PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 10 Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
  2. 8 Acta Agrophysica
  3. 8 Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
  4. 7 Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
  5. 5 Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology
Więcej...
Lata help
  1. 1 2020
  2. 3 2019
  3. 1 2018
  4. 5 2017
  5. 1 2016
Więcej...
Autorzy help
  1. 7 Sowa-Niedzialkowska G.
  2. 4 Czerko Z.
  3. 4 Gajewski M.
  4. 3 Blaszczyk J.
  5. 3 Czestochowski C.
Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 110

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 6 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  storage condition
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 6 next fast forward last
1
The content of nitrate[V] in potato tubers storage in temperature 4 degrees Celsius
100%
Wichrowska D.
Polish Journal of Natural Sciences. Supplement
|
2007
|
tom 04
121-127
2
Content available Effect of chicken breed and storage conditions of eggs on their quality
100%
Krawczyk J. , Sokolowicz Z.
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
|
2015
|
tom 14
|
nr 4
3
Chlorophyll fluorescence of cucumber fruits Aramis F1 as affected by storage conditions
100%
Kosson R.
Vegetable Crops Research Bulletin
|
2001
|
tom 54
|
nr 1
4
Analysis of the influence of the microclimate factors on the transport of water vapour by packaging material
86%
Lisinska-Kusnierz M. , Ucherek M.
Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
|
2008
|
nr 1
49-54
5
Content available The impact of beech lumber open air storage on kiln drying. Part I
86%
Kowal M. , Dudarski G. , Czestochowski C.
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology
|
2013
|
tom 83
6
The effect of storage of bee pollen extracts on polyphenol content
86%
Rzepecka-Stojko A. , Stec M. , Kurzeja E. , Gawronska E. , Pawlowska-Goral K.
Polish Journal of Environmental Studies
|
2012
|
tom 21
|
nr 4
EN
Bee pollen belongs to bee products that are characterized by high nutritional value and biotic activity. These characteristics result from the wide variety of compounds that bee pollen contains. Our study determined the effects of storage conditions of bee pollen extracts on polyphenol content. The study was conducted with the use of three types of bee pollen extracts, namely ethanol extracts, enzymatic hydrolysates from pollen, and ethanol extract of pepsin-digested bee pollen. Polyphenol content in the studied extracts was determined immediately after extraction and after 12-month storage. We have concluded that 12- month storage of bee pollen extracts decreases polyphenol concentration in all three types of extracts, and the changes depend on the storage conditions.
7
Content available The impact of open air beech lumber storage on kiln drying. Part. II
86%
Kowal M. , Dudarski G. , Czestochowski C.
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology
|
2013
|
tom 83
8
Content available Content of selected antioxidative compounds in green asparagus depending on processing before freezing and on the period and conditions of storage
86%
Gebczynski P.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2007
|
tom 57
|
nr 2
209-214
EN
The content of antioxidative compounds was evaluated in frozen green asparagus produced with the traditional technology from the material blanched before freezing or with the modified technology from cooked asparagus. Compared with blanched asparagus, the product cooked before freezing contained more dry matter and polyphenols, similar amounts of beta-carotene, less carotenoids and vitamin C and its antioxidative activity was lower. During a 12-month storage at -20°C and -30°C a steady decrease in the level of the analysed constituents was observed in frozen products prepared for consumption. Compared with the raw material, asparagus prepared for consumption after the 12-month period of refrigerated storage contained 56–62% of vitamin C; 55–71% of polyphenols; 73–81% of beta-carotene; 74–89% of carotenoids while its antioxidative activity was reduced to 65–73%. In products obtained using the modified method the level of the analysed constituents was similar or a little higher than in the traditional products. Frozen products stored at -30°C were usually characterised with a higher content of analysed constituents and a higher level of the antioxidative activity in comparison with frozen asparagus stored at -20°C. Sensory quality of traditional frozen products slightly exceeded that of frozen products obtained using the modified method. The quality of products stored at -30°C was also better than that of products stored at -20°C.
PL
Oceniono zawartość związków przeciwutleniających w świeżym szparagu zielonym, szparagu przygotowanym do mrożenia oraz mrożonkach ze szparaga otrzymanych z wykorzystaniem technologii tradycyjnej, z materiału blanszowanego przed mrożeniem oraz mrożonek otrzymanych metodą zmodyfikowaną, ze szparaga ugotowanego. Gotowanie szparaga zielonego przed mrożeniem przyczyniło się do obniżenia zawartości witaminy C o 19%, polifenoli o 11%, karotenoidów o 9%, beta-karotenu o 6% i aktywności przeciwutleniającej o 18% (tab. 1). Szparag ugotowany, w porównaniu do szparaga blanszowanego, miał wyższą zawartość polifenoli, zbliżoną beta-karotenu, natomiast zawierał mniej karotenoidów, witaminy C i miał niższą aktywności przeciwutleniającą. Dwunastomiesięczny okres składowania mrożonki, w odniesieniu do oceny bezpośrednio po mrożeniu, spowodował średnio dla wszystkich prób obniżenie poziomu witaminy C o 22%, polifenoli o 10%, karotenoidów o 9%, beta-karotenu o 14% i aktywności przeciwutleniającej o 9% (rys. 1). Mrożonka ze szparaga zielonego otrzymana według zmodyfikowanej technologii i przygotowana do spożycia po 12 miesiącach składowania, przy podobnym poziomie witaminy C i beta-karotenu jak w mrożonce otrzymanej według technologii tradycyjnej, zawierała istotnie więcej polifenoli o 25% i karotenoidów o 10% oraz miała wyższą o 7% aktywność przeciwuteniającą. Pod względem cech sensorycznych mrożonki tradycyjne, oceniane zarówno przed jak i po przygotowaniu do spożycia, nieznacznie przewyższały jakością mrożonki przygotowane według zmodyfikowanej technologii (tab. 2, tab. 3). Obydwa rodzaje mrożonek po przygotowaniu do spożycia oceniono na poziomie powyżej 4 w skali pięciopunktowej. Mrożonki składowane w temperaturze -30°C miały z reguły wyższą zawartość analizowanych składników i wyższy poziom aktywności przeciwutleniającej, a także lepszą jakość sensoryczną niż mrożonki składowane w temperaturze -20°C.
9
The effect of inhibitors on the amino acid content in the stored potato tubers
86%
Danilchenko H. , Pranaitiene R. , Taraseviciene Z. , Venskutoniene E.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2008
|
tom 530
EN
The research was carried out in 2002-2006 at the Crop-Growing Product Storage and Processing Laboratory, Department of Horticulture, Lithuanian University of Agriculture Animal Husbandry Institute of Lithuanian Veterinary Academy. 15 amino acids were determined in the studied samples of potato tubers of 5 cultivars including 9 essential amino acids. Essential amino acids make up 38-45% of all the amino acids. In potato tubers, the dominating amino acids were leucine and valine, the lowest amount was of methionine and histidine. Dominating alterable amino acids were glutamic and aspartic acids. The latter were one of the most mobile during the storage period. During the whole period of storage, the lowest changes were observed in the following: lysine in cv. Goda tubers, histidine in cv. Nida tubers, methionine, histidine and isoleucine in potato tubers of the cv. Vaiva. Alterable amino acids, i.e. glycine, alanine and tyrosine, during the whole period of storage changed the least in the potato tubers of all cultivars. The decrease in the protein content during the storage period causes the increase in the tyrosine content. Tyrosine is not desirable in potato tubers due to the fact that it negatively affects the color of raw potato tubers. Under the increasing amount of tyrosine, potatoes darken faster. According to the data of our research, the amount of tyrosine in potato tubers of all cultivars was not significant. After carrying out the correlation analysis between the darkening of raw potato tubers and the amount of tyrosine, a weak correlation was determined (r = -0.4).
PL
W warunkach klimatycznych Litwy ziemniaki przechowywane są zależnie od kierunku użytkowania, od października do czerwca włącznie. Zalecana wysoka temperatura (około 8°C) przechowywania ziemniaków przeznaczonych do przetwórstwa spożywczego prowadzi do intensywnego kiełkowania. Od wielu lat badane są środki przeciwko kiełkowaniu mniej szkodliwe lub pochodzenia naturalnego. Zawartość aminokwasów w bulwach ziemniaków najczęściej zależy od cech odmianowych, warunków uprawy i przechowywania. Celem badań było określenie wpływu inhibitorów wzrostu na zmiany ilościowe aminokwasów w czasie magazynowania ziemniaków w ciągu 8 miesięcy. W badaniach przechowalniczych przetestowano odmiany ziemniaków: Goda, Gloria, Nida, Vaiva i Vokë. Po 8 miesiącach przechowywania oznaczono w bulwach 15 aminokwasów, w tym 9 niezbędnych. 33-50% sumy aminokwasów stanowiły kwas glutaminowy i asparaginowy. Najmniej wykryto histydyny, metioniny, glicyny. Tyrozyna we wszystkich bulwach badanych odmian ziemniaków występowała w niedużych ilościach - około 2 g·kg⁻¹ suchej substancji. Spośród niezbędnych aminokwasów decydująco większe ilości obserwowano leucyny i waliny, natomiast najmniejsze metioniny. Ilość nie niezbędnych aminokwasów: glicyny, alaniny i tyrozyny przez cały okres przechowywania zmieniała się najmniej. Stwierdzono, że naturalne inhibitory wzrostu pozytywnie wpływały na jakość przechowywanych bulw ziemniaka poprzez zmniejszenie ilości aminokwasów w ciągu 5 miesięcy przechowywania. Stosowanie naturalnych, efektywnych środków ograniczających kiełkowanie jest szansą na wyeliminowanie szkodliwych środków chemicznych stosowanych podczas przechowywania.
10
Content available The effect of various film packaging, wax coating and storage conditions on the shelf life and quality of pomegranate fruits
86%
Safizadeh M. R.
Journal of Horticultural Research
|
2019
|
tom 27
|
nr 2
11
Changes of the contents of selected phenolic compounds during storage of lettuce heads (Lactuca sativa L.) in cool conditions
86%
Olszowka K. , Perucka I.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2011
|
tom 61
|
nr Suppl.1
12
Content available Effects of storage conditions on the quality of unripe hazelnuts in the husk
86%
Markuszewski B. , Kopytkowski J.
Journal of Horticultural Research
|
2015
|
tom 23
|
nr 2
13
Effect of storage conditions on antioxidant activity of bee pollen extracts
86%
Rzepecka-Stojko A. , Drzal A. , Stojko J. , Buszman E.
Medycyna Weterynaryjna
|
2014
|
tom 70
|
nr 12
EN
Bee pollen is a product of rich and varied chemical composition, and its biological activities are diverse. Many of these activities are related to the antioxidant effect of bee pollen. The aim of this study was to determine the effect of storage conditions on the antioxidant activity of bee pollen extracts. The study was conducted on three types of bee pollen extracts, namely, ethanol and pepsin extracts of bee pollen, as well as on ethanol extracts of pepsin-digested bee pollen. Antioxidant activity was determined by a DPPH method, directly after obtaining the extracts and after storing them for twelve months under various conditions, i.e. at –18°C in the dark, at 4-8°C in the dark, at room temperature in the dark, and at room temperature in the light. It was concluded that the 12-month storage of bee pollen extracts caused a decrease in the antioxidant activity of all extracts examined, and the decrease depended on storage conditions. The highest decrease in antioxidant activity was observed in all types of extracts stored at room temperature in the light. The lowest decrease in antioxidant activity was found in ethanol extracts of pepsin-digested bee pollen.
14
Content available Ethylene emission of apples treated with 1-methylcyclopropene during storage
86%
Melnyk O. , Drozd O. , Boicheva N. , Zhmudenko Y. , Melnyk I. , Khudik L. , Remeniuk L. , Vykhvatniuk L.
Journal of Horticultural Research
|
2014
|
tom 22
|
nr 1
15
Stability of beta2-microglobulin, retinol binding protein and alpha1-microglobulin in urine stored in various conditions
86%
Halatek T. , Wasowicz W. , Bernard A.
Acta Toxicologica
|
2005
|
tom 13
|
nr 2
16
Content available Effects of different shelf storage conditions of chicory on the colour change using digital image processing
86%
Zhang M. , De Baerdemaeker J. , De Busscher R. , Schrevens E.
International Agrophysics
|
1996
|
tom 10
|
nr 1
17
Effect of different storage conditions on N-nitrosamine content in Polish edible offals processed meat products
86%
Domanska K. , Kowalski B.
Bulletin of the Veterinary Institute in Puławy
|
2002
|
tom 46
|
nr 2
18
Content available Geometric characteristics of triticale grain stored under silo pressure
72%
Guz T. , Kobus Z. , Kusinska E. , Nadulski R.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2012
|
tom 12
|
nr 1
19
The effect of storage conditions on selected quality markers of frozen vegetables
72%
Czarnowska-Kujawska M. , Urbaniak M. , Michalak J. , Gujska E.
Polish Journal of Natural Sciences
|
2017
|
tom 32
|
nr 3
EN
At the end of frozen food distribution chain, there is home storage including storing at refrigerator. However, not much is known how it affects frozen vegetables quality. The aim of the study was to evaluate the effect of storage conditions (2°C and 8°C from 1 to 7 days) on frozen broccoli and green beans sensory properties and vitamin C and folate content. Sensory evaluation was conducted with the use of the 5-point category scale method, while vitamins were determined with the use of HPLC technique. The results showed constant tendency in sensory quality and vitamins content decrease, the rate of which was higher at 8°C than at 2°C. The study concluded, that folate content analysis can be good chemical indicator for storage period of frozen vegetables next to vitamin C and sensory quality. However, each product requires individual assessment of its shelf-life at refrigerating temperature.
PL
Ostatnim etapem dystrybucji żywności mrożonej jest jej przechowywanie w domu, np. w lodówce. Jednak niewiele wiadomo, jaki ma ono wpływ na jakość mrożonych warzyw. Celem pracy była ocena wpływu warunków przechowywania (2°C i 8°C, od 1 do 7 dni) wybranych mrożonek warzywnych, brokułów i zielonej fasolki szparagowej, na ich właściwości sensoryczne, zawartości witaminy C i folianów. Ocenę sensoryczną przeprowadzono z wykorzystaniem 5-punktowej skali kategorii, a zawartość witamin oznaczono z wykorzystaniem techniki HPLC. Wykazano stałą tendencję obniżania się jakości sensorycznej i zawartości witamin w mrożonkach. Była ona wyższa w temperaturze 8°C niż w 2°C. Wykazano, że analiza zawartości folianów może być dobrym wskaźnikiem chemicznym okresu przechowywania mrożonych warzyw obok zawartości witaminy C i ich jakości sensorycznej. Jednak każdy produkt wymaga indywidualnej oceny okresu przydatności do spożycia podczas przechowywania w temperaturze chłodniczej.
20
Effect of chicken breed, housing system and egg storage conditions on quality traits, chemical composition and bacterial contamination of eggs
72%
Rizk R. E. , Morsy S. T. , Ismail H. , El-derea H.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
2001
|
tom 57
first rewind previous Strona / 6 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.