PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 14

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  ryba
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Ocena składu i stanu ichtiofauny niewielkich cieków środkowej i zachodniej Polski przy zastosowaniu Europejskiego Wskaźnika Ichtiologicznego (EFI+)
Brysiewicz A., Czerniejewski P., Wolska M., Kierasiński B., Lipiński J.
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
|
2018
|
nr II/1
449--463
PL
Monitoring rzek pod kątem stanu i składu gatunkowego ichtiofauny stanowi jedną z form prowadzenia gospodarki rybackiej wód otwartych. Badania prowadzono na 10-ciu wytypowanych do prac utrzymaniowych ciekach, miały na celu nie tylko określenie składu i zagęszczenia ryb rodzimych i inwazyjnych, ale również poprzez określenie Europejskiego Wskaźnika Ichtiologicznego (EFI+) ocenę stanu ekologicznego wyznaczonych stanowisk w małych ciekach wodnych położonych w dorzeczach Wisły i Odry. W wyniku prowadzonych prac inwentaryzacyjnych odłowiono łącznie 1405 ryb, należących do 24 gatunków. Dominowały gatunki rodzime, jednakże 19% złowionych ryb stanowiły gatunki inwazyjne. Najczęściej spotykanym gatunkiem była płoć (Rutilis rutilus), ale najliczniej notowano kiełbie (Gobio gobio). Na badanych stanowiskach maksymalna wartość Europejskiego Wskaźnika Ocena składu i stanu ichtiofauny niewielkich cieków środkowej i zachodniej polski przy zastosowaniu europejskiego wskaźnika ichtiologicznego (EFI+) Ichtiologicznego wyniosła 0,868. Po podziale na klasy według wartości wskaźnika EFI+ zanotowano, że na większości badanych stanowisk, na których stwierdzono ryby (24 z 28 stanowisk) wartość EFI+ mieściła się w klasie 0,00 - 0,40. Ta stosunkowo mała wartość, świadczyła o słabym stanie siedlisk dla ryb, czego potwierdzeniem były niskie klasy stanu ekologicznego na poszczególnych stanowiskach badawczych. Tylko w przypadku stanowiska 1 na rzece Tywa oraz stanowiska 3 na rzece Czarna-Cedron zanotowano 2 klasę jakości wód. Klasę 3 określono na stanowisku 3 na rzece Tywa. Aż na 15 stanowiskach badawczych stwierdzono klasę 5, która określa zły stan siedlisk ryb i małą ich bioróżnorodność.
EN
River monitoring for the status and species composition of ichthyofauna is one of the forms of open water fisheries management. Research conducted on 10 selected for maintenance works of small rivers was to determine the composition and density of native and invasive fish and estimating the European Fish Index (EFI +) to assess the ecological status of designated sites in these rivers located in the Vistula and Oder basin. A total of 1405 fish, belonging to 24 species, were captured. Native species predominated, however, 19% of the fish caught were invasive species. The most common species was roach (Rutilus rutilus), but the most numerous was the gudgeon (Gobio gobio). At the researched stations, the maximum value of the EFI+ amounted to 0.868. After division into classes according to the value of the EFI + index, the majority of investigated sites where fish were found (24 of 28 sites), the EFI + value was between 0.00 to 0.40. This relatively small value indicated a poor condition of fish habitats, which was confirmed by low classes of ecological status at individual sites. Only in the case of the 1st position in the Tywa river and the 3rd position in the Czarna-Cedron river, there was a water quality class 2. Class 3 was determined at station 3 in the Tywa River. As many as 15 sites have found class 5, which determines the poor condition of fish habitats and low biodiversity.
2
Content available Zawartość histaminy w tkance mięśniowej ryb podczas produkcji, dojrzewania i przechowywania marynat
Czerniejewska -Surma B., Surma A., Balejko J., Plust D., Balejko E
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2013
|
nr 2
75--78
PL
Celem artykułu jest przedstawienie wyników badań dotyczących zawartości histaminy w tkance mięśniowej śledzi bałtyckich podczas produkcji, dojrzewania i przechowywania marynat wyprodukowanych z ryb pochodzących z różnych okresów połowu. Stwierdzono wpływ czasu dojrzewania i przechowywania marynat ze śledzi bałtyckich na zawartość histaminy. Ponadto na szybkość tworzenia się histaminy w marynatach rybnych miał wpływ sezon połowu ryb użytych do ich produkcji. W badanych marynatach nie stwierdzono histaminy w ilościach przekraczających dopuszczalne granice.
EN
The aim of this paper is to present the result of study on the histamine content in Baltic herring during the production, maturation and storage fish marinades produced from fish from different periods of fishing. The results proved the influence of technological processing and storage time on histamine content in marinated Baltic herring. The rate of histamine formation in fish marinades affected also fishing season. To summarize it has to be stated that histamine content in none of the analyzed salted and minced fish meat exceeded acceptable levels.
3
Content available Techniczne aspekty transportu żywych ryb słodkowodnych
Chomka G., Kasperowicz M.
Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe
|
2013
|
R. 14, nr 10
69-72
PL
W artykule przedstawiono problemy związane z transportem żywych ryb. Omówiono również techniczne aspekty umożliwiające samochodowy transport żywych ryb słodkowodnych.
EN
This paper presents the issues related to the transport of live fish. It also discusses the technical aspects of the car modification needed to allow the transport of live freshwater fish.
4
Content available Warstwy kościonośne z Dactylosaurus (Reptilia, Sauropterygia) z retu (trias dolny, olenek) Opolszczyzny
Kowal-Linka M., Bodzioch A.
Przegląd Geologiczny
|
2012
|
Vol. 60, nr 12
646–-649
EN
Two bonebeds with numerous remains of Dactylosaurus (Reptilia, Sauropterygia) and ganoid fishes were discovered in the uppermost Rot (Lower Triassic, Olenekian), exposed in the vicinity of Gogolin (Opole Silesia, SPoland). The lower bonebed, which is up to 5 cm thick, is built of several laminae. On the top of the individual laminae, vertebrae, teeth, long and flat bones of reptiles, as well as fish scales, teeth and a skull fragment have been found. The upper bonebed, which is up to 2 cm thick, contains smaller bones of reptiles (mainly vertebrae and long bones), and also fish scales. The bonebeds are particularly abundant in vertebrate remains: 1 m2 usually contains several dozens of them. All remains are disarticulated. Gogolin is probably the third or second site with Rot deposits where remains ofDactylosaurus have been found, and the richest one.
5
Content available Evaluation of the recombinant cell-based bioassay as a screening method for PCDD/Fs monitoring in fish tissue
Stypula-Trebas S., Warenik M., Gembal M., Malagocki P., Piskorska-Pliszczynska J.
Environmental Biotechnology
|
2009
|
Vol. 5, No. 1
32-41
EN
Among 210 congeners only 17 highly toxic, 2,3,7,8-chlorinated dibenzo-p-dioxins (PCDDs) and dibenzofurans (PCDFs) are of toxicological concern. They exhibit high binding affinity to an intracellular aryl hydrocarbon receptor (AhR), causing harmful effects at exposure levels of thousands of times lower than most environmental toxicants. The Chemically Activated LUciferase gene expression bioassay (CALUX) utilizes recombinant cells that were transfected with a luciferase reporter gene, which responds to dioxin-like compounds with the induction of luciferase in a time-, dose-, AhR-dependent and chemical-specific manner. The bioassay evaluation concerning the European Community (EC) requirements for the PCDD/Fs determination for the official control of foodstuffs was performed on salmon tissue. In order to evaluate the bioassay performance characteristics, recovery range, limit of detection (LOD), limit of quantification (LOQ) and precision were determined. The results revealed that combining a dichloromethane: hexane extraction, an acid silica plus activated carbon clean-up provides reliable, reproducible (CV = 9-20%) measurements with acceptable recovery (78%) and sensitivity at the required ppt range. Due to the low cost and high throughput characteristics of the CALUX assay, food monitoring for PCDD/Fs may benefit from use of this bioassay as a prescreening tool to select and prioritize samples for subsequent analysis by high resolution gas chromatography/high-resolution mass spectrometry (HRGC/HRMS). Although the bioassay may not be able to specify identity of the reactive substances, it may serve as a very useful tool for the evaluation of contamination sources.
6
Content available Badania weryfikujące opinię o możliwości ogrzewania wody w basenach dla ryb poprzez ogrzewanie powietrza w budynku
Żelazny H.
Inżynieria Rolnicza
|
2008
|
R. 12, nr 5(103)
411-418
PL
Celem pracy było zweryfikowanie na podstawie badań instrumentalnych opinii o możliwości ogrzewania wody w basenach do przemysłowej produkcji ryb poprzez ogrzewanie powietrza wewnętrznego w zamkniętym obiekcie fermowym. Zakresem analizy objęto zyski i straty ciepła między wodą w zbiornikach na ryby a otoczeniem na drodze promieniowania, konwekcji suchej i mokrej oraz przewodzenia przez ściany basenów. Pomiary parametrów termicznych powietrza i wody w basenach przeprowadzono w czterech eksploatowanych pomieszczeniach kontrolowanego chowu suma afrykańskiego. We wszystkich przypadkach straty z wody przewyższały zyski strumienia ciepła z powietrza, nie wyłączając fermy w Bańskiej, w której temperatura powietrza była podniesiona w stosunku do temperatury wody aż o 4°C. Stąd należałoby poddać w wątpliwość samoogrzewanie się wody od powietrza w tego typu obiektach.
EN
The purpose of the work was to carry out an instrumental research aimed to verify the opinion regarding possibility to heat water in pools for industrial scale fish production by means of heating inside air in a closed farm facility. The scope of the analysis covered heat gains and losses between water in reservoirs for fish and environment resulting from radiation, dry and wet convection, and conduction through pool walls. Thermal parameters of air and water in the pools were measured in four rooms currently used for controlled African sheatfish breeding. In all cases losses from water were higher than gains of heat flux gains from air, including the farm in Banska, in which air temperature was as much as 4°C higher compared to water temperature. Thus, the process of spontaneous water heating resulting from its contact with air in facilities of this type should be questioned.
7
Ryby płaczą w polskich rzekach : deklaracje a praktyka. 1. Polacy oczekują wizji i konkretnego planu działania
Żurek R.
Gospodarka Wodna
|
2008
|
Nr 6
224-226
8
Ryby płaczą w polskich rzekach : deklaracja a praktyka. II Uczyć się na błędach innych
Żurek R.
Gospodarka Wodna
|
2008
|
Nr 11
437-441
9
Konsument na rynku ryb i przetworów rybnych
Górska-Warsewicz H.
Przemysł Spożywczy
|
2007
|
T. 61, nr 5
48-50
PL
Obecna sytuacja na rynku ryb i przetworów rybnych w Polsce jest rezultatem występowania czynników o charakterze podażowym, związanych z dostępnością ryb w placówkach sprzedaży detalicznej, a także przyzwyczajeń żywieniowych konsumentów. Pozytywnymi aspektami są coraz powszechniej ujawniane nowe oczekiwania nabywcze oraz zmieniająca się struktura zawodowa ludności. Celem artykułu było przedstawienie wybranych zagadnień dotyczących zachowań nabywczych włączając wielkość spożycia, preferencje konsumenckie, miejsca dokonywania zakupów oraz rolę marki.
EN
The present situation on the market of fishes and fish products in Poland is a result of the incidence of factors having a supply character, related to the availability of fishes at places of retail sales as well as consumers` habits. New expectation, beings more and more universally displayed and a changing occupation structure are positive aspects. The aim of this study was to present selected aspects of consumer's behaviour including size of consumption, consumer preferences, places of making purchases and the role of the brand.
10
Content available Wymiana ciepła między wodą w basenach do kontrolowanego chowu ryb ciepłolubnych a otoczeniem
Żelazny H.
Inżynieria Rolnicza
|
2007
|
R. 11, nr 9 (97)
289-295
PL
Celem pracy była ocena skali zjawiska wymiany ciepła drogą przewodzenia oraz ciepła suchego przenoszonego na skutek konwekcji i radiacji miedzy wodą w basenach do kontrolowanego chowu ryb ciepłolubnych a otoczeniem w istniejących obiektach fermowych. Strumienie ciepła określono metodą obliczeniową na podstawie pomiarów temperatury wody basenowej oraz parametrów powietrza wewnętrznego w czterech pomieszczeniach produkcyjnych. W trzech słabo ogrzewanych wnętrzach stwierdzono niewielkie straty ciepła z basenów na skutek przenikania przez ściany zbiorników, a w dwóch przypadkach straty konwekcyjnego ciepła suchego z powierzchni wody. W budynku o znacznie podwyższonej temperaturze powietrza strumień ciepła suchego i strumień ciepła przewodzenia przepływały w kierunku odwrotnym, to jest od otoczenia do basenów.
EN
The aim of work was the opinion about phenomenon scale of the heat exchange by conduction and the dry heat transferred in result of convection and radiation between water in pools for the controlled breeding of fish and the surrounding in existing breeding objects. Streams of warmth was determined by the computational method on the basis of measurements of pool water temperature and parameters of internal air in four production rooms. There were affirmed that in three faintly heating rooms were small losses of the heat from pools as a result of the penetration through walls of reservoirs and in two cases there were losses of the convective dry heat from the surface of water. In the building with considerably increased air temperature the streams of dry heat and conduction run in opposite direction, from surroundings to pools.
11
Content available Podobieństwo geometryczne w budowie ryb jako podstawa sterowania obróbką w zależności od ich wielkości w maszynach do płatowania
Dutkiewicz D., Dowgiałło A.
Inżynieria Rolnicza
|
2007
|
R. 11, nr 5 (93)
131-136
PL
W artykule przedstawiono opracowany w Morskim Instytucie Rybackim sposób sterowania operacją wycinania płatów z tuszek ryb karpiowatych, zwiększający jej technologiczną wydajność. W sposobie tym wykorzystano określoną w pomiarach morfometrycznych zależność pomiędzy początkową grubością (średnicą) kręgosłupa (dp) a maksymalną grubością tuszki (b) - dp = 0,222b oraz stały, niezależny od wielkości ryby, kąt zbieżności kręgosłupa (alfa).
EN
The article presents a method developed at the Marine Fishing Institute of controlling cutting of slices from cyprinids fish carcas to increase process performance. In the method relation between the initial thickness (diameter) of spine (dp), and maximum thickness of carcas (b) -dp = 0,222b determined in morphometric measurements, and constant angle of spine convergence (alpha) independent from fish size was used.
12
Produkcja i ocena wędzonych filetów z jesiotra
Kwiatkowska A., Żmijewski T., Kolman R., Jankowska B., Cierach M.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2007
|
Nr 1
75-76
PL
Badano przydatność technologii wędzenia dymem zimnym oraz dymem ciepłym w łagodnych warunkach do produkcji filetów z jesiotra. Zaproponowane metody produkcji pozwoliły na uzyskanie ponad 70% wydajności, a wyroby cechowały się umiarkowanym zasoleniem oraz zawartością wody do 60%. Zastosowanie obu metod produkcji pozwoliło na uzyskanie filetów o wysokich walorach smakowych. Nieznacznie wyższe noty uzyskał produkt wędzony dymem ciepłym.
EN
The use of cold and hot smoke technology at mild conditions to the sturgeon fillets production was studied. The production methods enabled one to obtain over 70% yield and moderate salty products containing up to 60% of water. Smoked fillets obtained in both methods exhibited high sensory properties, however slightly higher notes gained products cured in hot smoke.
13
Content available remote Mechanizacja przecinania ości w rybach karpiowatych
Dutkiewicz D., Dowgiałło A.
Inżynieria Rolnicza
|
2004
|
R. 8, nr 5
85--91
PL
W artykule przedstawione są wyniki badań rozmieszczenia ości w karpiach, amurach i tołpygach, możliwości i sił wyrywania ości z filetów tych ryb. Stwierdzono, że rozmieszczenie ości jest podobne, a ilość taka sama. Badania sił wykazały, że siły zrywania ości są mniejsze od sił wiążących je z tkanką mięśniową. Z tego względu, oraz mając na uwadze, że w Polsce tuszki karpiowatych stanowią coraz szerszą handlową postać, skonstruowano przedstawiony w artykule prototyp maszyny do przecinania w nich ości na odcinki o długościach nie większych niż 4-4,5 mm, nie stwarzających zagrożenia zdrowiu konsumenta. W czerwcu 2003 roku zaprezentowano go na Międzynarodowych Targach Rybackich „Polfish 2003” w Gdańsku.
EN
The paper presents the examination results of the arrangement of fish bones in carps, amures and silver carps, the possibilities and forces necessary to remove the bones from fillets of this fish. It was found out that the arrangement of fish bones is similar and their number is the same. The examination of forces revealed that the forces breaking the fish bones are weaker than the forces bonding them with muscular tissues. Respecting the above and the fact that carcasses of carp fish bones are distributed on the market more widely, a machine prototype for cutting off the fish bones into segments not posing the health hazard, i.e. not longer than 4-4.5 mm,. It was presented in June 2003 on the International Fishing Fair „Polfis 2003” in Gdansk.
14
Effects of Heavy Metals on the Bacteriocenoses of the Digestive Tract of Fish
Syvokiene J., Mickeniene L.
Chemia i Inżynieria Ekologiczna
|
2002
|
Vol. 9, nr 9
1033-1038
EN
The effects of heavy metals mixture (Cu, Ni, Cr, Zn and Fe) of 1% and 10% concentrations were investigated on the bacteriocenoses structure, the abundance and functional activity of bacteria of the digestive tract of rainbow trout underyearlings. It was determined that heterotrophic bacteria predominated in the bacteriocenoses of the digestive trace of rainbow trout. Under the influence of the metal mixture the qualitative and quatitative composition of the bacteriocenoses in the digestive tract of the rainbow trout underwent a change. The results obtained indicated that after the exposure to I and 10% concentration of heavy metals mixture viable count of heterotrophic bacteria decreased from 1.5 to more than 6 limes compared to the control. Under the exposure to heavy metals mixture the percentage ratio of proteolytic bacteria in the digestive track of rainbow trout increased.
PL
Mieszanina metali ciężkich powoduje znaczne ilościowe zmiany w bakteriach grup funkcyjnych prawidłowej (normalnej) mikroflory przewodu pokarmowego pstrągów.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.