Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria - Tom 04, Numer 1 (2005) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

Rocznik

2005

Tom

04

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: Wplyw dodatku skrobi modyfikowanej na jakosc kutrowanych kielbas parzonych (Dzieszuk W., Dworecka E., Szmanko T.)
- artykuł: Aktywnosc antagonistyczna bakterii fermentacji mlekowej z gatunku Lactobacillus plantarum (Kraszewska J., Wzorek W., Sztando E., Raczynska-Cabaj A.)
- artykuł: Zmiany zawartosci zwiazkow fenolowych, parametrow barwy i aktywnosci przeciwutleniajacej w czasie przechowywania sokow z wybranych odmian jablek (Sieliwanowicz B., Halasinska A. G., Trzcinska M., Jakubowski A., Lipowski J., Skapska S.)
- artykuł: Wybrane wlasciwosci probiotyczne szczepow Lactobacillus plantarum i mozliwosci ich wykorzystania w produkcji bioaktywnych napojow slodowych (Kraszewska J., Wzorek W., Sztando E.)
- artykuł: Supercritical fluids (Askin R., Otles S.), s. 3-16
- artykuł: Evaluation of methods for determination of alcohol content in emulsion creams (Tarko T., Tuszynski T.), s. 73-81
- artykuł: The level of nitrates, nitrites and oxalates in different usable parts of dill [Anethum graveolens L.] depending on plant height (Kmiecik W., Lisiewska Z., Gebczynski P.), s. 93-102
- artykuł: Effective use of ferric sulfate in treatment of different food industry wastewater (Konieczny P., Ekner E., Uchman W., Kufel B.), s. 123-132
- artykuł: Plant sterols in food technology (Rudzinska M., Uchman W., Wasowicz E.), s. 147-156

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.