PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 9 Przegląd Zbożowo-Młynarski
  2. 3 Agrochemia
  3. 3 Farmer
  4. 3 Forum Mleczarskie Handel. Fachowy Magazyn Handlowców Produkty Nabiałowe i Margaryna
  5. 3 Magazyn Przemysłu Rybnego
Więcej...
Lata help
  1. 2 2018
  2. 1 2015
  3. 4 2014
  4. 2 2013
  5. 4 2012
Więcej...
Autorzy help
  1. 5 Czerwinska D.
  2. 3 Janiszewska I.
  3. 3 Kapusta F.
  4. 2 Jurga R.
  5. 1 Andrzejewski W.
Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 49

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 3 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  walory zywieniowe
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 3 next fast forward last
1
Walory żywieniowo-zdrowotne wzbogacanego pieczywa
100%
Czerwinska D.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2010
|
tom 54
|
nr 03
2
Kukurydza. Czesc 7. Preparowane przetwory zbozowe
86%
Gasiorowski H.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2006
|
tom 50
|
nr 06
8-11
3
Przechowywanie miesa i przetworow miesnych w stanie glebokiego schlodzenia
86%
Szmanko T. , Dzieszuk W.
Prace Instytutu Zarządzania i Inżynierii Rolnej Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Sulechowie. Technologia Żywności i Żywienie Człowieka
|
2007
|
nr 01
95-100
4
Walory żywieniowe płatków owsianych i ich zastosowanie
86%
Czerwinska D.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2015
|
tom 59
|
nr 02
5
Dobre, bo suszone. Suszone warzywa i owoce
86%
Czerwinska D.
Przegląd Gastronomiczny
|
2014
|
tom 68
|
nr 07-08
6
"Ryba dobra nie tylko nad morzem" czyli o zaletach ryb w codziennym żywieniu
86%
Konieczny P. , Gorecka D. , Andrzejewski W.
Przegląd Rybacki
|
2005
|
tom 30
|
nr 5[84]
7
Walory zywieniowe konserw rybnych
86%
Usydus Z.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2006
|
nr 5
40-41
8
Content available Ocena wartosci zywieniowej sianokiszonek z lak bagiennych
72%
Zurek H. , Wrobel B. , Zastawny J.
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
|
2006
|
tom 61
405-411
9
Nie tylko na śniadanie
72%
Piekut M.
Forum Mleczarskie Handel. Fachowy Magazyn Handlowców Produkty Nabiałowe i Margaryna
|
2010
|
nr 4
s.56
10
Ryby pelagiczne - nie[d]ocenione zrodlo zdrowia
72%
Lasocinska A.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2006
|
nr 1
14-15
11
Dzisiaj trzeba inaczej. Czyli w jaki sposób powstają nowoczesne produkty spożywcze w oparciu o realne potrzeby konsumentów (nie tylko żywieniowe)?
72%
Bernau-Lawniczak I.
Przegląd Mleczarski
|
2018
|
nr 10
12
Skarb z warzywnika
72%
Przybyl J.
Ogrody, Ogródki, Zieleńce
|
2010
|
nr 03
13
Walory zywieniowe szarlatu
72%
Ceglinska A. , Kardialik J.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2007
|
tom 51
|
nr 08
26-27
14
Wykorzystanie komosy ryżowej w przemyśle spożywczym
72%
Cacak-Pietrzak G. , Szybilska A.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2011
|
tom 55
|
nr 04
15
Na wielkanocnym stole
72%
Kwiatek U. L.
Drwal. Pismo Przedsiębiorców Leśnych
|
2012
|
nr 04
16
Soczyste menu
72%
Czerwinska D.
Przegląd Gastronomiczny
|
2018
|
tom 72
|
nr 04
PL
Soki owocowe i warzywne należą do wartościowych przetworów owocowo-warzywnych. Jak pokazuje Piramida Żywieniowa, warzywa i owoce w różnych postaciach powinny stanowić podstawę zdrowego odżywiania. Do produkcji soków stosuje się rozmaite owoce (pomarańcze, truskawki, brzoskwinie, jabłka śliwki, porzeczki, winogrona, ananasy, żurawiny) oraz warzywa (pomidory, marchew, dynia, buraki, szpinak, kapusta). W artykule omówiono rodzaje soków, ich wartość odżywczą i walory zdrowotne oraz możliwości kulinarnego wykorzystania. Owoce i warzywa wykorzystywane do produkcji soków zawierają duże ilości witamin (witamina C, beta-karoten, foliany), składniki mineralne (potas, magnez) oraz błonnik pokarmowy. Są też bogatym źródłem substancji bioaktywnych (antocyjany, polifenole). Składniki odżywcze oraz związki bioaktywne nadają sokom owocowym i warzywnym właściwości prozdrowotne. Regularne picie soków owocowych i warzywnych może działać profilaktycznie i leczniczo w przypadku nadciśnienia, miażdżycy, choroby niedokrwiennej serca, zawału, udaru i chorób nowotworowych. Może też zapobiegać procesowi starzenia się organizmu.
EN
Fruit and vegetable juices are a valuable fruit-vegetabie products. As is shown in the food pyramid fruits and vegetables in various forms should provide the basis of healthy eating. For the production of juices, apply a variety of fruits (oranges, strawberries, peaches, apples, plums, currants, grapes, pineapples, cranberries) and vegetables (tomatoes, carrots, pumpkin, beets, spinach, cabbage). In the article were discussed the types of juices, their nutritional value and health benefits and the possibility of culinary use. Fruits and vegetables used for the production of juices contain large amounts of vitamins (vitamin C, beta carotene, folate), minerals (potassium, magnesium) and dietary fibre. They are also a rich source of bioactive substances (anthocyanins, polyphenols). Nutrients and bioactive compounds add fruit and vegetable juices health promoting properties. Regular drinking fruit and vegetable juices can act preventively and therapeutically in the case of hypertension, atherosclerosis, coronary heart disease, myocardial infarction, stroke, and cancer. It can also slow down the aging process.
17
Plakat promujący pieczywo
72%
Rothkaehl J.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2012
|
tom 60
|
nr 09
18
Promocja rodzimej wieprzowiny
58%
Blicharski T. , Skrzymowska K.
Top Agrar Polska
|
2013
|
nr 04 Top Świnie
19
Skladniki mineralne w wybranych gatunkach ryb z Zalewu Wislanego
58%
Polak-Juszczak L.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2008
|
tom 41
|
nr 3
858-861
20
Content available Ryby i ich przetwórstwo w Polsce na początku XXI wieku
58%
Kapusta F.
Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2014
|
nr 1(12)
PL
Celem opracowania było scharakteryzowanie unikalnych właściwości żywieniowych ryb i owoców morza, źródeł pozyskiwania i rozmiarów pochodzących z nich ryb, przetwórstwa ryb i wytwarzanych produktów rybnych, obrotów handlowych z zagranicą produktami rybnymi i uzyskiwanego salda. Opracowanie powstało z wykorzystaniem takich źródeł wiedzy, jak: publikacje naukowe zwarte i ciągłe, materiały statystyczne Głównego Urzędu Statystycznego oraz raporty Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej. Zgromadzony materiał został opracowany i zinterpretowany za pomocą metody porównawczej (porównań) w formie wertykalnej i horyzontalnej oraz metody statystycznej. Pozyskane ryby z połowów i importu są przetwarzane w kraju głównie na produkty żywnościowe. Stwierdzono niskie spożycie ryb w Polsce, zmienne i zmniejszające się rozmiary ich pozyskiwania oraz ujemne saldo obrotów handlowych rybami i ich przetworami.
EN
The aim of the study is to characterize the unique nutritional properties of fish and seafood, sources of fish acquisition and their sizes, fish processing and fish preserves, foreign trade in fishery products and trade balances. The study was created using such sources of knowledge as compact and continuous scientific publications, the Central Statistical Office statistics and reports of the Institute of Agriculture and Food Economy. The collected material was analyzed and interpreted using the comparative method (comparisons) in the form of vertical and horizontal, and statistical methods. It has been stated that fish consumption in Poland is low, their acquisition is changeable and it is decreasing, and there is trade deficit of fish and fish preserves
first rewind previous Strona / 3 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.