PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 17

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Proba klasyfikacji jakosciowej miesa kroliczego kulinarnego
100%
Popek S.
Żywność Technologia Jakość
|
1995
|
nr 2
116
2
Content available remote Żywność funkcjonalna - charakterystyka i wskaźniki jej jakości
100%
Popek S.
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni
|
2004
|
tom nr 52
110-119
PL
Niniejszy artykuł traktuje o nowej grupie produktów żywnościowych, jaką jest żywność funkcjonalna. W tym kontekście dokonano charakterystyki tej grupy żywności, uwzględniającej jej nazewnictwo, podział, umiejscowienie na rynku oraz aktualne trendy w produkcji. Praca porusza również problematykę składowych cech jakości tej grupy żywności.
EN
The paper refers to a new group of food products known as a "functional food". In this specific context, it was characterized the profile of this food group, and the following factors were taken into consideration; specific names, classification, situation within the market, and current trends in functional food production processes. The paper deals also with some issues referring to quality factors of the functional food group.
3
Content available Proba klasyfikacji odmianowej miodow pszczelich metoda analizy funkcji dyskryminacyjnej
100%
Popek S.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2002
|
tom 09
|
nr 2
78-87
PL
Celem niniejszej pracy było opracowanie nowej metody identyfikacji typów i odmian miodu pszczelego, na podstawie fizykochemicznych parametrów determinujących ich jakość. Przeprowadzona analiza dyskryminacyjna pozwoliła, na podstawie zaproponowanego modelu uwzględniającego pomiar przewodności elektrycznej właściwej, lepkości dynamicznej oraz kwasowości ogólnej badanych próbek miodów, na identyfikacją poszczególnych typów i odmian. Model ten poddano weryfikacji, w odniesieniu do dodatkowych próbek miodu, która dowiodła jego poprawności.
EN
The aim of the research was to develop a new procedure to identify a honey type using the discriminant analysis. The physico-chemical parameters of quality of honeys were determined in 73 honey samples. Using only three parameters: total ash content, total acidity and dynamic viscosity a nearly correct classification was achieved with the helping proposed model. Correctness model was verified for 28 other samples of honey..
4
Content available Wykorzystanie analizy regresji do szacowania zawartosci zwiazkow mineralnych okreslanych jako zawartosc popiolu ogolnego w pszczelich miodach odmianowych
100%
Popek S.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2000
|
tom 07
|
nr 4
95-103
PL
Celem niniejszej pracy było opracowanie nowej metody szacowania zawartości związków mineralnych określanych jako zawartość popiołu ogólnego w wybranych pszczelich miodach odmianowych, w oparciu o wyznaczone modele regresji wielokrotnej. Analiza statystyczna uzyskanych wyników dowiodła, że zaproponowana metoda, oparta o modele regresji wielokrotnej, charakteryzuje się odpowiednią dokładnością i precyzją, co pozwala na zastosowanie jej w miejsce dotychczasowej metody oznaczania tego parametru, której podstawą jest mineralizacja próbki.
EN
The aim of this work was to prepare the new method for total ash content measurement in bee honeys according to models of regression which was proposed. Statistic analysis of results improved that this methodology can be used in exchange to traditional method.
5
Fizykochemiczna charakterystyka miodu spadziowego
100%
Popek S.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa
|
1998
|
tom 53
241-245
6
Content available remote Próba oceny wpływu wybranych metod klarowania na jakość win
100%
Popek S.
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni
|
2015
|
tom nr 88
82--88
PL
Celem niniejszej pracy była próba oceny skuteczności wybranych metod klarowania wina oraz analiza parametrów determinujących jakość próbek wina wyprodukowanego z wykorzystaniem różnych wariantów tego procesu. Materiał badawczy stanowiły próbki wina czerwonego gronowego Cabernet Dorsa, nieklarowanego, producent Winnica Maria Anna w Wyżnem. W ramach niniejszej pracy do klarowania wina zastosowano klarowanie za pomocą substancji organicznych, przy użyciu żelatyny i taniny oraz za pomocą substancji mineralnych (bentonit). W wyniku badań stwierdzono, że zastosowana metoda klarowania wina nie determinuje jego jakości sensorycznej, natomiast może wpływać na poziom zawartości w nim ekstraktu ogólnego.
EN
The aim of this study was to assess the effectiveness of selected methods of wine clarification and analysis of the parameters that determine the quality of the samples of wine produced on the basis of different variants of the process. Material consisted of a sample of red wine grape Cabernet Dorsa, unclarified, producer Anna Maria Vineyard. In the framework of this study, to clarify the wine used clarification of organic matter by means of using tannins and gelatine and with mineral substances (bentonit). The results showed that the method does not determine the wine clarification of its sensory quality, and can affect the levels of the total extract.
7
Wplyw masy przedubojowej krolikow na jakosc sensoryczna miesa
100%
Popek S.
Żywność Technologia Jakość
|
1995
|
nr 1
40-45
8
Analiza wplywu roslinnosci brzegowej na warunki przeplywu w korycie rzeki
63%
Popek S. , Zelazo J.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Konferencje
|
1995
|
tom 10
|
nr 1
157-166
9
Content available remote Zarządzanie jakością w małej firmie branży informatycznej
63%
Filip A. , Popek S.
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni
|
2004
|
tom nr 51
45-53
PL
Niniejszy artykuł porusza problematykę dotyczącą systemu zarządzania jakością wg ISO 9001:2000, na przykładzie małej firmy produkcyjno-usługowej branży informatycznej. System zarządzania jakością w firmie usługowej w sposób szczególny uwzględnia sferę kontaktu z klientami oraz ciągły pomiar i ocenę ich zadowolenia. Bardzo istotne jest ustanowienie procedur opisujących sposób postępowania pracowników w każdej sytuacji, w której spotykają się z klientem, gdyż prawie każdy pracownik w czasie wykonywania obowiązków kontaktuje się z kontrahentami i swoją postawą wpływa na obraz jaki tworzą oni o firmie i jakości świadczonych usług. W pracy przedstawiono motywy decyzji o wdrożeniu systemu, sam proces wdrożenia oraz korzyści z niego wynikające.
EN
A small company running production and services within the informatics sector exemplifies the problems depicted. A Quality Management System to be applied in a service company has to specifically focus on three key factors: interpersonal relations with clients, continuously taking measurements of those relations, and evaluation of the clients' contentment and satisfaction. It is very essential to establish, incorporate and carry out procedures containing precise description of how employees should cope with various situations while contacting and serving clients. It is very important because almost each employee has many contacts with customers during their fulfilling the contracted duties, and, thus, they mightily influence the image of the company and of the quality of services rendered by it. The paper presents motivations influencing the final decision taking on whether or not to implement the Quality Management System, the System implementation process, and the advantages thereof.
10
Content available The influence of security guaranteeing the sanctity of a packed food product on packaging perceiving by younger and older consumers
63%
Popek S. , Swida J.
Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2015
|
nr 1(16)
EN
The aim of the research is to determine potential differences in perceiving food products packaging with the tamper evident protection by consumers belonging to two age groups (young – up to 25 years old and older ones aged over 60). The empirical research connected to perceiving protection guaranteeing sanctity of the packed product by consumers, has been conducted by the direct questionnaire interviews on the sample n = 348 of the south-east Poland inhabitants. The results of the research about the experiences and feelings concerning the securities, which guarantee the sanctity of the food products packaging can be a feedback for manufactures in the context of differentiation of the packaging aimed at different consumer age groups.
PL
Celem badań jest określenie różnic w postrzeganiu opakowań produktów spożywczych z zabezpieczeniami tamper evident przez konsumentów należących do dwóch grup wiekowych (młodzi konsumenci − do 25, lat oraz starsi konsumenci – powyżej 60 lat). Badania empiryczne związane z postrzeganiem przez konsumentów zabezpieczeń gwarantujących nienaruszalność zapakowanego produktu zostały przeprowadzone techniką bezpośrednich wywiadów kwestionariuszowych na próbie n = 348 mieszkańców Polski południowo- wschodniej. Wyniki prowadzonych badań na temat doświadczeń i odczuć dotyczących zabezpieczeń gwarantujących nienaruszalność opakowań produktów żywnościowych mogą stanowić informację zwrotną dla producentów w kontekście dyferencjacji opakowań skierowanych do różnych grup wiekowych konsumentów.
11
Komórki opiekuńcze białaczkowych limfocytów B
63%
Popek S. , Filip A. A.
Postępy Biologii Komórki
|
2015
|
tom 42
|
nr 2
12
Intelligent food packagings as a link of communication in the chain of supply
63%
Popek S. , Swida J.
Polish Journal of Natural Sciences
|
2016
|
tom 31
|
nr 2
EN
The aim of this work is an attempt to define the role of intelligent packagings to make the course of logistic food processes more efficient. The implementation of the aim happened by conducting the surveys concerning the meaning of intelligent packagings advantages for the chosen participants of logistic processes in the chain of supply.The studies were questionnaires and included the following elements of the supply chain: representatives of operational staff of transport companies, warehouses and consumers who are not professionally connected to transport and warehousing from the area of south-east Poland (sampling was accidental).Statistical analysis was performed using an Anova packet of the Statistica softwear.The surveys allowed to claim that the representatives of transport companies and warehouseshave a high level of knowledge about intelligent packagings and their ratings. Consumers, however, do not know about them much. Varied results of the questionnaires allow to assume about a limited possibility of making logistic processes by using intelligent packagings more efficient
PL
Celem pracy jest próba określenia roli opakowań inteligentnych w usprawnieniu przebiegu procesów logistycznych żywności. Realizacja celu nastąpiła poprzez przeprowadzenie badań dotyczących znaczenia walorów opakowań inteligentnych dla wybranych uczestników procesów logistycznych w łańcuchu dostaw. Badania miały charakter ankietowy i obejmowały następujące ogniwa łańcucha dostaw: przedstawicieli pracowników operacyjnych firm transportowych, magazynów oraz konsumentów niezwiązanych zawodowo z transportem i magazynowaniem z Polski południowo-wschodniej (dobór próby miał charakter przypadkowy). Analizę statystyczną wyników wykonano z wykorzystaniem jednoczynnikowej analizy wariancji. Badania pozwoliły na stwierdzenie wysokiego poziomu znajomości opakowań inteligentnych i ich wskaźników wśród przedstawicieli firm transportowych i magazynów oraz niskiego wśród konsumentów. Zróżnicowane wyniki badań pozwalają domniemywać o ograniczonej możliwości usprawnienia procesów logistycznych poprzez wykorzystanie opakowań inteligentnych
13
Znakowanie produktow spozywczych
63%
Sikora T. , Popek S.
Przemysł Spożywczy
|
1994
|
tom 48
|
nr 08
224-225
PL
Nieuregulowaną dotychczas sferę informacji i jej zakresu na etykietach środków spożywczych reguluje Rozporządzenie MRiGŻ z 31 maja 1993 r., które obowiązuje od 11 lipca 1994 r., w sprawie znakowania środków spożywczych, używek i substancji dodatkowych przeznaczonych do obrotu, co jest treścią niniejszego artykułu.
EN
The instruction of Ministry of Agriculture and Food Economy from 31 May 1993 os discussed in the paper. It regulates labelling of food products, condiments and additives and is in force from 11 July 1994
14
Zawartosc olowiu w wybranych grzybach
51%
Krelowska-Kulas M. , Kudelka W. , Popek S.
Zeszyty Naukowe. Polska Akademia Nauk. Komitet Naukowy przy Prezydium PAN Człowiek i Środowisko
|
1998
|
tom 21
189-192
15
Genetyczne i biochemiczne aspekty zmysłu węchu
51%
Zmorzynski S. , Popek S. , Koczkodaj D. , Filip A. A.
Postępy Biologii Komórki
|
2014
|
tom 41
|
nr 4
16
Quality of traditional honeys based on their authenticity
32%
Kudelka W. , Kedzior W. , Popek S. , Misniakiewicz M. , Suwala G. , Ptasinska-Marcinkiewicz J. , Pyrzynska E. , Halagarda M.
Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
|
2016
|
nr 2
17
TP53 polymorphism in plasma cell myeloma
23%
Zmorzynski S. A. , Korszen-Pilecka I. , Wojcierowska-Litwin M. , Kwiatkowska-Drabik B. , Luterek M. , Chocholska S. , Koczkodaj D. , Popek S. , Michalak-Wojnowska M. , Swiderska-Kolacz G. , Januszewska J. , Surowiec I. , Tomczak W. , Hus M. , Dmoszynska A. , Pasiarski M. , Poniewierska-Jasak K. , Cieplinska K. , Jankowska-Lecka O. , Filip A. A.
Folia Histochemica et Cytobiologica
|
2017
|
tom 55
|
nr 4
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.