Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Analysis of changes in selected parameters of calcium and magnesium metabolism in response to diet composition and B-group vitamin supplementation in rat

100%

Sadowska J.

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

|

2010

|

tom 09

|

nr 3

363-372

EN

Background. The aim of the study was to investigate the effects of a diet modification and supplementation with B-group vitamins, on selected characteristics of calcium and magnesium management in rats. Material and methods. The experiment was carried out on 60 rats aged 5 months. Animals were fed two different diets. Groups I and II received clean tap water to drink, while group III had water solution of group-B vitamins. Results. Analysis of blood plasma calcium and magnesium concentrations in the studied animals did not reveal a significant effect of the analysed factors on blood plasma calcium concentration in examined rats. An increase of the plasma level of magnesium was observed with a change in the diet composition. The supplementation reduced magnesium level to those observed in animals fed a basic feed. Diet modification and supplementation exerted the influence on whole blood calcium and magnesium levels. A change in the composition of the diet and its supplementation results also in an increase in bone calcium content in males, and in an increase in bone magnesium content in females. Conclusions. Lack of changes in blood plasma calcium levels in the studied animals implies the preservation of the homeostatic mechanisms that regulate its concentration, whereas the observed significant changes in the concentration of magnesium, point to a significant effect of this factor on its metabolism. Changes in hematocrit indicator, whole blood concentrations of calcium and magnesium and the absence of changes in concentrations of these elements in blood plasma of supplemented animals may indicate that the elements move to erythrocytes, which may imply a distortion of cellular membrane and an increase in its permeability. Composition of the diet and its supplementation modified also bone calcium and magnesium concentrations in the studied rats.

PL

Wstęp. Celem badań była ocena wpływu składu diety oraz suplementacji witaminami z grupy B na wybrane wskaźniki gospodarki wapniem i magnezem u szczura. Materiał i metody. Badania przeprowadzono na 60 szczurach w wieku 5 miesięcy. Zwierzęta żywiono dwiema paszami o różnym składzie. Do picia grupy I i II otrzymywały czystą wodę, grupie III podawano roztwór witamin z grupy B. Wyniki. Nie stwierdzono istotnego wpływu badanych czynników na stężenie wapnia w osoczu badanych zwierząt. Zmiana składu diety wpłynęła na wzrost stężenia magnezu w osoczu. Zastosowana suplementacja zmniejszała stężenie do poziomu obserwowanego u zwierząt żywionych paszą podstawową. Modyfikacja diety i suplementacja wywarły wpływ na stężenie wapnia i magnezu w pełnej krwi badanych zwierząt. Zmiana składu diety i zastosowana suplementacja oddziaływały także na wzrost zawartości wapnia w kościach samców oraz magnezu w kościach samic. Wnioski. Brak zmian w stężeniu wapnia w osoczu badanych zwierząt wskazuje na zachowanie regulujących je mechanizmów homeostatycznych, natomiast różnice w stężeniu magnezu wskazują na silny wpływ badanych czynników na jego metabolizm. Różnice w wartości wskaźnika hematokrytowego, stężenie wapnia i magnezu w pełnej krwi oraz brak zmiany stężenia w osoczu wskazują na przesunięcie badanych pierwiastków do erytrocytów, co może świadczyć o destabilizacji błony komórkowej oraz wzroście jej przepuszczalności.

2

Production of B-group vitamins by some soil borne fungi pathogenic to groundnut (Arachis hypogea L.)

100%

Dahm H. , Reddy M. N. , Strzelczyk E.

Bulletin of the Polish Academy of Sciences. Biological Sciences

|

1989

|

tom 37

|

nr 1-3

3

Impact of B-group vitamins on growth of Azospirillum

84%

Rozycki H. , Strzelczyk E. , Li C. Y.

|

tom 45

|

nr 2

4

Promoting effect of Trichoderma on cutting growth in biocontrol of Fusarium carnation wilt

84%

Manka M. , Fruzynska-Jozwiak D. , Pokojska-Burdziej A. , Dahm H.

Folia Horticulturae

|

1997

|

tom 09

|

nr 1

5

Production of B-group vitamins and auxins by Fusarium oxysporum Schlecht. and Rhizoctonia solani Kuhn, isolates pathogenic to pine [Pinus sylvestris L.] seedlings

84%

Dahm H. , Pokojska-Burdziej A. , Strzelczyk E. , Manka M.

Phytopathologia Polonica

|

1996

|

tom 12

6

Rearing results and carcass quality of broiler chickens fed diets with increased level of amino acids and B-group vitamins

84%

Skomial J. , Swierczewska E. , Riedel J.

|

2003

|

nr 2

7

Beef as a source of bioactive components

67%

Sadowska A. , Waszkiewicz-Robak B. , Nowosinska K. , Batogowska J. , Rakowska R.

|

2014

|

tom 576

EN

Beef is classiﬁed as the most valuable meat in terms of nutritional value. It contains a number of valuable bioactive substances, preferably affecting the functioning of the body. It is a rich source of protein, amino acids, bioactive peptides (including taurine, carnosine, creatine, carnitine) and contains collagen rich with hydroxy acids (hydroxyproline and hudroksylizyne). Beef is also characterized with a high content of B vitamins (especially B₁₂ vitamin), minerals including most of all easily digestible iron, zinc and copper. Moreover, from a nutritional point of view beef fat contains lots of valuable components, such as conjugated linoleic acid (CLA), signiﬁcant amounts of fatty acids from n-3 group and coenzyme Q₁₀. In comparison with meat obtained from other animals beef derived from animal meat breed is characterized by a low content of intramuscular fat (2–3%) which is connected with low content of saturated fatty acids. At the same time according to the latest data consuming too much red meat can pose a risk to health due to the development of many diseases.

PL

Mięso wołowe pod względem odżywczym zaliczane jest do najwartościowszych mięs. Mięso to jest źródłem wielu cennych substancji bioaktywnych, korzystnie oddziałujących na funkcjonowanie organizmu, bogatym źródłem pełnowartościowego białka, bioaktywnych aminokwasów i peptydów (m.in. tauryny, karnozyny, kreatyny, karnityny) oraz zawiera bogate w hydroksykwasy (hydroksyprolinę i hydroksylizynę) białka kolagenowe. Mięso wołowe charakteryzuje się także wysoką zawartością witamin z grupy B (głównie witaminy B₁₂), składników mineralnych, w tym przede wszystkim łatwo przyswajalnego żelaza, cynku i miedzi. Ponadto tłuszcz wołowy zawiera wiele cennych, z żywieniowego punktu widzenia, komponentów, takich jak: sprzężony kwas linolowy (CLA), znaczne ilości kwasów tłuszczowych z rodziny n-3, czy koenzym Q₁₀. Mięso wołowe pochodzące od zwierząt ras mięsnych cechuje się niską zawartością tłuszczu śródmięśniowego (ok. 2–3%) i z tym związaną niską zawartością kwasów tłuszczowych nasyconych w porównaniu do mięsa pochodzącego od innych gatunków zwierząt. Jednocześnie według najnowszych danych spożywanie zbyt dużych ilości mięsa czerwonego może stwarzać zagrożenie dla zdrowia wskutek rozwoju wielu chorób.

8

Effect of supplementing feeds with group B vitamins and Humobentofet preparation on the composition and properties of chicken meat and fat

67%

Pietrzak D. , Mroczek J. , Pistelok M. , Niemiec J.

Annals of Animal Science. Supplement

|

2005

|

nr 2

9

Ocena zawartości witamin z grupy B w owsianych produktach bezglutenowych

67%

Rybicka I. , Gliszczynska-Swiglo A.

|

2014

|

tom 576

PL

Celem badań było oznaczenie zawartości witamin z grupy B: witaminy B₁, B₂, B₆ i PP we wszystkich dostępnych w 2013 roku na polskim rynku owsianych produktach bezglutenowych. Materiał doświadczalny stanowiło 7 owsianych produktów bezglutenowych, takich jak mąki i mieszanki do wypieku chleba i ciastek oraz płatki. Produkty poddano hydrolizie enzymatycznej z użyciem taka-diastazy oraz hydrolizie kwasowej z zastosowaniem kwasu solnego. Zawartość witamin z grupy B oznaczono metodami wysokosprawnej chromatograﬁi cieczowej. Średnia zawartość witamin B₁, B₂, B₆ (jako sumy pirydoksalu, pirydoksaminy, pirydoksyny) oraz PP we wszystkich produktach wynosiła odpowiednio 0,184, 0,050, 0,159, 0,544 mg·100 g⁻¹ produktu. Największą zawartość witaminy B₁ stwierdzono w płatkach owsianych, a pozostałych witamin w musli owsianym z owocami. Owsiane produkty bezglutenowe charakteryzowały się zróżnicowaną zawartością witamin B₁, B₂, B₆ i PP. Najbogatszym źródłem analizowanych witamin były płatki owsiane oraz musli owsiane z owocami.

EN

Oat gluten-free products are a new category on the Polish market of foods for particular nutritional use. Oats which was the subject of numerous studies on its safety for use in the diet of patients with coeliac disease, was introduced on Polish market in 2012. Results of clinical trials in patients suffering from coeliac disease, indicate the occurrence of nutritional deﬁciencies, including deﬁciencies of B-group vitamins. Due to the fact that nutritional deﬁciencies refer both to the patients who do not comply with the recommendations, as well as to those on a gluten free diet, quality assessment of gluten-free food plays a signiﬁcant role in the efﬁcient treatment of coeliac disease. Oat products are an alternative to the commonly consumed cereal gluten-free products. The aim of this study was to determine the content of B-group vitamins: vitamin B₁, B₂, B₆ and PP in all glutenfree oat products available on the Polish market in 2013. Seven oat gluten-free products: ﬂours, bread mixes, cookies mixes and ﬂakes were purchased in the local health food stores. The concentration of B-group vitamins was determined by high performance liquid chromatography (HPLC) after prior enzymatic and acid extraction of sample. The content of thiamine ranged from 0.049 ±0.011 (oat mix for chocolate mufﬁns) to 0.276 ±0.010 mg in 100 g of product (oat ﬂakes) with a mean of 0.184 mg·100 g⁻¹. The most valuable source of vitamin B₂ was oat musli with fruits (0.085 ±0.001 mg·100 g⁻¹), the least valuable was gluten-free ﬂour with oat (0.031 ±0.001 mg·100 g⁻¹). The average content of vitamin B₆ was 0.158 mg·100 g⁻¹ with the lowest content in gluten-free ﬂour with oat (0.039 ±0.008 mg·100 g⁻¹) and the highest in oat musli with fruits (0.569 ±0.019 mg·100 g⁻¹). The niacin content in all selected products ranged from 0.269 ±0.023 (mix for oat cookies) to 1.084 ±0.103 mg·100 g⁻¹ (oat musli with fruits) with an average content of 0.544 mg in 100 g. High content of vitamins in oat muesli is a result of fruits content. Tested gluten-free products signiﬁcantly differed in vitamin B₁, B₂, B₆ and niacin contents. The richest source of analyzed vitamins were oatmeal and oat muesli with fruits.

10

Ocena zawartosci witamin w racjach pokarmowych kobiet o niskiej aktywnosci fizycznej

67%

Bronkowska M. , Karcz I.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2007

|

tom 58

|

nr 3

533-540

PL

Oceniono zawartość witamin w racjach pokarmowych kobiet o małej aktywności fizycznej (n=100). W badaniu zastosowano wywiad o spożyciu w ciągu 24 godzin oraz historię żywienia. W całodziennych posiłkach stwierdzono niskie pobranie witamin B1, B2 i B6. Witamina B pokrywała 64,7% normy, witamina B2 - 81,2% normy, witamina B6 - 72,2% normy, niacyna - 63,5% normy oraz folacyna - 71,8% normy. Nie wykazano statystycznie istotnych różnic w spożyciu witamin przez kobiety zróżnicowane pod względem wieku i wykształcenia.

EN

The aim of paper was to assess the vitamins of low physically active women (n=100). The information about vitamins intake were collected using 24-hour recall and diet history questionnaire. The intake of vitamins B1, B2, and B6 was too low. Vitamin B1 -64.7% recommended level, vitamin B2 - 81.2% recommended level, vitamin B6 - 72.2% recommended level, niacin - 63.5% recommended level and folacin - 71.8% recommended level. The study showed unsatisfactory low consumption of milk and dietary products, cereal products, vegetables and fruits.

11

Celowość i możliwości wzbogacania produktów zbożowych w Polsce

67%

Bartnik J.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1963

|

tom 14

|

nr 2

12

Production of B-group vitamins by Cylindrocarpon destructans [Zinssm.] Scholten, isolates pathogenic and nonpathogenic to pine [Pinus sylvestris L.], spruce [Picea excelsa L.] and fir [Abies alba Mill.]

67%

Dahm H. , Strzelczyk E.

|

1995

|

tom 09

13

Influence of supplemental betaine and B-group vitamins in mixtures with different level of methionine on lipid metabolism in growing-finishing pigs

67%

Skomial J. , Gagucki M.

|

2003

|

nr 2

14

Bioconversion of whey into biomass of Kluyveromyces sp. and its nutritional study

67%

Kar T. , Misra A. K.

|

tom 07

|

nr 4

EN

Growth characteristics, gross composition and the nutritive value in terms of liver protein regeneration capacity, protein efficiency ratio and the protein digestibility of the biomass of Kluyveromyces marxiamis subsp. marxianus NRRL Y-2415 were determined after growth in concentrated acid whey (12.72% lactose) at 30°C. The biomass (11.2 g/L) had a crude protein content of 49.8% and true protein content of 42.4%. Groups of 5 male albino rats 21-28 days old when given diets with protein supplied by casein, protein biomass from Kluyveromyces marxianus subsp. marxianus NRRL Y-2415 or the protein biomass supplemented with 0.5% DL-methionine showed liver protein regeneration capacity (after a 2-day fast) of 90%, 34% and 93.3%, protein efficiency ratio 2.6, 1.76 and 2.83 and true protein digestibility of 93.30, 93.31 and 93.43%, respectively. Feeding of rats with single cell protein showed no ill effects on the rats.

15

The influence of extrusion on chemical composition of dry seeds of bean [Phaseolus vulgaris L.]

67%

Korus J. , Gumul D. , Achremowicz B.

Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology

|

2006

|

tom 09

|

nr 1

EN

The aim of present work was to evaluate the influence of extrusion parameters on chemical composition of seeds of five bean cultivars. Milled seeds were moisturized to 14% or 20%, and processed in single screw extruder at 120 or 180°C. On raw material and extrudates the following analyzes were performed: protein, lipids, TDF, SDF and IDF content. Also content of starch, ash and mineral compounds was analyzed. The content of analyzed compounds in 100g of dry basis of not processed bean varied depending on cultivar, in the range: 23.9–29.8 g of protein, 1.54–1.78 g of lipids, 59.9–68.4 g of total carbohydrates, 32.2–39.6 g of starch, 20.6–24.5 g of TDF and 3.81–4.21 g of ash. After extrusion the content of these compounds was as follows: 23.8–30.2 g of protein, 1.41–1.82 g of lipids, 53.1–60.7 g of total carbohydrates, 28.7–35.0 g of starch, 3.64–4.03 g of ash and 19.5–23.8 g of TDF. Extrudates obtained from higher moisture raw material had higher content of lipids, total carbohydrates and insoluble dietary fiber in comparison to extrudates from lower moisture raw material. Except higher moisture also lower temperature of process influenced of better preservation of mentioned above components. There was no significant influence of extrusion parameters on minerals content.

16

Analiza stanu odzywienia witaminami grupy B mlodziezy gimnazjalnej z Bialegostoku i okolic

59%

Smorczewska-Czuprynska B. , Ustymowicz-Farbiszewska J. , Kozlowska M. , Karczewski J. , Filon J.

|

tom 38

|

nr Supl.

123-127

PL

W pracy oceniono zawartość witamin z grupy В w całodziennych racjach pokarmowych młodzieży gimnazjalnej z Białegostoku i okolic. Badania przeprowadzono w oparciu o 24- godzinny wywiad żywieniowy. Wyniki porównano z poziomem bezpiecznym odpowiednim do płci i wieku. Dzienne racje pokarmowe dziewcząt zawierały prawidłowe ilości wit. B1, B2 і B6. W dietach dziewcząt zamieszkałych w okolicy podmiejskiej i na wsi stwierdzono nieco niższy % realizacji normy na wit.PP. W jadłospisach chłopców stwierdzono wysoką zawartość analizowanych witamin i % realizacji normy.

17

Fortyfikowane produkty zbozowe zrodlem witamin grupy B

59%

Lebiedzinska A. , Cyman E.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2007

|

tom 40

|

nr 3

261-266

PL

The present study provides information about the concentrations of vitamins B1, B2, B3 and niacin in a variety of cereal food products. Tiamin and vitamin B6 were determined by RP-HPLC, while niacin and riboflavin were assessed by microbiologcal methods. The content of the vitamins in the studied grades of flour, bakery products and flakes varied significantly. The whole grain products contained evidently higher amounts of the vitamins.

18

Badanie i ocena sanitarno-higieniczna piwa butelkowego

59%

Wierzchowski J. , Czarnowska W. , Severin M.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1957

|

tom 08

|

nr 6

19

Pieczywo wzbogacone maka z nasion winogron zrodlem witamin grupy B

59%

Lebiedzinska A. , Marszalt M. , Sperra J. , Szefer P.

|

2006

|

tom 39

|

nr 2

121-125

20

Rola witamin w zywieniu szynszyli

59%

Barabasz B.

Biuletyn Informacyjny dla Hodowców Szynszyli

|

1996

|

nr 1

20-22