PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 13

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  wegetarianie
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Wartosc odzywcza racji pokarmowych wegetarian z rejonu Szczecina
100%
Seider T. , Szyszka A.
Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria
|
2004
|
tom 03
107-114
2
Mięsożercy czasem potrzebują jakiejś odmiany
100%
Jedlinski K.
Kalejdoskop Mięsny
|
2008
|
nr 2
3
Assessment of food intake and nutritional status of people on non-traditional diet - short report
84%
Wadolowska L. , Cichon R. , Kusmierczyk M. E.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1998
|
tom 07
|
nr 1
141-146
EN
The food intake and nutritional status of adults on non-traditional diet were assessed. The study covered a group of twenty vegetarians with six men and fourteen women at average age of 30 years, representing different models of non-traditional nutrition and being on a vegetarian diet for 1 to 40 years. The food intake was assessed according to 24-hour recall method, being repeated three times. The nutritional status was assessed using anthropometric indices, i.e. body weight, body height and skinfold thicknesses, and haematological indices. The vegetarian diets were found to have insufficient supply of vitamins, particularly vitamins A and C, and certain minerals, including iron, calcium and magnesium. The body weight of subjects on non-traditional diets was smaller compared with the average body weight of Polish adults and was associated with the energy intake lower than recommended. Low average intake of cholesterol and recommended intake of dietary fibre were observed in subjects on non-traditional diets, which is considered beneficial for this dietary model.
PL
Oceniano sposób żywienia i stan odżywienia dorosłych osób odżywiających się nietradycyjnie. Badaniami objęto dwudzietoosobową grupę wegetarian, w tym 6. mężczyzn i 14. kobiet, o średnim wieku 30 lat reprezentujących różne modele odżywiania nietradycyjnego i stosujących dietę wegetariańską od 1 do 40 lat. Oceny sposobu żywienia dokonano w oparciu o trzykrotnie przeprowadzony wywiad żywieniowy z ostatnich 24. godzin poprzedzających badanie. Stan odżywienia oceniono metodami antropometrycznymi, w oparciu o masę, wysokość ciała i grubości fałdów skórno-tłuszczowych, oraz metodami biochemicznymi, na podstawie wskaźników hematologicznych. W badanych dietach wegetariańskich wykazano niedostateczną podaż witamin, zwłaszcza wit. A i C, oraz niektórych związków mineralnych, w tym żelaza, wapnia i magnezu (tab. 1, rye. 1). Obserwowano niższą masę ciała badanych osób odżywiających się nietradycyjnie w porównaniu z przeciętną masą ciała dorosłej ludności polskiej (tab. 2). Towarzyszyło jej niższe od zalecanego spożycie energii (tab. 1). Odnotowano niskie przeciętne spożycie cholesterolu oraz zgodne z zaleceniami spożycie błonnika pokarmowego, które można uznać za korzystne cechy tego modelu odżywiania (tab. 1).
4
Spożycie wybranych składników mineralnych przez wegetarian mieszkających na terenie m. Olsztyna
84%
Wadolowska L. , Kusmierczyk M. , Kucinska M. , Cichon R. , Slowinska M.
Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
|
2000
|
tom 27
41-44
5
Niedobory zelaza u wegetarian z terenu Warszawy
67%
Bulhak-Jachymczyk B. , Ziemlanski S.
Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
|
1994
|
tom 21
3-8
PL
W okresie wiosny 1993 r. zbadano stan odżywienia żelazem 104 wegetarian (WEG) - osób dorosłych z terenu Warszawy (59 kobiet i 45 mężczyzn) oraz 44 osób w tym samym przedziale wieku (27 kobiet i 17 mężczyzn) żywiących się w sposób zwyczajowy (ZW). Ocenę stanu odżywiania żelazem oparto na wynikach oznaczeń SF, TS, FEP, Hb i Ht. Niedobory żelaza, w tym także niedokrwistość z niedoboru żelaza, stwierdzono u 45,8% kobiet z grupy WEG, 22,2% kobiet z grupy ZW i 6,6% mężczyzn z grupy WEG.
EN
In spring 1993 the iron status was determined in 104 vegetarians (WEG), adults living in Warsaw (59 women and 45 men) and in 44 individuals (27 women and 17 men) in the same age group taking normal diet (ZW). The assessment of the iron status was based on the results of determinations of SF, TS, FEP, Hb and Ht. Iron deficiency (iron depletion, iron deficient erythropoesis and iron-deficiency anaemia) was found in 45.8% of women from the WEG group, 22.2% of women from the ZW group, and 6.6% of men in the WEG group.
6
Content available Assessment of the knowledge of nutritional recommendations and way of nutrition in vegetarians and vegans
67%
Marciniak S. , Lange E. , Laskowski W.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2021
|
tom 72
|
nr 4
7
Iron and vitamin B12 status of vegetarians living in Warsaw area
67%
Ziemlanski S. , Bulhak-Jachymczyk B. , Konopka L. , Wegier-Filipiuk B. , Gorski T.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1996
|
tom 23
|
nr 4
295-305
8
Wegetarianie w wielkim mieście
67%
DM
Przegląd Gastronomiczny
|
2013
|
tom 67
|
nr 03
9
Zawartosc azotanow [V] i azotanow [III] w racjach pokarmowych wegetarian i osob zywiacych sie tradycyjnie
67%
Traczyk I. , Szponar L.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2000
|
tom 33
|
nr 4
335-339
PL
Oszacowano zawartość azotanów (V) i azotanów (III) w całodziennych wegetariańskich i tradycyjnych racjach pokarmowych, wykorzystując program komputerowy. Racje uzyskano na podstawie 24 godz. wywiadów żywieniowych zbieranych przez 3 kolejne dni od 30 osób żywiących się dietą wegetariańską i 30 osób żywiących się tradycyjnie. Przy obliczeniach uwzględniono ubytki azotanów (V) i azotanów (III), powstające w czasie obróbki technologicznej, korzystając z danych z piśmiennictwa (1). Stwierdzono, że zarówno wegańskie, jak i wegetariańskie racje pokarmowe dostarczają znamiennie więcej azotanów niż racje tradycyjne.
EN
Concentrations of nitrates (V) and nitrates (III) were assessed in vegetarian and non-vegetarian daily food rations determined by 24-h dietary recall collected for 3 consecutive days from 30 vegetarian and 30 non-vegetarian subjects. Reductions of nitrate (V) and nitrate (III) levels caused by the relevant food processing method were accounted for in the calculations. Nitrate (V) and nitrate (III) leves were also determined by an analytical method in food rations prepared from vegetable products only in a vegetarian canteen serving meals to ca. 100 vegetarians. The analytical method was high-performance liquid chromatography with UV/VIS detection. The vegetarian diets were found to contain ca. 2.2 times more nitrates than the conventional diets.
10
Wegetarianizm, - z czym to się je?
67%
Czechowski D.
Ekonatura
|
2004
|
nr 10
11
Szczescie wegetarian
59%
Przegląd Gastronomiczny
|
2003
|
tom 57
|
nr 07
16
12
Czy wegetarianie zdrowiej jedzą, czy zdrowiej żyją?
59%
Mięso i Wędliny
|
2006
|
nr 6
13
Święta wojna
42%
Chojnowski A.
Łowiec Polski
|
2018
|
nr 10
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.