Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Przydatność fragmentaryzowanej skrobi jako środka wiążącego w mieszankach pigmentowych

100%

Gruber E. , Handarto V. , Geismann V. , Woll K. L.

|

2006

|

tom R. 62, nr 1

23-27

PL

Fragmentaryzowana skrobia (FRAS) jest granulowanym produktem skrobiowym o szczególnych właściwościach. Jej duże zdolności wiążące, względnie niska lepkość - w porównaniu do natywnej, kleikowanej skrobi - i znaczna odporność na pogarszanie się z czasem właściwości rekomendują ją do stosowania jako składnik środków wiążących w mieszankach powlekających. Artukuł informuje o testowaniu - w skali laboratoryjnej i w próbie pilotowej - mieszanek, które zawierały FRAS. Omówiono ich podstawowe właściwości i możliwości użytkowe. Stwierdzono, że w mieszankach powlekających, zawierających jako środek wiążący syntetyczny lateks buta-dienowo-styrenowy i CMC jako środek współwiążący, prawie 1/3 lateksu można zastąpić skrobię fragmentaryzowaną, eliminując przy tym udział środka współwiążącego, co skutkuje także m.in. obniżką kosztów. Skrobię fragmentaryzowaną dodaje się do mieszanki w stanie suchym, ale przed powlekaniem musi ona w wodnym środowisku mieszanki dojrzewać co najmniej przez 30 min w temperaturze pokojowej (lub krócej w temp. wyższej). Mieszanki ze skrobią dobrze się zachowują i przerabiają przy nieco mniejszej zawartości substancji stałych (pigmentów), mają większą zdolność zatrzymywania wody i szybciej się unieruchamiają niż mieszanki bezskrobiowe. Powłoki ze skrobią odznaczają się dużą porowatością i pulchnością (objętość właściwa, wolumen, bulk) - m.in. dlatego łatwo je wysuszyć - mają dobrą nieprzezroczystość i dobrze kryją włókna. W próbie pilotażowej zastosowano FRAS w mieszance na powłokę gruntową, dzięki czemu powłoka wierzchnia, odznaczała się bardzo dobrą jakością; nie stwierdzono przy tym żadnego negatywnego wpływu na jej drukowność.

EN

Fragmented starch is a granular starch product with unique properties. Its high binding capacity, relatively low viscosity and its retrogradation resistance makes it a possible candidate as a binder. The paper refers to laboratory and pilot investigations with a coating colour containing such products. The specifics of fragmented starch are described and its properties are demonstrated. In coating colours app. one third of the expensive synthetic binder may be substituted without need of additional co-binder. Fragmented starch is applied without cooking but needs at least 30 minutes swelling time in the formulation at room temperature. This time may be shortened by applying a higher residence temperature. Coating colours containing fragmented starch and with somewhat reduced solids content are easy to handle. Presumable coatings dry well due to their pronounced porosily. Colours containing fragmented starch retain more water and immobilize faster. Coating containing fragmented starch can be made with a controlled pore structure. Generally such coating show higher porosity and bulk, thus being attractive for base coating layers. The system was successfully tested in a pilot trial as a base coat. After applying a conventional top coat a superior surface quality was obtained.

2

Blends of starch and synthetic polymer containing carboxylic groups

80%

Jeziorska R. , Zakowska Z. , Stolbinska H. , Ratajska M. , Zielonka M.

|

2002

|

tom Vol. 63, nr 10

309-314

EN

Results of investigation on the blends of starch and synthetic polymer containing carboxylic groups have been presented. Starch/PE/EAA blends were made in an extruder. During the reactive blending the carboxylic groups in EAA react with the hydroxyls of the starch to form hydrogen bonds. Tensile strength of the blends remained practically unchanged when the starch content increased from 5 to 30% by weight. All of the blends supported microbes growth. The growth was faster for the blends with modified potato starch than in corresponding blends with corn starch. The degree of biodecomposition depends on the type of microbes used.

PL

Przedstawiono wyniki badań mieszanin skrobi i syntetycznego polimeru zawierającego grupy hydroksylowe. Mieszaniny skrobia/PE/EAA sporządzano w wytłaczarce. Podczas reaktywnego wytłaczania karboksylowe grupy EAA reagują z hydroksylowymi grupami skrobi, tworząc wiązania wodorowe. Wytrzymałość na rozciąganie mieszanin pozostaje praktycznie niezmieniona w zakresie zawartości skrobi 5-30% wag. Wszystkie mieszaniny stanowią pożywkę bakterii. Wzrost bakterii jest szybszy dla mieszanin zawierających modyfikowaną skrobię ziemniaczaną, niż dla mieszanin ze skrobią kukurydzianą. Stopień biodegradacji zależy od typu bakterii.

3

A role of environmentally degradable plastics in waste management

80%

Chodak I.

|

2002

|

tom Vol. 63, nr 10

27-32

EN

Currently valid recycling technologies have been reviewed and evaluated. Biodegradable plastics are considered as a viable option of plastics waste management. Recently, besides biodegradability, also compo stability is frequently required. Although biodegradable plastics are known for few decades, one has to remember, that biodegradation occurs only in appropriate environment, i.e. under the conditions where bacteria can grow. The advantage comparing to material recycling consists in a possibility of composting without expensive cleaning and sorting of a mixture of plastics. At present, a limited applications have started in fast food restaurants or in airline companies. Thermoplastic starch is of particular interest, because it is commercially available. The earlier starch compositions were based on blends with synthetic polymers, recently also with other biodegradable polymers.

PL

Dokonano przeglądu aktualnie stosowanych technologii recyklingu. Biodegradowalne tworzywa sztuczne stanowią obiecującą opcję zagospodarowania odpadów. W ostatnim czasie wymagana jest nie tylko biodegradowalność, ale także przydatność do kompostowania. Jakkolwiek tworzywa biodegradowalne znane są od kilkudziesięciu lat, należy pamiętać, że biodegradacja zachodzi jedynie we właściwych warunkach, tzn. takich, w których zachodzi wzrost bakterii. Zaletą tej metody recyklingu w porównaniu z recyklingiem materiałowym jest, że kompostowanie nie wymaga kosztownego mycia i sortowania. Aktualnie rozpoczęto próby aplikacji w restauracjach typu "fast food" oraz w liniach lotniczych. Szczególne znaczenie ma skrobia termoplastyczna, produkt dostępny handlowo. Pierwsze materiały stanowiły mieszaniny skrobi z polimerami syntetycznymi, natomiast ostatnio wprowadza się mieszaniny z polimerami biodegradowalnymi.

4

Rheological scaling properties of starch solutions in dimethylsulfoxide

80%

Ptaszek P. , Łukasiewicz M. , Ptaszek A. , Grzesik M.

Chemical and Process Engineering

|

2012

|

tom 33

|

nr 3

323-333

EN

The possibility of scaling viscoelastic properties of starch solutions in relation to biopolymer concentration was presented in this study. An application of this empirical method enabled to widen the observation horizon of viscoelastic properties. It was also determined that the scope of its applicability is limited by amylose content in the solution. In high amylose solutions, for which up to 40% (w/w) concentration was the highest one obtained, calibration caused the formation of master curve in the widest frequency range. Determined values of scaling coefficients aC changed exponentially in starch concentration function in the solution. For waxy starch solutions of maximum concentration equal to 20% (w/w), scaling did not significantly widen the observation window. Based on master curves constructed in such way, continuous relaxation spectra H(λ) were determined using Tikhonov regularisation method. Their structure indicates advantageous of viscous elements in the process of viscoelastic phenomena formation.

5

STUDY OF THE INFLUENCE OV UV RADIATION ON BIODEGRADABLE BLENDS BASED ON CHITOSAN AND STARCH

80%

Bajer D. , Kaczmarek H.

Progress on Chemistry and Application of Chitin and its Derivatives

|

2010

|

tom 15

17 - 24

EN

The biodegradable blends of chitosan and starch with different component ratios were prepared by casting method. Obtained thin films were UV-irradiated (λ = 254 nm) and changes in chemical structure were monitored using FTIR and UV-Vis spectroscopies. It was found that the chitosanstarch blends were more susceptible to UV irradiation comparing to pure starch specimen. FTIR spectra of blends suggest partial interactions between chitosan and starch macrochains.

6

Zróżnicowanie właściwości skrobi

80%

Leszczyński W.

|

2001

|

tom T. 55, nr 3

38-39

PL

Właściwości skrobi są zróżnicowane. Różne są właściwości skrobi pochodzących z różnych gatunków i odmian roślin. Różni się też skrobia właściwościami w zależności od wielkości bulw ziemniaka i ziaren zbóż oraz od warunków środowiska uprawy. Odmienne są właściwości dużych i małych gałeczek skrobi. Właściwości skrobi można modyfikować sztucznie, metodami fizycznymi i chemicznym i różna jest podatność na nie różnych skrobi.

EN

The properties of starches obtained from different plant species and varieties vary. The size of potato tubers and cereal grains also affects starch properties. Beside large and small size starch granules show differences in properties. Starch properties are affected by growth conditions of plants. The differences in suitability of starch for physical and chemical modification have also been found between starches

7

Role of starch and metabisuphite on pure pyrite and pyritic copper ore flotation

70%

Bulut G. , Ceylan A. , Soylu B. , Goktepe F.

|

2012

|

tom Vol. 48, iss. 1

39-48

EN

Depression of pyrite is very important in sulphide ore flotation. This paper investigates the role of non-toxic depressants on the flotation of pyrite. Starch and meta bisulphite were used as a depressant for pure pyrite sample and a pyritic copper ore at two different pHs values. pH was 6.5 and 10 in pure pyrite study while it was 6.9 and 12 in pyritic ore study. This study showed that metabisulphite is more effective at pH 6.5 or 6.9 than pH 10 or 12, while starch is more effective at pH 12. Also, higher dosages of meta bisulphite are required for depression of pyrite. Pure pyrite and pyritic copper ore study gave similar results.

8

Skrobia składnikiem nowych materiałów biodegradowalnych

60%

Bodzek M. , Gajlewicz I.

|

2007

|

tom Vol. 60, nr 7-8

400-402

PL

W artykule przedstawiono znaczenie, rozwój i zastosowanie materiałów ulegających biologicznej degradacji. Omówiono metody modyfikacji skrobi w celu pozyskania nowych termoplastycznych materiałów biodegradowalnych.

EN

The paper presents significance, development and application of bio-degradation plastics. Methods of modification of starch used to obtain new thermoplastic biodegradable materials are described.

9

Ryż - cenny składnik żywności

60%

Ziarno M. , Zaręba D.

|

2008

|

tom T. 62, nr 5

22-26

PL

Ryż jest jednym z najważniejszych zbóż na świecie i trzecim po pszenicy i kukurydzy pod względem wielkości rocznej produkcji. Ze względu na swoje właściwości strukturotwórcze jest coraz częściej stosowany jako składnik artykułów spożywczych. Najczęściej wykorzystywanym składnikiem ryżu jest skrobia. Spośród wielu rodzajów skrobi powszechnie wykorzystywanych w technologii żywności, skrobia z nasion ryżu ma najbardziej neutralny smak i kolor, dzięki czemu jest uniwersalnym dodatkiem zagęszczająco-strukturotwórczym. Ponadto drobnoziarnistość skrobi ryżowej powoduje, że produkty płynne i stałe są bardziej gładkie i kremiste.

EN

Rice is one of the most important cereals in the world and second only to wheat in terms of annual production for food use. For its texturizing proprieties is more and more used in the food production. The rice starch is the most used component of rice. Amongst many starches used commonly in food technology the rice starch has a most neutral taste and the colour, making it the universal thickening and texturizing additive. Moreover, fine-granularity of rice grain starch permits to assure more effective smoothness and cream to liquid and solid products.

10

Enzymatyczne upłynnianie skrobi kukurydzianej przeznaczonej do powierzchniowego zaklejania papieru

60%

Balcerek W. , Lewandowicz G.

|

2009

|

tom R. 65, nr 3

173-176

PL

W pracy przedstawiono studium eksploatacyjne linii upłynniania skrobi pracującej w jednym z zakładów przemysłu papierniczego na terenie Polski. Miało ono na celu określenie parametrów kluczowych dla stabilnego przebiegu ciągłej hydrolizy skrobi przeznaczonej do powierzchniowego zaklejania papieru. Na jego przebieg ma wpływ szereg czynników, z których najważniejsze to: ilość enzymu na jednostkę skrobi, aktywność enzymu, stężenie roztworu skrobiowego poddawanego hydrolizie, temperatura i czas reakcji, pH roztworu skrobiowego, jakość wody używanej do sporządzenia zawiesiny skrobi. Wykazano, że enzymatyczne upłynnianie skrobi jest procesem wymagającym ustalenia warunków w bardzo wąskim przedziale. Dotyczy to w szczególności dawki enzymu i czasu upłynniania (regulowanego szybkością przepływu przez warnik). Pozostałe parametry, takie jak pH, jakość użytej wody i aktywność enzymu mają również wpływ na przebieg hydrolizy. Jednakże biorąc pod uwagę relatywnie stałą aktywność enzymu w szerokim zakresie pH oraz stałą jakość wody można te parametry uznać za niezmienne. Niemniej zaleca się wyrywkową kontrolę pH zawiesiny skrobiowej, obecności w wodzie metali ciężkich, aktywności enzymu w każdej dostawie i ewentualnie doświadczalną korektę jego dawki. Ponadto należy zapewnić stałą (w wyznaczonych granicach) zawartość skrobi w zawiesinie przeznaczonej do upłynniania.

EN

A study of the enzymatic starch liquefaction line working in one of the paper production enterprises was presented. Key parameters for the stable process of enzymatic hydrolysis of starch for paper surface! sizing were defined. Starch liquefaction process depend on a lot of factors. Among them, the amount of enzyme per starch unit, enzyme activity, the concentration of hydrolysed starch solution, reaction time and temperature, pH, and the quality of water, are the most important. It was stated that enzymatic starch liquefaction is the process requiring strict adhering to certain conditions. It regards especially the dose of the enzyme and the time of hydrolysis (which is determined by the flow rate in the cooker). Other parameters, like pH, the quality of water as well as enzyme activity also influenced hydrolysis process. However, due to relatively stable enzyme activity in the broad pH range as well as stable water quality, these parameters could be recognized as constant. Nevertheless, random verification of the pH of starch suspension, as well as heavy metal content in water is recommended. The supervising of the enzyme activity in all deliveries, followed by possible correction of its dose is also advisable. Moreover, the constant concentration (in a fixed range) of starch suspension administered for the hydrolysis should be provided. Keywords: enzymatic hydrolysis, starch, paper superficial sizing

11

Powlekanie na prasach powlekających - czego można się spodziewać po skrobiach modyfikowanych?

60%

Glittenberg D. , Drzewińska E. o.

|

2010

|

tom R. 66, nr 6

333-340

PL

Przed około 20 laty odkryto jako alternatywę dotychczas stosowanych powlekarek prasę zaklejającą ze wstępnym dozowaniem mieszanki pigmentowej, w skrócie – prasę powlekającą. Możliwość jednoczesnego powlekania obu stron podłoża papierowego stanowiła jej olbrzymią zaletę. W latach dziewięćdziesiątych XX w. podjęto szerokie badania, aby usunąć szereg trudności związanych z pracą na tych urządzeniach. Krok po kroku zwiększano nie tylko gramaturę powłoki, ale także prędkość powlekania, tak że granica 2000 m/min na maszynach przemysłowych jest tylko kwestią czasu. Firma Cargill Deutschland GmbH, Niemcy, uznała już dawno, że prasy powlekające otwierają szerokie możliwości stosowania skrobi w mieszankach powlekających i z tego względu od samego początku stawiała na ich rozwój. Artykuł opisuje, w jaki sposób firma na podstawie badań pilotowych rozwinęła wysokowydajne skrobie przeznaczone do mieszanek pigmentowych do powlekania na prasach powlekających i spełniające w sposób idealny wielostronne wymagania tego procesu.

12

Vlianie sposoba polucenia kolloidnyh rastvorov krahmala na ih strukturu

60%

Padohin V. , Kockina N. , Fedoseeva T.

|

2008

|

tom R. 105, z. 2-M

295-300

EN

The structure of gelatinized starch solutions obtained by joint action of mechanical deformations and heat at biopolymer in water-glycerol medium was under study. Our investigations showed sharp destruction of starch to be the result of its mechano-thermal gelatinization.

13

Biodegradowalne folie i włókna z mieszaniny skrobii i karbaminianu celulozy

60%

Jóźwicka J. , Starostka P. , Struszczyk H. , Mikołajczyk W.

|

2001

|

tom Vol. 50, nr 23

541-541

EN

A new original method for preparation of bidegradable foils has been described. It was based on an excellent co-miscibility of both polymers in alkali solutions. Foils with starch contens up to 50 wt.-% were strength as these made from carbaminate or viscose.

14

Traditional and new raw materials for spirit beverage production

60%

Ługowoj S. , Balcerek M.

Acta Universitatis Lodziensis. Folia Biologica et Oecologica

|

2021

|

tom 17

70-78

EN

The ethanol production industry is a fast growing branch of the economy in many countries, and there is a rich tradition of spirit beverage production of many unique drinks such as Polish vodka and Starka or Irish and Scotch whisk(e)y, all of which have unique organoleptic features. This variety is possible thanks to different raw materials used for production such as rye, barley or corn and potatoes, as well as technological solutions developed over the generations of manufacturing. Rye deserves a closer look due to its low growth requirements and many different uses as well as its long tradition of cultivation, especially in Poland. On the other hand, manufacturers are currently interested in using new, original raw materials for the production of so-called craft alcohols. Buckwheat is an example of a raw material that can be successfully used in the production of original spirits.

15

Starch polysaccharide hydrocolloid gels

51%

Kowalski S. , Sikora M. , Tomasik P. , Krystyjan M.

|

2008

|

tom T. 53, nr 6

457-464

EN

Studies on the formation of gels from 5 % w/w suspensions of potato, cassava, corn, and oat starches in 0.05 or 0.2 % w/w aqueous solutions of one of Arabic, carob, guar, karaya, or xanthan gum, and ?-carrageen shed light on the rules governing rheological properties of resulting gels. Avoiding phase separation in a plant gum - starch solution is crucial for a high viscosity of gels formed. Partner of anionic starch in the gel should be nonionic unless the partnering plant gum has low Mw and/or high polydispersity (e.g. karaya gum). Nonionic starches combine with gums regardless they are anionic or neutral. Usually, Arabic and xanthan gums and ?-carrageen provided less viscous mixed gels with starches. Amylose and exceptionally high lipid contents in starches could also be essential factors influencing gelation. Admixture of plant gums into starch gels reduced elasticity of the mixed gels.

PL

Przeprowadzono żelowanie 5 % mas. zawiesin skrobi ziemniaczanej, tapiokowej, kukurydzianej i owsianej (tabela 1) w 0,05 i 0,2 % mas. wodnych roztworach gumy arabskiej, karob, guarowej, karaja i ksantanowej oraz ?-karagenu. Uzyskane wyniki pozwoliły na lepsze zrozumienie roli czynników rządzących reologicznymi właściwościami powstających żeli. W celu uzyskania żeli o większej lepkości, w roztworach gum ze skrobią istotne jest unikanie rozdzielenia faz. Zatem, partnerem anionowej skrobi, jaką jest skrobia ziemniaczana, powinna być guma niejonowa, chyba że guma charakteryzuje się małym ciężarem cząsteczkowym i/lub wysokim stopniem polidyspersyjności (co umożliwia odpowiednie dopasowanie termodynamiczne partnerów). Właściwości takie ma np. guma karaja i, do pewnego stopnia, także guma arabska (tabela 2). Pozostałe badane niejonowe skrobie mieszają się z gumami bez względu na ich anionowy bądź obojętny charakter. Zazwyczaj, gumy arabska i ksantanowa oraz ?-karagen ze skrobiami dają mieszane żele o mniejszej lepkości (tabele 3-6). Zawartość amylozy w skrobiach oraz wyjątkowo duża zawartość lipidów również mogą okazać się istotnymi czynnikami wpływającymi na przebieg żelowania. Dodatek gum roślinnych do żeli skrobiowych zmniejsza elastyczność takich żeli w stosunku do elastyczności kleiku z samej skrobi (rys. 1 i 2).

16

Biodegradacja kompozycji polietylenu oraz poli(tereftalanu etylenu) z poliestrem Bionolle® lub skrobią

51%

Nowak B. , Pająk J. , Łabużek S.

|

2010

|

tom R. 10, nr 3

224-228

PL

Opracowanie formuły biodegradowalnych tworzyw opakowaniowych pozwoli, przynajmniej częściowo, na rozwiązanie problemu odpadów zalegających na wysypiskach śmieci. Celem badań było sprawdzenie, czy modyfikacja takich polimerów, jak polietylen i poli(tereftalan etylenu) skrobią lub syntetycznym alifatycznym poliestrem Bionolle® wpłynie na stopień biodegradacji tych tworzyw. Badania biodegradacji tworzyw prowadzono pod wpływem grzybów mikroskopowych rodzaju Aspergillus, Aureobasidium, Paecilomyces, Penicillium, Scopulariopsis i Trichoderma. Zbadano zdolność grzybów mikroskopowych do zasiedlania próbek foliowych, określano ubytek masy polimerów, obserwowano fakturę tworzyw oraz analizowano zmiany chemiczne folii metodą spektroskopii FTIR. Stwierdzono, że folia polietylenowa modyfikowana Bionolle® ulegała rozkładowi w 100%. Napełnienie polietylenu skrobią umożliwiło degradację folii, jednak nie wpłynęło na rozkład samego polietylenu. Nie obserwowano zwiększenia stopnia degradacji modyfikowanej folii politereftalanowej pomimo obecności w niej łatwo biodegradowalnego przez grzyby mikroskopowe poliestru Bionolle®.

EN

The development of biodegradable packaging industry will allow, at least in part, to solve the problem of nonbiodagradable plastics in dumps. The aim of this study was to examine whether the modification of synthetic polymers such as polyethylene and poly(ethylene terephthalate), with starch or synthetic aliphatic polyester Bionolle® will increase the degree of the biodegradation of those resistant to environmental factors plastics. Biodegradation tests were conducted using filamentous fungi of the genus Aspergillus, Aureobasidium, Paecilomyces, Penicillium, Scopulariopsis and Trichoderma. The ability of filamentous fungi to colonize examined films as well as weight loss of polymers and changes in their texture were determined. Changes in chemical structure of macromolecules as a result of biodegradation were analyzed using infrared spectroscopy. The modification of polyethylene with Bionolle® or starch enabled the intensive colonization of materials. The fungus Penicillium funiculosum turned out to be the most active fungi. It caused 29% weight loss of film modified with starch and 100% weight loss of polyethylene film containing Bionolle®. The scanning electron microscopy revealed significant changes in the texture of all films after biodegradation where holes of various shapes and depth and stratification were observed. FTIR spectroscopy demonstrated that modification of polyethylene with Bionolle® accelerated its biodegradation, however, filling with starch, although enabled decomposition of film, did not result in changes in the structure of polyethylene alone. Quite different results were obtained for PET modified with Bionolle® as compared to the unmodified film, because despite the presence of readily biodegradable Bionolle® there was no observed increase in the extent of degradation of film.

17

Dietetyczne produkty skrobiowe

51%

Le Thanh J. , Lewandowicz G.

|

2007

|

tom T. 61, nr 8

54-58

PL

Dietetyczne preparaty skrobiowe stanowią specyficzną klasę produktów spożywczych zaliczanych do grupy prebiotyków. Oporność pewnych frakcji skrobiowych na trawienie przez enzymy amylolityczne przewodu pokarmowego jest związana z brakiem rozpuszczalności w wodzie oraz obecnością innych wiązań niż α-1,4- oraz α-1,6-glikozydowych. W celu otrzymania nierozpuszczalnych w wodzie preparatów skrobi opornych na enzymy amylolityczne stosuje się metody mające na celu stymulowanie retrogradacji i rekrystalizacji. Otrzymywanie rozpuszczalnych dietetycznych preparatów skrobiowych polega na stymulowaniu reakcji transglikozydacji z utworzeniem wiązań α-1,2-; α-1,3-; β-1,4- oraz β-1,6-glikozydowych.

EN

Dietary starch products belong to a specific category of prebiotics. The resistance to amylolysis of specific starch fractions is related to insolubility in water as well as the presence of bonds other than the α-1,4- and α-1,6--glycoside bonds. The methods for the manufacturing of insoluble resistant starch preparations consist in stimulation of retrogradation and recrystallisation processes. To obtain soluble starch preparations which are resistant to amylolysis it is necessary to stimulate the formation of α-1,2-; α-1,3-; β-1,4- and β-1,6-glycoside bonds.

18

Termoplastyfikacja skrobi na drodze wytłaczania w obecności plastyfikatorów

51%

Wilpiszewska K. , Spychaj T.

|

2006

|

tom T. 51, nr 5

327-332

PL

Artykuł stanowi przegląd literaturowy dotyczący termoplastyfikacji skrobi naturalnej. Scharakteryzowano jej podstawowe właściwości i strukturę oraz przydatność w postaci biodegradowalnego materiału termoplastycznego otrzymywanego z surowców odnawialnych. Omówiono problematykę wytłaczania skrobi w obecności plastyfikatorów, przede wszystkim gliceryny, wskazując na jednoetapowość i ciągłość tego procesu oraz towarzyszącą mu degradację łańcuchów polisacharydowych. Przedstawiono wpływ wybranych parametrów procesu wytłaczania oraz zawartości plastyfikatora na niektóre właściwości mechaniczne uzyskiwanego materiału skrobiowego.

EN

The paper is a literature review concerning the heat plasticization of natural starch. Basic properties of starch, its structure and usefulness as a biodegradable thermoplastic material, produced from renewable resources, are characterized. Extrusion of starch in the presence of plasticizers, mainly glycerin, was discussed. This one-stage and continuous process is accompanying with degradation process of the polysaccharide chains. The effects of selected parameters of extrusion and content of plasticizer on some mechanical properties of the final starch material were presented.

19

Zastosowanie sztucznej sieci neuronowej w modelowaniu procesu hydrolizy skrobii

51%

Bryjak J. , Iskra A. , Murlikiewicz K.

|

1999

|

tom Z. 26

13-18

PL

Do badań wykorzystano glukoamylazę z Aspergillus niger oraz skrobię rozpuszczalną. Procesy hydrolizy skrobi prowadzono w reaktorach okresowych w szerokim zakresie stężeń substratu i enzymu. Wstępna analiza otrzymanych danych wykazała, że opisanie badanego procesu jednym kompleksowym równaniem Michaelisa-Menten jest znacznie utrudnione. Podjęto próbę modelowania przebiegu procesu z wykorzystaniem sztucznej sieci neuronowej. W modelu zastosowano dwuwarstwową sieć typu backpropagation, zalecaną do odwzorowywania wielowymiarowych zbiorów danych. Wykazano poprawność działania modelu dla reakcji o wyższych początkowych stężeniach substratu.

EN

The applicability of neural networks to the dynamic modelling of starch hydrolysis by glucoamylase is studied. The neural model was proposed to reflect the concentration of the products and conversion degree of the substrate at the end of the reaction. The results of simulations prove the ability of neural network model to describe the complex process of starch saccharification.

20

Selected novel materials from polysaccharides

51%

Fiedorowicz M. , Kapuśniak J. , Karolczyk-Kostuch S. , Khachatryan G. , Kowalski S. , Para A. , Sikora M. , Staroszczyk H.

|

2006

|

tom T. 51, nr 7-8

517-523

EN

Blending of starch with some polysaccharide gums can provide complexes improving flow behavior and textural properties of starch pastes. Either deep freezing and thawing or controlled soaking of starch granules in water improves their surface sorption and is making them effective natural microcapsules. The efficient microencapsulation can also be achieved by a rapid microwave heating of granular starch in suspension of the compounds microencapsulation of which is attempted. The microwave heating of starch blended with generated in situ Mg(HSO4)2 as well as Na2SeO3 or Na2SeO4 provided a wasteless, solid state esterification of starch. Magnesium salts of starch sulphate are potential plasticizers for hydraulic binders, and selenated starch can be considered as a source of bioacceptable selenium for yeast and other organisms. The oxidation of starch with periodate with electrochemical recovery of periodate provided an easy access to dialdehyde starch. It was transformed into starch dialdehyde dihydrazone, dioxime, disemicarbazone, and dithiosemicarbazone. These derivatives bind numerous metal ions forming complexes. Dialdehyde starch disemicarbazone applied to a soil contaminated with heavy metals inhibited heavy metal uptake by maize grown on that soil.

PL

Mieszanie skrobi z wybranymi gumami polisacharydowymi [wzory (I)-(V)] prowadzi do powstania kompleksów polepszających płynięcie i teksturę kleików skrobiowych (rys. 1-4). Głębokie zamrażanie i rozmrażanie lub kontrolowane pęcznienie ziarenek skrobiowych w wodzie polepsza ich właściwości sorpcyjne i pozwala wykorzystywać je jako naturalne mikrokapsułki (tabela 1, rys. 5 i 6). Efektywne mikrokapsułkowanie można też osiągnąć przez szybkie ogrzanie ziarenek skrobiowych w zawiesinie związku, który zamierza się mikrokapsułkować (rys. 7). Mikrofalowe ogrzewanie skrobi z generowanym in situ Mg(HSO4)2 jak również z Na2SeO3 i Na2SeO4 prowadzi do jej bezodpadowego zestryfikowania [wzory (V) i (VI)]. Reakcje przebiegają w fazie stałej. Sól magnezowa siarczanu skrobi jest potencjalnym plastyfikatorem zapraw hydraulicznych, a selenowane skrobie mogą być źródłem przyswajalnego selenu dla drożdży i innych organizmów. Utlenianie skrobi perjodanami z równoczesną elektrochemiczną regeneracją perjodanu prowadzi do prostego otrzymania skrobi dialdehydowej, którą następnie przekształca się w dihydrazon, dioksym, disemikarbazon i ditiosemikarbazon. Te pochodne skrobi dialdehydowej tworzą kompleksy wiążąc jony metali ciężkich wychwytywane z roztworów wodnych.