Polish Journal of Natural Sciences. Supplement - Tom 02 (2004) - Biblioteka Nauki - Yadda

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

02

Czasopismo

Polish Journal of Natural Sciences. Supplement

Wydawca

-

Rocznik

2004

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

02
- artykuł: The content of volatile free fatty acids in milk cultured with yoghurt bacteria (Baranowska M.), s. 13-21
- artykuł: Susceptibility of yeasts isolated from dairy products to cystatin (Chrzanowska J., Krajewska E., Saleh J., Szoltysik M., Trziszka T.), s. 23-29
- artykuł: Probiotics applications in the dairy industry (Leyer G., Kolakowski P.), s. 121-128
- artykuł: Evaluation of the quality of milk purchased in the producer - collection point - dairy system (Czerniewicz M., Czaplicka M., Szalunas T., Kielczewska K., Brandt W.), s. 31-36
- artykuł: Durability of tvorogs produced with modified technology and packed with different methods (Ziolkowski T., Panfil-Kuncewicz H., Staniewska K., Szpendowski J.), s. 163-170
- artykuł: Development of methods for the isolation of acid-fast mycobacteria from milk (Szteyn J., Wiszniewska A., Fus M. M.), s. 157-161
- artykuł: Determination of hydroxymethylfurfural content in UHT milk by high-performance liquid chromatography (Kuncewicz A., Michalak J.), s. 103-110
- artykuł: Characteristics of the chemical composition of the nutritive value of protein in selected curd cheeses (Szpendowski J., Klobukowski J., Bohdziewicz K., Kujawski M.), s. 143-150
- artykuł: Bioavailability of calcium and phosphorus from curd cheese by-products (Klobukowski J., Szpendowski J., Wilczewska J.), s. 67-73
- artykuł: Application of impedimetry for microbiological risk assessment in food (Kowalik J., Tarczynska A., Ziajka S.), s. 81-89

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.