Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Wpływ naturalnych warunków wilgotnościowych na efektywność nawożenia azotowego w uprawie ziemniaków na różnych glebach

100%

Kaczorek S.

|

tom 284

2

Jakosc miesa tucznikow oszalamianych pradem elektrycznym o roznym czasie aplikacji

100%

Kaczorek S.

Prace i Materiały Zootechniczne. Zeszyt Specjalny

|

1998

|

nr 08

137-143

3

Wpływ nawożenia azotem na wydajność sadzeniaków u 15 odmian ziemniaka w różnych warunkach glebowych i klimatycznych

63%

Kaczorek S. , Wierzejewska-Bujakowska A.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1988

|

tom 342

RU

В настоящей труде использовали результаты опытов проведенных в 1971-1979 гг. касающихся реагирования новых сортов картофеля на интенсивное азотное удобрение. Была проведена классификация 1646 опытов пятнадцати средне-позднеспелых и позднеспелых сортов картофеля: Брыза, Ина, Янка, Кора, Краб, Леда, Ливия, Нарев, Нотець, Поля, Ронда, Pыcь, Сокул, Сова и Тарпан. Вносили давки азота 40, 80, 120 и 160 кг/га на фоне 25 т/га стойлового навоза, 90 кг/га Р205 и 150 кг/га KgO. Классификация в зависимости от вида почвы заключалась в разделении результатов на четыре группы, от самых легких до самых тяжелых почв. Классификация в зависимости от величины осадков заключалась в разделении результатов на классы, в которых суммы осадков для июня-августа составляли ниже 150 мм до свыше 350 мм. Определяли числовое и весовое участие саженцев (клубни диаметром 35-55 мм) в урожае картофеля. Коэффициент размножения исчисляли путем деления числа саженцев с гектара на 40000. Дозы азота оказывали существенное влияние на величину коэффициента размножения: самое высое значение этого коэффициента было при дозе азота 120 кг/га. Подобно действовали дозы азота на всех почвах за исключением легких супесей, где коэффициент размножения не зависел от удобрения. Самые низкие значения коэффициента размножения для всех доз азота наблюдались приосадках ниже 150 мм и разряда 300-350 мм, а самые высокие - при осадках 200-250 мм и выше 350 мм. Коэффициент размножения у большинства сортов повышался по мере роста доз азота. Только у сортов Брыза, Ина, Кора, Леда и Сова наивысшее значение этого признака наблюдалось при дозе азота 120 кг/га. Вид почвы и величина осадков в период вегетации не влияли на изменение направления реагирования сортов на повышающиеся дозы азота, воздействую, однако, на значение коэффициента размножения у отдельных сортов.

EN

Results of experiments of 1971-1979 on the response of new varieties "to intensive nitrogen fertilization were made use of in the present work. In total 1646 experiments for fifteen msdium-late and late potato varieties: Bryza, Ina, Janka, Kora, Krab, Leda, Liwia, Narew, Noteć, Pola, Ronda, Ryś, Sokół, Sowa and Tarpan were classified. The nitrogen rates of 40, 80, 120 and 160 kg N per hectare against the background of 25 t of farmyard manure, 90 kg P₂O₅ and 150 kg K₂O per hectare were applied. The classification depending on rainfall amount consisted in assignment of the results to classes, in which the rainfalls in June-August amounted from 150 mm of less to 350 mm or more. The share of seed potatoes with regard to their number and weight (tubers of 35-55 mm in dia) in the potato yield was determined. The reproduction coefficient was calculated by means of division of the number of seed potatoes from hectare by 40 000. The nitrogen rates affected significantly the reproduction coefficient, the highest value of which was obtained at the nitrogen rate of 120 kg/ha. Similar was the effect of nitrogen rates on all the soils investigated, except for light loamy sand where the reproduction coefficient value was independent on fertilization. The highest values of the reproduction coefficient for all the nitrogen rates applied were determined at the rainfall below 150 mm and of the order of 300-350 mm, the highest ones - at the rainfalls of 200-250 mm and over 350 mm. The reproduction coefficient in most varieties increased along with increasing nitrogen rates. Only in the Bryza, Ina, Kora, Leda and Sowa varieties the highest value of this treat was obtained at the nitrogen rate of 120 kg/ha. Soil kinds and rainfall amounts in the period of growth did not lead to any change in responce of varieties to increasing nitrogen rates, however, they affected the value of reproduction coefficient in particular varieties.

4

The relationship between glycolytic potential of porcine muscles and ultimate pH and processing yield of meat

51%

Przybylski W. , Kocwin-Podsiadla M. , Kaczorek S. , Krzecio E.

|

tom 07

|

nr 1

83-88

EN

The objective of this study was to determine the relationship between glycolytic potential (GP) in porcine M. longissimus dorsi (LD), as measured after in vivo sampling, and ultimate pH (pHu) values and processing yields (RTN) of LD and Semimembranosus (SM) muscles. The LD level of glycogen was proved to be the major determinant of pHu post mortem because of significant (P≤0.05) correlation coefficients between GP-LD and pHu-LD (r=-0.51), RTN-LD (r =-0.58) and pHu-SM (r =-0.66). Irrespective of pHu, the level of glycogen also influenced the yield of meat processing (for LD). RTN was influenced greatly by pHu (r = 0.70 for pHu-LD with RTN-LD and r = 0.54 for pHu-SM with RTN- SM). The relationships found between GP-LD and pHu or RTN may benefit the meat quality evaluation in the live animals.

PL

Celem badań było ustalenie zależności pomiędzy potencjałem glikolitycznym (PG) mięśnia Longissimus dorsi (LD), określanym przyżyciowo w próbach biopsyjnych, a pH końcowym i wydajnością technologiczną mięsa, badanymi w mięśniach LD i Semimembranosus (SM). Badania wykonano na materiale 68 świń pochodzących z krzyżowania różnych grup genetycznych (wbp, pbz-23, hampshire, pietrain), celem uzyskania materiału o dużej zmienności badanych cech. Pobieranie prób metodą biopsji strzałowej przeprowadzono aparatem PB 0/2 „Biotech" wg Talmant i wsp. [1989]. PG w próbach biopsyjnych obliczono wg Monin i Sellier (1985), na podstawie zawartości glikogenu, glukozy, glukozo-6-fosforanu i kwasu mlekowego. Po uboju zwierząt o masie ciała ok. 100 kg określono pHu i wskaźnik wydajności technologicznej mięsa-RTN [Naveau i wsp., 1985] (tab. 1). Uzyskane istotne (P(0.05) współczynniki korelacji prostoliniowej pomiędzy PG a pHu i RTN-LD (odpowiednio r = -0.51 r = -0.58) oraz PG LD a pHu -SM (r = -0.66) świadczą o negatywnym oddziaływaniu wysokiego poziomu glikogenu w mięśniach na wartość pH końcowego mięsa i jego wydajność technologiczną (tab. 2). Zjawisko to jest typowe dla świń pochodzących z krzyżowania z rasą hampshire, charakteryzującą się wysokim PG, niskim pH końcowym i obniżoną wydajnością technologiczną mięsa. Obliczenie korelacji kwadratowej z tzw. wartością stałą (plateau) umożliwiło bardziej precyzyjne określenie zależności pomiędzy potencjałem glikolitycznym a pH końcowym mięsa. Wyliczona w ww. sposób zależność ma dla mięśnia LD charakter krzywoliniowy drugiego stopnia i przyjmuje postać pHu=7.753294- 0.021383-PG+0.000049-PG2. Przedstawione równanie regresji ma zastosowanie jedynie w przypadku wartości PG do poziomu 216,77 mol/g świeżej tkanki mięśniowej. Powyżej tej wartości pHu jest już wartością stałą (plateau pHu=5,44) (ryc. 1). Dalszy spadek pH jest ograniczony z powodu dezaktywacji enzymów glikolitycznych przy pH<5,4.

5

Wpływ pory roku i rejonu chowu na otłuszczenie i długość tusz świń tuczonych w gospodarstwach chłopskich

51%

Kaczorek S. , Zebrowski Z. , Kondracki S.

|

1991

|

tom 01

6

Miesnosc tusz i wady PSE i DFD miesa tucznikow poglowia masowego ubijanych w dwoch zakladach miesnych srodkowo-wschodniej Polski

51%

Kaczorek S. , Przybylski W. , Kocwin-Podsiadla M. , Tarczynska B.

Prace i Materiały Zootechniczne. Zeszyt Specjalny

|

1998

|

nr 08

51-56

7

Oddzialywanie czasu oszalamiania tucznikow pradem elektrycznym na wartosc technologiczna miesa

51%

Kocwin-Podsiadla M. , Kaczorek S. , Przybylski W. , Rozenek-Przybylska A.

|

1992-1993

|

tom 29-30

21-34

8

Quality and technological yield of PSE [pale, soft, exudative]-,acid- and normal pork

51%

Kocwin-Podsiadla M. , Przybylski W. , Kaczorek S. , Krzecio E.

|

tom 07

|

nr 2

217-222

EN

The objective of this work was to characterize the defects of PSE (pale, soft, exudative)- and acid meat, specific for pigs with the genotype Haln and RN-. PSE-meat was found to have significantly (P≤0.05) lower pH1 water holding capacity (WHC) and processing yield (by 3%) than normal meat, from which it also differed with significantly (P≤0.05) higher rate of ATP turnover and lighter colour. Compared to normal meat, acid meat was lighter, of lower WHC and ultimate pH, and its curing and cooking yield was lower by 6.7%, i.e. over two times lower compared to PSE-meat.

PL

Na materiale dwóch grup genetycznych świń (40 sztuk linii pbz-23 i 48 mieszańców pochodzących z krzyżowania loch wbp z knurami francuskiej linii P-76), obciążonych niekorzystnymi genami dla cech jakości mięsa (tj. HALn i RN-), przeprowadzono badania dotyczące charakterystyki podstawowych wad jakości mięsa PSE i kwaśnego (acid meat) których występowanie uwarunkowane jest w/w genami głównymi. Mięso typu PSE charakteryzowało się istotnie niższym pH1 szybszym tempem rozkładu ATP (R1), jaśniejszą barwą, niższym WHC i niższą o około 3% (Tab. 1) wydajnością technologiczną w porównaniu do mięsa normalnego. W przypadku mięsa typu kwaśnego stwierdzono również jego jaśniejszą barwę, niższą wartość WHC lecz zdecydowanie niższą o około 6.7% wydajność technologiczną w procesie peklowania i gotowania (a ponad dwukrotnie niższą w porównaniu do mięsa PSE) oraz niższą i bardzo niską wartość pH końcowego. Obniżona wydajność technologiczna wyrażona wartością RTN dla mięsa PSE tuczników grupy obciążonej genem wrażliwości na stres (HALn) jest efektem szybkiego tempa poubojowej glikolizy już w pierwszej godzinie post mortem (r=0.40*), zaś dla mięsa kwaśnego grupy będącej nosicielem genu RN- jest rezultatem bardzo niskiej wartości pH końcowego, mierzonego w 24 godziny po uboju zwierząt (r=0.57*) (Tab. 2).

9

Ziemniaki jadalne

50%

Kaczorek S.

|

1987

|

nr 04

10

Wpływ warunków glebowo-klimatycznych na wydajność sadzeniaków u 15 odmian ziemniaka

45%

Wierzejska-Bujakowska A. , Kaczorek S. , Gojski B. , Goc K. , Manikowski Z.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1988

|

tom 342

RU

В настоящем труде использовали результаты разных опытов проведенных в 1971-1980 гг. в опытных станциях Института картофелеводства, воеводских центрах сельскохозяйственного прогресса и сольско-хозяйственных академиях с сортами Брыза, Ина, Янка, Кора, Краб, Леда, Ливия, Нарев, Нотець, Поля, Ронда, Рысь, Сокул, Сова и Тарпан. Результаты в общем числе 1960 были классифицированы по отношению к сумме осадков в месяцах июнь-август (ниже 150, 150-200, 200-250, 250-300, 300-350 и выше 350 мм), а также к виду почвы (средний песок, супесь, тяжелая супесь и более тяжелые почвы), равно как и по отношению к урожаю клубней, процентному участию саженцев в урожае и коэффициенту размножения. Картофель возделывали на стойловом новозе (ок. 25 т/га)при минеральном удобрении (80 кг N , 120 кг P₂O₅ и 180 кг K₅O) в расстоянии 62,5 х 40 см. Дисперсионный анализ с регрессией для урожая клубней, участия саженцев в урожае и коэффициента размножения проводился на средних взвешенных значениях. Вид почвы оказывал существенное влияние на урожаи картофеля - самые высокие урожаи получали на типично картофельных почвах. Зависимость между урожаем клубней и осадуами на легких почвах была линейного характера, тогда как на остальных почвах вак нехватна так и излишек осадков ограничивал урожай клубней. Участие саженцев в урожае и коэффициент репродукции зависели от вида почвы и количества осадков. Самая высокая продукция саженцев с гектара была получена на легких супесях в любых условиях увлажнения, на супесях при самых высоких осадках, на более тяжелых почвах при самых низких и самых высоких осадках, а на тяжелых супесях при самых низких осадках. Сорта разнились между собой величиной урожая, участием саженцев в урожае и коэффициентом репродукции. Ращличные почвенные и водные условия неодинаково влияли на сорта.

EN

Results of different experiments carried out in the period 1971-1980 by Experiment/Stations of the Institute for Potato Research, Districtal Centres of Agricultural Progress and Agricultural Universities with the Bryza, Ina, Janka, Kora, Krab, Leda, Liwia, Narew, Noteć, Pola, Ronda, Ryś, Sokół, Sowa and Tarpan varieties were made use of in the present work. In total 1960 varieties in relation to the rainfall sum in June-August (below 150, 150-200, 200-250, 250-300, 300-350 and over 350 mm) and the soil kinds (medium sand, loamy sand, heavy loamy sand and heavier soils) and in relation to the tuber yield, percentual share of seed potatoes in the yield and the reproduction coefficient were classified. Potatoes were cultivated on farmyard manure (about 25 t/ha) and at the mineral fertilization (80 kg N, 120 kg P₂O₅ 180 kg K₅O per hectare) in the spacing of 62,5x40,0 cm. The analysis of variance with the regression for the yield of tubers, share of seed potatoes in the yield and reproduction coefficient was performed on mean weighed values. The soil kind affected significantly the potato yields - the highest yields were obtained on typical potato soils. The relationship between the tuber yield and rainfalls on light soils was of linear character, while on remaining soils both deficiency and excess of rainfalls limited the yield of tubers. The share of seed potatoes in the yield and the reproduction coefficient depended on the soil kind and rainfall amount. The highest yield of seed potatoes from hectare was obtained on light loamy sands under any moisture conditions,on slightly loamy sands at the highest rainfall amounts, on heavier soils at lowest and highest rainfall amounts and on heavy loamy sands at the lowest rainfall amounts. The varieties differed with yield level, share of seed potatoes in the yield and reproduction coefficient value. Different soil and moisture conditions affected differently the given potato variety.

11

Efekt krzyzowania dwu- i trojrasowego swin z udzialem rasy w.b.p., pietrain i linii p.b.bz.-23 w zakresie cech miesnosci i jakosci miesa

45%

Kocwin-Podsiadla M. , Przybylski W. , Kaczorek S. , Krzecio E. , Figiel M.

Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany

|

1996

|

tom 26

135-142

12

Stan jakosciowy surowca rzeznego na przykladzie poglowia masowego tucznikow zaplecza surowcowego Zakladow Miesnych S.A. w Lukowie

45%

Kocwin-Podsiadla M. , Kaczorek S. , Przybylski W. , Krzecio E. , Turski R.

Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany

|

1996

|

tom 26

237

13

Wplyw czasu przebywania tucznikow w magazynie zywca na wartosc pozyskiwanego miesa z uwzglednieniem zalozen genetycznych

45%

Kocwin-Podsiadla M. , Rozenek-Przybylska A. , Kuryl J. , Przybylski W. , Kaczorek S.

|

1992-1993

|

tom 29-30

7-19

14

Quality and technological usefulness of meat of fattener with different meat content in carcass with regard to HAL and RN genotypes

45%

Krzecio E. , Kaczorek S. , Przybylski W. , Antosik K. , Kocwin-Podsiadla M.

|

2002

|

nr 2

15

Racjonalne nawożenie ziemniaków

44%

Kaczorek S.

Agrochemia

|

1989

|

nr 04

16

Efektywnosc selekcji ukierunkowanej na poprawe jakosci miesa w oparciu o kryteria genetyczno-fizjologiczne na przestrzeni jednego pokolenia w stadzie swin pbz-23

38%

Kocwin-Podsiadla M. , Przybylski W. , Kaczorek S. , Kuryl J. , Krzecio E. , Rozenek-Przybylska A.

|

tom 41

99-105

PL

Celem badań była ocena skuteczności selekcji ukierunkowanej na poprawę jakości mięsa w oparciu o kryteria genetyczne (nosicielstwo genu HALⁿ) i fizjologiczne (parametry jakości mięsa: pH i R określane w 45 min post mortem w mięśniu Longissimus thoracis) na przestrzeni jednego pokolenia w stadzie świń linii pbz-23. Otrzymane rezultaty potwierdziły wysoką wartość rzeźną świń linii pbz-23 (52,5% mięsa w tuszy), wskazując równocześnie na wysoką frekwencję genu wrażliwości na stres (wykazano tylko 21% zwierząt odpornych na stres) oraz występowania syndromu PSE w tej populacji (36% ocenianego potomstwa wykazywało po uboju mięso typu PSE). Wykazano wysoką skuteczność metody haplotypowania opartej o 4 loci HAL-GPI-AIBG-PGD, zastosowanej do diagnozowania genotypów w zakresie wrażliwości na stres (89,36% dla pokolenia F₀ i od 96,82% do 100% dla pokolenia F₁). Całkowita eliminacja genu HALⁿ ze stada podstawowego na przestrzeni jednego pokolenia oraz zastosowane progi selekcyjne dla przyjętych kryteriów cech jakości mięsa (pH₁ i R₁), pozwoliły na istotne obniżenie występowania tuczników z syndromem PSE o ok. 24% (z 36% w F₀ do 11,6% dla F₁), przy jednocześnie nieznacznym (o ok. 0,45%) obniżeniu procentowej zawartości mięsa w tuszy. Wprowadzenie tegoż genu (jako genu mięsności) w stanie heterozygotycznym do stada podstawowego loch w 50% pokolenia F₁ pozwoliło na zmniejszenie frekwencji występowania HALⁿ z 0,56 dla potomstwa pokolenia F₀ do 0,13 dla F₁, istotne obniżenie częstości występowania mięsa PSE z 36% do 15% oraz nieznaczne zwiększenie mięsności o ok. 0,5% w porównaniu do F₀.

EN

The aim of the study was to evaluate the effectiveness of selection for improvement of meat quality on the basis of genetic (HALⁿ gene carrier) and physiological criteria (meat quality parameters: pH and R measured in 45 min post mortem on the longissimus thoracis muscle) of one generation of pigs of Polish landrace of line pbz-23. The results confirmed the high quality of the pigs in the carcass value (52.5% meat in a carcass), indicated also at high frequency of halothane stress susceptibility gene (only 21% of stress resistant animals) and the PSE syndrome in this population (36% of evaluated offsprings showed PSE meat after slaughter). A high effectiveness of the haplotyping method based on 4 loci HAL-GPI-A1BG-PGD applied to diagnose stress susceptibility genotypes was obtained (89.36% for F₀ and 96.82 to 100% for F₁ generation). A total elimination of the HALⁿ gene from the nucleus herd for one generation and also the application of selection thresholds for meat quality traits (pH₁ and R₁) does significantly reduce PSE meat frequency by about 24% (from 36% in F₀ to 11.6% in F₁) and nonsignificantly reduces percent of meat in the carcass by about 0.45%. The introduction of this gene (as meatiness gene) in heterozygous status in 50% to nucleus herd of F₁ generation sows decreased the frequency of HALⁿ gene from 0.56% for F₀ offsprings to 0.13% for F₁, nonsignificantly increased meatiness (ca. 0.5% as compared to F₀) and also significantly decreased (ca. 21%) the frequency of PSE syndrome from 36% to 15%. The results indicated at the possibility of utilizing the genetic type of mating for homozygous (HALᴺHALᴺ) and heterozygous (HALᴺHALⁿ) lines leading to satisfactory carcass quality.

17

Efekt genu RN minus w zakresie cech jakosci miesa swin pochodzacych z krzyzowania rasy w.b.p., linii p.b.z.-23 oraz knurow linii P-76 i rasy hampshire

38%

Przybylski W. , Kocwin-Podsiadla M. , Kaczorek S. , Krzecio E. , Noveau J. , Monin G.

Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany

|

1996

|

tom 26

143-149