Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 15

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
EN
Background. Caloric restriction (CR) leads to decrease metabolic intensity, which results in a reduction of oxygen consumption and the amount of free radicals. This can affect the function of the liver. Studies show that caloric restriction does not alter or significantly increase the enzyme activity associated with gluconeogenesis, but the effect was different according to the age of the model animals. Objective. The aim of the study was to determine the effect of caloric restriction on liver function in young and old ApoE/ LDLr-/- mice. Material and methods. Dietary experiments were performed on 2 and 5 month old male ApoE/LDLr-/- mice. Animals were divided into 3 experimental groups (n=6) and fed AIN’93G diet for 8 and 5 weeks, respectively. Control animals were fed ad libitum (AL) and housed in a colony cages. These animals were checked for dietary intake. The second group were also fed ad libitum but the animals were kept individually in cages (stress AL- sAL). Similarly to sAL group, the animals from the CR group were kept individually but received a 30% less diet compared to AL group. At the end of the experiment animals were euthanized and the blood, liver and adipose tissue have been collected. Alanine aminotransferase (ALT) as well as aspartate aminotransferase (AST) were measured in plasma. Fatty acid profile was evaluated (relative %) in adipose tissue (GC-MS). Liver’s stetosis was assessed. Results were analyzed statistically (ANOVA, STATISTICA v.10.0). Results. CR ApoE/LDLr-/- mice showed significantly lower body weight compared to animals, both AL and sAL. There were no significant differences between ALT and AST in both younger and older animals. However, negative tendencies were more pronounced in younger animals. In young animals CR significantly increased liver weight compared to AL (4.14 vs 3.73g/100g). In adipose tissue fatty acid profile differed in CR mice compared to control in young animals. Conclusions. Caloric restriction did not affect liver enzymes in mice. Caloric restriction showed similar but not identical metabolic activity in young and old mice.
PL
Wprowadzenie. Restrykcje kaloryczne (CR) prowadzą do spadku intensywności metabolizmu, co wiąże się ze zmniejszeniem zużycia tlenu i ilości powstających wolnych rodników. Tym samym mogą mieć wpływ na funkcjonowanie wątroby. Badania wykazują, że ograniczenia kaloryczne nie zmieniają lub znacząco zwiększają aktywność enzymów związanych z glukoneogenezą, w tym kluczowego enzymu jakim jest aminotransferaza alaninowa (ALT). Obserwowany efekt był różny w zależności od wieku modelowych zwierząt. Cel badań. Celem pracy było określenie wpływu restrykcji kalorycznej na czynność wątroby u młodych i starszych myszy ApoE/LDLr-/-. Materiał i metody. Doświadczenie żywieniowe przeprowadzono na 2. i 5. miesięcznych samcach myszy ApoE/LDLr-/-. Zwierzęta podzielono na 3 grupy doświadczalne (n=6) i żywiono dietą AIN’93G przez okres 8 i 5. tygodni. Zwierzęta z grupy kontrolnej (AL) żywione były ad libitum i przetrzymywane zbiorowo w klatkach. Spożycie diety było sprawdzane. Grupa druga otrzymywała dietę ad libitum przy czym zwierzęta przetrzymywano w klatkach indywidualnie (sAL). Analogicznie do grupy drugiej zwierzęta z grupy restrykcji kalorycznych (CR) były trzymane indywidualnie, jednak otrzymywały 30% mniej diety w porównaniu do grupy kontrolnej AL. Po zakończeniu doświadczenia zwierzęta poddano eutanazji i pobrano wątrobę w celu oceny histologicznej (barwienie H&E i ORO) oraz krew, w której metodą spektrofotometryczną przeprowadzono oznaczenie enzymów aminotransferazy alaninowej (ALT), jak również aminotransferazy asparaginowej (AST). W tkance tłuszczowej oznaczono profil kwasów tłuszczowych (GC-MS). Wyniki poddano analizie statystycznej (ANOVA , STATISTICA v.10.0). Wyniki. Zarówno młodsze, jak i starsze myszy ApoE/LDLr-/- poddane restrykcji kalorycznej wykazały istotnie niższą końcową masę ciała w porównaniu do zwierząt z grup kontrolnych, zarówno AL, jak i sAL. Nie stwierdzono istotnych statystycznie różnic pomiędzy grupami w poziomie ALT, jak również AST zarówno u zwierząt młodszych, jak i starszych, przy czym negatywne tendencje były wyraźniej widoczne u zwierząt młodszych poddanych restrykcji kalorycznej. Również u młodszych zwierząt CR miało istotny niekorzystny wpływ na masę wątroby w porównaniu do kontroli (4,14 vs 3,73 g/100g). Zaobserwowano istotny wpływ CR na profil kwasów tłuszczowych w tkance tłuszczowej u zwierząt młodszych. Wnioski. Restrykcje kaloryczne nie miały wpływu na próby czynnościowe wątroby u myszy. Restrykcje kaloryczne wykazały podobną, ale nie identyczną aktywność metaboliczną u młodszych i starszych zwierząt.
PL
Celem pracy było zbadanie wpływ azotanów(III), azotanów(V) oraz alliloizotiocjanianu na poziom jodu w moczu szczura w warunkach suplementacji jodem. Badania przeprowadzono na szczurach - samcach szczepu Wistar. Zwierzęta żywiono odpowiednio dietami półsyntetycznymi opartymi na AIN- 93G. Doświadczenia przeprowadzane po okresie adaptacyjnym obejmowały ok. 20. dni. W tym czasie zwierzęta otrzymywały dietę kontrolną i diety z dodatkiem alliloizotiocyjanianu, azotanu(V) i azotanu(III) oraz jod w ilości odpowiednio 2 (zalecana ilość) lub 4 µg/dobę/szczura. Z ostatnich dwóch dni od zwierząt doświadczalnych zbierano dobowy mocz. Oznaczenie jodu w moczu przeprowadzono w oparciu o reakcję Sandell-Kolthoffa. W przeprowadzonym doświadczeniu nie wykazano istotnych różnic pomiędzy grupami w przyrostach masy ciała zwierząt doświadczalnych. Żaden z czynników doświadczalnych nie miał wpływu na pobranie diety. Podawane goitrogeny przy zalecanej ilości jodu spowodowały nieznaczne obniżenie ilości wydalanego jodu. Natomiast u wszystkich szczurów suplementowanych wykazano zwiększenie ilości wydalanego jodu w stosunku do niesuplementowanych zwierząt.
EN
Male Wistar rats were fed four experimental diets, based on AIN93G rodent diet. The diets were: control (AIN-93G), allylisothiocyanate (SCN⁻), nitrate (NaNO3) and nitrite (NaNO2) with 0 or 2 µg iodine (I) supplement per rat. The diets were fed to eight groups of rats (n=6) for 20 d. Body mass of rats was monitored weekly. Urine was collected quantitatively from each rat during the last 2 days (19-20 d) of the experiment. Iodine in urine was determined after digestion with chloric acid solution (potassium chlorate and perchloric acid, 70%) using the Sandell-Kolthoff spectrophotometric method as modified by Dunn et al. The growth of rats was not affected by the intake of goitrogens. Urinary iodine concentrations tended to decrease in rats with goitrogens intakes and 0 µg iodine. Rats supplemented with iodine (2 µg) had higher iodine concentration compared to unsupplemented rats.
EN
Background. Nutritional recommendations emphasize the need to limit consumption of saturated fatty acids and to increase the intake of polyunsaturated fatty acids in the prevention of non-communicable chronic diseases, particularly cardiovascular diseases. Among the fatty acids with health-related effects on the body, conjugated fatty acids are mentioned (i.e. CLA). Objective. The current study was designed to determine the effects of conjugated linoleic acid (CLA) on serum lipid profile, glucose, liver enzymes activity (AST and ALT), malonic dialdehyde (MDA) as well as lipid hydroperoxide (LPO) concentrations in rats fed diet differing in type of dietary fat. Material and methods. Male Wistar rats were divided into six groups and fed the following diets: control AIN-93G diet contained soybean oil (O) and diets with modification of fat source: butter (B) and margarine (M). The experimental diets were supplemented with 1% of conjugated linoleic acid (O+CLA, B+CLA, M+CLA). After 21 days the blood was collected and lipid profile, glucose, liver enzymes, MDA as well as LPO were analyzed. Results. The dietary treatments had no significant effect on the body weight and liver weight of the animals. The concentrations of total cholesterol (TC) and LDL+VLDL cholesterol were unchanged. Both experimental factors (fat source and CLA) had a significant influence on the TAG and HDL levels. Margarine (M) significantly increased the TAG concentration, whereas CLA had a significant impact on the TAG reduction (M+CLA). Glucose level was significantly decreased in all groups fed diets supplemented with CLA. Serum ALT significantly increased in all CLA groups. Fat source had statistically significant influence on the MDA concentration. The LPO level was significantly elevated in all CLA groups. There was statistically significant interaction of experimental factors (fat source and CLA supplementation) on LPO level. Conclusions. Margarine had an adverse effect on the rat’s lipid profile. However, in the group fed with margarine, the addition of CLA decreased the concentration of TAG. Regardless of the type of the dietary fat, CLA supplementation increased the level of LPO in the blood serum of animals.
PL
Wprowadzenie. Zalecenia żywieniowe podkreślają potrzebę ograniczania spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych i zwiększania spożycia wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w prewencji przewlekłych chorób niezakaźnych, szczególnie chorób układu krążenia. Spośród kwasów tłuszczowych o prozdrowotnym oddziaływaniu na organizm wymienia się sprzężone kwasy tłuszczowe (tu: CLA). Cel. Badanie miało na celu określenie wpływu sprzężonego kwasu linolowego (CLA) na profil lipidowy, aktywność enzymów wątrobowych (AST i ALT), dialdehyd malonowy (MDA) oraz stężenie wodoronadtlenku lipidów (LPO) w surowicy krwi szczurów żywionych dietami zawierającymi różne źródła tłuszczu. Materiały i metody. Samce szczurów Wistar żywiono dietami AIN-93G o różnym źródle tłuszczu: olej sojowy (O), masło (B) i margaryna (M). Diety eksperymentalne uzupełniono 1% dodatkiem CLA (O+CLA, B+CLA, M+CLA). Zwierzęta otrzymywały dietę oraz wodę ad libitum. Po 21 dniach doświadczenia w pobranej krwi wykonano analizy profilu lipidowego, glukozy, aktywności enzymów wątrobowych (AST i ALT), MDA oraz LPO. Wyniki. Skład diet eksperymentalnych nie miał istotnego wpływu na masę ciała i masę wątroby zwierząt. Stężenia cholesterolu całkowitego (TC) i cholesterolu frakcji LDL + VLDL nie uległy zmianie. Zarówno źródło tłuszczu jak i CLA miały znaczący wpływ na poziomy TAG i frakcji HDL cholesterolu. Margaryna (M) istotnie zwiększała stężenie TAG, podczas gdy CLA obniżył istotnie stężenie TAG w grupie M+CLA. Poziom glukozy we wszystkich grupach, którym podawano diety z dodatkiem CLA, istotnie się zmniejszył. Aktywność ALT w surowicy istotnie wzrosła we wszystkich grupach z dodatkiem CLA. Źródło tłuszczu miało statystycznie istotny wpływ na stężenie MDA. Poziom LPO był istotnie podwyższony we wszystkich grupach CLA. Wykazano istotną statystycznie interakcję czynników eksperymentalnych (źródło tłuszczu i CLA) na poziom LPO. Wnioski. Żywienie zwierząt dietą z dodatkiem margaryny miało niekorzystny wpływ na profil lipidowy szczurów. Natomiast w grupie żywionej margaryną dodatek CLA obniżył stężenie TAG. Bez względu na rodzaj spożywanego tłuszczu suplementacja CLA podniosła poziom LPO w surowicy krwi zwierząt.
EN
The objective of this study was to evaluate the effect of conjugated linoleic acid (CLA) and thermal processing on chicken meat. The experiment was performed on forty eight 26-week old Isa Brown chickens randomly allocated to two (0.00% vs 0.75% CLA) dietary treatments. Breast muscles and thighs were thermally processed by the cooking techniques: boiling, roasting and frying. The fatty acid composition was determined in both chicken breast and thigh samples. Cooking losses and, consequently, total lipids, increased directly along with following cooking methods: frying > roasting > boiling. Regardless the CLA supplementation, the dry matter and total fat contents were unchanged in raw chicken meat. During processing, the contribution of fatty acids (g · 100 g−1 of total fatty acids) was changing. Regardless the CLA supplementation, the fatty acid content (mg · 100 g−1 meat) was unchanged in raw meat. The amounts of total saturated, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids were significantly increased after frying and roasting. Considering the CLA content in the thermally processed meat, it was shown that roasting is the most favourable process, and the amounts of CLA-isomers in thigh were above 3-fold higher than in breast meat. Thus, CLA-enriched chicken roasted thigh seems to be the valuable source of CLA isomers for humans.
PL
Celem pracy była ocena zwyczajów żywieniowych młodzieży uczęszczającej do Technikum Gastronomicznego w Warszawie. W badaniach ankietowych, w których wykorzystano odpowiednio przygotowany kwestionariusz żywieniowy, wzięło udział 158 uczniów. Najczęściej spożywanymi przez uczniów posiłkami były obiad (75%), kolacja (67%) i śniadanie (53%). Wśród najczęściej popełnianych błędów dietetycznych było częste pojadanie między posiłkami. Z przeprowadzonych badań wynika, że 90% młodzieży ma zwyczaj dojadania między posiłkami, z czego 19% robi to często. Mleko i przetwory mleczne aż 11% ankietowanych spożywało rzadziej niż raz na tydzień, a 4% w ogóle nie uwzględniało tych produktów w całodziennej racji pokarmowej. Analizując częstotliwość spożycia ryb stwierdzono, że 37% młodzieży spożywa je rzadziej niż raz w tygodniu. Również spożycie owoców i warzyw było niskie. Codzienne spożycie owoców deklarowało tylko 67% ankietowanych, a warzyw 56%. Ponad 1/3 respondentów spożywała nasiona roślin strączkowych rzadziej niż raz w tygodniu, a aż 14% nie robiło tego w ogóle. Blisko połowa respondentów spożywała słodycze przynajmniej raz dziennie. Według ankietowanych głównym czynnikiem wpływającym na sposób ich odżywiania się było przyzwyczajenie.
EN
The aim of the study was to assess dietary habits of the young people attending to the Technikum Gastronomicznego in Warsaw. In the study the nutritional questionnaire was used. 158 students participated in the test. Unsatisfactory regularity of daily meals consumption has been found. Most frequently consumed meal was dinner (75%), supper (67%) and breakfast (53%). The biggest nutritional dietary abnormality was snacking. About 90% of population consumes food between meal, additionally 19% of this students do it very often. About 11% of population consumed milk and diary products once a week or less, but 4% did not consume it at all. About 37% of teenagers consumed fish less than once a week. Insufficient consumption of fruits and vegetable was observed. About 67% and 56% of students respectively consumed fruits and vegetables every day. More than 1/3 of students consumed grain legume less than once a week, but 14% did not it at all. About 50% of population consumed all kind of sweets once a day or often. According to students, dietary habits decided about their nutrition.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.