograniczono ilość zmiennych do trzech - czas, ilość urzędowych kontroli żywności na rynku oraz ilość odrzuceń na granicy UE, aby uzyskać istotność statystyczną każdej z tych zmiennych. Wartość skorygowanego współczynnika determinacji 2 R w przypadku każdej grupy krajów (zachodniej UE, wschodniej UE i krajów UE) przekroczyła 0,9. Prognoza wskazała na 30%-owy wzrost w roku 2015 ilości powiadomień alarmowych w systemie RASFF w krajach zachodniej UE i krajach UE i 15%-owy wzrost w krajach wschodniej UE. Dalsze badania w tym zakresie powinny być prowadzone oddzielnie dla każdego kraju UE oraz w ramach poszczególnych kategorii produktów i kategorii zagrożeń w systemie RASFF. (abstrakt oryginalny)
EN
The RASFF (The Rapid Alert System for Food and Feed) is a tool for rapid exchange of information on hazards in food among the countries of the European Union, Norway, Iceland, Liechtenstein and Switzerland. The purpose of the article was to investigate the influence of selected variables on the number of alert notifications in the RASFF in the Western EU, Eastern EU and EU countries. In the multiple regression models which was initially adopted, eight independent variables were used: time, the average total population, the value of total agricultural production of food, the number of official controls on food on the market, the number of food audits, the value of imports of food, beverages and tobacco, the number of the border rejections of the EU and the number of countries reporting the alert notifications in the RASFF. Then limited number of variables to three - time, the number of official controls on food on the market and the number of border rejections of the EU to obtain the statistical significance of each of these variables. The value of the adjusted determination coefficient 2 R for each group of countries (Western EU, Eastern EU and EU) exceeded 0.9. The prediction indicated the 30% increase of number of alert notifications in the Western EU and EU countries and 15% increase in the Eastern EU countries. The further research in this area should be carried out separately for each EU country and within each product category and hazard category in the RASFF. (original abstract)
XX
W pracy dokonano analizy i oceny problemu występowania zagrożeń fizycznych w żywności na podstawie raportów oraz danych z systemu RASFF z lat 2012 - 2015. Zanieczyszczenia fizyczne stanowiły od ok. 3,0% do 4,7% wszystkich zgłoszeń dotyczących niebezpiecznej żywności. Najczęściej odnotowywane były w grupie owoców i warzyw, grupie orzechów, produktów orzechowych i nasion oraz grupie zbóż i produktów piekarskich. Powiadomienia dotyczyły przede wszystkim obecności owadów (żywych, martwych i ich odchodów), szkła oraz metali w produktach spożywczych. Uwzględniając stwierdzony niski udział zanieczyszczeń fizycznych w ogólnej puli zagrożeń występujących w produktach spożywczych oraz skalę problemu, można wnioskować, iż żywność dostępna na rynku nie stanowi poważnego zagrożenia pod względem występowania w niej ciał obcych. (abstrakt oryginalny)
EN
This paper contains an analysis and evaluation of physical hazards occurrence in food on the basis of RASFF reports and data obtained from this system between 2012 - 2015. Physical contaminants accounted for about 3,0% to 4,7% of all the reported instances of hazardous foodstuffs identification. They were most frequently observed in the group of fruit and vegetables, nuts, nut products and seeds as well as cereals and bakery products. Notifications in question regarded primarily the presence of insects (live, dead and their excrements), glass and metals in foodstuffs. Taking into account the minor contribution of physical contaminants to the total number of hazards occurring in foodstuffs and the limited scale of the problem, it can be concluded that the food available on the market fails to constitute a serious threat from the point of view of the presence of foreign bodies in it. (original abstract)
XX
W artykule opisano badanie na temat tego, z jakich krajów Unii Europejskiej była najczęściej zgłaszana żywność niebezpieczna w ramach Systemu Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach (RASFF). Badaniu poddano 13 662 zgłoszeń z lat 2000-2015. Zastosowano analizę skupień metodą aglomeracji oraz metodą k-średnich, a także wykresy rozrzutu. Do niezbędnych obliczeń wykorzystano program Excel i Statistica 12. Wskazano zależność pomiędzy krajem pochodzenia niebezpiecznej żywności i następującymi zmiennymi (i wartościami, które wystąpiły najczęściej): kategorią produktu (ryby z Hiszpanii, mięso z Niemiec), typem produktu (żywność), typem zgłoszenia (alarmowe i informacyjne), rokiem (2011-2014), podstawą zgłoszenia (urzędowe kontrole na rynku), krajem zgłaszającym (odpowiednio do kategorii produktów: Włochy, Niemcy), statusem dystrybucji (możliwa dystrybucja na rynku), podjętymi działaniami (wycofanie z rynku, wycofanie od konsumentów) i decyzją o ryzyku (brak wskazania). (abstrakt oryginalny)
EN
In the article there is presented a study which investigated from which European Union countries dangerous food under the Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) was most commonly notified. 13,662 notifications from 2000 to 2015 were examined. The cluster analysis using tree clustering and k-means clustering was applied, as well as scatterplots. The programs Excel and Statistica 12 were used for the necessary calculations. The relationship between the origin country of dangerous food and other variables (and values that occurred most often) were indicated: product category (fish from Spain, meat from Germany), product type (food), notification type (alert and information), year (2011-2014), notification basis (official controls on the market), notifying country (according to product categories: Italy, Germany), distribution status (distribution on the market (possible)), actions taken (withdrawal from the market, recall from consumers) and risk decision (undecided). (original abstract)
EN
The Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) was created in 1979 and allows for quick response to risks for public health. Alert notifications within the RASFF are sent when the product, which presents a serious risk, is already on the market and a rapid action is required. The explicit increase of alert notifications can be noticed since 1999 and particularly since 2003/2004, when official controls on the market began to be noted. While a decrease of alert notifications can be observed since 2008, when border rejections in the RASFF began to be noted. The influence of border rejections and official controls on the market (as two variables) on the number of alert notifications in the RASFF in 1999-2014 was examined with regard to products categories, hazards categories and the European Union (EU) countries, using multiple regression. In the case of the EU countries also the influence of additional variables was examined: the number of food audits, import of food, drinks and tobacco, average total population and total agriculture production of food in the gross production value. The variable official controls on the market was statistically significant and the relationship was very high or high in case of: bivalve molluscs and products thereof, dietetic food, food supplements, fortified food, fish and fish products, herbs and spices and soups, broths, sauces and condiments (products categories) and: allergens, composition, food additives and flavourings, heavy metals, migration, mycotoxins and pathogenic micro-organism (hazards categories). The variable number of border rejections was statistically significant and the relationship was very high or high in case of: dietetic food, food supplements, fortified food (products categories) and: allergens, composition, food additives and flavourings and mycotoxins (hazards categories). In the case of the EU countries the very high or high relationship was not found in models with the two variables and was high in case of France and Latvia in models with six variables. It can be assumed that variability of the number of alert notifications in the RASFF (especially within the EU countries) also can depend on other factors, such as: the amount of food on the market, the scope of food control, the level of preparedness of controllers or movement of people. However, it is difficult to quantify these factors (and take as variables) or the adopted variables would cause collinearity.
PL
System Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach (RASFF) powstał w 1979 roku. Umożliwia on szybkie reagowanie na zagrożenia dla zdrowia publicznego. Powiadomienia alarmowe w ramach systemu RASFF są przesyłane wówczas, gdy produkt prezentujący poważne ryzyko już znajduje się na rynku i konieczne jest natychmiastowe działanie. Wyraźny wzrost powiadomień alarmowych można zauważyć od roku 1999, a szczególnie od roku 2003/2004, kiedy zaczęto odnotowywać urzędowe kontrole na rynku. Natomiast spadek powiadomień alarmowych można zaobserwować od roku 2008, kiedy w systemie RASFF zaczęły być odnotowywane odrzucenia na granicy. Wpływ odrzuceń na granicy i urzędowych kontroli na rynku (jako dwóch zmiennych) na liczbę powiadomień alarmowych w systemie RASFF w latach 1999–2014 został zbadany w odniesieniu do kategorii produktów, kategorii zagrożeń i krajów Unii Europejskiej (UE), z wykorzystaniem regresji wielorakiej. W przypadku krajów UE zbadano także wpływ dodatkowych zmiennych: liczbę auditów żywności, import żywności, napojów i tytoniu, przeciętną populację całkowitą i całkowitą produkcję żywności w rolnictwie w produkcji brutto. Zmienna urzędowych kontroli na rynku była statystycznie istotna, a zależność bardzo wysoka lub wysoka w przypadku: małży i produktów pochodnych, żywności dietetycznej, suplementów diety, żywności wzboga­conej, ryb i produktów rybnych, ziół i przypraw korzennych, zup, bulionów, sosów i przypraw (kategorie produktów) oraz: alergenów, składu, dodatków do żywności i środków aromatyzu­jących, metali ciężkich, migracji, mykotoksyn i mikroorganizmów patogennych (kategorie zagrożeń). Zmienna odrzucenia na granicy była statystycznie istotna, a zależność bardzo wysoka lub wysoka w przypadku: żywności dietetycznej, suplementów diety, żywności wzbo­gaconej (kategorie produktów) oraz: alergenów, składu, dodatków do żywności i środków aromatyzujących i mykotoksyn (kategorie zagrożeń). W przypadku krajów UE zależność bardzo wysoka lub wysoka nie wystąpiła (w modelach z dwiema zmiennymi), jednak zależność wysoka wystąpiła w modelach z sześcioma zmiennymi w przypadku Francji i Łotwy. Zmienność liczby powiadomień alarmowych w systemie RASFF (szczególnie w ramach krajów UE) może także zależeć od innych czynników, jak np.: ilość żywności na rynku, zakres kontroli żywności, poziom przygotowania inspektorów czy ruch ludności. Jednak trudno byłoby skwantyfikować te czynniki (i przyjąć jako zmienne) lub też przyjęte zmienne powodowałyby współliniowość.
8
Content available remote System wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej żywności i paszach RASFF
51%
XX
System wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej żywności i paszach RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) służy ochronie konsumenta i zapewnieniu bezpieczeństwa żywnościowego w Unii Europejskiej. System umożliwia szybką wymianę danych o zagrożeniach, a także o stosowanych działaniach zapobiegawczych. Każdego roku do RASFF trafiają tysiące powiadomień o wykrytych niebezpiecznych przypadkach skażeń produktów żywnościowych. (abstrakt oryginalny)
EN
The article looks at the Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) which is a system for reporting food issues and a tool for consumer protection in the European Union. The paper begins by describing the structure and functioning of RASFF. Next, the author provides a short overview of the legal framework of this system in Poland. In the final section the effects of RASFF are discussed. (original abstract)
XX
W niniejszym artykule przybliżono podstawy prawne oraz schemat funkcjonowania systemu RASFF. Zaprezentowano istotę europejskiego systemu RASFF w latach 2002-2007. Zawarto ocenę roli omawianego systemu.
EN
Safety of food is one of the most important things for almost every consumer - it's the thing we can't miss or omit. There are institutions and systems that help to protect market from unwanted products and are responsible for foods safety like RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed). There are described in article scheme how, system works and analysis on dynamic and structure of notification within the system. Factors, that may influence some numbers (growth, structure etc.) were listed and shortly described. This paper is a kind of attempt to answer the question - is RASFF valuable origin of information or it is just another bureaucratic agenda in the EU. The paper also tries to answer the question about increased number of notification within RASFF - does it mean the system works better, or does it mean the quality of food is becoming worse. (original abstract)
LogForum
|
2015
|
tom 11
|
nr nr 3
237-245
XX
Wstęp: System RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) , czyli System Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach służy do szybkiego wzajemnego informowania się krajów członkowskich Europejskiego Obszaru Gospodarczego (EOG) o zagrożeniach w żywności. Podobny przebieg linii trendu powiadomień alarmowych w systemie RASFF w czasie wobec żywności z krajów spoza EOG i z krajów EOG, a tak ż e bardzo wysoka wartość współczynnika korelacji Pearsona r (0,96) wskazały na współzależność powiadomień alarmowych z tych dwóch grup krajów. W związku z tym celem artykułu było zbadanie siły korelacji w ramach poszczególnych kategorii produktów i kategorii zagrożeń.Metody: Dane do badań pochodziły z bazy danych systemu RASFF z lat 1979- 2013, obejmując 8175 powiadomień alarmowych, w tym 2540 powiadomień wobec żywności z krajów spoza EOG i 5635 powiadomień wobec żywności z krajów EOG. W ramach każdej kategorii produktów i kategorii zagrożeń badano, czy istniała korelacja (tzn. wartość statystyki obliczonej t przewyższyła wartość statystyki krytycznej t 0,05;n-2 ), a następnie obliczano wartość współczynnika korelacji Pearsona r.Wyniki: Wartość współczynnika korelacji Pearsona r wskazała na występowanie bardzo wysokiej korelacji w kategorii produktów "Zioła i przyprawy korzenne" (0,98), a wysokiej korelacji w następujących kategoriach: "Małże i produkty pochodne" (0,70), " Żywność dietetyczna, suplementy diety, żywność wzbogacona" (0,86), "Ryby i produkty rybne" (0,79), "Materiały do kontaktu żywnością " (0,89), "Owoce i warzywa" (0,88) oraz "Mięso i produkty mięsne (z wyjątkiem drobiu)" (0,72). Natomiast w przypadku kategorii zagrożeń korelacja bardzo wysoka wystąpiła w kategorii "Dodatki do żywności i środki aromatyzujące" (0,93) oraz "Promieniowanie" (0,94), a korelacja wysoka w przypadku "Składu" (0,89), "Ciał obcych" (0,88), "Metali ciężkich" (0,80), "Mykotoksyn" (0,81) oraz "Mikroorganizmów patogennych" (0,72).Wnioski: Wyniki badań wskazały na konieczność zwrócenia szczególnej uwagi przez organy kontroli granicznej EOG na m.in. importowaną żywność pochodzenia morskiego, zioła i przyprawy i owoce o raz obecne w nich metale ciężkie, mikroorganizmy patogenne i mykotoksyny. Należałoby także skrócić łańcuch dostaw i/lub ograniczyć import niektórych surowców i produktów, kierując uwagę konsumentów na żywność produkowaną przede wszystkim na terenie EOG. (abstrakt oryginalny)
EN
Background: The RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) is used to quickly mutual information of member countries of the European Economic Area (EEA) on risks in food. A similar trend line course of alert notifications in the RASFF in time to food from the non-EEA countries and the EEA countries, as well as a very high value of the Pearson's r correlation coefficient (0.96) indicated an interdependence of alert notifications from these two groups of countries. Therefore, the goal of the article was to examine the strength of correlation within particular products categories and hazards categories.Methods: Data for the study came from the RASFF database from the years 1979-2013 covering 8175 alert notifications, including the 2540 notifications to food from the non-EEA countries and 5635 notifications to food from the EEA countries. Within each products category and hazards category examined whether there was a correlation (i.e. the value of calculated statistics t exceeded the value of critical statistics t0.05;n-2), and then calculated the Pearson's r correlation coefficient.Results: The value of Pearson's correlation coefficient indicated the occurrence of a very high correlation in the products category "Herbs and spices" (0.98), and the high correlation in the following categories: "Bivalve molluscs and products thereof" (0.70), "Dietetic foods, food supplements fortified foods" (0.86), "Fish and fish products" (0.79), "Food contact materials" (0.89), "Fruits and vegetables" (0.88) and "Meat and meat products (other than poultry)" (0.72). However, in the case of hazards categories the very high correlation occurred in the category of "Food additives and flavourings" (0.93) and "Radiation" (0.94) and the high correlation in the case of "Composition" (0.89), "Foreign bodies" (0.88), "Heavy metals" (0.80), "Mycotoxins" (0.81) and "Pathogenic micro-organisms" (0.72).Conclusions: The results showed the need to pay particular attention by the border control authorities to food which is imported: seafood, herbs and spices, and fruits and presented in this food: heavy metals, pathogenic micro-organisms and mycotoxins. It would also shorten the supply chain and / or limit the import of certain raw materials and products, directing the attention of consumers to food produced first of all in the EEA. (original abstract)
XX
Omówiono zagadnienie związane z działaniem systemów informatycznych związanych z bezpieczeństwem żywności. Jako przykładowe scharakteryzowano dwa systemy: system wczesnego ostrzegania RASFF (Rapid Alter System for Food and Feed - wykorzystywany przez instytucje państwowe) oraz system śledzenia partii produkcyjnych (używane przez przedsiębiorstwa produkcyjno-handlowe).
EN
The aim of this paper is to present informatics systems which help keep the food safe. Two types of mutually exclusive systems were chosen. The first is RASFF which is used by the European Union countries. The second are systems which help industry fill tracing back and tracing forward rules. The paper expands knowledge about this kind of systems and improves choosing a food monitoring system for companies. (original abstract)
12
Content available remote Wybrane aspekty zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego w Unii Europejskiej
51%
XX
Obserwując zmieniający się stosunek do bezpieczeństwa żywnościowego na przestrzeni XX i XXI wieku, od zapewnienia go na poziomie globalnym czy krajowym do poszczególnej jednostki w gospodarstwie domowym przy jednoczesnym uwzględnieniu jego wymiaru fizycznego, ekonomicznego, zdrowotnego i społecznego, można zauważyć, że analiza bezpieczeństwa żywnościowego wymaga wielowymiarowego podejścia. Obecnie zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego nie obejmuje tylko dostarczenie odpowiedniej ilości żywności (kcal) za odpowiednią cenę, ale także uwzględnia aspekty bezpieczeństwa żywności (brak zagrożeń fizycznych, chemicznych, biologicznych) i bezpieczeństwa żywieniowego (różnorodność produktów żywnościowych oraz mikro- i makroskładniki). Przedstawione w artykule takie aspekty bezpieczeństwa żywnościowego, jak samowystarczalność żywnościowa czy zapewnienie bezpieczeństwa żywności (działający system RASFF, wdrożony system HACCP), ukazują Unię Europejską, jako zapewniającą swym obywatelom bezpieczeństwo żywnościowe na poziomie wspólnotowym. Na unijnym rynku dostępna jest większość podstawowych produktów żywnościowych, które warunkują prawidłowe odżywianie się. Jednak z drugiej strony łatwo stwierdzić, że generowane straty i marnotrawstwo żywności w całym łańcuchu rolno-żywnościowym na terenie krajów Unii mogą być czynnikiem zagrażającym utrzymaniu tego bezpieczeństwa. Ponadto trzeba pamiętać, że na poziomie poszczególnych krajów wspólnotowych zarówno samowystarczalność żywnościowa dla poszczególnych produktów rolno-żywnościowych, jak i występowanie chorób odżywnościowych są zróżnicowane. Dlatego też wiele działań, w tym kampanii informacyjnych, musi być wciąż podejmowanych zarówno na poziomie poszczególnych krajów unijnych, jak i całej wspólnoty. Dodatkowo działania obejmujące wszystkich uczestników rynku żywnościowego przyczynią się do zapewnienia i utrzymania bezpieczeństwa żywnościowego.(fragment tekstu)
EN
The article provides an overview of selected aspects of the EU food security and factors affecting it. In the first section, the evolution of food security and its pillars are discussed. The second section covers selected factors affecting food security, including self-sufficiency, food safety, food losses and waste. The author concludes that despite the food security assurance in European Union, there is a need for actions to improve it at national as well EU level.(original abstract)
XX
Cel: zbudowanie modelu do przeprowadzenia prognozy liczby powiadomień alarmowych w roku 2014 dotyczących metali ciężkich w żywności pochodzącej ze wszystkich krajów, krajów Europejskiego Obszaru Gospodarczego i innych oraz stwierdzenie, czy istnieje zależność pomiędzy grupą krajów (EOG i innych), a rokiem, kategorią produktów i rodzajem metalu ciężkiego w zakresie liczby powiadomień alarmowych w systemie RASFF wobec produktów z tych grup krajów. Metodologia badawcza: materiał do badań, dotyczący liczby powiadomień alarmowych dotyczących metali ciężkich w systemie RASFF, uzyskano z bazy danych tego systemu, obejmując badaniem okres 1980-2013. Do przedstawienia zmienności w czasie liczby powiadomień alarmowych zastosowano modele regresji wielomianowej (od stopnia drugiego do ósmego), a od zbadania zależności pomiędzy grupą krajów (EOG i innych) a rokiem, kategorią produktów i rodzajem metalu ciężkiego - współczynniki zbieżności korelacyjnej: Czuprowa T, Cramera C i skorygowany Pearsona Pkor, oparte na statystyce χ2. Główne wyniki badań: przyjęty model funkcji wielomianowej wskazuje na wzrost w roku 2014 liczby powiadomień alarmowych w systemie RASFF dotyczących metali ciężkich, zgłaszanych wobec żywności pochodzącej ze wszystkich krajów, krajów EOG i innych. Wartości współczynników zbieżności korelacyjnej wskazują na słabą zależność pomiędzy pochodzeniem żywności z krajów EOG i innych, a rokiem, kategorią produktów i rodzajem metalu ciężkiego. Implikacje praktyczne: modele regresji wielomianowej dobrze przedstawiły zmienność powiadomień alarmowych w czasie, jednak z dużą ostrożnością należało podejść do prognoz przeprowadzanych na ich podstawie. Implikacje społeczne: na podstawie wcześniejszego trendu liczby powiadomień można przyjąć, iż organy kontrolne państw EOG powinny zwracać szczególną uwagę na żywność pochodzącą z innych krajów - przede wszystkim importowaną z Chin, Wietnamu, Indii i Tajlandii. (abstrakt oryginalny)
EN
Aim: to build the model to conduct a forecast of the number of alert notifications in 2014 concerning heavy metals in food originating from all countries, the European Economic Area countries, and other countries as well as to state whether there is dependence between the group of countries (EEA and other) and the year, product category and the type of heavy metal as regards the number of alert notifications in the RASFF system towards products from these groups of countries. Research methodology: the material for the research, concerning the number of alert notifications related to heavy metals in the RASFF system, was retrieved from the that system's database, covering with the research the period of 1980-2013. In order to present the variability over the time in the number of alert notifications, there were used the models of multinomial regression (from the second degree to the eight one), while in order to examine the dependency between the group of countries (EEA and other ones) and the year, category of products and the type of heavy metal - the correlation association coefficients: Chuprov's T, Cramer's C and corrected Pearson's Pkor, based on the χ2 statistics. Main research findings: the adopted model of multinomial function indicates the growth in the year 2014 of the number of alert notifications in the RASFF system concerning heavy metals, reported in relation to food originating from all countries, the EEA countries and other ones. The values of correlation convergence coefficients indicate a weak dependency between the food origination from the EEA countries and other ones and the year, product category and type of heavy metal. Practical implications: the multinomial regression models well presented the variability of alert notifications over time; however, there was the need to approach with great caution to the forecasts carried out on their grounds. Social implications: based on the earlier trend in the number of notifications, one may assume that the control bodies of the EEA states should pay a particular attention to food originating from other countries, first of all, that imported from China, Vietnam, India and Thailand. (original abstract)
14
Content available remote Systemy wymiany informacji o oszustwach żywnościowych w Unii Europejskiej
51%
XX
Celem pracy jest analiza i ocena funkcjonowania sieci EU Food Fraud Network i systemu AAC oraz zestawienie zasad funkcjonowania systemu RASFF i AAC & EU FFN. Artykuł powstał na podstawie pierwszego rocznego raportu z funkcjonowania systemu AAC & EU FFN opublikowanego pod koniec maja 2017 r. oraz krytycznego przeglądu literatury przedmiotu. (fragment tekstu)
EN
Food fraud is illegal intentional deception for economic gain using food. Growing susceptibility of food supply chain to food fraud implicates numerous actions undertaken worldwide which are focused on prevention and vulnerability reduction or elimination (including the development of rapid exchange of information, regulatory activities and industry standards). Horsemeat scandal was a wake-up call for European Commission which developed The EU Food Fraud Network and the System for Administrative Assistance & Food Fraud to strengthen cooperation between the Member States in preventing and mitigating cross-border fraudulent practices in the food and feed chain. The aim of the article is to analyze and assess functioning of the system and to collate the AAC & EU FFN system and the RASFF system. The analyses are based on recent EC field reports and critical literature review. (original abstract)
XX
W artykule podjęto próbę przybliżenia i oceny systemu zapewniającego bezpieczeństwo żywności w Unii Europejskiej. Opisano przesłanki, które kierowały stworzeniem systemu, jego podstawy prawne oraz stopniową ewolucję - od systemu obejmującego stricte produkty spożywcze po cały łańcuch żywieniowy - "od pola do stołu". Opisano raport roczny RASFF z roku 2007 (w tym nowo pojawiające się zagrożenia) oraz oceniono możliwość porównywania danych z poszczególnych krajów w kolejnych latach. Stwierdzono, że jakiekolwiek porównywanie danych i ocena działalności systemu może prowadzić do mylnych wniosków. Wzrost ilości zgłoszeń świadczyć może zarówno o zwiększającej się sprawności RASFF, jak i o coraz większej ilości żywności niebezpiecznej. Zwrócono uwagę na pojawiające się nowe kategorie zagrożeń, a z drugiej strony do systemu dołączają kolejne kraje. Wszystko to powoduje, że analizując wyniki można dojść do błędnych wniosków, gdyż okazuje się, że największa ilość zgłoszeń pochodzi nie z krajów, które produkują najwięcej żywności, ale z tych, gdzie kultura produkcji żywności jest najwyższa. W artykule skierowano uwagę na źródła informacji, z których korzysta się w ramach systemu. Nie należy lekceważyć żadnego z tych źródeł, mimo iż zgłoszenia pochodzą głównie z kontroli na granicach i od urzędowych jednostek nadzoru. Zatem trudno jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie o skuteczność i efektywność działania systemu. Odpowiedź może być różna w zależności od przyjętych kryteriów. (abstrakt oryginalny)
EN
The present paper is an attempt to zoom in system assuring food safety in the European Union. Causes, that system was created, its legal basis and evolution was described - since system including consuming products to the whole food chain ("from farm to fork"). RASFF Annual Report 2007 was shortly described (including new threats) and it was attempted to answer for question: does the increased number of notifications within the system mean the system works better, or does it mean the quality of food is becoming worse? It was found out, that any comparison of data or evaluation of system may lead to improper deduction, because most notification came from countries with the highest culture of food production - not from this ones, that produces the most food. Number of potential threats in food is getting higher due to constant technological development, removal of transportation barriers and the desire to cut production costs - is one of possible explanation. The more notifications within the system, the less threats get to the customer. It was also found out, that any source of information shouldn't be ignored - despite the fact, that most of notification came from border controls and inspection offices. It is hard to answer questions about efficiency and productivity of system - answer is complex versus criterias. (original abstract)
XX
Artykuł przedstawia wyniki analizy problemu fałszowania żywności w Polsce. W pracy sporządzono zestawienie przepisów prawa żywnościowego oraz przewodnika PAS 96:2014 w celu przedstawienia istoty pojęcia zafałszowanego środka spożywczego. Podstawą do dyskusji nad problemem fałszowania żywności w Polsce były badania własne autorki polegające na analizie danych upublicznianych na stronie internetowej IJHAR-S, objętych modułem wyszukiwania oraz raportu Systemu Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznych Produktach Żywnościowych i Środkach Żywienia Zwierząt RASFF, sporządzonego na podstawie zgłoszeń poszczególnych krajów o pojawieniu się produktu zagrażającego bezpieczeństwu żywności. Przeprowadzone badania pozwoliły na gruntowną analizę problemu fałszowania żywności w Polsce, z uwzględnieniem przyczyn (głównie o charakterze ekonomicznym), skali problemu fałszowania żywności w Polsce na tle innych krajów Unii Europejskiej, obszarów i kategorii produktów, w których najczęściej dochodu do zafałszowań oraz działań podejmowanych na rzecz ochrony konsumenta przed zafałszowywaniem żywności. (abstrakt oryginalny)
EN
The article presents the outcome of the analysis of the problem of food fraud in Poland. In order to present the essence of the concept of a fraudulent food product, a specification of food law regulations and PAS Guide 96:2014 has been drawn up. The basis for the discussion of the problem of food fraud in Poland has been the author's own research consisting of the analysis of the data publicized on the IJHAR-S webpage, included in the search module, and the report of the RASFF System made on the basis of notifications sent by individual countries of appearances of products endangering food safety. The research carried out has allowed a thorough analysis of the problem of food fraud in Poland together with the reasons (mainly economic), the scale of the problem of food fraud in Poland compared with other EU countries, the range and categories of products which are most often falsified and the measures undertaken to protect consumers from falsified foods. (original abstract)
17
Content available remote Risk Analysis as a Basis for Food Safety Strategy
51%
EN
Food health safety is the most important characteristic of food quality for consumers. They expect food should be safe. Food safety is regulated by the UE food law and Polish food law. Based on legal requirements it can be concluded that the fundamental principles of the food safety strategy are: best practices, HACCP system, traceability, the European Food Safety Authority (EFSA), food safety inspections and authorities, and the Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF). Procedures for food safety are based on the scientific food risk analysis. The main aim of this paper is to characterize the food risk analysis as the fundamental element of the strategy for food safety assurance in the UE. The scientific risk analysis is built of a three stage process: risk assessment, risk management, and risk information. EFSA actively participates in the whole process of the risk analysis. System HACCP and other systems of food safety management i.e. system according to ISO 22000 standard, are also based on risk analysis. (original abstract)
18
Content available remote System RASFF a bezpieczeństwo żywności i żywienia w Unii Europejskiej
51%
XX
W pracy zaprezentowano europejski system szybkiego ostrzegania o niebezpiecznej żywności i paszach - RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed). Przedstawiono jego strukturę wraz z procedurami i mechanizmami jego działania. Opisano zasadę działania punktów kontaktowych w poszczególnych krajach UE na przykładzie Polski. Następnie przeanalizowano skuteczność działania systemu RASFF w okresie 6 lat. (abstrakt oryginalny)
EN
The paper presents the European Rapid Alert System for Food and Feed - RASFF. It contains the structure and the mechanisms of its action, principles of operation of Contact Points across the EU, for example Polish. Then it has been considered the effectiveness of the RASFF system in the space of six years.(original abstract)
XX
Do najistotniejszych zagrożeń zdrowotnych w produkcji drobiarskiej zalicza się m.in. zanieczyszczenia mikrobiologiczne, pozostałości zanieczyszczeń chemicznych oraz leków, jak również zanieczyszczenia fizyczne. Mięso drobiowe cenione jest głównie jako źródło pełnowartościowego białka pochodzenia zwierzęcego. Jego duża wartość odżywcza wynika ze zróżnicowanego i cennego składu aminokwasowego. Oprócz białka mięso to dostarcza lipidów, składników mineralnych oraz witamin. Wartość odżywcza mięsa drobiowego oraz jego przystępna cena przyczyniają się do wzrostu popytu na ten surowiec i jego przetwory wśród konsumentów. Konsekwencją wzrostu produkcji mięsa drobiowego może być niekiedy nieprzestrzeganie odpowiednich standardów produkcji, co generuje zwiększone prawdopodobieństwo wystąpienia w nim zanieczyszczeń drobnoustrojami chorobotwórczymi lub ich toksynami. Celem pracy była ocena bezpieczeństwa mikrobiologicznego mięsa drobiowego oraz produktów z mięsa drobiowego dostępnych na rynku Unii Europejskiej na podstawie powiadomień wygenerowanych z RASFF-Portal, pochodzących z dwóch lat (2019 - 2020). W wyniku przeprowadzonej analizy stwierdzono, że dominująca część zgłoszeń (aż 95 %) dotyczyła wykrycia obecności bakterii z rodzaju Salmonella w mięsie drobiowym i stanowiła ona podstawowy, najczęściej odnotowywany problem mikrobiologiczny. W krajach UE opracowano nowe strategie i wprowadzono kompleksowe programy administracyjnego zwalczania salmonellozy. Podejmowane w kraju programy zwalczania salmonellozy już wywołują pozytywne zmiany, dzięki czemu problem ten z każdym rokiem jest w coraz większym stopniu niwelowany. (abstrakt oryginalny)
EN
The most critical health risks in the poultry production include, among others, microbial contamination, residues of chemical contamination and drugs, as well as physical contaminants. Poultry meat is valued primarily as a source of wholesome proteins of animal origin. Its high nutritional value derives from the varied and valuable amino acid composition. In addition to proteins this meat provides lipids, macro- and microelements, and vitamins. The nutritional value of poultry meat and its affordable price contribute to an increased demand for this raw material and its preparations among consumers. A consequence of the increase in the poultry meat production may be sometimes non-compliance with appropriate production standards, which generates a higher likelihood of contamination with pathogenic microorganisms or their toxins. The objective of the research study was to assess the microbiological safety of poultry meat and poultry meat products available on the European Union market based on the notifications of the two years (2019 - 2020), that were generated by RASFF-Portal. As a result of the analysis it was found, that the dominant part of those notifications (as much as 95 %) involved the detection of presence of Salmonella bacteria in poultry meat and it was the main, most frequently recorded microbiological problem. In the EU countries new strategies were developed and comprehensive schemes were introduced to administratively combat salmonellosis. Implemented in the country salmonellosis combating schemes have already triggered positive changes, so that this problem has been increasingly overcome every year. (original abstract)
20
Content available remote Co w RASFF-IE piszczy? Przegląd powiadomień z 2016 roku
51%
XX
System Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) służy przekazywaniu informacji o zagrożeniach występujących w żywności i paszach na terenie Unii Europejskiej oraz krajów należących do Europejskiego Obszaru Gospodarczego. Został stworzony w 2002 r. przez Parlament Europejski i Radę. Informacje trafiające do systemu są niezwłocznie przekazywane wszystkim członkom sieci. System RASFF jest narzędziem umożliwiającym wdrożenie natychmiastowych działań w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności i zdrowia konsumentów. W ciągu ostatnich 6 miesięcy (od 1 stycznia do 30 czerwca 2016) zanotowano 1445 powiadomień, z czego 391 stanowią powiadomienia alarmowe, 607 to powiadomienia o odrzuceniu na granicy, 266 to informacje zwracające uwagę oraz 181 informacji w celu działań następczych. 360 powiadomieniom alarmowym nadano status poważnego zagrożenia. Najwięcej alertów pochodziło z Włoch, Holandii, Francji i Niemiec. Celem pracy była analiza powiadomień alarmowych systemu RASFF z okresu od 1 stycznia do 30 czerwca 2016 r. pod kątem pochodzenia i charakteru zagrożeń(abstrakt oryginalny)
EN
Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) created in 2002 by the European Parliament and the Council provides information about the hazards in food and feed in the European Union and other member states. The information brought to the system is promptly forwarded to all members of the network. The RASFF is a tool for the implementation of immediate measures to ensure food safety and health of consumers. In the last 6 months (from January 1 to June 30, 2016) 1445 notifications were recorded, 391 of them were alerts, 607 were notifications about rejection at the border, 266 were named as information for attention and 181 information to follow. 298 notification alerts were given the status of a serious threat. Most alerts came from Italy, the Netherlands, France, Germany. The aim of the study was the analysis of notification alerts from 1 January to 30 June 2016. in terms of the origin and nature of risk(original abstract)
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.