PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 14

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  freezing method
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available remote Analiza kręgu otworów mrożeniowych szybu SW-4
100%
Stachowiak-Maciejowska K. , Janiszewska R.
Nowoczesne Budownictwo Inżynieryjne
|
2007
|
tom Nr 4
66-71
PL
W artykule przedstawiono charakterystykę warunków geologicznych w strefie mrożeniowej szybu SW-4 oraz przygotowanie górotworu do głębienia metodą mrożeniową. Przedstawiono szeroką analizę otworów mrożeniowych długich, krótkich i pogłębionych na dzień 1 marca 2007 roku.
2
Content available Physical changes of vegetables during freezing by conventional and impingement methods
88%
Goral D. , Kluza F.
Acta Agrophysica
|
2006
|
tom 07
|
nr 1[132]
3
Effect of enrichment and different methods of freezing on the chemical composition and physico-chemical properties of horsemeat
88%
Kondratowicz J. , Sobina I.
Natural Sciences
|
1999
|
tom 02
4
Evaluation of two prototype directional freezing methods and a 2ml flattened straw for cryopreservation of boar semen
75%
Puglisi R. , Bornaghi V. , Severgnini A. , Vanni R. , Montedoro M. , Galli A.
Animal Science Papers and Reports
|
2017
|
tom 35
|
nr 4
EN
Based on previous assessments on stallions, 40 ejaculates of 20 Duroc boars were split and evenly frozen with a conventional vapour freezing method and two directional, drum and directional, prototype methods using commercial extenders and relative standard procedures. The directional prototype was provided with a double internal setup that allowed the positioning of experimental 2ml flat straws with 1 billion sperm (Flat) in a fixed support, or both classical 0.5 ml paillettes with 250 million spermatozoa and flats in a rotating drum designed so as to ensure a more uniform heat exchange. Preliminary tests for individuation of the most appropriate thawing rate showed beneficial effects (P≤0.05) of thawing the sperm at 50°C for 13 s when compared to 42°C for 20 s, in terms of total motility (42.8±8.4% and 35.6±6.8%, respectively). With regard to freezing/packaging methods, major improvements (P≤0.05) were shown for the drum method with paillettes for total motility (38.6±14.2%) assessed immediately after thawing, when compared with the conventional (29.4±13.3%) and the directional methods with flats (30.2±12.8%), and for total motility (P≤0.01) assessed following incubation for 120 min at 37°C after thawing (24.8±11.6%) with respect to the conventional method (15.6±10.9%). Despite the statistical non-significance of results, both the prototype freezing approaches using the experimental flat straw showed some improvements in functional parameters assessed by cytofluorometry when compared to the conventional method.
5
Effect of cryogenic-ventilation freezing on the quality of pork during cold storage
75%
Kondratowicz J. , Bak T. , Denaburski J.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2003
|
tom 12/53
|
nr 1
EN
The experiment was conducted on samples of the dorsal muscle (musculus longissimus dorsi), taken from 60 carcasses of fattening pigs with average live weight of ca. 110 kg, characterized by meat of normal quality. A total of 120 samples, each weighing ca. 500 g, were collected. They were divided into two groups and frozen according to a cryogenic-ventilation method (60 samples) and a ventilation method (60 samples). After 2 weeks, 6, 12 and 18 months of storage at a temperature of 245 K (-28°C), the samples were taken for laboratory analyses. It was confirmed that freezing of portioned pork according to the cryogenic-ventilation method allows prevention of excessive raw material loss during chilling, storing and thawing. After two weeks of cold storage, pork frozen in the cryogenic-ventilation system was characterized by higher pH, a slightly darker colour and better water-holding capacity than pork frozen in the ventilation system. During a long period of cold storage its pH decreased, the colour became lighter and the water-holding capacity decreased to a lower extent than in the samples frozen according to the ventilation method. An analysis of hydrolytic and oxidative changes in intramuscular lipids confirms that pork may be stored up to 18 months regardless of the freezing method employed.
PL
Materiał do badań stanowiły próby mięśnia najdłuższego grzbietu 60 tusz, pochodzących od tuczników o masie przed- ubojowej około 110 kg, charakteryzujące się normalną jakością. Łącznie pobrano 120 prób mięsa, każda o masie około 500 g. Pobrany materiał podzielono na dwie grupy w celu zamrożenia metodą kriogeniczno-owiewową (60 prób) i owiewową (60 prób). Po 2 tygodniowym oraz 6, 12 i 18 miesięcznym okresie przechowywania mięsa w chłodni o temp. 245 K (-28°C) pobierano próby do analiz laboratoryjnych. Wykazano, że zastosowanie mrożenia porcjowanego mięsa wieprzowego metodą kriogeniczno-owiewową zapobiega nadmiernym stratom surowca mięsnego podczas mrożenia, przechowywania i rozmrażania w porównaniu do tradycyjnej metody owiewowej. Potwierdzono, że mięso mrożone systemem kriogeniczno- -owiewowym po 0,5 miesięcznym okresie zamrażalniczego przechowywania charakteryzowało się wyższym pH, nieco ciemniejszą barwą oraz lepszą wodochłonnością w porównaniu do prób zamrożonych owiewowo. W czasie długotrwałego przechowywania zamrażalniczego obniżało się pH mięsa, pojaśniała barwa oraz obniżała się wodochłonność w mniejszym stopniu w próbach mrożonych metodą kriogeniczno-owiewową niż owiewową. Badania zmian hydrolitycznych i oksydacyjnych lipidów śródmięśniowych potwierdziły możliwość przechowywania mięsa w chłodni do 18 miesięcy, niezależnie od zastosowanych metod mrożenia.
6
Effect of different methods of freezing on some chemical and physico-chemical properties of normal and enriched horsemeat during 3-month cold storage
75%
Kondratowicz J. , Bak T.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
1998
|
tom 35
|
nr 1
7
Effect of different methods of freezing on weight losses and taste qualities of normal and enriched horsemeat during 6-month cold storage
75%
Kondratowicz J. , Bak T.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
1998
|
tom 35
|
nr 1
8
Stan naprężenia i przemieszczenia rur mrożeniowych w procesie głębienia szybów metodą mrożeniową w technologii podwieszanej obudowy tubingowej przy zabiorach 1,5 oraz 3,0 m
63%
Waszewski W. , Fabich S.
Cuprum : czasopismo naukowo-techniczne górnictwa rud
|
2012
|
tom nr 1
5-18
PL
W dostępnej literaturze naukowo-technicznej brak jest obliczeniowych metod wyznaczania stanu naprężeń, odkształceń i przemieszczeń pierścienia zamrożonego górotworu w otoczeniu otworu szybowego uwzględniających współpracowanie z tym pierścieniem rur mrożeniowych. W artykule omówiono sposób oraz wyniki wyznaczenia stanu naprężeń, przemieszczeń oraz kształtu linii ugięcia rur w czasie odsłonięcia ociosów głębionego szybu. Obliczenia przeprowadzono dla dwóch rodzajów gruntów: iłu stalowo-szarego i piasku mało ilastego oraz dwóch cyklogramów robót: przy zabiorze 1,5 m/d i zabiorze 3 m (2 zabiory po 1,5 m). Zastosowana metoda obliczeniowa została szczegółowo omówiona w pracy [1].
EN
In the available scientific and technical publications there are not any calculation methods for determining the state of stress, deformation and dislocations of the frozen rock mass ring in the vicinity of shaft hole which take into interaction of the ring and frozen pipes. The way and results of determining the state of stress, dislocations and the shape of deflection curve during uncovering the shaft walls during sinking operation are described in the paper. The calculations were carried out for two types of ground: gray clay and Iow silt sand and for two cycles of works: for the cut of 1.5 m/d and 3 m/d (two 1.5 m cuts). Calculation method is discussed in detail in [1].
9
Effect of natural fat addition on changes in the weight and sensory quality of horsemeat frozen according to different methods
63%
Kondratowicz J.
Natural Sciences
|
2001
|
tom 08
183-192
10
Changes in the physicochemical properties of normal quality, PSE and DFD pork depending on the freezing method and time of storage
63%
Kondratowicz J.
Polish Journal of Natural Sciences
|
2002
|
tom 12
11
Effect of freezing methods on the bacterial contamination level of horsemeat during cold storage
63%
Kondratowicz J. , Uradzinski J,. , Jozwik E. , Bak T.
|
|
nr 3
EN
This stiřdy was aimed at determining the influence of three different freezing methods on the horsemeat microfloraduring a 3-month-cold storage. The three methods used included freezing in a container ventilation chamber, freezing in liquid carbon dioxide and two-stage freezing method (combined method based on using liquid carbon dioxide and freezing in a container ventilation chamber). The study revealed that the two-stage freezing method or freezing with liquid carbon dioxide were significantly more effective in the reduction of bacteria within the meat than freezing in a container ventilation chamber. During a 3-month-cold storage of horsemeat, a gradual reduction in bacterial populations was observed. The reduction was significantly greater in the "enriched" meat frozen with the two-stage method or in liquid carbon dioxide as compared to that found in the "normal" meat.
12
Analysis of the changes in the quality of horsemeat frozen by means of liquid carbon dioxide and the ventilation method during 3-month cold storage
63%
Kondratowicz J. , Sobina I. , Domanska P.
Natural Sciences
|
2000
|
tom 05
13
Effect of horsemeat enrichment on autolytic changes in intramuscular lipids during cold storage
63%
Sobina I. , Kondratowicz J.
Natural Sciences
|
2000
|
tom 04
14
The effect of different techniques of freezing and defrosting on the quality of spice vegetables after a long-term freezer storage
51%
Goral D.
|
|
tom 11
|
nr 1
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.