PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 20

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  sweetening substance
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Experimental characteristics of freezing of apple-pear puree with sweetening substances addition
100%
Kozlowicz K. , Kluza F.
Acta Agrophysica
|
2006
|
tom 07
|
nr 1[132]
2
Intensywne substancje slodzace - szansa dla polskiego producenta i konsumenta
80%
Bogacz A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 07-08
60
PL
Przedstawiono historię odkrycia aspartamu jego właściwości fizykochemiczne oraz zastosowanie w produkcji żywności. Określono jego przydatność w produkcji żywności, szczególnie o podwyższonej kwasowości. Określono warunki bezpieczeństwa stosowania aspartamu.
EN
History of discovery of aspartam, its physical-chemical proprieties and application in the production of the food are presented in the paper. The usefulness of aspartam in the food production, especially of increased acidity; is defined. The conditions of its use safety are defined.
3
Sunett: bezpieczny acesulfam K Nutrinovy. Ogloszono zmiany w kryteriach czystosci acesulfamu K w krajach europejskich
80%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 06
20-21
EN
The new limits for organic impurities comply with specifications that where introduced internationally in 1996 and take into account the fact that such by-products could arise in the production of acesulfame K. The high quality standards at Nutrino va for the production of acesulfame K, marketed under the brand name Sunett®, have always ensured very high purity The by-products, for which the European Union has now defined maximum amounts, have never appeared in Sunett®.
4
Naturalne dodatki do zywnosci
80%
map
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2005
|
tom 49
|
nr 04
40
5
Sorbitol E 420 - naturalny dodatek do zywnosci [1]
80%
Nowak K. , Mitka K.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2006
|
tom 50
|
nr 07-08
77-78
6
Light znaczy lekki
80%
Krzyzanowska M.
Żywność, Żywienie, Życie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
|
2002
|
nr 2
11-13
7
Oznaczenia jakosciowe w zakresie zawartosci aspartamu i jego metabolitow w napojach gazowanych bezalkoholowych z zastosowaniem techniki HPLC
80%
Roj A. , Stasiuk E.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2009
|
tom 42
|
nr 3
543-547
8
Intensywne substancje slodzace - szansa dla polskiego producenta i konsumenta [1]
80%
Bogacz A. , Lewczuk A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 04
15-16
PL
W artykule podano podział substancji słodzących oraz omówiono grupę intensywnych substancji słodzących tzw. słodzików. Przedstawiono historię odkryć słodzików, ich spożycie według ilości i wartości oraz światowy rynek słodzików - jego podział w różnych regionach świata.
EN
The high intensive sweetening substances have greater and greater importance in the drink industry. That's why we decided to spend more of place for them in our magazine. In this edition we start the series of papers where we will present the research about sweeteners, history of sweetening substances and perspectives of this market development. We will also present consumption of sweeteners in the world, the groups of sweetener consumers, legislative problems, regulations of admission of sweeteners to the consumption and criteria of sweetener purity in EU. In this paper there is presented the partition of sweetening substances and there is discussed the group of high sweetening substances. There is presented history of sweeteners discovery, their consumption by quantity and value and world market of sweeteners.
9
Nowe ustawodawstwo zywnosciowe - substancje dodatkowe w wyrobach winiarskich
70%
Gajda J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2003
|
tom 47
|
nr 09
40-41
PL
W artykule przedstawiono zmiany krajowego ustawodawstwa w zakresie substancji dodatkowych stosowanych w przemyśle winiarskim oraz warunki ich stosowania w tej branży.
EN
The changes in the Polish legislation relative to the additive substances and conditions of their use in wine industry are presented in the paper
10
Marketing 2002 [26] Napoje na slodzikach - ekonomia, marketing czy zdrowie?
70%
Bogacz A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 04
23
11
Substancje dodatkowe do zywnosci - nadzieja czy zagrozenie?
61%
Przegalinska M. J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 07-08
53-55
12
Uczta dla podniebienia
61%
Polak E.
Przegląd Gastronomiczny
|
2001
|
tom 54
|
nr 07
6-8
13
Sacharydy i substancje slodzace w produkcji zywnosci [2]
61%
Bortkun O.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 04
17
14
Sacharydy i substancje slodzace w produkcji zywnosci [1]
61%
Bortkun O.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 03
41
15
Intensywne substancje slodzace - szansa dla polskiego producenta i konsumenta
51%
Bogacz A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 09
19-20
PL
W artykule scharakteryzowano acesulfam K, jego właściwości i stopień bezpieczeństwa, a także zastosowanie w produkcji żywności i napojów.
EN
The acesulfame K is characterised in the paper. There are described its properties, safety degree and application into the food and beverage production.
16
Intensywne substancje slodzace - szansa dla polskiego producenta i konsumenta [2]
51%
Bogacz A. , Lewczuk A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 05
14-15
PL
W numerze 4/2002 w części pierwszej (s. 15-16) przedstawiliśmy ogólnie substancje słodzące, historię ich powstania i zastosowania oraz światowy rynek słodzików; a na s. 23 omówiliśmy pokrótce napoje na słodzikach. Ze względu na zwiększenie możliwości produkcji w Polsce napojów na słodzikach, które daje Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dn. 27 grudnia 2000 r., rozwijamy temat napojów na słodzikach w tej części artykułu. Koncentracja na zastosowaniu słodzików w branży napojów bezalkoholowych jest całkowicie zrozumiała, biorąc pod uwagę profil tematyczny miesięcznika „Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny" oraz fakt, że ok. 80% światowego spożycia słodzików przypada na konsumpcję napojów bezalkoholowych.
17
Sacharydy i substancje slodzace w produkcji zywnosci
51%
Bortkun O.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 05
16
18
Coca-Cola i Cargill wspolpracuja nad nowym slodzikiem
51%
Bogacz A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2007
|
tom 51
|
nr 07-08
16
19
Intensywne substancje slodzace - szansa dla polskiego producenta i konsumenta
41%
Bogacz A. , Lewczuk A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 06
17-18
PL
Omówiono dyrektywy Unii Europejskiej dotyczące substancji słodzących: 89/107/EEC, 94/35/EC, 95/31/EC oraz 96/83/EC oraz polskie przepisy, zharmonizowane z unijnymi, zawarte w Rozporządzeniu Min. Zdrowia z dn. 27 grudnia 2000 r
EN
Directives of EU89/107/EEC, 94/35/EC, 9 5/31/EC and96/83/EC relative to sweetening substances are discussed. Polish regulations harmonised with EU Directives, contained in Regulation of Health Ministry from 27th December 2000 are presented.
20
Intensywne substancje slodzace - szansa dla polskiego producenta i konsumentow
41%
Bogacz A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 10
40-41
EN
In the paper there are presented the story of discovery of saccharine and cyclaminiane, their proprieties, safety and application.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.