PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 15 Przegląd Zbożowo-Młynarski
  2. 13 Nowoczesna Uprawa
  3. 11 Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
  4. 7 Progress in Plant Protection
  5. 6 Farmer
Więcej...
Lata help
  1. 1 2020
  2. 2 2019
  3. 3 2017
  4. 2 2015
  5. 2 2014
Więcej...
Autorzy help
  1. 8 Koscielniak W.
  2. 6 Jurga R.
  3. 5 Karas R.
  4. 5 Rothkaehl J.
  5. 5 Sulek A.
Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 102

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 6 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  zawartosc glutenu
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 6 next fast forward last
1
Jakosc ziarna pszenicy
100%
Jedrzejewska A.
Rada: Rolnictwo, Aktualności, Doradztwo, Analizy. Miesięcznik Wojewódzkiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Bratoszewicach
|
1999
|
nr 03
3-4
2
Ilosc i jakosc glutenu
100%
Kowalski S. J.
INO. Informacje, Nowości, Oferty. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Płocku
|
1998
|
nr 11
15
3
Ocena jakosci technologicznej pszenicy ze zbiorow roku 2003
86%
Dudziuk s.
Wiadomości Rolnicze. Wojewódzki Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie
|
2004
|
nr 01
12
4
Jakosc zboz - problemem przyszlosci
86%
Krysztoforski M.
|
1999
|
tom 10
|
nr 01
5
5
High gluten content and good baking quality of new triticale strains
86%
Sowa W. , Cygankiewicz A. , Gielo S. , Krysiak H.
Hodowla Roślin, Aklimatyzacja i Nasiennictwo
|
1995
|
tom 39
|
nr 6
81-84
6
Wplyw roznych sposobow nawozenia azotem na jakosc ziarna odmian pszenicy jarej
72%
Gasiorowska B. , Makarewicz A.
Fragmenta Agronomica
|
2007
|
tom 24
|
nr 2
102-109
7
Wpływ zróżnicowanego nawożenia potasem na plon i jakość pszenicy ozimej
72%
Gaj R. , Szczepaniak W. , Grzebisz W.
Nawozy i Nawożenie
|
2009
|
nr 34
8
Podstawowe cechy technologiczne ziarna pszenicy ze zbiorów roku 2005
72%
Karas R. , Toporkiewicz J. , Gornas Z.
|
|
nr 08
9
Technologia uprawy a jakosc wybranych odmian pszenicy ozimej
72%
Garwacka A. , Starczewski J. , Czarnocki S.
Fragmenta Agronomica
|
2007
|
tom 24
|
nr 2
88-95
10
Podstawowe cechy technologiczne ziarna pszenicy ze zbiorow roku 2002
72%
Kuc I. , Platek K. , Karas R.
Magazyn Rolniczy AURA
|
2003
|
nr 03
22-25
11
Ocena podstawowych cech technologicznych ziarna pszenicy ze zbiorow 2000 roku
72%
Rothkaehl J.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2001
|
tom 45
|
nr 01
2-7
12
Ocena wskaźników jakościowych ziarna pszenicy mieszańcowej
72%
Buczek J. , Janczak-Pieniazek M. , Bobrecka-Jamro D.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2017
|
tom 61
|
nr 2
PL
Celem badań była ocena jakości ziarna wybranych odmian pszenicy mieszańcowej (Hybred, Hystar, Hymack) uprawianych przy dwóch poziomach technologii produkcji. W ziarnie oznaczono: zawartość białka, ilość glutenu, wskaźnik sedymentacyjny Zeleny’ego, liczbę opadania oraz MTZ, gęstość w stanie zsypnym, szklistość i zawartość popiołu. Najkorzystniej pod względem wartości technologicznej oceniono ziarno odmiany Hybred, natomiast odmiana Hymack wykazywała istotnie najmniejszą wartość zarówno cech chemicznych i fizycznych ziarna. Wzrost intensywności technologii powodował zwiększenia wartości cech jakościowych ziarna badanych odmian, nie różnicując gęstości ziarna w stanie zsypnym i zawartość popiołu.
EN
The aim of the study was to evaluate the grain quality of selected cultivars of hybrid wheat grown at two levels of production technology (Hybred, Hystar, Hymack). The following parameters of grain were evaluated: protein content, gluten content, Zeleny Index, falling number and thousand kernels weight, test weight, kernel vitreousity and ash content. In terms of technological value, grain of cultivar Hybred was rated the most preferably. The cultivar Hymack showed significantly lower values of the studied parameters. The increase in the intensity of technology resulted in growing the values of qualitative traits of the tested cultivars, not differentiating the test weight and ash content.
13
Systemowa i szybka ocena jakosci ziarna zboz
72%
Kubacki S. J. , Kos S. , Krause A. A.
|
2003
|
tom 47
|
nr 09
21-23
14
Content available Zawartosc glutenu w klaczu palki wodnej waskolistnej [Typha angustifolia]
72%
Kurzawska A. , Gorecka D. , Piasecka-Kwiatkowska D. , Dziedzic K.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2010
|
tom 17
|
nr 5
85-92
PL
Jedynym sposobem leczenia osób cierpiących na celiakię jest eliminacja z diety produktów zawierających białka glutenowe. Poszukiwane są nowe źródła pożywienia niezawierające białek glutenowych, do których może należeć pałka wodna (Typha ssp.). Z jej kłączy można pozyskać mączkę, będącą surowcem do wypieku placków chlebowych i ciastek. Celem pracy było określenie zawartości frakcji glutenowej, powodującej reakcję chorobową u osób cierpiących na celiakię, w mączce pozyskanej z kłączy pałki wodnej wąskolistnej. Materiał do badań stanowiły kłącza pałki wodnej wąskolistnej (Typha angustifolia), pobrane w okresie zimowym (styczeń 2009 r.) z trzech różnych zbiorników wodnych: stawu położonego w Puszczy Zielonce (k. Poznania), stawu hodowlanego oraz jeziora w Osiecznej (k. Leszna). Test na obecność glutenu prowadzono metodami immunoenzymatycznymi, wykorzystując produkty firmy R-Biopharm: Cocktail Solution® oraz kit gliadynowy Ridascreen® Gliadin R7001 (AOAC 120601). Zawartość białka ogółem oznaczono metodą Kjeldahla, wykorzystując aparaturę Foss Tecator. Zawartość białka w gliadynowych ekstraktach oznaczono fotometrycznie z wykorzystaniem odczynnika Bradford. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że mączka z kłącza pałki wodnej wąskolistnej nie zawiera peptydów wywołujących celiakię i może być stosowana w produktach przeznaczonych dla osób na nią cierpiących. Zawartość białka ogółem w mączce z kłącza pałki wodnej była zmienna w zależności od miejsca zbioru rośliny. Zawartość białka w ekstraktach mączki z kłącza pałki wodnej nie była skorelowana z zawartością białka ogółem w samej mączce.
EN
The only way to treat people suffering from celiac disease is to eliminate products containing gluten proteins from the diet. Researches have been carried out to find new sources of gluten-free food; among them, the cattail (Typha spp) can be counted. It is possible to grind its rhizomes and to get a baking flour to make cakes, bread, and biscuits. The objective of the study was to determine the content of gluten fraction in the flour produced from rhizomes of the narrow-leaved cattail that caused a disease response in persons with the celiac disease. The experimental material comprised rhizomes of the narrow-leaved cattail (Typha angustifolia), harvested in three water reservoirs during the winter period (January 2009), i.e. in a pond in the Zielonka Forest (the Province of Wielkopolska), in a lake and a fish breeding pond in Osieczna (near Leszno). The test for gluten was conducted by means of immunoassay methods using the products from an R-Biopharm Company: Cocktail Solution ® and Ridascreen gliadin kit ® Gliadin R7001 (AOAC 120601). The content of total protein was determined by a Kjeldahl method using a Foss Tecator apparatus. The content of Gliadin protein in the extracts was determined photometrically using a Bradford reagent. Based on the results obtained, it was found that the flour from rhizomes of the narrow-leaved cattail did not contain any peptides that caused celiac disease. Thus, this flour can be used in the products for people suffering from this disease. The content of total protein in the flour varied depending on the place where the plants were harvested. The content of the protein fraction in the flour extracts produced from rhizomes of the narrow-leaved cattail was not correlated with the content of total protein in the flour alone.
15
Technologiczna ocena ziarna pszenic orkiszowych
72%
Achremowicz B. , Kulpa D. , Mazurkiewicz J.
|
|
tom 11
11-17
16
Metody optymalizacji wlasciwosci technologicznych maki
72%
Mueller U. , Schneeweiss V.
|
2003
|
tom 47
|
nr 02
10-11
17
Content available Wplyw zroznicowanego nawozenia azotem i ochrony chemicznej na wybrane parametry jakosciowe ziarna pszenicy twardej [Triticum durum Desf.]
58%
Ciolek A. , Makarska E.
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
|
2004
|
tom 59
|
nr 2
777-784
18
Content available Wplyw zawartosci glutenu i szklistosci na energochlonnosc rozdrabniania ziarna pszenicy
58%
Laskowski J. , Ruzylo R.
Acta Agrophysica
|
2003
|
tom 02
|
nr 3[97]
589-596
19
Jakość ziarna pszenicy uprawianej w Polsce na przestrzeni ostatnich lat
58%
Stepniewska S. , Rothkaehl J.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2014
|
tom 58
|
nr 07
20
Wyniki analizy prób ziarna pszenicy ze zbiorów 2005 roku pochodzących z gospodarstw indywidualnych województwa łódzkiego
58%
Opala Z.
Rada: Rolnictwo, Aktualności, Doradztwo, Analizy. Miesięcznik Wojewódzkiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Bratoszewicach
|
2006
|
nr 02
first rewind previous Strona / 6 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.