Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Kampanie promocyjne o charakterze promocji towarowej na rynku mleka w Polsce

100%

Świątkowska M.

|

2013

|

nr nr 28

97-107

XX

Celem opracowania była analiza wspólnych działań producentów i przetwórców na rynku mleka w Polsce. Wzięto pod uwagę doświadczenia kampanii o charakterze promocji towarowej mleka i produktów mlecznych prowadzone w Polsce w latach 1997-2011. Omówiono także źródła finansowania oraz organizację tych kampanii, biorąc pod uwagę specyfikę promocji towarowej i charakter prowadzonych działań. Stwierdzono, że prowadzenie działań o charakterze promocji towarowej jest uzasadnione ekonomicznie; są one uwzględnione jako element obecnych i planowanych działań promocyjnych w Unii Europejskiej.(abstrakt oryginalny)

EN

The aim of this paper was the analysis of producers and processors cooperative activities on the milk market in Poland. The experiences of promotion campaigns of commodity milk and milk products conducted in Poland in the years 1997-2011 were taken into account. Also the sources of fi nancing and organizing these campaigns were discussed, taking into account the specifi c nature of the commodity promotion and the nature of activities carried out. It was found that the conducting of commodity promotion activities which promote selected product groups is economically justifi ed and they are a part of current and planned promotional activities in the European Union.(original abstract)

2

Produkcja mleka na Podlasiu na tle innych województw

100%

Majewski J.

|

nr nr 941, t. 2 Agrobiznes 2002 : przemiany w agrobiznesie i obszarach wiejskich oraz ich następstwa

66-71

XX

Przedstawiono warunki produkcji mleka w województwie podlaskim. Zaprezentowano dane statystyczne dotyczące przemysłu mleczarskiego w Polsce. Omówiono Projekt Rozwoju Prywatnych Gospodarstw Mleczarskich.

EN

Podlaskie voivodship has one of the worst nature conditions in Poland. This region has the biggest per cent of meadows and pastures in land area in Poland. Podlaskie voivodship had sixth place in gross animal output and market animal output in Poland in 1999. In gross and market crop output the region was one of the worst in country. The milk production is chance for region developing. Farm Dairy Development Project, which was presented in article, shows development of Podlaskie voivodship possibility. (original abstract)

3

Mlekomaty - nowy sposób bezpośredniej sprzedaży mleka surowego w Polsce

100%

Kosiorowska M.

Nauki Inżynierskie i Technologie / Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

|

2012

|

nr nr 4 (7)

72-82

XX

Celem artykułu jest przedstawienie aktualnego stanu wiedzy na temat funkcjonowania nowego sposobu bezpośredniej sprzedaży mleka surowego finalnemu konsumentowi. Obecnie coraz częściej surowe mleko sprzedawane jest przez producentów rolnych w urządzeniach dystrybucyjnych zwanych mlekomatami. W artykule przedstawiono wymagania prawne w zakresie sprzedaży mleka surowego za pomocą mlekomatów, zasadę ich działania, a także zagrożenia biologiczne, chemiczne i fizyczne mogące wystąpić od momentu pozyskania mleka w gospodarstwie rolnym do jego sprzedaży konsumentowi. Ponadto podano liczbę mlekomatów w poszczególnych województwach i miastach w Polsce.(abstrakt oryginalny)

EN

The aim of the paper was to present the current state of knowledge on the functioning of the new method of direct sales of raw milk to the final consumer. Currently, more often the raw milk is sold by agricultural producers in the distribution devices called milkomats. The article presents legal requirements for the sale of raw milk in milkomats, principle of their operation, and biological, chemical and physical hazards which may occur at the time between obtaining milk in the farm to its sale to the consumer. Moreover, the numbers of milkomats in particular provinces and cities in Poland are given.(original abstract)

4

The effect of milk consumption on bone mass density in obese and thin adult women

100%

Habibzadeh N.

Biomedical Human Kinetics

|

2010

|

tom 2

81-84

EN

Study aim: To assess the effect of milk consumption lasting two months on BMD of obese and thin young women.Material and methods: A group of 38 untrained women (18 obese [O] - BMI>30, and 20 thin [T] - BMI<20), aged 20 - 25, years participated in the study. They were randomly assigned into BMI-matched experimental [E] or control [C] groups containing 9 obese and 10 thin subjects each. Experimental groups were given 2 glasses of milk (600 mg/day of calcium; fat content 1.5%) for 2 months, 3 days a week. At the beginning (Pre) and at the end (Post) of the study, bone mass density (BMD) at the hip and spine (L2-L4) was measured using DEXA technique, and oestrogens, calcium and phosphorus were determined in serum. Body fat content (%F) and lean body mass (LBM) were determined using the bioimpedance (BIA) technique.Results: In both experimental groups BMD significantly (p<0.05 - 0.001) increased in both areas by 4 - 7%. In the TE group, %F significantly (p<0.05) decreased by 8% and LBM significantly (p<0.001) increased by 3%. Serum calcium decreased in all groups except OC by 3 - 5% (p<0.05 - 0.01) and oestrogens markedly increased in all groups except TC.Conclusion: The data suggest that adequate milk intake (thus calcium) in adolescence is an indicator of attaining adequate bone mass density, thus preventing the risk of osteoporosis.

5

Producenci mleka w warunkach limitowania produkcji

75%

Kasztelan P.

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

|

2006

|

tom 8

|

nr z. 4

150-152

XX

W opracowaniu zaprezentowano zagadnienia związane z funkcjonowaniem w Polsce systemu limitowania produkcji mleka. Podstawowym celem było przedstawienie zmian jakie zaszły w grupie gospodarstw produkujących mleko w pierwszych 2 latach funkcjonowania systemu. (oryg. sytreszcz.)

EN

The article presents issues concerning functioning of the milk quota system in Poland. The main purpose is to present the huge changes that were observed at the dairy farm level in the recent two years within functioning of the milk quota system. In that period wholesale purchases of milk increased by ca. 2 millions tonnes and number of milk suppliers decreased by 60 thousands. Observed changes stand for very significant concentration of milk production and one of the most important factors influencing those changes is the milk quota system. (original abstract)

6

Sektor mleczarski w dwa lata po integracji

75%

Seremak-Bulge J.

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

|

2006

|

tom 8

|

nr z. 2

192-196

XX

Scharakteryzowano polskie mleczarstwo na tle mleczarstwa unijnego. Przedstawiono perspektywy i przyszłość polskiego mleczarstwa.

EN

In the paper the dairy sector 2 years after integration Poland to EU was presented. This fact had large impact on restructurization process of presented sector. The technological gap between Polish and West European industry is still large. In the future the problem for polish firms will be the quote system in EU. (original abstract)

7

Skład kwasów tłuszczowych tłuszczu mleka krowiego pochodzącego z małych, indywidualnych gospodarstw z regionu Warmii i Mazur

75%

Pietrzak-Fiećko R. , Kacprzak S.

Nauki Inżynierskie i Technologie / Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

|

2012

|

nr nr 2 (5)

60-67

XX

Celem pracy było określenie profilu kwasów tłuszczowych w tłuszczu mleka krowiego pozyskiwanego z regionu Warmii i Mazur. Materiał badany stanowiły próbki mleka krowiego zebrane z 10. małych indywidualnych gospodarstw w okresie letnim. Krowy były żywione pastwiskowo. Tłuszcz wydzielano metodą Rösego-Gottlieba, estry metylowe przygotowano metodą IDF Standard 1999 i poddano analizie na chromatografie gazowym. Badane mleko krowie zawierało 67,14% nasyconych kwasów tłuszczowych, 30,60% jednonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz 2,29% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Kwas palmitynowy oznaczono w ilości 30,56%. Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe występowały w stężeniu 8,46%, a kwas CLA - w stężeniu 0,68%. Procentowy udział badanych grup kwasów tłuszczowych był zróżnicowany w mleku krowim pochodzącym od poszczególnych gospodarstw. (abstrakt oryginalny)

EN

The aim of this study was to determine the profile of fatty acids in the fat of cows' milk collected from selected manufacturers from the region of Warmia and Mazury. The material for the study were the samples of cows' milk collected in summer from 10 small individual producers. The cows were fed on the pasture. Fat was extracted using Rösego- -Gottlieb method, methyl esters were prepared according to IDF Standard 1999 and analyzed with a gas chromatograph. The tested cows' milk contained 67,14% saturated fatty acids, 30,60% monounsaturated fatty acids and 2.29% polyunsaturated fatty acids. Palmitic acid was the main component (30,56%). The level of short-saturated fatty acids was 8,46%, and CLA 0,68%. The percentage contribution of fatty acids in milk varied greatly depending on different individual farmers. (original abstract)

8

Badanie świeżości mleka UHT przechowywanego w warunkach chłodniczych po codziennym otwieraniu opakowania

75%

Szpakowska M. , Tymoszuk E.

Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

|

2011

|

nr nr 196

162-169

XX

Przeprowadzono badania nad świeżością mleka UHT 2% i 3,2% firmy A przechowywanego w warunkach chłodniczych po codziennym otwieraniu opakowania. Badaniom poddano dwie partie mleka różniące się 6-miesięcznym okresem produkcji. Badano zmiany ogólnej miareczkowej kwasowości mleka UHT w ciągu 20 dni oraz poddawano mleko próbie alkoholowej i gotowania. Z badań wynika, że mleko UHT trzymane w warunkach chłodniczych było wystarczająco świeże przez 12 dni niezależnie od zawartości tłuszczu, pomimo codziennego otwierania opakowania i pobierania próbek. Po tym terminie mleko o większej zawartości tłuszczu zakwaszało się szybciej. Badania przeprowadzone za pomocą testów suchych wykazały, że mleko 2% utrzymuje bardzo dobrą jakość ponad 13 dni, a mleko 3,2% do 12 dni. Analiza sensoryczna wykazała, że w wypadku mleka 2%, dobre walory smakowe utrzymują się jedynie do 8 dni, a mleka 3,2% do 4 dni. Z badań wynika, że okres przydatności mleka UHT do spożycia, przechowywanego w warunkach chłodniczych, zalecany przez producenta (2 dni) po otwarciu opakowania, jest w pełni bezpieczny dla konsumenta. Wydaje się, że okres ten mógłby być przez producenta znacznie wydłużony. (abstrakt oryginalny)

EN

Freshness of UHT milk of 2% and 3.2% originating from company A was investigated during 20 days storage in cooling conditions after the opening of its container. Two series of milk differing in 6 months' production were taken into account. The general acidity of UHT milk was studied by titration methods. The milk samples were submitted also to alcoholic and boiling tests. The results show that the UHT milk kept in cooling conditions maintained its acidity during 12 days after daily container opening, independently of fat content. After longer periods, the acidity increased quicker for milk of higher fat content. Investigations using dry tests revealed that the 2% and 3.2% milk can be considered as fresh till more than 13 days and 12 days, respectively. Nevertheless, it appeared from sensory analysis that the taste is maintained at a good level only during 8 days and 4 days for 2% and 3.2% milk, respectively. The results obtained show that milk of higher fat content lost its freshness faster. These investigations demonstrated that the time period given by the producer (2 days) is safe for the consumer. Moreover, this time period might be considerably lengthened by the producer. (original abstract)

9

Rynek mleka w latach 2004-2009

75%

Rasz H.

Analizy BAS

|

2009

|

nr nr 16 (24)

14

XX

Wprowadzenie polskiego mleczarstwa do jednolitego rynku europejskiego spowodowało szereg istotnych zmian w funkcjonowaniu rynku mleka. Do nich należało wprowadzenie limitowania produkcji mleka i wspólnotowych mechanizmów regulacji rynku mleka. Duże znaczenie dla poprawy dochodowości producentów i przetwórców mleka miały wprowadzone płatności bezpośrednie i subwencje eksportowe. Polskie mleczarstwo korzystało z rozszerzonego dostępu do jednolitego rynku europejskiego i rozwijało eksport. Dokonano istotnych zmian w sferze produkcji mleka, przetwórstwa i handlu produktami mlecznymi. Poprawiono jakość produktów, zwiększono koncentrację produkcji i przetwórstwa mleka, poprawiono wydajność mleczną krów, wprowadzono nowoczesne techniki zbioru i wytwarzania pasz oraz przechowywania i dostarczania mleka do mleczarni. Dokonana modernizacja sektora umożliwiła polskim producentom konkurowanie na unijnym rynku mleczarskim. Zmiany zachodzące na rynku mleka w latach 2004-2009 oraz znaczenie stosowanych mechanizmów interwencji rynkowej i limitowania produkcji mleka dla sektora mleczarskiego są przedmiotem tej analizy. (abstrakt oryginalny)

EN

Integration of Polish dairy sector into the common EU market resulted in a number of vital changes in functioning of the market like implementation of the milk quotas and EU milk market regulations. Highly important for the improvement of milk producers and processors' profitability were the milk direct payments and export subsidies. Polish dairy sector benefited from the broader access to the common market and expanded exports. Many important changes in milk production, manufacture and sales of dairy products were implemented. Quality was improved and greater consolidation in milk production and dairy processing as well as significant gains in milk efficiency were achieved. Polish famers introduced up-to-date forage harvesting and processing techniques; milk storage conditions and its deliveries to dairies were also improved. All these modernization efforts allowed Polish producers to compete successfully in the common EU dairy market. This article reviews the 2004-2009 changes which occurred in the milk market with special reference to EU market regulation and the milk quota system. (original abstract)

10

Analiza rozmieszczenia produkcji mleka i pogłowia bydła mlecznego w Australii

75%

Śmiłowska A.

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

|

2004

|

tom 6

|

nr z. 2

314-319

XX

Przedstawiono wyniki badań zebrane poprzez międzynarodową współpracę internetową, której celem była analiza rozmieszczenia pogłowia bydła mlecznego i produkcji mleka w Australii oraz ich prezentacja w formie graficznej - na mapach. (oryg. streszcz.)

EN

The article presents the findings which has been collected during international co-operation by e-mail. The paper aimed at the analysis of distribution of cow's milk stock and milk production in Australia and presentation in graphic form on the map. (original abstract)

11

Stan i perspektywy polskiego mleczarstwa w Unii Europejskiej

75%

Gornowicz M.

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

|

2007

|

tom 9

|

nr z. 4

56-59

XX

Przedstawiono stan polskiego mleczarstwa na tle tego sektora w UE. Scharakteryzowano w ten sposób: produkcję mleka i jego przetworów, spożycie artykułów mleczarskich oraz ich udział w handlu międzynarodowym. Stan ten poddano ocenie, a na jej podstawie wskazano prawdopodobny kierunek rozwoju polskiego mleczarstwa. (oryg. streszcz.)

EN

The aim of the present study was to determine the current state and prospects for development of the Polish dairy industry, paying particular attention to its competitiveness on the uniform EU market. The study was based on secondary data contained in statistical reports. It was found that milk production in Poland, as compared to the other EU member states, is less intensive and characterized by a lower yield of marketable output. Milk production per capita is at the same level in Poland and in the EU-25. However, total consumption of milk and milk products is considerably lower in Poland. Poland 's share in the EU-25 market of dairy products roughly corresponds to our share in milk production (8.3%). Poland has the highest market share in the production of skim milk powder (13.4%) and cream (11.0%). The Polish dairy sector is poorly linked to the international market.(original abstract)

12

Czynniki wpływające na sprzedaż mleka UHT

75%

Pieńkosz R. , Szczubełek G.

|

2003

|

nr nr 983, t. 2 Agrobiznes 2003 : jakość jako podstawowy instrument konkurencyjności w agrobiznesie

190-193

XX

W artykule zaprezentowano wyniki badań ankietowych, dotyczących preferencji konsumentów w wyborze mleka UHT. Badania przeprowadzono w Olsztynie w 2002 roku.

EN

The studies constitute an attempt to analyze the factors influencing the sale of UHT milk in the region of Olsztyn. The data were collected in May and June, by means of a questionnaire. Its results allowed to determine the factors which affect the level of UHT milk sale to the highesth degree. It turned out that these were the taste and color of milk. Such marketing factors as advertising or product image have no significant effect on the purchase decisions made by customers. (original abstract)

13

Badania konsumenckich atrybutów jakości mleka spożywczego

75%

Grzybowska-Brzezińska M. , Tadajewska K.

|

2011

|

nr nr 237 Badania marketingowe w zarządzaniu przedsiębiorstwem

52-61

XX

Najważniejszym elementem badań było określenie czynników będących dla konsumentów identyfikatorami jakości mleka spożywczego. Konsumenci oceniają jakość mleka przez pryzmat jego atrakcyjności sensorycznej oraz świeżości, identyfikowanej z terminem przydatności do spożycia. Jednocześnie te czynniki jako pierwsze brane są pod uwagę podczas decyzji o zakupie danego produktu. Cechy produktów mleczarskich związane z parametrami typowo technologicznymi nie pokrywają się z cechami będącymi dla konsumentów wyróżnikami jakości. (abstrakt oryginalny)

EN

A key element of the study was to determine the factors that are identifiers for the consumer quality of drinking milk. Consequently, based on the outcomes of the survey it can be stated that the consumers assess the quality of dairy products through their sensory attractiveness and freshness perceived as a shelf life. At the same time, these indicators are first to be taken into consideration while buying a particular product. Nevertheless, quality attributes indicated by the consumers do not coincide with milk products features connected with typically technological parameters. (original abstract)

14

Ekonomiczno-organizacyjne aspekty sezonowości skupu mleka w województwie łódzkim

75%

Juszczyk S.

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

|

2001

|

tom 3

|

nr z. 4

79-82

XX

Przedstawiono ogólną charakterystykę sezonowości skupu mleka w Polsce oraz fragment wyników badań przeprowadzonych przez autora w zakładach mleczarskich województwa łódzkiego w latach 1997-2000. Zaprezentowano również, niektóre aspekty ekonomiczne i organizacyjne sprzyjające zmniejszaniu wahań wielkości skupu mleka w ciągu roku.

EN

Seasonally of milk purchase in dairy co-operatives in Łódź Province is still big. But it has however decreasing tendency and it is currently 1,58. The favourable factors which decrease seasonality of production and purchase of milk are intensity of winter feeding and dividing the calving trough all the year. Furthermore, decreasing of fluctuation of milk production quantity is easier to achieve in specialist f arms which have contract agreements with dairy co-operatives. The clue to decrease negative effects results from milk purchase seasonality is in specialisation and reasonable concentration of production. (original abstract)

15

Ocena składu mleka odtłuszczonego do produkcji proszku mlecznego z własnego mleka i z zakupu

75%

Bazydło I. , Cudnik-Ustaszewska E. , Szczubełek G.

|

2002

|

nr nr 941, t. 1 Agrobiznes 2002 : przemiany w agrobiznesie i obszarach wiejskich oraz ich następstwa

81-85

XX

Artykuł zawiera analizę gospodarki mlekiem odtłuszczonym w produkcji proszku mlecznego w badanej spółdzielni mleczarskiej.

EN

The analysis of a raw material management used for skimmed milk powder production has been carried out. The dairy plant has processed mainly own milk, however milk bought from other dairy plants was also used. The ratio of these raw materials was 73.3:26.7, respectively. The distribution of a total milk amount processed into a skimmed milk powder was 65,3 procent The usage of milk per a kilo of milk powder was 11.44 litres on average. The milk consumption to skimmed milk powder production varied was from 10.92 in November to 11.82 in Jane and was proportional to milk composition in the dairy plant. (original abstract)

16

Różnice między wartością tłuszczu i białka w zapłacie za mleko

75%

Bazydło I. , Szczubełek G.

|

2002

|

nr nr 941, t. 1 Agrobiznes 2002 : przemiany w agrobiznesie i obszarach wiejskich oraz ich następstwa

86-92

XX

Artykuł zawiera analizę relacji między wartością rynkową tłuszczu mlecznego i suchej masy beztłuszczowej. Analizy systemów zapłaty za mleko dokonano wykorzystując dane dotyczące skupu mleka surowego i zapłaty za nie w trzech zakładach mleczarskich, za rok 2000. Uwzględniono takie pozycje, jak: ilość dostarczanego mleka, zawartość składników chemicznych w mleku, średnią cenę płaconą za jeden litr mleka każdemu dostawcy w miesiącu.

EN

The aim of the analysis was qualification of relation between the value of fat and glairs in systems of pay for raw milk to purchasing center on the example of three diary plants. The object of the elaboration was also qualification of formation of pay to deliverers for chemical composition (flat, glair) in dependence on different quantities of delivered milk. The aim of the investigations was also settlement of factual participation of individual components of milk in price paid to deliverers. (short original abstract)

17

Kwotowanie produkcji mleka w latach 2004/2005 i 2005/2006 na Dolnym Śląsku

75%

Mierzwa D.

Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu

|

2008

|

nr nr 1192 Agrobiznes a zrównoważony rozwój obszarów wiejskich

216-222

XX

Omówiono zagadnienie kwotowania produkcji mleka na Dolnym Śląsku. Przestawiono limity produkcji mleka w UE. Opisano uwarunkowania produkcji mleczarskiej w region Dolnego Śląska. Szczegółowo przedstawiono dane dotyczące kwot mlecznych przyznanych Polsce, z podziałem na dostawców hurtowych i bezpośrednich oraz dane dotyczy skupu mleka przez podmioty skupujące na Dolny Śląsku w latach 2004/2005 i 2005/2006.

EN

The article presents Lower Silesia as compared to other provinces with regard to the purchase and processing of milk. Despite the conditions conducive to milk cattle breeding it can be noted that Lower Silesia is low on the ranking list. The processing of milk has collapsed, whereas small suppliers ceased to produce. It can be noticed that the system of limited milk amounts has brought about the specialization of the regions. The top places on the ranking list are taken up by the following provinces: podlaskie, mazowieckie, and wielkopolskie. (original abstract)

18

Trudne wyzwania

75%

Garlińska G.

Nowe Życie Gospodarcze

|

2004

|

nr nr 13

2-7

XX

Chociaż branża mleczarska w Polsce wyjątkowo dobrze przygotowała się do wejścia na europejskie rynki, to jednak sporo jest jeszcze do zrobienia. Także w tych zakładach mleczarskich, które zamierzają funkcjonować tylko na polskim rynku.

19

Rynek kwoty mlecznej w Polsce

75%

Gazdecki M.

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

|

2007

|

tom 9

|

nr z. 1

115-118

XX

Przedstawiono charakterystykę rynku kwoty mlecznej w Polsce. W szczególności zwrócono uwagę na przyczyny powstania rynku, omówiono źródła popytu i podaży kwot mlecznych, hipotetyczną wielkość rynku oraz kanały sprzedaży kwot mlecznych. (skróc. oryg. streszcz.)

EN

Characterization of milk quota market in Poland was presented in the paper. In particular the reasons of milk quota market emergence, the sources of supply and demand of milk quotas, approximate size of the market channels of milk quota selling were taken into consideration. Perspectives of grow of milk quota market in Pala-are the results of fragmented structure of Polish milk sector. (original abstract)

20

Postrzeganie zmian na rynku produktów mleczarskich

75%

Jeznach M.

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

|

2003

|

tom 5

|

nr z. 3

53-57

XX

Podjęto próbę oceny zaistniałych zmian na rynku produktów mleczarskich. Pozytywna ocena zmian dotyczyła: zwiększenia wyboru produktów mleczarskich, producentów, różnych cen oraz liczby sklepów, w których można nabyć produkty mleczarskie. Zmiany na rynku przekładają się na zmianę w zwyczajach rodziny związanych z nabyciem produktów mleczarskich. Badani respondenci wskazali, iż zaistniałe zmiany związane były z kupowaniem produktów o różnych cenach, różnych producentów oraz różnych rodzajów. Wśród kryteriów wyboru produktów mleczarskich badani respondenci wskazali przede wszystkim na termin przydatności do spożycia, smak (zakup tego co lubi rodzina) oraz wysoką jakość. (oryg. streszcz.)

EN

The period of transformation from the central planned to the market-oriented economy has followed by intensive changes both on the market and consumers' preferences on diary market in Poland. Positive evaluation of occurring changes referred to: increasing choice of diary products, producers, varied prices and number of retail outlets, where these goods were available. Respondents definitely declared for that the prices of diary products are rather higher nowadays than previously. Evaluation of changes in family habits, considering the purchase of diary products, related to buying goods at different prices, form different producers and of différend sorts. With regard to criteria for choice of diary products, respondents indicated above all expiry date, taste (prefered by family) and high quality. (original abstract)