Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego - Tom T. 16, nr 1 (2006) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 16, nr 1

Czasopismo

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

Wydawca

Wyższa Szkoła Menadżerska

Rocznik

2006

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 16, nr 1
- artykuł: Wpływ czasu sterylizacji, stopnia rozdrobnienia i zawartości tłuszczu na jakość modelowych konserw mięsnych (Adamczak L., Słowiński M., Borysiak M., Pietrzak D.), s. 9-12
- artykuł: Wymiana masy w procesie smażenia frytek (Drejarz A., Lenart A.), s. 13-17
- artykuł: Charakterystyka mieszania spożywczego układu ziarnistego systemem funnel-flow z wykorzystaniem metody analizy wariancji (Matuszek D., Tukiendorf M.), s. 18-20
- artykuł: Stabilność i cechy reologiczne emulsji napojowych z dodatkiem gumy ghatti (Dłużewska E., Leszczyński K.), s. 21-24
- artykuł: Wpływ wysokich ciśnień (UHP) na niektóre właściwości i stan higieniczny mięsa wieprzowego (Kłoczko I.), s. 25-29
- artykuł: Odwracalność procesu krystalizacji miodu (Bakier S.), s. 30-34
- artykuł: Badania wpływu elektrostymulacji wysokonapięciowej na zmiany poubojowe elementów tuszy wołowej (Gozdecka G., Szorc J.), s. 35-39
- artykuł: Wykorzystanie funkcji harmonicznej z tłumieniem do opisu przebiegu transportu wilgoci w ziarnie z wykorzystaniem sorbentu naturalnego (Szwedziak K., Sobkowicz J.), s. 40-42
- artykuł: Granulacja żywności w formie proszku (Poszytek K., Lenart A.), s. 43-46
- artykuł: Modelowanie cięcia materiałów rolno-spożywczych (Dowgiałło A.), s. 47-50
- artykuł: Czynniki technologiczne wpływające na zużyci wody w zakładzie przetwórstwa drobiarskiego (Dróżdż B., Wojdalski J., Sawicki J., Gujski G.), s. 51-54
- artykuł: Nanotechnologia-teraźniejszość i przyszłość (Świderski F., Waszkiewicz-Robak B.), s. 55-57
- artykuł: Substancje polepszjące jakość pieczywa Cześć II Polepszacze naturalne w produkcji pieczywa (Jędrzejczyk H., Hoffmann M.), s. 58-62
- artykuł: PN-EN ISO 22000 systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności- wymagania dla wszystkich organizacji w łańcuchu żywnościowym (Tomala D, Pałacha B.), s. 63-64
- artykuł: Strategie polskich przedsiębiorstw w świetle badania empirycznego (Gierszewska G., Masłyk-Musiał E.), s. 65-69
- artykuł: Wyzwania IT w zarządzaniu kapitałem ludzkim (Sajkiewicz A.), s. 70-72
- artykuł: Nowoczesne systemy zarządzania produkcją Cześć I (Żebrowski W., Pawłowski M., Piątkowski Z.), s. 73-76
- artykuł: Rola parków przemysłowych we wspieraniu regionalnej przedsiębiorczości (Boguski J.), s. 77-80
- artykuł: Metodologiczne aspekty oceny skutków regulacji (OSR) ochronna zdrowia ludności (Karpińska K.), s. 81-86
- artykuł: Istota i sprzeczności postępu technicznego (Mazur K. P.), s. 87-90
- artykuł: Logika poszerzeń integracji europejskiej Cześć I Korzenie atrakcyjności integracji europejskiej (Kołodziej T.), s. 91-96

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.