PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 7

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Sposób żywienia 16-letniej młodzieży z obszarów mniej zurbanizowanych Polski Północno-Wschodniej, a sytuacja ekonomiczna
100%
Walus A. , Wadolowska L. , Cichon R.
|
|
tom 32
|
nr 1 cz.1
PL
Analizowano współzależność pomiędzy sposobem żywienia 16-letniej młodzieży a sytuacją ekonomiczną rodziny. Badaniami objęło 431 uczniów mieszkających w regionie suwalskim (grupa badana) i Olsztynie (grupa porównawcza). Sytuację ekonomiczną rodziny określono wg deklaracji respondentów. Ilościową ocenę sposobu żywienia przeprowadzono metodą wywiadu 24-godzinnego. Sytuacja ekonomiczna nie wpływała na zróżnicowanie sposobu żywienia młodzieży olsztyńskiej. U młodzieży z regionu suwalskiego gorszy sposób żywienia był powiązany z gorszą sytuacją ekonomiczną rodziny, a zróżnicowanie to było wyraźniej zaznaczone u chłopców.
EN
The correlation between eating habits of 16-year-old youth and their families' economic status was analyzed. The research included 431 pupils inhibiting the Suwałki region (analyzed group) and Olsztyn (comparison group). The families' economic situation was evaluated according to respondents declarations. The quantitive evaluation of eating habit was carried out using the 24-hour recall method. Economic situation did not influence the eating habits of youth from Olsztyn. Among youth from Suwałki region worse eating habits was connected with worse economic situation of family, and that differentiation was especially visible among boys.
2
Wybrane zwyczaje zywieniowe i struktura spozycia produktow przez mlodziez z regionu suwalskiego i Olsztyna
100%
Walus A. , Wadolowska L. , Cichon R.
|
|
tom 38
|
nr Supl.
585-589
PL
W badaniach analizowano wybrane zwyczaje żywieniowe i strukturą spożycia produktów przez młodzież z małych miast i wsi regionu suwalskiego i dużego miasta Olsztyna. Objęto nimi 431 osob w wieku 15-16 lat. Młodzież z regionu suwalskiego w porównaniu z młodzieżą z Olsztyna zwyczajowo spożywała mniejszą liczbą posiłków w ciągu dnia, z mniejszą częstotliwością dojadała między posiłkami oraz rzadziej spożywała większość produktów, w tym m.in owoce, soki owocowe, przekąski, mięso wołowe, masło, margarynę i alkohole.
EN
It the research the chosen nutritional habits and products consumption structure by youth from Suwalski region (studied group) and Olsztyn (comparative group) were analyzed There were 431 people aged 15-16 included in the research. Youth from Suwalski Region in comparison to youth from Olsztyn consumed usually smaller number of meals during the day, less often snacked between meals and also less often consumed most products, including fruit, fruit juices, snacks (ex.: chips, crisps, little fingers), beef meat, butter, margarine and alcohol drinks, The food rations of youth from Suwalski region were less varied in comparison to food rations of youth from Olsztyn, which could result mainly from worse economic situation of families living in country.
3
Analysis of the nutritional value of diets of youth following various food patterns. Part I - Food patterns of boys
100%
Walus A. , Wadolowska L. , Cichon R. , Dlugosz T.
|
|
nr Spec.Issue 2
EN
This study analyses the nutritional value of diets consumed by boys with two different food patterns, expressed as a different frequency of consuming pork and poultry or snacks, sweets and sweet drinks. Two hundred and fifty-three boys aged 15-18 years from secondary schools of various types situated in the Suwałki region and in the city of Olsztyn were included in the study. The factor analysis was applied to data on the frequency of consuming 21 products, which resulted in identifying 8 food patterns typical of young people. Two selected food patterns were further analysed: pork plus poultry (pattern III) and snacks, sweets and sweet drinks (pattern IV). When the frequency of consuming pork and poultry was low, the boys’ diet had a high nutritional value, but at the same time, cholesterol, protein and fat contents were too high. The results indicate that a low frequency of pork and poultry consumption resulted in a more varied diet, containing products of both plant and animal origin. An increase in the frequency of snacks, sweets and sweet drinks consumption resulted in higher amounts of consumed vitamins and minerals; however, it also resulted in consuming excessive amounts of protein, fat and energy.
PL
Analizowano wartość odżywczą racji pokarmowych chłopców o dwóch odmiennych wzorach żywieniowych. Badaniami objęto 253 chłopców w wieku 15-18 lat ze szkół średnich o różnych profilach, zlokalizowanych w regionie suwalskim i w Olsztynie. Na podstawie informacji o częstości spożycia 21 produktów za pomocą analizy czynnikowej wyodrębniono 8 charakterystycznych wzorów żywieniowych młodzieży. Dalszej analizie poddano 2 wybrane wzory żywieniowe. Były to: mięso wieprzowe i drobiowe (wzór żywieniowy III) i przekąski, słodycze i słodkie napoje (wzór żywieniowy IV). Lepsze zbilansowanie diety chłopców było związane z mniejszą częstością spożycia mięsa wieprzowego i drobiowego lub większą częstością spożycia przekąsek, słodyczy i słodkich napojów (tabela 1-4). Wzrost częstości spożycia przekąsek, słodyczy i słodkich napojów sprzyjał wyższej zawartości witamin i składników mineralnych, lecz jednocześnie wpływał na wysoką zawartość białka, tłuszczu i energii na poziomie przekraczającym zalecenia. Mała częstość spożycia mięsa wieprzowego i drobiowego sprzyjała wysokiej wartości odżywczej diety chłopców, lecz jednocześnie mniej korzystnej wysokiej zawartości cholesterolu, białka i tłuszczu. Uzyskane wyniki sugerują, że mała częstość spożycia mięsa wieprzowego i drobiowego była związana z większym urozmaiceniem diety, zawierającej zarówno produkty roślinne, jak i zwierzęce. Zmniejszenie urozmaicenia diety chłopców wraz ze wzrostem częstości spożycia mięsa wieprzowego i drobiowego miało decydujący wpływ na zmniejszenie wartości energetycznej i odżywczej ich diety.
4
Zastosowanie wielowymiarowych technik eksploracyjnych w analizie zachowań osób w podeszłym związanych z żywnością. Badania pilotowe. Projekt Senior Food-QOL
75%
Slowinska M. A. , Wadolowska L. , Danowska-Oziewicz M. , Cichon R. , Niedzwiedzka E. , Walus A. , Szymelfejnik E.
|
|
tom 32
|
nr 1 cz.1
PL
Celem badań była analiza zachowań osób w wieku podeszłym związanych z żywnością z zastosowaniem wielowymiarowych technik eksploracyjnych. Badania przeprowadzono wśród 40 osób (20 kobiet i 20 mężczyzn), w wieku ≥ 65 lat, mieszkających w rejonie Olsztyna. Dane dotyczące zachowań osób starszych zebrano przy pomocy kwestionariusza: Senior Food-QOL i SF-36. Zastosowanie wielowymiarowych technik eksploracyjnych umożliwiło wyodrębnienie i scharakteryzowanie siedmiu typów zachowań związanych z żywnością w badanej populacji osób starszych. Zachowania te w największej mierze zależały od: płci, wykształcenia, stanu cywilnego, stanu zdrowia, stopnia samodzielności, miejsca robienia zakupów, przyzwyczajeń żywieniowych i upodobań smakowych.
EN
The aim of the work was to analyze elderly people's dietary behaviours, using the multidimensional exploration techniques. The research included 40 people (20 women and 20 men), aged ≥ 65, inhibiting the Olsztyn area. Data concerning elderly people's behaviours was gathered using the questionnaires: Senior Food- QOL and SF-36. The multidimensional exploration techniques application enabled to separate and characterize seven dietary behaviour types in the studied elderly people's population. These behaviours depended mostly on: sex, education, marital status, health state, independence degree, shopping place, dietary habits and taste.
5
Ocena wskaznikow somatycznych i densytometrycznych osob starszych w aspekcie stopnia niezaleznosci w przygotowaniu posilkow. Badania pilotowe. Projekt SENIOR FOOD QOL
75%
Slowinska M. A. , Wadolowska L. , Danowska-Oziewicz M. , Cichon R. , Niedzwiedzka E. , Walus A. , Szymelfejnik E.
|
|
tom 38
|
nr Supl.
567-571
PL
W pracy przeprowadzono oceną rozmiarów i składu ciała w powiązaniu ze stopniem niezależności w przygotowywaniu posiłków. Badania przeprowadzono wśród 61 osób (34 kobiet i 27 mężczyzn) mieszkających w rejonie Olsztyna. Oceny rozmiarów i składu ciała dokonano metodami antropometrycznymi, a udział badanych w przygotowywaniu posiłków określono na podstawie kwestionariusza (Senior Food-QOL).
EN
The objective of the undertaken study was to evaluate physical measures and body composition of elderly people in connection with the degree of independence in meals preparation. Study was carried out in 2003 and 2004 on the group of 61 people (34 women and 27 men), belonging to two age groups (65-74 and 75+ years old), and living near Olsztyn. Participants were recruited using snow ball method. The evaluation of physical measures and body composition was conducted on the group of 40 people (20 women and 20 men) using anthropometric methods. The assessment of bone tissue was performed by the ultrasonographic method. Participants' involvement in meals preparation at home was determined on the basis of SENIOR FOOD QOL questionnaire. Appearance of overweight or obesity was observed in about 90% of participants, including obesity of androidal type in more than half of eases. In 34% of participants the risk of ostheopenia and in 66% of participants the risk of ostheoporosis was confirmed. It was found that there is no relation between somatic and densitometric indices and degree of independence in meals preparation in elderly people.
6
Problemy osob starszych zwiazane z zakupami oraz przygotowywaniem zywnosci i posilkow
75%
Niedzwiedzka E. , Szymelfejnik E. , Danowska-Oziewicz M. , Slowinska M. A. , Cichon R. , Walus A. , Wadolowska L.
|
|
tom 38
|
nr Supl.
573-577
PL
Wśród osób starszych z dwóch grup wiekowych (65-74 lat i powyżej 75 lat) analizowano problemy związane z zakupami i przygotowaniem posiłków. Najczęściej problemy dotyczyły wyboru produktów oraz „obsługi i wsparcia" ze strony personelu w sklepie. Nie stwierdzono problemów z przechowywaniem żywności, ponieważ osoby starsze robiły często małe zakupy w pobliskim sklepie spożywczym.
EN
Among elderly people from (two) age groups (65-74 years old and above 75 years) problems connected with shopping and meals preparation were analyzed by computer programs Statistica PL v.6.0 and Maxqda. There were separated 8 groups of problems connected with shopping and meals cooking and also movement and transport, and quite rarely going to and from the shop, applying kitchen devices or lack of dentition. During the choice of a product in a grocer's shop almost all the studied took price into consideration and chose a cheaper product. No problems with food storage were stated, as elderly people frequently made small shopping. Despite numerous health ailments and difficulties connected with age and economic limitations all studied tried to maintain independence in making shopping and preparing meals.
7
Ograniczenia ekonomiczne a struktura spożycia produktów przez osoby w wieku podeszłym. Badania pilotowe. Projekt senior Food-QOL
63%
Danowska-Oziewicz M. , Slowinska M. A. , Cichon R. , Szymelfejnik E. , Walus A. , Wadolowska L. , Raats M. , Lumbers M.
|
|
nr 1 cz.1
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.