Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Effect of granulation of biopreparations on the kinetics of fluidized bed drying of lactic acid bacteria

100%

Miecznikowski A. , Lenart A.

Chemical and Process Engineering

|

2010

|

tom Vol. 31, z. 2

317-331

EN

Fluidized bed drying of granulated preparation of Lactobacillus plantarum C bacteria has been investigated on saccharide carriers. The discussed preparations were performed, using sieves with mesh sizes ds in the range of 0.5.2.5 mm. During the experiment, the drying curves and drying rate of the biopreparations were determined. Optimum conditions for carrying out the drying process were specified; the survivability of bacterial cells was recognised as the main criterion for evaluation.

PL

Badano suszenie fluidyzacyjne granulowanych preparatów bakterii Lactobacillus plantarum C na nośnikach sacharydowych. Preparaty wykonywano z użyciem sit o rozmiarach oczek ds w zakresie od 0,5 do 2,5 mm. Wyznaczono krzywe suszenia i krzywe szybkości suszenia biopreparatów. Określono optymalne warunki suszenia, za zasadnicze kryterium oceny uznając uzyskiwaną przeżywalność komórek bakterii.

2

Zastosowanie tac z kratownicą w procesie liofilizacji biopreparatu zawierającego bakterie Lactobacillus plantarum

100%

Dziugan P.

Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka

|

2006

|

tom Z. 70

37-42

PL

Analizowano możliwość intensyfikacji procesu liofilizacji biopreparatu zawierającego bakterie Lactobacillus plantarum przez zastosowanie tac z kratownicą. Wykonano badania porównawcze kinetyki procesu liofilizacji biopreparatu z użyciem tac z kratownicą i tac bez kratownicy. Wykazano, że zastosowanie kratownicy skracało proces liofilizacji o 1,5 godziny i nie wpływało na obniżenie jakości produktu. Liczba drobnoustrojów przeżywających w próbach suszonych na tacy z kratownicą (5,4×10^9 j.t.k./g.s.s.) nie różniła się znacząco od liczby mikroorganizmów w biopreparacie suszonym na tacy bez kratownicy (5,6×10^9 j.t.k./g.s.s.).

EN

The purpose of the study was to analyse the possibility intensification of freeze drying process of biopreparate with bacteria of Lactobacillus plantarum. The process was leaded to use a grille. The research of kinetic of freeze drying process was made with or without to use grille. The result of this study show that to use a grille reduce of time of freeze drying process about 1,5 hour, without reduction of product quality.

3

Wpływ metody i warunków suszenia na przeżywalność bakterii z gatunku Lactobacillus plantarum

94%

Miecznikowski A. , Lenart A.

Inżynieria Chemiczna i Procesowa

|

2005

|

tom T. 26, z. 2

309-316

PL

Celem badań było określenie wpływu metody i parametrów suszenia na przeżywalność i aktywność biologiczną preparatów bakterii Lactobacillus plantarum. Preparaty bakterii przygotowane w identyczny sposób suszono dwiema metodami: fluidyzacyjną oraz komorową. Stwierdzono, że w warunkach doświadczeń do osiągnięcia porównywalnej wilgotności preparatu po suszeniu czas suszenia w suszarce fluidyzacyjnej był około czterokrotnie krótszy niż w suszarce komorowej. Stwierdzono również większą o około 30% przeżywalność komórek bakterii poddanych procesowi suszenia fluidyzacyjnego w porównaniu z suszeniem komorowym.

EN

The aim of this work was to determine the influence of the methods employed and drying parameters on survival and biological activity of the preparations of bacteria Lactobacillus plantarum. Bacterial preparations made in the same way were dried by fluidisation and chamber methods. It was found that in order to reach comparable humidities under the conditions of the experiments after drying, the time of drying of the preparations in fluidisation drier was by four times shorter than in a chamber on?. Also, the survival of bacterial cells, subjected to fluidisation drying process was higher by ca. 30% as compared to the time of survival of the bacteria dried by the chamber drying method.

4

Distillery wastewater decolorization by Lactobacillus plantarum MiLAB393

84%

Wilk M. , Krzywonos M.

Archives of Environmental Protection

|

2020

|

tom Vol. 46, no. 1

76--84

EN

Sugar beet molasses vinasse is a high-strength distillery wastewater. It contains colored substances which significantly affect the degree of pollution and toxicity of vinasse. This study aimed to optimize the medium composition and the process condition of sugar beet molasses vinasse decolorization by Lactobacillus plantarum MiLAB393. The research was conducted in two stages: the shake-flask stage in the 250 cm3 Erlenmeyer flasks and the batch experiments in the 5 dm3 working volume stirred-tank bioreactor. During the study, the concentrations of glucose and yeast extract were optimized using experimental design of experiments (DOE). The influences of the initial value of pH and pH control, temperature, stirrer speed and glucose concentration on decolorization were tested. The highest color reduction of 24.1% was achieved for an experiment in which 24.93 g/dm3 of glucose was added to the medium and stirrer speed was 200 rpm. This efficiency of 30% v/v sugar beet molasses vinasse decolorization was obtained at non-controlled pH 6.0 and at 35.8°C. It was found that pH control determines vinasse decolorization. When the pH was controlled, decolorization did not exceed 9%. The glucose and yeast extract concentration and the stirrer speed have a great influence on the process. Changes in these parameters may increase biomass growth while decreasing the decolorization.

PL

Buraczany wywar melasowy to gorzelniany produkt uboczny charakteryzujący się wysokim ładunkiem zanieczyszczeń. Zawiera substancje barwne, które znacząco wpływają na jego toksyczność i stopień zanieczyszczenia. Celem pracy było zoptymalizowanie składu podłoża i parametrów procesu dekoloryzacji buraczanego wywaru melasowego przez Lactobacillus plantarum MiLAB393. Badania przeprowadzono w dwóch etapach: w hodowli wytrząsanej w kolbach Erlenmeyera o pojemności 250 cm3 oraz w eksperymentach okresowych w bioreaktorze o pojemności roboczej 5 dm3, z mieszaniem. Badania przeprowadzono z wykorzystaniem metody planowania eksperymentu (DOE), dzięki której zoptymalizowano stężenia glukozy i ekstraktu drożdżowego. Badano również wpływ regulacji i początkowej wartości pH oraz wpływ temperatury, prędkości mieszania i stężenia glukozy na stopień usunięcia związków barwnych. Największą redukcję barwy uzyskano dla doświadczenia, w którym do pożywki dodano 24,93 g/dm3 glukozy, a szybkość mieszadła wynosiła 200 obrotów na minutę. 24,1% stopień dekoloryzacji 30% v/v buraczanego wywaru melasowego otrzymano przy nieregulowanym pH równym 6,0 i temperaturze 35,8°C. Stwierdzono, że regulacja pH determinuje proces odbarwiania wywaru. Gdy pH było regulowane, dekoloryzacja nie przekraczała 9%. Stężenie glukozy i ekstraktu drożdżowego oraz prędkość mieszania mają duży wpływ na proces. Zmiany tych parametrów mogą zwiększać wzrost biomasy przy jednoczesnym zmniejszeniu odbarwienia.

5

Wpływ warunków procesu hydrolizy modelowych pektyn cytrusowo-jabłkowych na wzrost bakterii kwasu mlekowego Lactobacillus plantarum MILab393

84%

Krzywonos M. , Pińkowska H. , Trzepak-Balicka K. , Wolak P.

|

tom T. 97, nr 10

1756--1759

PL

Zbadano przebieg depolimeryzacji modelowych pektyn cytrusowo-jabłkowych przebiegającej w warunkach hydrotermalnych i ustalono wpływ podstawowych parametrów reakcji (temperatura i czas trwania) na skład ciekłej frakcji produktów. Określono także wpływ produktów hydrolizy pektyn modelowych zawartych w uzyskanej frakcji ciekłej na wzrost bakterii kwasu mlekowego Lactobacillus plantarum MILab393, wykorzystując metodę pomiaru zmian impedancji elektrycznej.

EN

Model citrus-apple pectins were depolymerized under hydrothermal conditions to study the influence of basic reaction parameters (temp., hydrolysis time) on the compn. of the liq. fraction. Effect of liq. fraction-contained hydrolysis products on the growth of lactic acid bacteria Lactobacillus plantarum MILab393 was also studied by measuring the changes of elec. impedance.

6

Investigations of the properties of probiotic Lactobacillus plantarum U-14 and Lactobacillus fermentum U-5 strains and their evaluation during the lyophilization

83%

Oberauskas V. , Kantautaite J. , Sutkeviciene R. , Sederevicius A. , Monkeviciene I. , Zelvyte R. , Ramanauskiene J. , Laugalis J. , Kabasinskiene A.

Medycyna Weterynaryjna

|

2004

|

tom 60

|

nr 12

1278-1282

7

The effect of starter bacterial culture on the quality of fermented cucumbers

83%

Elkner K. , Smolinska U.

Vegetable Crops Research Bulletin

|

2003

|

tom 59

8

The effect od starter bacterial culture on the quality factors of sauerkraut

83%

Elkner K. , Smolinska U.

|

2002

|

tom 57

9

Dietary supplementation with Lactobacillus plantarum and β-glucan affects immune parameters in the tench (Tinca tinca) fry

71%

Kazuń B. , Małaczewska J. , Kazuń K. , Kamiński R. , Żylińska-Urban J. , Kazuń B. , Małaczewska J. , Kazuń K. , Kamiński R. , Żylińska-Urban J.

|

10

Antibacterial activity of the preparation from Lactobacillus plantarum culture against Yersinia enterocolitica

71%

Laniewska-Moroz L. , Warminska-Radyko I.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1999

|

tom 08

|

nr 1

31-36

EN

The greatest antibacterial activity showed the preparation obtained from Lactobacillus plantarum after 48 h of culturing in MRS medium with glucose. The antibacterial preparation limited the growth of Yersinia enterocolitica by five orders of magnitude (to 103 cfu/mL) after 24 h of incubation with the preparation, as compared to the control sample with the cell number of 108 cfu/mL.

PL

Badano wpływ rodzaju pożywki i czasu trwania hodowli Lactobacillus plantarum na biosyntezę metabolitów działających antybakteryjnie wobec Yersinia enterocolitica. Hodowle Lactobacillus plantarum prowadzono na podłożu MRS z glukozą, MRS bez glukozy i mleku odtłuszczonym przez 7 dni z regulowanym co 24 godziny pH do wartości 6,8 w optymalnej temperaturze. Aktywność antybakteryjna określana była po 1, 2, З, 5 i 7 dobach inkubacji. Najsilniejsze antybakteryjne oddziaływanie wykazywał preparat uzyskany z 48-godzinnej hodowli na podłożu MRS z glukozą. Preparat o działaniu antybakteryjnym ograniczał wzrost Yersinia enterocolitica po 24 godzinach inkubacji o 5 rzędów wielkości i wynosił 103 CFU/mL w hodowli z dodatkiem preparatu, w próbce kontrolnej — 108 cfu/mL.

11

Statistical optimization of alpha-amylase production by probiotic Lactobacillus plantarum MTCC 1407 in submerged fermentation

71%

Panda S. H. , Swain M. R. , Kar S. , Ray R. C. , Montet D.

Polish Journal of Microbiology

|

2008

|

tom 57

|

nr 2

EN

Production and purification of α-amylase by probiotic Lactobacillus plantarum MTCC 1407 has been investigated under submerged fennentation using Mann Rogassa Sharpe medium containing (1%) soluble starch in lieu of glucose (2%) as carbon source. Response Surface Methodology was used to evaluate the effect of main variables, i.e. incubation period, pH and temperature on enzyme production. A full factorial Central Composite Design was applied to study these main factors that affected α-amylase production. The experimental results showed that the optimum incubation period, pH and temperature were 36 h, 7.0 and 35°C, respectively. The purified enzyme (by ammonium sulphate precipitation) had a molecular mass of 75 450 Da in SDS-PAGE.

12

Aktywnosc antagonistyczna bakterii fermentacji mlekowej z gatunku Lactobacillus plantarum

67%

Kraszewska J. , Wzorek W. , Sztando E. , Raczynska-Cabaj A.

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

|

2005

|

tom 04

|

nr 1

PL

Celem pracy było określenie antagonlstycznych właściwości 6 szczepów z gatunku Lactobacillus plantarum, używanych przez autorów w badaniach nad bioaktywnym napojem słodowym. Zastosowano metodę studzienkową i słupkową oraz zbadano możliwość produkcji przez badane szczepy nadtlenku wodoru. Antagonizm bakteryjny określano w stosunku do wybranych bakterii gram-dodatnich i gram-ujemnych oraz drożdży. Stwierdzono, że badane szczepy nie mają zdolności produkcji nadtlenku wodoru. Wszystkie szczepy L. plantarum hamują wzrost stosowanych bakterii wskaźnikowych, a powstałe strefy zahamowania wzrostu są prawdopodobnie wynikiem produkcji kwasu mlekowego przez bakterie antagonistyczne. Badane bakterie mlekowe nie wykazują inhibicji wzrostu drożdży. Zaobserwowano również zróżnicowany poziom wrażliwości wśród mikroorganizmów wskaźnikowych należących do tego samego rodzaju lub gatunku. W metodzie słupkowej stwierdzano większe strefy zahamowania wzrostu niż w metodzie studzienkowej.

EN

The aim of this study was to determine the antagonistic properties of six Lactobacillus plantarum strains against Gram-positive, Gram-negative bacteria and chosen yeast strain. Agar slab method and well diffusion assays were used in this study. The ability of bacteria to produce the hydrogen peroxide was investigated. All the chosen L. plantarum strains are able to inhibit used indicator bacterial strains. It was concluded that there appeared lack of bacterial growth zones and it resulted in lactic acid production. The chosen lactic acid bacteria did not inhibit growth of C. albicans yeast. Better results - bigger inhibition zones were obtained using agar slab method then well diffusion assays. All the L. plantarum strains did not reveal production hydrogen peroxide.

13

Wpływ bakterii Lactobacillus plantarum oraz Lactobacillus rhamnosus na wyniki produkcyjne i parametry rzeźne kurcząt brojlerów. Cz.I

59%

Kuprys-Caruk M. , Chablowska B. , Kotyrba D.

Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego

|

2018

|

tom 73

|

nr 1

PL

Celem badań zaprezentowanych w I części artykułu była ocena wpływu zastosowania dodatku do wody pitnej preparatu zawierającego potencjalnie probiotyczne szczepy bakterii Lactobacillus plantarum K KKP 593/p oraz Lactobacillus rhamnosus KKP 825 na wskaźniki produkcyjne oraz cechy rzeźne kurcząt brojlerów. Doświadczenie wykonano na 250 kurczętach brojlerach Ross 308. Czynnikiem doświadczalnym był dodatek preparatu do wody pitnej w ilości 0,1 g/L, co odpowiadało dawce 1,0 x 10⁸ jtk L⁻¹ . Kurczęta odchowywano przez 42 dni, żywiono ad libitum sypkimi mieszankami typu starter (od 1 do 21 dnia), grower (od 22 do 35 dnia) i finiszer (od 36 do 42 dnia życia). W trakcie eksperymentu kontrolowano masę ciała kurcząt, ich śmiertelność oraz spożycie paszy. Po zakończeniu doświadczenia ptaki poddano ubojowi i określono parametry rzeźne. Stwierdzono, że dodatek preparatu bakteryjnego do wody pitnej skutkuje zwiększeniem końcowej masy ciała kurcząt oraz zmniejsza śmiertelność w porównaniu do ptaków z grupy kontrolnej, nie skarmianych preparatem. Dodatek preparatu do wody pitnej nie ma wpływu na masę podrobów (żołądka, serca i wątroby), masę mięśni piersiowych i nóg oraz tłuszczu sadełkowego. Nie ma także wpływu na pobranie i konwersję paszy przez kurczęta.

EN

The aim of the research presented in the first part of the article was to assess the impact of using the addition of the preparation containing potentially probiotic strains of Lactobacillus plantarum K KKP 593/p and Lactobacillus rhamnosus KKP 825 on production performance and slaughter characteristics of broiler chickens. The experiment was performed at 250 Ross 308 broiler chickens reared for 42 days. The experimental factor was the addition of bacterial preparation to the drinking water at the dose of 0,1 g/L (1,0 x 10⁸ cfu L⁻¹). During the experimental period the broilers were fed with mash feed according to the feeding program: starter – 1-21 days, grower – 21-35 days, finisher – 36-42 days. Feed and water were provided for ad libitum consumption. All broilers were individually weighted at the start of the experiment, at the age of 21, 35 and 42 days. Mean live body weight of chickens, feed consumption as well as feed conversion after all rearing periods was calculated. Mortality was monitored during all the rearing period. At the end of rearing chickens were slaughtered. Results showed that addition of bacterial preparation to drinking water improved body weight gain and decreased mortality of chickens. However, the feed additive did not impact on the weight of stomach, heart and liver, as well as the weight of breast and leg muscle and abdominal fat. Moreover, bacteria addition did not improve feed intake and feed conversion.

14

Preliminary screening of lactic and propionic acid bacteria for the synthesis of conjugated linoleic acid [CLA]

59%

Adamczak M. , Bednarski W.

|

tom 02

7-12

15

Investigation of the ability of selenium accumulation by lactic acid bacteria of Lactobacillus species and yeast Saccharomyces cerevisiae

59%

Diowksz A. , Ambroziak W. , Wlodarczyk M.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1999

|

tom 08

|

nr 1

17-22

EN

24 h-old cultures of lactic acid bacteria (Lactobacillus plantarum, Lactobacillus brevis, Lactobacillus sanfrancisco), yeast (Saccharomyces cerevisiae) and mixed population of these strains grown on MRS medium with various doses of SeO2 were investigated. Different correlation between the concentration of inorganic selenium in the medium and biomass was shown for the strains. Among Lactobacillus the best selenium accumulation was observed for Lactobacillus plantarum: 77, 244, 401 and 22200 /µg Se/g dry weight for 1, 5, 10 and 20 /µg Se/cm3 of the medium, respectively. For the yeast, at the above given selenium concentrations in the culture medium, the following selenium concentrations were obtained in the biomass: 12,113,154 and 364 /µg Se/g dry weight, respectively. For all the selenium doses a negative effect of SeO2 on the growth parameters of both physiological groups was observed. Additionally, at the selenium content in the medium exceeding 10 /µg Se/cm3, red colour of biomass was observed as caused by elemental selenium concentration. Associating bacteria strains with yeast brought about a symbiotic effect. The amount of accumulated selenium was considerably greater (281 /µg Se/g dry weight at 5 /µg Se/cm3 in the medium) than for single strains and growth parameters of bacteria were also improved.

PL

Przeprowadzono 24-godzinne hodowle bakterii mlekowych (Lactobacillus plantamm, Lactobacillus brevis, Lactobacillus sanfrancisco) i drożdży (Saccharomyces cerevisiae) oraz populacji mieszanej tych szczepów na podłożu MRS zawierającym różne dawki SeO2. Badane szczepy wykazywały zróżnicowaną zależność pomiędzy koncentracją selenu nieorganicznego w podłożu a zawartością tego pierwiastka w biomasie. Najlepszą akumulację selenu (tab. 1) notowano dla Lactobacillus plantarum — 77, 244, 401 i 22200 fig Se/g s.s. odpowiednio dla 1,5,10 i 20 µg Se/cm3 podłoża. Dla drożdży przy powyższych stężeniach selenu w medium hodowlanym osiągano koncentrację tego pierwiastka w biomasie odpowiednio 12, 113, 154 i 364 µg Se/g s.s. Dla wszystkich dawek selenu notowano negatywny wpływ SeO2 na parametry wzrostu obu grup fizjologicznych (tab. 2). Przy zawartości selenu w podłożu powyżej 10 µg/cmH obserwowano dodatkowo czerwone zabarwienie biomasy wywołane koncentracją elementarnego selenu. Jednakże skojarzenie szczepów bakteryjnych z drożdżami wykazało efekt symbiotyczny. Ilość skumulowanego selenu była znacznie większa (281 µg Se/g s.s przy 5 µg Se/cm3 w podłożu) niż w przypadku pojedynczych szczepów, poprawiły się również wskaźniki wzrostu drobnoustrojów (tab. 3). Uzyskana biomasa bakteryjno-drożdżowa o wysokiej zawartości selenu może stanowić źródło tego pierwiastka o potencjalnym zastosowaniu w fermentowanej żywności.

16

Zastosowanie tac z kratownica w procesie liofilizacji biopreparatu zawierajacego bakterie Lactobacillus plantarum

59%

Dziugan P.

|

tom 70

37-42

17

Effect of lactic acid fermented soyabean meal on the growth performance, intestinal microflora and morphology of weaned piglets

59%

Wang N. F. , Chen Q. , Le G. W. , Shi Y. H. , Sun J.

|

2007

|

tom 16

|

nr 1

75-85

18

Poszukiwanie bakterii zdolnych do wytwarzania kwasu mlekowego z natywnej skrobi ziemniaczanej

59%

Zielinska K. , Sawicka-Zukowska R. , Stecka K. , Jedrychowska B. , Miecznikowski A.

|

1996

|

tom 51

67-81

19

The effect of potassium iodide on cabbage fermentation and growth of chosen microorganisms - short report

59%

Doman M. , Korsak D. , Lekowska-Kochaniak A. , Popowski J.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1999

|

tom 08

|

nr 2

201-207

EN

The studies on the presence of Listeria spp. microorganisms in beef, pork and raw sausages were carried out. Food samples were purchased from local retailers. In total, 160 samples were examined, 32 from each kind. Listeria strains were isolated from pork (87.5 %) and beef (68.7%). The sausage samples were contaminated in 46.8% to 62.5%. Listeria monocytogenes was most often isolated species in pork and beef. L.innocua was usually found in sausages. Longer time of preincubation was required to isolate listeria from sausages. Majority of isolated strains of L.monocytogenes were of serotype 1.

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczących występowania drobnoustrojów z rodzaju Listeria w mięsie wołowym i wieprzowym oraz kiełbasach białej, tatarowej oraz metce pikantnej. Próbki żywności nabywano w punktach sprzedaży detalicznej w Szczecinie. Łącznie przebadano 160 próbek po 32 z każdego asortymentu. Stwierdzono, że listerie najczęściej występowały w wieprzowinie, w której aż 87.5% próbek wykazywało obecność tych drobnoustrojów. W wołowinie i wieprzowinie najczęściej izolowanym gatunkiem była Listeria monocytogenes. W kiełbasach liczebność dodatnich prób była nieco niższa oraz dominującymi gatunkami były L.innocua i L.monocytogenes. Ponadto w przypadku kiełbas, w celu wykrycia obecności listerii, wymagany był dłuższy czas preinkubacji próbek. Badania serologiczne wykazały, że większość szczepów Listeria monocytogenes należała do serotypu 1. Sugeruje się, że rozwój flory zepsucia w kiełbasach może być przyczyną zmniejszania częstości występowania Listeria monocytogenes.

20

Cryoprotectant and prebiotic activity of hazelnut fiber (Corylus avellana L.) against Lactobacillus plantarum and Lactobacillus crispatus

59%

Montella R. , Coisson J. D. , Travaglia F. , Locatelli M. , Malfa P. , Martelli A. , Arlorio M.

|

tom 61

|

nr Suppl.1