Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Oznaczanie zawartosci wielopierscieniowych weglowodorow aromatycznych w olejach jadalnych metoda GC-MS

100%

Ciemniak A.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2004

|

tom 37

|

nr 1

19-24

PL

Przeprowadzono analizę zawartości 16 podstawowych wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA) w olejach jadalnych. W części próbek stwierdzono przekroczenie zalecanych przez ustawodawstwo niemieckie norm zawartości WWA, tj. 25 µg/kg w przypadku sumy WWA oraz 5 µg/kg dla sumy WWA kancerogennych.

EN

Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), are formed by the incomplete combustion of organic matter. They are widely distributed in the environment and human exposure to them is unavoidable. The ability to produce tumours in experimental animals has been shown in various PAHs and they are thought to be significant contributors to cancer development in humans. Their presence in the environment is reflected in their presence at detectable levels in many types of food. Fatty foods are particularly prone to PAHs contamination because of their strong lipophilic characteristic. Fats and oils represent one of major sources of PAHs in human diet. In this study, 25 sorts of edible oils available in retail shops in Szczecin were analysed. The following samples were analysed: soybean, rape, sunflower, maize, peanut, grapeseed and olive oils. The analytical method involved extraction by dimetylofor-namide/cykloheksane partitioning, cleaned up by florisil cartridge and analysis by GC - MS. BaP, the most carcinogenic PAH was detected in all samples, at levels 0,03 to 4,0 µg/kg (rape oil). Highest level of total 16 PAHs was found in olive oil 70,7 µg/kg.

2

Arsen w owocach morza

100%

Kwoczek M. , Hac E. , Szefer P.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2006

|

tom 39

|

nr 2

185-188

3

Oznaczanie mikrogramowych zawartości arsenu w żywności i przedmiotach użytku

80%

Szymczak J. , Zechalko A.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1963

|

tom 14

|

nr 3

4

Butylocyna i produkty jej degradacji w aspekcie toksykologii zywnosci

80%

Falandysz J.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2003

|

tom 54

|

nr 1

13-23

PL

Zarysowano problem występowania pozostałości syntetycznych związków cy- noorganicznych (ZCO) w żywności, a szczególnie zwrócono uwagę na migrację i nagromadzanie butylocyn w surowcach żywnościowych pozyskiwanych ze środowiska morskiego. Przedstawiono podstawowe dane o toksyczności butylocyn oraz szacunki wielkości dziennego spożycia tych związków zawartych w rybach z rejonu Zatoki Gdańskiej w świetle dawki uznawanej za bezpieczną.

EN

The paper briefly reviews and up-dates available data on some aspects of toxicity of oreanotins and especially of butyltins, their applications, legal aspects as well as aquatic environment seafood and food contamination. Spécial attention is paid on assessed rates of daily intake of butyltins with fish diet by some local groups of inhabitants with high consumption rates of fish originating from the region of the Gulf of Gdańsk.

5

Wskazniki toksykologiczne stosowane do oceny ryzyka zdrowotnego narazenia na substancje chemiczne Cz.I. Ocena ryzyka zdrowotnego narazenia na substancje niekancerogenne

80%

Rolecki R. , Konczalik J. , Dutkiewicz T.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

1994

|

tom 27

|

nr 1

1-9

6

Zawartosc kadmu w wybranych dietach szpitalnych

80%

Klos A. , Dlugaszek M. , Bertrandt J.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2008

|

tom 41

|

nr 2

99-104

7

Alternatywne metody szacowania ryzyka zdrowotnego zwiazanego z narazeniem na niekancerogenne substancje chemiczne

80%

Rolecki R. , Murowaniecki Z.

|

nr 1

5-16

8

Wskazniki toksykologiczne stosowane do oceny ryzyka zdrowotnego narazenia na substancje chemiczne. Cz.II. Ocene ryzyka zdrowotnego narazenia na substancje kancerogenne

80%

Rolecki R. , Konczalik J. , Dutkiewicz T.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

1994

|

tom 27

|

nr 2

83-90

9

Zaburzenia rozwoju prenatalnego szczurow narazanych na fenitrotion

80%

Berlinska B. , Sitarek K.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1997

|

tom 48

|

nr 3

217-228

PL

Oceniono wpływ fenitrotionu, insektycydu fosforoorganicznego, na prenatalny rozwój szczurów. Samice szczura narażano per os na badaną substancję w dawkach 3, 15, 30 mg/kg m.c. od 6 do 15 dnia ciąży. Wyniki badań wskazują, że fenitrotion podawany samicom szczura w okresie organogenezy w dawce 15 mg/kg jest substancją fetotoksyczną. Natomiast w dawce 30 mg/kg prócz działania fetotoksycznego wywiera również działanie embriotoksyczne. W zastosowanym zakresie dawek 3-30 mg/kg badana substancja nie wywiera działania teratogennego.

EN

Female rats were given fenitrothion by gavage every other day from days 6-15 of gestation at daily doses 3, 15, 30, 45 mg/kg (0,3%, 1,7%, 3,4%, 5,2% LD50). Assessment of general toxicity of pregnant dams (death rate, body weight gain, food and water consumption, relative and absolute organs weight, hematocrit and hemoglobin level), embriotoxicity, fetotoxicity and teratogenicity of fenitrothion was performed. Death rate in female rats exposed at doses 45 mg/kg and 30 mg/kg was 88% and 39% respectively. The toxic activity of fenitrothion at dose 30 mg/kg was reflected in significant decreased body weight gain, food consumption, also hemoglobin and hematocrit values and decreased of absolute weight of liver and kidneys, increased relative weight of adrenal and ovaries. The toxic activity at dose 15 mg/kg/day was reflected in significant decreased of relative weight of liver. At the dose 30 mg/kg of fenitrothion exhibited embriotoxic effect producing significant increase in the frequency of early resorption per litter and postimplantation losses. Fetotoxic effect manifested by increased of frequency fetuses and litters with enlarged cerebral ventricles was observed at doses 15 mg/kg and 30 mg/kg. Furthermore, at dose 30 mg/kg fenitrothion produced delayed ossification of sternum and cranium, and decrease fetal body weight and length. Fenitrothion at doses 3-30 mg/kg did not induced teratogenic effects. The NOAEL for developmental toxicity was 3 mg/kg/day (0,3 LD50) and the LOAEL 15 mg/kg/day (1,7 LD50).

10

Zawartosc azotanow i azotynow w mrozonkach warzywnych

80%

Markiewicz R. , Omieljaniuk N. , Pawlowska I. , Witkowska A. , Borawska M.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

1995

|

tom 28

|

nr 2

119-121

PL

Oznaczono zawartość azotanów i azotynów w wybranych 10 rodzajach mrożonek warzywnych dostępnych w handlu białostockim. W badanych mrożonkach średnie zawartości azotanów nie przekroczyły dopuszczalnych maksymalnych zawartości, natomiast azotyny stwierdzono tylko w mieszance 7-składnikowej (barszcz).

EN

Nitrates and nitrites content in selected 10 sorts of frozen vegetables available in Białystok was investigated. Average concentration of nitrates was contained in the acceptable maximal limits. Nitrites were found only in blend of 7-components (borsch) - the content of nitrites fluctuated in limits between 0,89 and 3,57 mg/kg.

11

Wielopierscieniowe weglowodory aromatyczne [WWA] w naparach herbat ziolowych i owocowych

80%

Ciemniak A.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2004

|

tom 37

|

nr 1

25-29

PL

Przeprowadzono analizę 16 podstawowych wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA) w naparach herbat owocowych i ziołowych. WW A w badanych naparach występowały na poziomie 54,4-743,6 ng/dm3. Najwięcej BaP stwierdzono w herbacie czarnej (13,9 ng/dm3).

EN

Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) are fused-ring aromatic compounds formed in both natural and manmade processes and are found widely distributed throughout the human environment. PAHs occur as contaminants in different food categories and beverages including water, vegetables, fruit, cereals, oils and fats, barbecued and smoked meat. The sources of PAHs in food are predominantly from environmental pollution and food processing. In vegetables, the presence of PAHs originates mainly by deposition of air pollution particulates on their surfaces. The present study was carried out to determine levels of PAHs in tea infusion samples prepared from herbs and fruits. The method is based on the liquid-liquid extraction and cleaned up by florisil cartridge. Quantification and detection are carried out by GC MS. The levels of total PAHs was varied from 54,5 ng/dm3 (hibiscus tea) to 743,6 ng/dm3 (green tea). The highest level of BaP was found in black tea (13,9 ng/dm3).

12

Monitoring i urzedowa kontrola pozostalosci pestycydow w zywnosci w Polsce w 2004 roku

80%

Goralczyk K. , Strucinski P. , Hernik A. , Czaja K. , Korcz W. , Ludwicki J. K.

|

2005

|

tom 56

|

nr 4

307-316

PL

W 2004 r. w Polsce przeprowadzono monitoring i urzędową kontrolą pozostałości pestycydów w żywności znajdującej się w obrocie. Badaniami objęto zarówno żywność pochodzenia krajowego jak i importowaną, z uwzględnieniem krajów Unii Europejskiej i spoza Wspólnoty. Badania były wykonywane przez laboratoria Państwowej Inspekcji Sanitarnej pod merytorycznym nadzorem Zakładu Toksykologii Środowiskowej Państwowego Zakładu Higieny

EN

Poland, as a Member State of the European Union, is obliged to establish efficient system of food control allowing assessment of health quality of food products for general population as well as for high risk groups, like infants and toddlers. In case of pesticide residues this task is realized by carrying out programs of monitoring and official control of foodstuffs in order to check compliance with Maximum Residue Levels set up by Polish Regulation of Minister of Health on maximum residue levels of pesticides in or on food. The Chief Sanitary Inspectorate is an authority responsible for above mentioned activities with essential participation of Department of Environmental Toxicology of National Institute of Hygiene. The analysis of food samples indicated in yearly developed plans of sampling, is carried out in 16 integrated local laboratories of National Sanitary Inspection. In 2004, 868 samples have been analyzed in system of monitoring and official control of foodstuffs in Poland. The samples were taken in retail and wholesale. Among analyzed samples 67% were fresh or frozen fruit and vegetables, and 14% were baby food. The samples have been analyzed for presence of over 50 pesticides. In the year 2004 maximum residue levels have been exceeded in 14 samples (2%) of fruit, vegetables and cereals. All samples were of Polish origin, except two samples from Spain. In samples with violated MRLs the following pesticides have been found: Benomyl group, Maneb group, Endosulfan, Mecarbam, Hexachlorobenzene, and Methyl bromide. Additionally, 49 follow-up enforcement samples has been analyzed. In none of them MRLs violation have been found.

13

Dopuszczalne poziomy pozostalosci pestycydow w roslinach, surowcach i przetworach zielarskich

80%

Gnusowski B.

Progress in Plant Protection

|

1998

|

tom 38

|

nr 2

606-609

14

Toksykologia fluoru

80%

Jedrzejuk D. , Milewicz A.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

1996

|

tom 29

|

nr 3

205-211

15

Ocena zawartosci olowiu i kadmu w platkach sniadaniowych dostepnych w handlu

80%

Orzel D. , Styczynska M.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2008

|

tom 41

|

nr 1

41-45

PL

Oznaczono zawartości ołowiu i kadmu w płatkach śniadaniowych zakupionych we wrocławskich supermarketach metoda˛ płomieniowej absorpcyjnej spektrometrii atomowej (AAS).Średnie zawartości ołowiu w badanych płatkach kukurydzianych i pszennych wynosiły od 0,028 do 0,082 mg/kg, kadmu – od 0,007 mg/kg do 0,021 mg/kg. Nie stwierdzono przekroczenia dopuszczalnych zawartości ołowiu i kadmu w płatkach śniadaniowych. Wyjątek stanowiła jedna próbka płatków kadmu była wyższa od dopuszczalnej zawartości o 16%.

EN

Lead and cadmium content of breakfast flakes marketed by Wrocław (Poland) supermarkets were determined by flame atomic absorption spectrometry (FAAS). Mean lead and cadmium levels in the studied corn and wheat flakes were from 0.028 to 0.082 mg/kg and from 0.007 to 0.021 mg/kg, respectively. The measured levels were within the maximum admissible values for lead and cadmium, except for one sample of corn flakes with honey, where the measured value was higher by 16% than the maximum value admissible for cadmium.

16

Olow w srodkach spozywczych jako potencjalne zagrozenie zdrowia ludzi

80%

Traczyk I. , Szponar L.

Żywność, Żywienie a Zdrowie

|

1995

|

tom 04

|

nr 1-4

13-19

17

Selen w grzybach

80%

Falandysz J. , Lipka K.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2006

|

tom 57

|

nr 3

217-233

PL

Zebrano i przedyskutowano dostępne dane o występowaniu selenu w owocnikach grzybów jadalnych głównie z terenu Europy.

EN

In the article are reviewed available data from the scientific literature on content as well as speciation of selenium in mainly edible mushrooms collected in Europe. Some species of the genus Albtrellus were found exceptionally rich in selenium, and relatively less are some representatives of the genus Boletus (especially Boletus eduilis), Macrolepiota, Agaricus or Romaria, while for many other is less than 1.0 mg/kg dry matters. Nevertheless, tha available database on selenium in higher edible mushrooms is not so great if considering the number of wild growing as well as cultivated species and their spread in space.

18

XLIX walne zebranie Stowarzyszenia Producentów Płyt Drewnopochodnych w Polsce

80%

AF

Biuletyn Informacyjny Ośrodka Badawczo-Rozwojowego Przemysłu Płyt Drewnopochodnych w Czarnej Wodzie

|

2016

|

tom 57

|

nr 3-4

19

Narazenie zawodowe personelu medycznego na glutaraldehyd

80%

Posniak M.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2000

|

tom 33

|

nr 1

85-89

PL

Przeprowadzono pomiary stężeń glutaraldehydu w powietrzu na stanowiskach pracy pielęgniarek pracowni endoskopowych w celu oceny narażenia zawodowego. Stwierdzono, że związek ten występował w stężeniach przekraczających wartości najwyższych dopuszczalnych stężeń NDS i NDSCh na wszystkich badanych stanowiskach.

EN

Airborne glutaraldehyde concentration in the workplace air of nurses in endoscopy laboratories was carried out. The concentrations of this chemical compound on all investigated workplaces were higher than its Maximum Allowable Concentration.

20

Rola chromu w zywieniu czlowieka

80%

Sobanski L. , Sprzeczka-Niedolaz M. , Lebek G.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2007

|

tom 40

|

nr 2

113-119