PL
|
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na
https://bibliotekanauki.pl
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
Ograniczanie wyników
Czasopisma
6
Mięso i Wędliny
2
Gospodarka Mięsna
2
Pszczelarstwo
1
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
Lata
2
2007
1
2005
1
2004
1
2003
2
2000
4
1996
Mniej...
Więcej...
Autorzy
2
Bakier S.
1
Dasiewicz K.
1
Makala H.
1
Napierala W.
1
Olkiewicz M.
1
Schnack K. T.
1
Slowinski M. P.
1
Ulanowska A.
1
Wajdzik J.
Mniej...
Więcej...
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Znaleziono wyników: 11
Liczba wyników na stronie
10
20
50
100
Strona
/ 1
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: wiazanie wody
Sortuj według:
trafności
tytułu publikacji
daty malejąco
daty rosnąco
tytułu czasopisma
nazwiska pierwszego autora
Ogranicz wyniki do:
we wszystkich polach
w tytułach publikacji
w tytułach czasopism
w nazwiskach autorów
w słowach kluczowych
w cytowaniach
Strona
/ 1
1
Rola wybranych preparatow blonnika w ksztaltowaniu wyroznikow tekstury produktu drobno rozdrobnionego
100%
Makala H.
,
Olkiewicz M.
|
|
tom
42-43
229-240
2
Wplyw krystalizacji na zmiany wiazania wody w miodzie [czesc II]
100%
Bakier S.
|
|
tom
58
|
nr
04
2-4
3
Mleczan sodu w przetworstwie miesa
80%
Napierala W.
Gospodarka Mięsna
|
1996
|
tom
48
|
nr
06
28-30
4
Bialka mleka polepszaja wiazanie wody i tluszczu. Mozliwosci opracowania nowych produktow przy zastosowaniu bialek mleka, proszku mlecznego i proszku z serwatki
80%
Mięso i Wędliny
|
1996
|
nr
2
12-13
5
Zastosowanie koncentratow bialek sojowych. Doswiadczenia roznych krajow
80%
Mięso i Wędliny
|
1996
|
nr
2
24
6
Wiazanie wody to nie wszystko
80%
Schnack K. T.
|
2003
|
nr
7
40
7
Zastosowanie tomografii do badania procesu wiazania wody w trakcie uplastyczniania miesa
80%
Wajdzik J.
|
|
tom
56
|
nr
08
28
8
Zastosowanie karagenow w produkcji wedzonek gotowanych. Polepszenie zwiazania wody
80%
Mięso i Wędliny
|
1996
|
nr
2
20
9
Wplyw wielkosci dodatku fosforanow na jakosc kielbas drobno rozdrobnionych z miesa drobiowego
80%
Dasiewicz K.
,
Slowinski M. P.
,
Ulanowska A.
|
2000
|
nr
6
82
10
Parametry produkcji kielbas surowych krajalnych
80%
|
2000
|
nr
6
74-78
11
Charakterystyka stanu wody w miodzie [czesc I]
80%
Bakier S.
|
|
tom
58
|
nr
03
2-4
Strona
/ 1
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.