Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Ocena przydatności wielkocząsteczkowych amin alifatycznych do ekstrakcji kwasów jabłkowego i fumarowego

100%

Garncarek Z. , Garncarek B.

Nauki Inżynierskie i Technologie

|

2012

|

nr 4(7)

PL

Ekstrahowano kwasy jabłkowy i fumarowy przy użyciu wielkocząsteczkowych amin (trójoktyloaminy, Amberlite LA-1 i LA-2) rozpuszczonych w ksylenie oraz nitrobenzenie. Wykazano znaczący wpływ rodzaju rozcieńczalnika na wartości stałych równowagi tworzonych kompleksów kwas-amina. Ustalono występowanie kompleksów kwas-amina w szerokim zakresie proporcji od 1:1 do 3:2. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że najbardziej odpowiednim układem do selektywnej ekstrakcji kwasu jabłkowego jest anionit Amberlite LA-2 rozpuszczony w nitrobenzenie.

EN

The paper deals with the malic and fumaric acid extraction by trioctylamine, Amberlite LA-1 and LA-2 dissolved in xylene and nitrobenzene. The strong influence of diluents on the mathematically determined equilibrium constants is shown. The equilibrium complexation constants for ratios from 1:1 to 3:2 have been estimated. Taking into account the extraction result, it is concluded that the most appropriate system of selective extraction, which permits to separate successfully malic from fumaric acid, corresponds to Amberlite LA-2 dissolved in nitrobenzene.

2

Pomiar rozkładu koncentracji – metoda rozróżniania struktur przepływu

100%

Garncarek Z. , Rząsa M.

Pomiary Automatyka Robotyka

|

2003

|

tom R. 7, nr 12

34-37

PL

Zaproponowano metodę rozróżniania struktur przepływu za pomocą ciągów wartości miary stopnia niejednorodności rozkładu koncentracji. Metodę zilustrowano na przykładach symulowanych macierzy koncentracji, podobnych do otrzymywanych z pomiarów tomografem optycznym. Omówiono proces przetwarzania macierzy koncentracji i wyznaczania ciągów wartości miary stopnia niejednorodności, zilustrowano graficznie otrzymane wyniki i sformułowano algorytm rozróżniania struktur w oparciu o własności otrzymanych ciągów.

EN

A method of discernment of flow structures using sequences of measure values of a degree of segregation of concentration distribution has been proposed. The method has been illustrated by simulated concentration matrices similar to those obtained from measurements by the optical tomograph. Concentration matrix transformation and determination of sequences of measure values of a degree of segregation have been discussed, the obtained results have been presented as graphs and an algorithm for structure discernment was formulated on the basis of properties of the obtained sequences.

3

Biobutanol : perspektywy rozwoju produkcji

100%

Garncarek Z. , Kociołek-Balawejder E.

Przemysł Chemiczny

|

2009

|

tom T. 88, nr 6

658-666

4

Znaczenie gorzkich aktywnych biologicznie związków żywności w prewencji chorób

100%

Bodakowska-Boczniewicz J. , Garncarek Z.

Nauki Inżynierskie i Technologie

|

2016

|

nr 4(23)

PL

Żywność pochodzenia roślinnego jest bogatym źródłem związków o właściwościach przeciwutleniających, przeciwzapalnych, przeciwbakteryjnych i przeciwwirusowych oraz antyalergicznych. Większość z tych aktywnych biologicznie związków ma gorzki, cierpki, nieprzyjemny dla konsumenta smak, który jest głównym czynnikiem decydującym o wyborze produktu. W pracy dokonano przeglądu literaturowego trzech grup związków o gorzkim smaku: polifenoli, terpenów i glukozynolanów, pod kątem ich występowania oraz właściwości prozdrowotnych. Omówiono ich właściwości przeciwzapalne i antyalergiczne, przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe oraz ich rolę w prewencji chorób nowotworowych i układu krążenia.

EN

Food of plant origin is a rich source of compounds with antioxidant anti-inflammatory, antibacterial and antiviral and antiallergic anti-inflammatory properties,. Most of these biologically active compounds are bitter, and have astringent, unpleasant taste to the consumer, which is the main factor in determining the choice of a product. The paper is mainly focused on showing the biological activity of three groups of compounds with a bitter taste: polyphenols, terpenes and glucosinolates. Their anti-inflammatory and anti-allergenic, antibacterial and antiviral properties and their role in the prevention of cancer and cardiovascular disease were discussed.

5

Przydatność konsumpcyjna mięsa ryb amura białego i tołpygi białej

100%

Garncarek Z. , Gajos E.

Przegląd Gastronomiczny

|

1981

|

tom 35

|

nr 02

6

Ceramiczne nośniki do immobilizacji drobnoustrojów w procesach fermentacyjnych

80%

Zboromirska-Wnukiewicz B. , Gasperowicz A. , Cibis E. , Garncarek Z.

Prace Naukowe Instytutu Budownictwa Politechniki Wrocławskiej. Konferencje

|

1999

|

tom Vol. 75, nr 26

241-246

PL

Nośniki ceramiczne z immobilizowanymi drobno ustrojami stanowią nowy typ biokatalizatorów unieruchamiających. W Instytucie Elektrotechniki Oddział Wrocław prowadzone są badania nad wytwarzamiem nośnika ceramicznego do immobilizacji drobnoustrojów w procesach fermentacyjnych. Przez modyfikację, powierzchni ceramiki otrzymano nośnik ceramiczny do immobilizacji drożdży o podwyższonej 6 krotnie ilości unieruchamianych drobnoustrojów.

EN

With Development of biocatalysts processes derase bounds between native and immobilization biocatalysts. At present are work cout microbiological process with inorganik caries. At Wrocław Department of Elektrotechnical Institute there is worked out ceramic carrier for immobilization of microbes in fermentation processes. There are investigated electrokinetic potencials zeta of carriers and microbes. There was modyfied surface of carriers with silane method and worked out experiments of immobilization of yeast cells on carriers surface.

7

Kwas bursztynowy z surowców naturalnych : perspektywy rozwoju produkcji

80%

Kociołek-Balawejder E. , Stanisławska E. , Garncarek Z.

Przemysł Chemiczny

|

2015

|

tom T. 94, nr 10

1807-1812

PL

Przedstawiono podstawowe informacje na temat właściwości, produkcji i zastosowania kwasu bursztynowego. Stwierdzono, że na przestrzeni lat kwas ten otrzymywano syntetycznie w niewielkiej skali na potrzeby przemysłu chemicznego, podczas gdy obecnie jego produkcja rośnie dzięki wykorzystaniu biotechnologii. W metodach biochemicznych wykorzystuje się pozyskiwane z natury lub modyfikowane genetycznie wyspecjalizowane mikroorganizmy oraz tanie i łatwo dostępne surowce pochodzenia roślinnego. Wskazano potencjalne kierunki przerobu kwasu bursztynowego na chemikalia o dużym znaczeniu dla przemysłu organicznego.

EN

A review, with 31 refs.

8

Study of immobilization of b-fructofuranosidase on polyamide

80%

Garncarek Z. , Blaszkow W. , Garncarek B.

Acta Alimentaria Polonica

|

1984

|

tom 10

|

nr 3-4

9

Quantitative analysis of non-homogeneity of thermal fields from thermal images of building plasters

80%

Garncarek Z. , Grzeszczyk W. , Szymczak J.

International Journal of Applied Mechanics and Engineering

|

2003

|

tom Vol. 8, no 2

207-217

EN

The paper presents a method of quantitative analysis of disturbances in thermal fields homogeneity. The method has been used for calculations of the degree of non-homogeneity of thermal fields from thermal images of specimens of building plasters. The thermal images were used for the analysis of relations between the mean contact temperature and the degree of disturbances of the thermal field homogeneity on the specimen surface as well as relations between the degree of the specimen roughness and disturbances of the thermal field on the specimen surface. It has been shown that disturbances of the thermal field homogeneity decrease as the mean contact temperature rises. The authors have formulated a hypothesis that disturbances of the thermal field homogeneity on the specimen surface rise as roughness rises (in the four cases under consideration an unfavourable result was obtained only once).

10

Zastosowanie preparatu enzymatycznego z grzybami pleśni Penicillium roqueforti w produkcji bezpleśniowego sera rokpol

80%

Szoltysek , Garncarek B. , Garncarek Z. , Woloszyn P.

Przegląd Mleczarski

|

1990

|

nr 4

11

Możliwości produkcji nowych cukierniczych wyrobów żelowych

80%

Garncarek B. , Garncarek Z. , Braniewska J.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

1988

|

nr 1

12

Produkcja energii elektrycznej z wywaru zbożowego przy użyciu bioogniwa mikrobiologicznego

80%

Garncarek Z. , Garncarek B. , Tomaszewski K.

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu. Nauki Inżynierskie i Technologie

|

2010

|

nr 2(92)

13

Analiza stopnia niejednorodności pól temperatury obrazów termograficznych powierzchni przegród budowlanych

80%

Garncarek Z. , Grzeszczyk W. , Szymczak J.

Zeszyty Naukowe. Matematyka / Politechnika Opolska

|

2001

|

tom z. 17

41-51

PL

W pracy poddano ilościowej analizie pola temperatury otrzymane z pomiarów termowizyjnych powierzchni próbek typowych tynków budowlanych. Określono ilościowo stopień niejednorodności badanych pól temperatury stosując metodę z pracy [2] i wykazano istnienie zależności pomiędzy średnią temperaturą badanych pól, a stopniem zaburzenia ich jednorodności. Przeprowadzono też badania czterech termogramów próbek o różnej chropowatości i stwierdzono, że rozpatrywane w pracy termogramy nie pozwalają na jednoznaczną ocenę wpływu chropowatości powierzchni na zaburzenia jednorodności pól temperatury.

EN

The paper presents a quantitative analysis of thermal fields obtained from thermovision measurements on surfaces of the samples of typical plaster works. A inhomogeneity degree of the tested thermal fields has been analysed with use of the method described in [2]. It has been shown that there is a relation between the mean temperature of the tested fields and variation of their homogeneity. Four thermograms of samples of different roughness were tested. The considered thermal images do not allow to assess influence of the surface roughness on thermal field variation of their homogeneity.

14

Kinetic analysis of Saccharomyces cerevisiae cell immobilization onto ceramic supports

71%

Cibis E. , Zboromirska-Wnukiewicz B. , Garncarek Z. , Gasperowicz A. , Krzywonos M.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2002

|

tom 11/52

|

nr 3

EN

Saccharomyces cerevisiae yeast was immobilized on Al-70 ceramic supports with and without changing their surface zeta-potentials via silyla- tion. Preliminary ethanol fermentation was carried out with yeast cells immobilized on a silylated support. The immobilization technique involved recirculation of the yeast suspension through a column packed with ceramic support material. With a low (under 1.7 g/L) initial biomass concentration in the suspension, cell immobilization was a single-stage process where the amount of yeast cells fixed on the ceramic bed can be expressed as an exponential time function. With high (greater than 3.1 g/L) initial biomass content in the suspension, immobilization was a two-stage process. In each stage, the quantity of the yeast fixed on the carrier can also be regarded as an exponential time function. Specific immobilization rate was proposed as a main criterion for assessing the course of the cell immobilization process. The increase of the initial yeast concentration in the suspension brought about a decrease of the specific immobilization rate in the single-stage process and in the first phase of the two-stage process. Silylation (in order to achieve opposite zeta-potential for the support and the yeast cells) accounted for a noticeable increase of specific immobilization rate both in the single-stage process (by 144%) and in the first phase of the two-stage process (by 61%). Ethanol fermentation involving yeast cells immobilized on a silylated ceramic carrier had an efficiency which accounted for 83.5% of the theoretical efficiency.

PL

Celem prezentowanej pracy było zbadanie kinetyki immobilizacji drożdży S. cerevisiae na materiale ceramicznym A1-70 zarówno ze zmienionym poprzez silanowanie jak i nie zmienionym potencjałem zeta jego powierzchni oraz przeprowadzenie wstępnej fermentacji etanolowej z zastosowaniem drożdży unieruchomionych na nośniku silanowanym. Zastosowano technikę immobilizacji polegającą na recyrkulacji zawiesiny drożdży przez kolumnę wypełnioną nośnikiem. Stwierdzono, że przy małych (poniżej 1,7 g/L) zawartościach początkowych biomasy w recyrkulującej zawiesinie, unieruchamianie komórek jest procesem jednofazowym, w którym ilość drożdży zaadsorbowanych na złożu można przedstawić jako wykładniczą funkcję czasu (rys. 1-3). Przy dużych (powyżej 3,1 g/L) zawartościach początkowych biomasy w zawiesinie immobilizacja jest procesem dwufazowym (rys. 4 i 5). W każdej z tych faz ilość drożdży zaadsorbowanych na nośniku jest również wykładniczą funkcją czasu. Zaproponowano właściwą szybkość immobilizacji jako główne kryterium oceny przebiegu procesu unieruchamiania komórek. Stwierdzono, że wzrost początkowej zawartości drożdży w zawiesinie powoduje spadek tej szybkości w procesie jednofazowym (tab. 1) oraz w pierwszej fazie procesu dwufazowego (tab. 2). Natomiast silanowanie, mające na celu uzyskanie przeciwnych znaków potencjału zeta nośnika i drożdży, spowodowało wyraźny wzrost właściwej szybkości immobilizacji zarówno w procesie jednofazowym (o 144%) (tab. 1) jak i w pierwszej fazie procesu dwufazowego (o 61%) (tab. 2). Przeprowadzona fermentacja z zastosowaniem drożdży unieruchomionych na silanowanym nośniku ceramicznym charakteryzowała się wydajnością wynoszącą 83,5% wydajności teoretycznej.

15

Optimization of ergosterol biosynthesis by Saccharomyces cerevisiae - choice of objective function

70%

Cibis E. , Garncarek Z. , Miskiewicz T. , Rychtera M. , Borowiak D.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2001

|

tom 10

|

nr 3

EN

The objective of the study was to optimize ergosterol production by Saccharomyces cerevisiae in continuous and fed-batch cultures. Use was made of three optimization criteria: ergosterol yield related to the mass unit of the substrate supplied to the fermenter, and two criteria proposed for the purpose of the study, both incorporating (in addition to ergosterol yield) ergosterol content in yeast cells and proportion of ergosterol in the total ∆ 5,7-sterols content. In both culture types, specific growth rate was found to affect the content of ∆5,7-sterols in the yeast cells. In continuous culture, three of them (ergosterol, dehydroergosterol, and unidentified sterol) reached their maximum at the dilution rate of 0.74, 0.102 and 0.131 h-1, respectively. For ergosterol and for the unidentified sterol, these were the dilution rates at which ethanol content in the culture medium began to increase. Dihydroergosterol content was an increasing function of dilution rate. In the fed-batch culture with purely oxidative assimilation of glucose, ∆5,7- sterols content in yeast cells (except that of dehydroergosterol) increased with increasing specific growth rate. Optimization carried out with the three objective functions mentioned above showed that they reached their maxima at essentially the same argument values - both in continuous and fed-batch cultures. This indicates that the ergosterol yield criterion can be substituted for the two, more sophisticated, optimization criteria. The optimum dilution rate for continuous culture was 0.13 h-1, and the optimum time of fed-batch culture ranged between 6 and 8 h.

PL

Celem pracy była optymalizacja produkcji ergosterolu przez drożdże Saccharomyces cerevisiae zarówno w hodowli ciągłej jak i okresowej z dolewem porcjowym. Jako funkcje celu stosowano wydajność ergosterolu względem substratu doprowadzonego do fermentora oraz dwa inne, zaproponowane kryteria optymalizacyjne, które, oprócz wydajności ergosterolu, uwzględniają także jego zawartość w komórkach drożdży oraz jego udział w łącznej zawartości ∆5,7- steroli. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że w obydwu typach hodowli występuje wyraźny wpływ właściwej szybkości wzrostu na zawartość poszczególnych ∆5,7- steroli w komórkach drożdży. W hodowli ciągłej zawartości trzech z tych steroli, ergosterolu, dehydroergosterolu oraz sterolu nieznanego, osiągnęły maksimum dla szybkości rozcieńczania wynoszących odpowiednio 0,74, 0,102 i 0,131 h-1. W przypadku ergosterolu i sterolu nieznanego były to szybkości, powyżej których w środowisku hodowlanym wyraźnie rosła zawartość etanolu. Zawartość czwartego z ∆5,7 - steroli, tj. dihydroergosterolu, była rosnącą funkcją szybkości rozcieńczania. W hodowli okresowej z dolewem porcjowym, w której miało miejsce czysto tlenowe przyswajanie glukozy, zawartość poszczególnych ∆5,7- steroli w komórkach drożdży, oprócz dehydroergosterolu, zwiększała się wraz ze wzrostem właściwej szybkości wzrostu. Dokonując optymalizacji przy pomocy trzech wspomnianych wcześniej funkcji celu okazało się, że osiągają one swoje maksima dla zbliżonych wartości argumentu. Dotyczy to zarówno hodowli ciągłych jak i okresowych z dolewem porcjowym. Można zatem wydajnością ergosterolu zastąpić kryteria bardziej skomplikowane. Optymalna szybkość rozcieńczania dla hodowli ciągłej wynosiła 0,13 h-1, natomiast optymalny czas trwania hodowli okresowej z dolewem porcjowym wynosił od 6 do 8 godzin.

16

Możliwości karotenizowania produktów mleczarskich (Artykuł dyskusyjny)

70%

Szoltysek K. , Garncarek B. , Garncarek Z. , Ziobrowski J.

Przegląd Mleczarski

|

1984

|

tom 33

|

nr 05

17

Wzbogacanie mleka spożywczego w karoten

51%

Garncarek B. , Garncarek Z. , Szoltysek K. , Ziobrowski J.

Przegląd Mleczarski

|

1983

|

tom 32

|

nr 11