Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Badania modelowe nad wplywem zrodla makroskladnikow i ich relacji ilosciowych w diecie na wybrane parametry strukturalne i czynnosciowe ustroju

100%

Jeszka J.

Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Rozprawy Naukowe

|

1992

|

tom 226

1-63

2

20 Years of Reticulate Doping-Beyond Conductive Properties

100%

Jeszka J.

Polish Journal of Chemistry

|

2002

|

tom Vol. 76 / nr 2-3

201-218

EN

The most interesting results obtained during 20 years of studies on reticulate doped polymers preparation and properties are reviewed. All developed methods of preparation are described and the influence of different parameters on the properties of obtained materials is briefly discussed. The stress is put not so much on the electrical properties but on the aspects of preparation and on the properties, which are interesting but deserved less attention till now like structure, morphology and composition of the microcrystals and their transformations, optical, magnetic and other properties.

3

Ocena mozliwość wykorzystania ekstraktu z zielonej herbaty do redukcji tkanki tłuszczowej w ciele

63%

Jeszka J. , Bajerska-Jarzebowska J.

Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement

|

2004

|

tom 31

|

nr 1 cz.2

4

The effect of cafeteria diet and its homogenized mixture on energy balance in rats

63%

Jeszka J. , Zielke M.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1995

|

tom 04

|

nr 2

81-87

EN

The energy balance of rats fed the cafeteria diet, based on twelve food items (CAF diet), the homogenized cafeteria diet (MIX) and the stock diet (CONTR) was examined. Hyperphagia expressed as increase of the digestible energy intake, compared to the rats fed the CONTR diet, was observed only in the animals given the MIX diet. Feeding with the MIX diet, in relation to the CAF diet, led to a significantly greater energy expenditure as well as a decreased net efficiency of the energy utilization. Unexpectedly the group fed stock diet showed the lowest energy efficiency and energy expenditure equal to MIX group.

PL

Celem badań było porównanie wpływu żywienia kafeteryjnego (dieta CAF), umożliwiającego wolny wybór dwunastu artykułów spożywczych (tabela 1), żywienia opartego o zhomogenizowane składniki diety kafeteryjnej (dieta MIX) oraz żywienia standardową mieszanką LS M (dieta CONTR) na bilans energetyczny szczurów. Stwierdzono, że zastosowanie w doświadczeniu trzech odmiennych diet prowadziło do istotnych różnic w spożyciu energii i efektywności jej wykorzystania przez zwierzęta (tabela 2). Kafeteryjny system żywienia nie wywołał u szczurów hyperfagii, jeśli za punkt odniesienia przyjęto pobranie energii strawnej z paszą LSM, natomiast efekt ten osiągnięto w przypadku diety zhomogenizowanej. Efektywność wykorzystania energii netto podczas żywienia dietą MIX była jednak znacznie niższa w porównaniu z dietą CAF, stąd też zwierzęta obu tych grup charakteryzowały się podobną retencją energii w tuszkach i stopniem otłuszczenia, mierzonym wskaźnikiem masa/długość (tabela 2). Wykazano, że spożywanie diety MIX prowadziło do większej stymulacji termogenezy poposiłkowej niż spożywanie diety CAF; jednocześnie nie zaobserwowano różnic w indukowanej dietą termogenezie (DIT) w grupach żywionych dietami MIX i CONTR (tabela 2). Wywołanie hyperfagii stymulowało wzrost wydatków energetycznych w postaci ciepła bardziej niż system żywienia oparty o wolny wybór produktów spożywczych.

5

Ocena poziomu zanieczyszczeń mikotoksynami wybranych produktów spożywczych z terenu województwa lubuskiego

63%

Mruczyk K. , Jeszka J.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2013

|

tom 46

|

nr 1

6

Are young female athletes at risk of amenorrhoea? An analysis of body composition and nutritional and endocrine factors

63%

Lagowska K. , Jeszka J.

|

tom 10

|

nr 2

EN

Background. Some factors which have been considered to be responsible for female athlete triad include the specific type and amount of high intensity training in young female athletes (especially when begun before puberty), reduced body weight, a lower percentage of fat tissue, and psychological stress. The aim of this study is to estimate the risk of amenorrhoea in female athletes with menstrual irregularity, on the basis of body composition results, nutritional factors, and endocrine factors. Material and methods. Fifty-five female professional athletes with menstrual irregularities, of mean ages 17.9 ±2.1 years, with mean training histories of 5.8 ±2.6 years, and BMIs of 20.6 ±1.4 kg/m2 participated in the study. The first group (ED) included athletes from endurance disciplines (n = 30), while the second group (WD) consisted of females from weight category disciplines (n = 25). A second classification was also employed, distinguishing between the group of athletes (IH) with luteinizing hormone to folliclestimulating hormone ratio LH/FSH < 0.6 (n = 24) - diagnosed as hypofunction of the hypothalamus-pituitary axis - and a second group (GR) containing athletes with LH/FSH > 0.6, diagnosed as a good result (n = 31). Nutritional status was evaluated on the basis of body composition analysis using the BIA method employing a Harpenden skinfold callipers, which yielded measurements of the percentage of adipose tissue (FM), fat-free mass (FFM), and skinfold thickness (AST). Nutritional values were estimated by examining dietary records for 7 consecutive days, and using threefold recall for the last 24 h. Moreover, luteinizing hormone (LH), follicle-stimulating hormone (FSH), estradiol (E), progesterone (P), and serum leptin levels were measured. Results. Significant differences were found between the hormone levels of for each discipline group: for LH, the ED group had 3.6 ±2.5 mlU/ml, and the WC group had 5.4 ±2.4 mlU/ml (p < 0.05), while for FSH, the values were ED: 5.0 ±1.8 mlU/ml, WC: 6.3 ±1.5 mlU/ml 224 (p < 0.05). Furthermore, IH athletes had significantly lower LH levels compared with GR athletes (IH: 2.8 ±0.9 mlU/ml, GR: 6.2 ±2.7 mlU/ml, p < 0.05). FSH, LH, LH/FSH, and leptin levels were positively correlated with energy and intake of most nutrients. These results again confirm the strong influence of anthropometric parameters (BMI: r = 0.85, ST: r = 0.43, p < 0.05), body composition (FM%: r = 0.79, FFM%: r = -0.79, p < 0.05), and age at menarche (r = -0.39, p < 0.05) on serum leptin levels in IH athletes. Conclusion. Improperly balanced diets, low fat mass, and low leptin levels are factors which predispose to amenorrhoea. Furthermore, a gonadotropin level suggestive of hypothalamic-pituitary axis hypofunction, and positively correlated with energy intake and with leptin level, is a further factor conducive to amenorrhoea.

PL

Wstęp. Intensywny wysiłek fizyczny podejmowany przez młode sportsmenki, szczególnie przed wejściem w okres dojrzewania, niski odsetek tkanki tłuszczowej, redukcja masy ciała oraz stres towarzyszący rywalizacji sportowej są uważane za czynniki predysponujące do wystąpienia zespołu triady sportsmenek. Celem badań była ocena ryzyka wystąpienia amenorrhoea na podstawie stanu odżywienia, sposobu żywienia oraz czynników endokrynologicznych u zawodniczek cierpiących na zaburzenia miesiączkowania. Materiał i metody. Do badań włączono 55 sportsmenek - w wieku 17,9 ±2,1, średnim stażu treningowym 5,8 ±2,6 roku oraz BMI 20,6 ±1,4 kg/m2 - cierpiących na zaburzenia miesiączkowania. Zawodniczki podzielono na grupy w zależności od charakteru uprawianej dyscypliny [dyscypliny wytrzymałościowe ED (n = 30), dyscypliny wymagające podziału według kategorii Wagowych WC (n = 25)]. Drugi podział uwzględniał wynik badania hormonów gonadotropowych (LH/FSH < 0,6 - niewydolność przysadki mózgowej, IH (n = 24), LH/FSH > 0,6, GR (n = 31)]. Stan odżywienia oceniono na podstawie analizy składu ciała metodą BIA (odsetek tkanki tłuszczowej (FM) oraz beztłuszczowej masy ciała (FFM)) oraz pomiaru grubości fałdów skórno-tłuszczowych (ST) z wykorzystaniem cyrkla Harpendena. Ocenę sposobu żywienia przeprowadzono na podstawie metody bieżącego notowania z siedmiu dni oraz metodą trzykrotnego wywiadu z ostatnich 24 godzin. Co więcej, określono również poziom hormonów płciowych (hormon luteinizujący (LH), folikulotropowy (FSH), estrogeny (E), progesteron (P)) oraz leptyny we krwi. Wyniki. W zależności od uprawianej dyscypliny sportowej, istotne statystycznie różnice zaobserwowano w poziomie LH (ED: 3,6 ±2,5 mlU/ml, WC: 5,4 ±2,4 mlU/ml, p < 0,05) oraz FSH (ED: 5,0 ±1,8 mlU/ml, WC: 6,3 ±1,5 mlU/ml, p < 0,05). Zawodniczki IH charakteryzował znamiennie niższy poziom LH w porównaniu z grupą GR (IH: 2,8 ±0,9 mlU/ml, GR: 6,2 ±2,7 mlU/ml, p < 0,05). Co więcej u zawodniczek IH odnotowano istnienie dodatniej korelacji pomiędzy spożyciem energii i większości składników odżywczych. Otrzymane wyniki po raz kolejny potwierdziły istnienie zależności pomiędzy parametrami antropometrycznymi (BMI: r = 0,85, ST: r = 0,43, p < 0,05), składem ciała (FM%: r = 0,79, FFM%: r = -0,79, p < 0,05) i wiekiem menarche (r = -0,39, p < 0,05) a poziomem leptyny we krwi zawodniczek IH. Wnioski. Nieodpowiednio zbilansowana dzienna racja pokarmowa, niski odsetek tkanki tłuszczowej oraz poziomu leptyny w surowicy krwi to czynniki predysponujące do zaniku miesiączkowania. Co więcej, kolejnym czynnikiem sprzyjającym wystąpieniu amenorrhoea są wyniki gonadotropin wskazujące na występowanie niewydolności przysadki, pozytywnie korelujące z spożyciem energii oraz poziomem hormonu sytości. -

7

Changes of body composition during weight reduction program based on the diet and physical exercises and long term effectiveness of this therapy in obese adolescents

63%

Regula J. , Jeszka J.

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

|

2008

|

tom 07

|

nr 3

55-63

EN

This study investigates to what extent long term effectiveness of weight reduction program in obese adolescents depends on the body composition before therapy and its changes during therapy. Studies were conducted on 78 obese adolescents aged 12-16 years, who participated in a 4-week weight reduction program, which consisted of low energy diet (5.47 MJ per day, 18% protein, 26% fat, 56% carbohydrate) and physical exercises. Body weight (BW) and body composition (fat mass - FM, lean body mass - LBM) were measured using bioimpedance method before and during therapy as well as six months later. After 4-week BW, FM, LBM decreased significantly (p < 0.001). Six months after termination of therapy the mean BW increased, but mainly due to LBM. Mean changes FM (0.29 kg ±3.93) were not significant however in 50% of population FM increased. Correlation between loss of LBM during therapy and FM gain after six months was statistically significant. FM after six months correlated with BW and FM before therapy and changes BW during therapy. Effectiveness of the program could be well predicted by BC before therapy and its changes during therapy. Results permitted to formulate detailed recommendations for weight reduction program for obese adolescents regarding the individual degree of obesity and BC.

PL

Celem badań była ocena długofalowej skuteczności terapii odchudzającej u otyłej młodzieży w zależności od składu ciała przed kuracją i zmianami parametrów podczas terapii. Badania prowadzono z udziałem 78 otyłych nastolatków w wieku 12-16 lat uczestniczących w 4-tygodniowej terapii odchudzającej trwającej podczas wakacji w sanatorium. Program kuracji odchudzającej składał się z diety niskoenergetycznej (5.47 MJ na dobę, 18% białko, 26% tłuszcz, 56% węglowodany) i ćwiczeń fizycznych. Masę ciała (BW) i skład ciała (masa tkanki tłuszczowej - FM, masa tkanki beztłuszczowej - LBM) zmierzono metodą bioimpedancji na początku, podczas terapii oraz sześć miesięcy po zakończeniu terapii. W wyniku kuracji stwierdzono obniżenie BW, FM, LBM (p < 0,001). Sześć miesięcy po zakończeniu terapii zaobserwowano wzrost BW, jednakże przyrost wynikał głównie ze wzrostu LBM. Nie stwierdzono istotnych zmian średniej zawartości FM, jednakże FM wzrosło u 50% populacji. Korelacja między utratą LBM podczas terapii a przyrostem FM po sześciu miesiącach była statystycznie istotna. Zawartość FM po sześciu miesiącach korelowało z BW i FM przed terapią i zmianami BW podczas terapii. Na skuteczność terapii istotnie wpływały parametry składu ciała przed terapią odchudzającą i ich zmiany podczas terapii. Rezultaty pozwoliły sformułować wytyczne dla prowadzenia programu odchudzającego u młodzieży, uwzględniając parametry wyjściowe otyłych osób.

8

Aktywność fizyczna a występowanie nadwagi i otyłości

63%

Jeszka J. , Bajerska J.

Prace Komisji Nauk Rolniczych, Leśnych i Weterynaryjnych. Polska Akademia Umiejętności

|

2010

|

tom 12

9

Współczesne metody oceny pobrania wody

63%

Zielke M. , Jeszka J.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2006

|

tom 33

|

nr 3

248-256

10

Assessment of deoxynivalenol (DON) contamination of cereal grain and cereals collected from organic and conventional cultivations

63%

Mruczyk K. , Jeszka J.

Journal of Ecology and Health

|

2013

|

tom R. 17, nr 2

72--75

EN

Introduction. The production volume of ecological food in Lubuskie Province tripled between 2007-2010. A majority of organic products on the market are cereal products, which constitute one of the sources of mycotoxins in both human and animal diets. The aim of the study was to compare the content of deoxynivalenol (DON) in cereals and in cereal grain derived from organic and conventional cultivations marketed in Lubuskie Province. Materials and methods. The material tested consisted of samples of cereal grain (wheat, rye, barley, oats) and cereals products (flour, groats, pasta). The concentration of deoxynivalenol (DON) in the items tested was determined by high performance liquid chromatography. Results. The study, which used product samples (cereals, grain, flour), targeted the presence of deoxynivalenol (DON). One case revealed that the highest permissible level (MRL) of the mycotoxins as determined by relevant regulations in force was exceeded. It also revealed a similar content of deoxynivalenol (DON) in grain and in cereals obtained from organic and conventional cultivations. Flour differentiated significantly as regards organic and conventional products, although unfavourably for the latter which were 80 per cent contaminated as compared to a 60% contamination prevalent in the organic ones. Deoxynivalenol (DON) was found in both types of products, yet it was the conventional products that showed the highest concentrations. Conclusion. Of the studied samples, those that were obtained from organic cultivations showed lower contamination levels as compared to conventional products. An increase in deoxynivalenol (DON) contamination occurs during the processing phase, the more processed the raw product, the higher the number of samples containing mycotoxin.

PL

Wstęp. Produkcja żywności ekologicznej w województwie lubuskim zwiększyła się ponad trzykrotnie w latach 2007-2010. Zdecydowana większość produktów ekologicznych na rynku to produkty zbożowe, które są jednym z głównych źródeł mikotoksyn zarówno w diecie człowieka i zwierząt. Celem pracy było porównanie zawartości deoksyniwalenolu (DON) w zbożach i przetworach zbożowych pochodzących z upraw ekologicznych i konwencjonalnych, znajdujących się w obrocie handlowym na terenie województwa lubuskiego. Materiał i metody. Badaniami objęto próbki zbóż (pszenicy, żyta, jęczmienia, owsa) i przetworów zbożowych (mąki, kasze, makarony) pod kątem obecności w nich deoksyniwalenolu (DON). Stężenie deoksyniwalenolu (DON) w badanych produktach określano metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC). Wyniki. W jednym przypadku stwierdzono przekroczenia najwyższego dopuszczalnego poziomu (NDP) badanej mikotoksyny, określonego w obowiązującym rozporządzeniu. Badania wykazały podobną zawartość deoksyniwalenolu (DON) w zbożu i przetworach zbożowych pochodzących z produkcji zarówno ekologicznej, jak i konwencjonalnej. W przypadku mąki zaistniała istotna różnica pomiędzy produktami ekologicznymi i konwencjonalnymi na niekorzyść tych drugich, gdzie skażonych było 60% próbek z produkcji ekologicznej i 80% konwencjonalnej. Deoksyniwalenol (DON) odnotowano w obu rodzajach produktów, przy czym największe jego stężenie wystąpiło w produktach konwencjonalnych. Wnioski. W badanych próbkach, produkty z upraw ekologicznych wykazują mniejsze skażenie deoksyniwalenolem (DON) niż produkty z upraw konwencjonalnych. Odnotowano wzrost skażenia deoksyniwalenolem (DON) badanych produktów w fazie przetwórstwa (im bardziej przetworzony surowiec, tym więcej odnotowano próbek z zawartością mikotoksyny).

11

Ocena planowania zywienia zolnierzy sluzby zasadniczej

63%

Jeszka J. , Regula J.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2003

|

tom 30

|

nr 1-2

377-381

PL

Celem pracy była ocena prawidłowości planowania żywienia żołnierzy służby zasadniczej oraz zmian wskaźników antropometrycznych młodych mężczyzn (wzrostu, masy ciała i BMI) w trakcie 4 miesięcznej służby. Oszacowano wartość odżywczą 122 dziennych racji pokarmowych (DRP) oraz uwzględniono udział w nich poszczególnych grup produktów. Zmiany podstawowych wskaźników antropometrycznych w trakcie trwania 4 miesięcy służby określono u 50 z 200 mężczyzn w wieku 19-22 lat odbywających zasadniczą służbę wojskową w Poznaniu. Stwierdzono, zgodną z należnością „010", podaż energii i makroskładników, natomiast nieodpowiednie zbilansowanie racji pokarmowych w odniesieniu do Ca, Mg, Fe oraz witaminy C. Niedostateczny był udział w DRP żołnierzy takich produktów jak: warzywa i owoce bogate w witaminę C oraz ziemniaki. W trakcie 4 miesięcznej służby u żołnierzy zaobserwowano istotny wzrost podstawowych parametrów antropometrycznych.

EN

The aim of the work was to estimate the correctness of soldiers doing military service nutrition planning and changes in young men's anthropometric parameters (tallness, body mass and BMI) during 4 months' service. Nutritive value of 122 daily food rations (DRP) was estimated and participation of particular products was considered. Changes in basic anthropometric indicators during 4 months' service was indicated among 50 from 200 men aged 19-22 doing military service in Poznań. Energy and macro-elements intake in accordance to 010 norm was found. Improper balance of food ration regarding Ca, Mg, Fe and vitamin C was stated Insufficient participation of fruits and vegetables rich in vitamin C as well as potatoes in soldiers' diet was found. Considerable increase of basic anthropometric parameters was found during 4 months' service.

12

Koszt energetyczny cwiczen fizycznych stosowanych w trakcie terapii odchudzajacej w sanatorium u dzieci i mlodziezy

63%

Regula J. , Jeszka J.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2003

|

tom 30

|

nr 1-2

205-208

PL

Celem badań była ocena kosztu energetycznego zaproponowanych w ramach terapii odchudzającej ćwiczeń fizycznych i ich udziału w całodobowym wydatku energetycznym otyłych dzieci i młodzieży przebywających w sanatorium. Badania prowadzono w trakcie trwania 12-tu, 24 dniowych sanatoryjnych turnusów terapeutycznych dla dzieci i młodzieży z otyłością prostą. Populację stanowiło 272 osoby otyłe w wieku 10-17 lat. Terapia odchudzająca polegała na stosowaniu diety ubogoenergetycznej (5.39 MJ/24h) oraz ćwiczeń fizycznych o zróżnicowanej intensywności. Koszt energetyczny ćwiczeń oraz całodobowy wydatek energetyczny określono metodą monitorowania częstości tętna. Skuteczność terapii odchudzającej oceniono na podstawie pomiarów zmian w masie i składzie ciała (metoda bioimpedancji) na początku i na końcu turnusu. Ćwiczeniami wymagającymi największego nakładu energetycznego były: pływanie, jazda na rowerze, aerobik, gry zespołowe, a najwyższym wydatkiem energetycznym odznaczały się zajęcia na sali treningowej. Łączna wielkość wydatku energetycznego związanego z codziennymi ćwiczeniami fizycznymi stanowiła 32% wydatków całodobowych. Zmiany masv ciała i masy tkanki tłuszczowej w wyniku zastosowanej kuracji znamiennie korelowały z wielkości wydatku energetycznego związanego z codziennymi ćwiczeniami (r=-0.54, p<0.001, r=-0.30, p<0.001).

EN

The aim of the work was estimation of energy cost of physical exercises proposed for slimming therapy and their participation in daily energy expenditure of obese children and teenagers staying in sanatorium. Researches were done during 12 of 24 days lasting therapeutic sanatory fixed period for children and teenagers with simple obesity. The examined group consisted of 272 obese persons aged 10-17. Slimming therapy consisted in application of low caloric diet (5.39 MJ/24h) and physical training of different intensity. Energy cost of the training and daily energy expenditure was estimated by pulse monitoring. Effectiveness of such slimming therapy was assessed based on measurements of changes in the body mass and constitution (bioimpendancy method) in the beginning and in the end of the fixed period. Exercises requiring the highest energy expenditure were: swimming, bike riding, aerobic, team games, but the highest was training in the gym. Total value of energy expenditure related with daily training made 32% of daily expenditures. Changes in the body mass and fatty tissues mass resulted from used treatment correlated to amount of energy expenditure related to daily training (r=-0.54, p<0.001, r=-0.30, p<0.001).

13

The effect of nutritional status, selected sex hormones and SHBG on plasma leptin levels in young female athletes with menstrual disorders

63%

Lagowska K. , Jeszka J.

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

|

2010

|

tom 09

|

nr 4

469-476

EN

Background. This study was focused on investigations of secondary regulators of plasma leptin levels such as prolactin, testosterone, sex hormone binding globulin (SHBG) and nutritional status, in young female athletes with menstrual disorders. Material and methods. Thirty four female professional rowers with menstrual disorders (iamenorrhoea and oligomenorrhoea), aged 18.1 ±2.0, with a training period of 4.3 ±2.1 and BMI of 21.0 ±2.1 kg/m2, with too high (IL) or too Iow plasma leptin levels (DL) participated in the study. The nutritional status was evaluated based on the analysis of body composition using the BIA method - percentage of adipose tissue (FM) and fat free mass (FFM) and skinfold thickness (ST) using a Harpenden skinfold caliper. Moreover, serum levels of leptin, prolactin, testosterone and SHBG were estimated using RIA kits. Results. Values of BMI, ST, FM were significantly (p < 0.05) higher in IL athletes, while FFM was significantly (p < 0.05) lower compared to DL rowers (BMI: IL 22.3 ±2.2 kg/m2, DL 20.2 ±1.4 kg/m2, ST: IL 12.4 ±4.0 mm, DL 9.5 ±2.1 mm, FM: IL: 23.2 ±4.9%, DL: 19.3 ±3.3%, FFM: IL 76.8 ±4.9%, DL 80.7 ±3.4%). The results of plasma leptin level correlated (p < 0.05) with anthropometric parameters (age: r = -0.38, body mass: r = 0.46, BMI: r = 0.59, ST: r = 0.40), body composition (FM%: r = 0.48, FM kg: r = 0.55, FFM%: r = -0.48), prolactin (r = 0.72) and testosterone levels (r = 0.43). Conclusions. The results confirmed the strong influence of body mass and fat mass on serum leptin levels. However, high prolactin and testosterone levels may also favourably increased plasma leptin levels in athletes and also affect menstrual disorders.

PL

Cel badań. Celem pracy była ocena zależności pomiędzy stężeniem leptyny w surowicy krwi a poziomem prolaktyny, testosteronu, globuliny wiążącej hormony płciowe (SHBG), z uwzględnieniem stanu odżywienia sportsmenek cierpiących na zaburzenia miesiączkowania. Materiał i metody. Do badań włączono 34 wioślarki cierpiące na zaburzenia miesiączkowania (amenorrhoea i oligomenorrhoea), w wieku 18,1 ±2,0, ze średnim stażem treningowym 4,3 ±2,1 i BMI 21,0 ±2,1 kg/m2, charakteryzujące się zbyt dużym (IL) lub zbyt małym (DL) stężeniem leptyny w surowicy krwi. Ocena stanu odżywienia obejmowała analizę składu ciała (tkanka tłuszczowa (FM), beztłuszczowa masa ciała (FFM)), wykonaną z zastosowaniem metody bioimpedancji elektrycznej. Średnią grubość fałdów skórno-tłuszczowych (ST) zmierzono, wykorzystując cyrkiel Harpendena. Prócz tego oznaczono poziom leptyny, prolaktyny, testosteronu oraz SFIBG z wykorzystaniem kitów RIA. Wyniki. Wartość BMI, ST, FM okazała się istotnie większa (p < 0,05) u zawodniczek IL, z kolei wartość FFM znamiennie mniejsza (p < 0.05) w porównaniu z wioślarkami z grupy DL (BMI: IL 22,3 ±2,2 kg/m2, DL 20,2 ±1,4 kg/m2; ST: IL 12,4 ±4,0 mm, DL 9,5 ±2,1 mm; FM: IL 23,2 ±4,9%, DL 19,3 ±3,3%; FFM: IL 76,8 ±4,9%, DL 80,7 ±3,4%). Poziom leptyny korelował (p < 0,05) z parametrami antropometrycznymi zawodniczek (wiek: r = -0,38, masa ciała: r = 0,46, BMI: r = 0,59, ST: r = 0,40), składem ciała (FM%: r = 0,48, FM kg: r = 0,55, FFM%: r = -0,48), poziomem prolaktyny (r = 0,72) i testosteronu (r = 0,43). Wnioski. Otrzymane wyniki potwierdziły duży związek masy ciała oraz ilości tkanki tłuszczowej z poziomem leptyny w surowicy krwi. Ponadto stwierdzono, iż wysoki poziom prolaktyny oraz testosteronu może wpływać na wzrost leptyny w surowicy krwi i przyczyniać się do zaburzeń miesiączkowania u sportsmenek.

14

Wplyw skladu diety oraz aktywnosci ruchowej na przyrosty masy ciala i wydolnosc fizyczna szczurow

63%

Jeszka J. , Gawecki J.

Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności

|

1992

|

tom 17

49-62

15

Energy balance and body composition factors in adolescent ballet school students

63%

Kostrzewa-Tarnowska A. , Jeszka J.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2003

|

tom 12/53

|

nr 3

EN

The aim of this study was to asses the impact of professional education in a ballet school on total energy expenditure, energy balance and nutritional status of pupils. In 44 girls (x age = 13±1) from a professional elite Dance School (BSD) and 29 girls (x age = 13±1) selected from a local primary school, constituting the control group (CG), daily energy expenditure (TEE) - by 24-h heart rate monitoring method (HR), and energy intake (DEI) - by 24-h dietary recall (record), were estimated. Subjects were also assessed for body composition using BIA method and simple anthropometrical indices, and skinfold thickness. The ballet school dancers TEE values were significantly greater than those of the control group (11.04±1.3 MJ/24 h vs. 9.47±1.3 MJ/24 h, p<0.001), while the DEI of the BSD was significantly lower than that of the CG (8.68±2.25 MJ/24 h vs. 9.52±1.38 MJ/24 h, p< 0.001). Thus, energy balance of BSD was far from even (-2.35±2.14 MJ/24 h). The energy balance results correlated with BMI, skinfolds thickness and body fat content data. All these parameters for the BSD were significantly lower when compared to the CG (BMI: 17.1 ±1.6 vs. 19.3± 1.3; p<0.001, body fat: 14.5%±4.1 vs. 28%±2.9; p<0.001, skinfold thickness 7.0 mm±1.3 vs. 8.0 mm±1.1; p<0.001). The young ballet dancers were exposed to relatively intensive physical performance, had a high daily energy expenditure that was not compensated for by energy intake. The girls from the ballet school are prone to increased health risks due to prolonged negative energy balance.

PL

Celem niniejszych badań była ocena jaki wpływ ma nauka w szkole baletowej na wielkość wydatków energetycznych, bilans energetyczny i stan odżywienia uczennic tej szkoły. W badaniach uczestniczyły dwie grupy dziewcząt w wieku 13-14 lat: а/ 44 uczennice ze szkoły baletowej (BSD); b/ 29 dziewcząt ze szkoły podstawowej, stanowiących grupę kontrolną (CG). Wartość energetyczną całodobowych racji pokarmowych (DEI) oszacowano na podstawie wywiadu z ostatnich 24 godzin, wydatki energetyczne (TEE) metodą 24-godzinnego monitorowania częstości tętna. Ponadto, oceniono komponenty składu ciała metodą impedancji bioelektrycznej, podstawowe wskaźniki antropometryczne oraz wielkość otłuszczenia podskórnego (metodą kaliperową). Rezultaty dowiodły, że wydatki energetyczne BSD były wyższe niż CG (11,04± 1,3 MJ/24 godz. vs. 9,47± 1,3 MJ/24 godz., p<0,001), przy czym wartość energetyczna ich racji była znamiennie niższa (8,68±2,25 MJ/24 godz. vs. 9,52± 1,38 MJ/24 godz., p<0,001). W konsekwencji bilans energetyczny młodych tancerek był wyraźnie ujemny (-2,35±2,14 MJ/24 godz.), co znalazło odzwierciedlenie w parametrach stanu odżywienia (tab. 2). Bilans energetyczny młodych tancerek korelował ze wskaźnikiem BMI, średnim fałdem skórno-tłuszczowym oraz komponentami składu ciała. W grupie BSD wszystkie te parametry były znamiennie niższe w porównaniu z CG (BMI: 17,1 ±1,6 vs. 19,3±1,3; p<0,001, body fat: 14,5%±4,1 vs. 28%±2,9; p<0,001, skinfold thickness 7,0 mm±l,3 vs. 8,0 mm±l,l; p<0,001), (tab. 3). Reasumując, dziewczęta ze szkoły baletowej cechowały wysokie całodobowe wydatki energetyczne, których nie bilansowała wartość energetyczna racji pokarmowych. Uczennice tej szkoły mogą być więc narażone, z tytułu utrzymującego się ujemnego bilansu energetycznego, na poważne ryzyko utraty zdrowia.

16

Porównanie zawartości ochratoksyny A (OTA) i zearalenonu (ZEA) w produktach zbożowych z upraw ekologicznych i konwencjonalnych

63%

Mruczyk K. , Jeszka J.

Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

|

2013

|

tom 07

|

nr 3

17

Physical activity and nutritional value of diets in a selected population of lacto-ovovegetarian women

63%

Jeszka J. , Czlapka-Matyasik M.

Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology

|

2001

|

tom 04

|

nr 1

EN

The purpose of study was to compare the 24h physical activity and nutritive value of diets (NVD) in lacto-ovovegetarian (LOV) and nonvegetarian women. The study was conducted on a group of 24 LOV women (BMI: 21.2 kg/m2 ± 2.5) at the age of 25 ± 6.3 years and on a group of 30 women of the control group (CG) at the age of 23 (±2) years who consumed a mixed diet (BMI:20.7 kg/m2 ± 2.8). Physical activity was assessed by the non-invasive method of 24h monitoring of heart rate. The evaluation of the NVD was conducted in all subjects by 24-hour dietary recall. The analysis of body composition was carried out by bioelectrical impedance technique. The 24h distribution of time devoted to various types of activity demonstrated no statistically significant differences between groups in regard to the amount of time used for sleep and low physical activity.

18

Ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia wybranej grupy młodzieży akademickiej

51%

Zielke M. , Kostrzewa-Tarnowska A. , Jeszka J. , Galinski G.

Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement

|

2000

|

tom 27

50-53

19

Ocena stanu odżywienia i nawyków żywieniowych wybranej grupy zawodników uprawiających wioślarstwo

51%

Durkalec-Michalski K. , Suliburska J. , Jeszka J.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2011

|

tom 44

|

nr 3

20

Changes of energetic value and protein level of rumen content in sheep fed with stuff with livex and blood meal supplementation

51%

Zawadzki W. , Brzek K. , Jeszka J.

Archivum Veterinarium Polonicum

|

1992

|

tom 32

|

nr 1-2

101-107