Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności - Tom 11 (1999) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

11

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności

Wydawca

-

Rocznik

1999

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

11
- artykuł: Zmiany jakosciowe grasicy bydlecej skladowanej w warunkach chlodniczych. 1. Ocena wplywu wstepnego skladowania zamrazalniczego grasicy bydlecej na jej trwalosc w warunkach chlodniczych (Hajduk E., Pietrzyk S.), s. 95-104
- artykuł: Z historii technologii zywnosci (Palasinski M.), s. 5-10
- artykuł: Wlasciwosci mleka owczego [praca przegladowa] (Bonczar G., Paciorek A.), s. 37-48
- artykuł: Wlasciwosci fizykochemiczne skrobi modyfikowanych firmy National Starch and Chemical (Fortuna T., Juszczak L., Sobolewska J., Bury M.), s. 67-75
- artykuł: Ocena wartosci technologicznej ziarna i maki wybranych odmian pszenzyta ozimego (Czuchajowska Z., Paszczynska B., Gambus H., Nowotna A., Achremowicz B.), s. 57-66
- artykuł: Ocena wartosci odzywczej i jakosci sensorycznej popularnych czipsow ziemniaczanych (Sikora E.), s. 131-137
- artykuł: Ocena przydatnosci blaszek lisciowych buraka lisciowego [Beta vulgaris v.cicla] do mrozenia (Gebczynski P.), s. 139-147
- artykuł: Dietary fibre content of daily food rations for elderly people (Cieslik E., Sikora E., Filipiak-Florkiewicz A.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.