Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Zużycie energii i wody w zakładach przetwórstwa drobiarskiego

Dróżdż B.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2010

|

nr 1

41-46

PL

W zaprezentowanym artykule zawarto syntezę wyników dostępnych badań nad zużyciem nośników energii i wody w zakładach przetwórstwa drobiarskiego otrzymanych w rezultacie stosowania różnych metod badawczych. Przedstawiono metodykę i wyniki badań nad zmiennością zużycia energii i wody w polskich zakładach o zróżnicowanym rocznym przerobie drobiu. Wyjaśniono wpływ przerobu drobiu na zużycie nośników energii i wody. Otrzymane wyniki uzupełniają dotychczasowy stan wiedzy i postęp jaki nastąpił w zakresie zmniejszania zużycia nośników energii. Wyniki te można wykorzystać do określania standardów środowiskowych, efektywności energetycznej, ekoefektywności oraz prognozowania zużycia nośników energii decydujących o kosztach produkcji.

EN

This paper comprises a synthesis of the outcome of research available on electrical energy and water consumption in poultry processing plants, obtained as a result of applying various research techniques. The methodology and research outcome were presented with respect to variability of electrical energy and water consumption in Polish poultry processing plants with different annual poultry throughput values. The impact of poultry throughput on consumption of electrical energy and water carriers was explained. The outcome obtained supplements the up-to-date knowledge and progress levels in reducing energy carriers consumption. These results can be used for the determination of environmental standards, energetic effectiveness, eco-effectiveness, and forecasting the energy carriers consumption - decisive factors with respect to manufacturing costs.

2

Czynniki technologiczne wpływające na zużyci wody w zakładzie przetwórstwa drobiarskiego

Dróżdż B., Wojdalski J., Sawicki J., Gujski G.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2006

|

T. 16, nr 1

51-54

PL

Woda jest istotnym nośnikiem energii i jej pobór jest skorelowany ze zużyciem energii elektrycznej w zakładach produkcyjnych. W artykule przedstawiono wyniki badań nad zużyciem wody w zakładzie przetwórstwa drobiarskiego. Stosując formuły empiryczne określono wpływ struktury przerobu na wielkość miesięcznego zużycia wody i zakładowe wskaźniki jednostkowego zużycia wody.

EN

Water is an important energy carrier and its intake is correlated with the consumption of electrical energy in production plants. This study presents water consumption research results in a poultry processing plant. By the application of empirical formulas the influence of throughput was determined on the volume of monthly water consumption and per-unit water consumption indices.

3

Stan i perspektywy przetwórstwa drobiu w Polsce

Kobuszyńska M.

Przemysł Spożywczy

|

2000

|

T. 54, nr 7

27-29

PL

Od dwóch lat pogłębia się kryzys w branży drobiarskiej. W 1999 r. uzyskano najniższe wyniki finansowe w latach 90. Znacznemu obniżeniu uległa produkcja przetworów drobiowych. Produkcja mięsa nadal rośnie, lecz znacznie wolniej niż w latach poprzednich. Pogłębia się również proces koncentracji produkcji. Umacniają się na rynku grupy kapitałowe, jednocześnie bankrutują firmy małe, nie posiadające środków finansowych na inwestycje. W okresie dekoniunktury w drobiarstwie wyłoniła się grupa kilkunastu firm stanowiących czołówkę branży.

EN

The crisis in Polish poultry branch has deepened for the last two years.1n 1999 the branch reached the lowest financial effects of the whole 90-ties. Production of processed poultry products has been reduced considerably. Although production of meat is still growing, the pace is considerably lower than in the previous years. Concentration process in the poultry branch intensifies. Capital groups are getting power in the market. At the same time, many small firms faced with the lack of financial sources for investments, bankrupt. A group of some leading firms has appeared in the period of unfavourable market conditions.