Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Identification of Lactobacillus and Bifidobacterium species with PCR applied to quality control of fermented dairy beverages

100%

Markiewicz L. , Biedrzycka E.

|

tom 14/55

|

nr 4

2

Probiotyczne wlasciwosci Bifidobacterium i Lactobacillus acidophilus oraz ich wykorzystanie w produkcji zywnosci prozdrowotnej

99%

Bielecka M. , Biedrzycka E. , Biedrzycka E. , Majkowska A. , Smieszek M.

|

1998

|

tom 05

138-139

3

Rapeseed microflora and its changes during storage

80%

Bielecka M. , Biedrzycka E. , Smieszek M. , Fornal J.

|

tom 427

107-114

EN

The rapeseeds of the Bolko variety with various damage levels (0, 5, 10, 15 and 20 %) and moisture contents (6, 10, 14 and 18 %) were examined for their microbiological changes during storage. The samples were stored in closed containers at 18 ± 2 °C and at relative humidity of air 70 % for a period from 10 days to 12 weeks. The examined seeds were characterised by a low level of microbiological contamination, i.e., 10¹-10³ colony forming units (CFU) per gram. Moisture was the main factor affecting microbiological changes in the seeds during storage. Both growth rate and number of microorganisms directly correlated with water content. Six percent moisture allowed preservation of microbiological quality of the seeds during storage. At 10 % moisture content, an increase in the number of microorganisms during the initial period of storage was observed, while growth rate was in straight correlation to the level of damage. Both microorganism multiplying rate and their population numbers were very high in the seeds containing 14 and 18 % of moisture. Damage of seeds at such a high moisture level had no influence on microorganism growth.

4

Przydatnosc technologiczna preparatow podpuszczkowych CHYMOGEN uzyskanych metodami inzynierii genetycznej

80%

Koterska B. , Bielecka M. , Biedrzycka E.

|

nr 01

19-20

5

Zroznicowanie mleczarskich szczepow Lactobacillus metoda PFGE

80%

Markiewicz L. , Biedrzycka E. , Bielecka M.

|

nr 2

216-222

PL

Izolacja bakterii z danego środowiska może prowadzić do wielokrotnego pozyskania tego samego szczepu, co jest trudne do zweryfikowania tradycyjnymi metodami mikrobiologicznymi ze względu na ich niską siłę dyskryminacyjną. Dlatego do różnicowania szczepów Lactobacillus zastosowano metodę PFGE (Pulsed Field Gel Electrophoresis; elektroforeza w polu pulsowym) i enzymy restrykcyjne Sma I, Apa I i Not I. Zróżnicowano 12 izolatów Lactobacillus pochodzących z mleka acidofilnego, napojów probiotycznych, serów i kultur mleczarskich oraz 4 szczepy referencyjne należące do gatunków L. acidophilus, L. casei, L. delbrueckii subsp. bulgaricus i L. helveticus. Przy użyciu enzymów Sma I oraz Apa I uzyskano 14 różnych wzorów restrykcyjnych, a identycznymi genotypami charakteryzowały się szczepy L. acidophilus 145 i L. acidophilus A (wyizolowane z kultur mleczarskich) oraz L. acidophilus La5 i L. acidophilus DSM 20079 (odpowiednio z mleka acidofilnego i szczep referencyjny pochodzący od człowieka). Przy użyciu restryktazy Not I uzyskano jedynie 12 unikatowych wzorów restrykcyjnych, lecz nie udało się rozróżnić szczepów L. acidophilus DSM 20079, L. acidophilus La5, L. acidophilus Bs i L. acidophilus K1, pomimo, że ich profile PFGE po trawieniu Sma I i Apa I były odmienne. W grupie 12 badanych izolatów stwierdzono 10 oryginalnych szczepów. Najwyższą siłą dyskryminacyjną charakteryzowały się enzymy Sma I i Apa I, a uzyskane przy ich użyciu wyniki świadczą o różnorodności szczepów stosowanych w produkcji mleczarskiej.

EN

Isolation of bacteria from a given environment may cause multiple isolation of the same strain. Verification of such strains is difficult using traditional microbiological methods due to their low discriminative power. Therefore, the PFGE method (Pulsed Field Gel Electrophoresis) as well as Sma I, Apa I and Not I endonucleases were used. Twelve Lactobacillus isolates derived from dairy products and 4 reference strains belonging to species of L. acidophilus, L. casei, L. delbrueckii subsp. bulgaricus and L. helveticus were differentiated. Using Sma I and Apa I enzymes, 14 unique restriction patterns were obtained, and identical genotypes were observed for L. acidophilus 145 and L. acidophilus A isolates (derived from dairy cultures) and for L. acidophilus La5 and L. acidophilus DSM 20079 (from acidophilic milk and human, respectively). Using Not I enzyme, only 12 distinct restriction patterns were obtained. Four strains: L. acidophilus DSM 20079, L. acidophilus La5, L. acidophilus Bs and L. acidophilus K1 were not able to be distinguished with Not I, although they demonstrated different patterns after Sma I and Apa I digestion. In the group of 12 isolates examined, 10 original strains were affirmed. Sma I and Apa I enzymes were characterised by the highest discriminative power. The obtained results confirmed diversity of the strains used in dairy production.

6

XVI Sympozjum Drobiarskie, Zakopane 31.05-02.06.2012

80%

Biedrzycka E. , Lisiecki P.

|

nr 07

7

Toxic effect of distilled water on bacteria

70%

Koterska B. , Bielecka M. , Hnatkowska M. , Derejska-Benedict K. , Biedrzycka E.

|

nr 4

8

Effects of inulin supplemented to cellulose-free or cellulose-rich diets on caecal environment and biochemical blood parameters in rats

51%

Juskiewicz J. , Wroblewska M. , Jaroslawska J. , Balinski P. , Matusevicius P. , Zdunczyk P. , Biedrzycka E. , Zdunczyk Z.

|

nr 4