PL
|
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na
https://bibliotekanauki.pl
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
Ograniczanie wyników
Czasopisma
4
Mięso i Wędliny
1
Gospodarka Mięsna
1
Magazyn Przemysłu Mięsnego
1
Przegląd Gastronomiczny
1
Przegląd Mleczarski
1
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
1
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności
Mniej...
Więcej...
Lata
3
2004
3
1999
1
1998
2
1996
1
1995
Autorzy
1
Cierach M.
1
Jedrzejczyk H.
1
Kozlowska E.
1
Leman J.
1
Makala H.
1
Olkiewicz M.
1
Oziemblowski M.
1
Pawlowski P. A.
1
Popiel A. K.
1
Szacilo K.
1
Trziszka T.
1
Wajdzik J.
1
Zalewski S.
Mniej...
Więcej...
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Znaleziono wyników: 10
Liczba wyników na stronie
10
20
50
100
Strona
/ 1
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: izolaty bialkowe
Sortuj według:
trafności
tytułu publikacji
daty malejąco
daty rosnąco
tytułu czasopisma
nazwiska pierwszego autora
Ogranicz wyniki do:
we wszystkich polach
w tytułach publikacji
w tytułach czasopism
w nazwiskach autorów
w słowach kluczowych
w cytowaniach
Strona
/ 1
1
Wlasciwosci emulgujace beta - laktoglobuliny
100%
Leman J.
Przegląd Mleczarski
|
1996
|
nr
07
199-202
2
Nowy izolat bialka sojowego stworzony dla potrzeb niskoenergetycznych systemow w przetworstwie miesnym
100%
|
1999
|
nr
8
81
3
Wplyw ilosci i sposobu dodania bialka izolatu sojowego na teksture drobnorozdrobnionego produktu miesnego
84%
Makala H.
,
Olkiewicz M.
|
|
nr
1
107-117
4
Wplyw zamrazalniczego przechowywania izolatow bialek miofibrylarnych na ich przydatnosc technologiczna
84%
Popiel A. K.
,
Trziszka T.
,
Kozlowska E.
,
Oziemblowski M.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności
|
1995
|
tom
09
69-77
5
Najlepiej wedzone
67%
Pawlowski P. A.
Magazyn Przemysłu Mięsnego
|
2004
|
nr
04
30-31
6
Wplyw wielkosci dodatku izolatu bialka sojowego oraz hydrokoloidow na wydajnosc i jakosc sensoryczna lopatki parzonej
67%
Wajdzik J.
Mięso i Wędliny
|
2004
|
nr
2
32
7
Zastosowanie koncentratow bialek sojowych. Doswiadczenia roznych krajow
67%
Mięso i Wędliny
|
1996
|
nr
2
24
8
Kotlet schabowy... bez schabu
67%
Zalewski S.
,
Jedrzejczyk H.
Przegląd Gastronomiczny
|
1999
|
tom
51A
|
nr
05
3-4
9
Bezfosforanowe wedzonki parzone
67%
|
1999
|
nr
7
46-47
10
Przetwory miesne o zmniejszonej zawartosci tluszczu
59%
Cierach M.
,
Szacilo K.
|
|
tom
56
|
nr
09
30
Strona
/ 1
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.