Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Spektroskopowe wlasnosci stanow konformacyjnych adrenaliny w ukladach heterogennych

100%

Polewski K.

|

nr 306

1-80

2

Computer modelling of amylose hydration process in the presence of Bengal Rose

100%

Polewski K.

|

nr 2

36-40

3

Wplyw genisteiny i daidzeiny na proces rozpuszczania membrany lipidowej w obecnosci detergentu

63%

Dwiecki K. , Polewski K.

|

tom 04

|

nr 2

4

Wpływ składu skrobi na zdolność tworzenia kompleksów z aminokwasami

63%

Maciejewska W. , Polewski K.

|

1992

|

tom 16

5

Incorporation of Ag nanoparticles into micelles. Stability studies of self-organized nanoparticlesmicelles structures

63%

Siejak P. , Polewski K.

|

nr 1

6

The infuence of silver nanoparticles on properties of vitamin e located in DPPC liposomes

51%

Siejak P. , Neunert G. , Polewski K.

Current Topics in Biophysics. Supplement

|

2016

|

tom 39

|

nr A: Posters

7

Porównanie zmian oksydacyjnych i efektywności wiązania wolnych rodników w trakcie przechowywania olejów roślinnych tłoczonych na zimno oraz ich rafinowanych odpowiedników

51%

Gornas P. , Siger A. , Nogala-Kalucka M. , Polewski K.

|

nr 2

PL

Celem podjętych badań było porównanie zmian stabilności oksydacyjnej olejów roślinnych - sojowego i słonecznikowego, uzyskanych metodami tłoczenia na zimno oraz rafinacji - w czasie ich przechowywania oraz określenie efektywności wiązania wolnych rodników przez układy natywnych przeciwutleniaczy, zawartych w testowanych olejach. Próby termostatowano w temp. 60°C bez dostępu światła. W celu określenia zachodzących zmian oznaczono: liczbę nadtlenkową, ilość wiązanych rodników DPPH oraz zawartość tokoferoli w trakcie przechowywania olejów. Na podstawie uzyskanych rezultatów stwierdzono, że najszybciej w temp 60°C procesy utleniania zachodziły w oleju słonecznikowym tłoczonym na zimno, znacznie wolniej w obu olejach rafinowanych, natomiast najwolniej w oleju sojowym tłoczonym na zimno. Najwyższą efektywność wiązania wolnych rodników DPPH przez układ obecnych przeciwutleniaczy stwierdzono w rafinowanym oleju sojowym, a pozostałe oleje wykazały niższą aktywność, ale o zbliżonych do siebie wartościach. W trakcie przechowywania olejów następowało zmniejszenie zawartości tokoferoli, przy czym było ono zróżnicowane w przypadku poszczególnych homologów oraz zależało od rodzaju badanego oleju.

EN

The objective of the investigations performed was to compare changes in the oxidative stability of two plant oils: soya oil and sunflower oil, occurring when storing them. Both the soya oil and sunflower oil were produced using cold pressure and refining processes. Another aim was to determine the effectiveness of quenching free radicals by systems of native antioxidants contained in the oil samples tested. The samples were thermostated at 60°C, and without light. In order to identify changes, the following parameters were determined: peroxide value, quantity of free radicals (DPPH) being scavenged, and tocopherol contents during the oil storage. On the basis of the results obtained, it was stated that the rate of oxidation processes was the highest at 60°C in the cold-pressed sunflower oil; it was significantly lower in the two refined oils, and in the cold- pressed soya oil, it was the lowest. The active antioxidant system present in the oils appeared to be the most efficient in quenching free radicals DPPH in the refined soya oil. Its effectiveness was lower in all other oils, although its value was comparable (similar). The tocopherol contents decreased while storing oil samples, and the decrease degree was different for individual tocopherol homologues; additionally, it depended on the type of oil.

8

Effect of oxygen on UV-induced photodegradation of humic acid obtained from composted hulls of Juglans regia walnut

51%

Slawinska D. , Polewski K. , Rolewski P. , Slawinski J.

International Agrophysics

|

2004

|

tom 18

|

nr 2

9

Propyl gallate-beta-cyclodextrin complexes. Spectroscopic and thermodynamic studies

51%

Gornas P. , Dwiecki K. , Nogala-Kalucka M. , Polewski K.

|

tom 07

|

nr 1[132]

10

Wpływ izomerów optycznych alfa-tokoferolu na przepuszczalność membrany lipidowej

45%

Dwiecki K. , Gornas P. , Nogala-Kalucka M. , Witkowski S. , Polewski K.

|

nr 2

PL

Celem badań było określenie w jaki sposób obecność różnych izomerów optycznych a-tokoferolu wpływa na przepuszczalność membrany lipidowej, stanowiącej prosty model błony komórkowej. Ze względu na swą hydrofobowość a-tokoferol łatwo rozpuszcza się w lipidowym rdzeniu błony komórkowej, wpływając tym samym na jej strukturę, stabilność i inne właściwości. D-α-tokoferol jest naturalną formą witaminy E, występującą m. in. w olejach roślinnych czy warzywach. Natomiast DL-α- tokoferol jest syntetyczną formą tej witaminy, która może być stosowana jako dodatek do żywności. Niektórzy autorzy uważają, że mimo takiej samej budowy chemicznej syntetyczna forma α-tokoferolu może wykazywać odmienne działanie in vivo w porównaniu z formą naturalną, dlatego też ważne jest poznanie mechanizmów oddziaływania tokoferolu z innymi cząsteczkami o dużym znaczeniu biologicznym i strukturami komórkowymi na poziomie molekularnym. W badaniach zastosowano D-a-tokoferol oraz mieszaninę izomerów D i L α-tokoferolu (a-T). Do przygotowania liposomów (membran lipidowych) użyto dipalmitynianu fosfatydylocholiny (DPPC) oraz L-α-fosfatydylocholiny (lecytyny) z żółtka jaja (PC). Do monitorowania zmian strukturalnych zachodzących w membranie lipidowej zastosowano metodę fluorescencyjną z użyciem sondy (barwnika) - kwasu 1-anilinonaftaleno-8-sulfonowego (ANS). Proces wnikania sondy ANS do membrany DPPC w fazie żelowej zachodził na drodze natychmiastowej absorpcji (w czasie od jednej do kilku sekund) z pominięciem fazy adsorpcji. Dodatek α-tokoferolu do membrany nie zmieniał szybkości wnikania sondy. Jedynie w przypadku D-α-tokoferolu ilość zaabsorbowanej sondy wynosiła 25% wartości odpowiadającej samej membranie DPPC i DPPC z DL-α-tokoferolem. W membranie DPPC zaobserwowano wyraźny wzrost jej przepuszczalności związany z głównym przejściem krystalicznym. W przypadku membrany DPPC z D-α-tokoferolem i DL-α-tokoferolem stwierdzono, że maksymalny wzrost przepuszczalności błony w wyniku zmiany fazy membrany był o około 60% mniejszy niż ma to miejsce w samym DPPC, a zmiany przepuszczalności obserwowane w temperaturze głównego przejścia krystalicznego charakteryzowały się łagodniejszym przebiegiem. α- Tokoferol hamował wnikanie sondy ANS do membrany w fazie ciekłokrystalicznej. Nie zaobserwowano istotnych różnic w przepuszczalności membrany w obecności D i DL-α-tokoferolu.

EN

The objective of the investigations performed was to determine the way various optical isomers of a- tocopherol affect the permeability of lipid membrane - a simple model of the cell membrane. Owing to its hydrophobic properties, α-tocopherol is easy soluble in the lipid core of cell membrane, and this phenomenon impacts the structure, stability, and other properties of the cell membrane. D-α-tocopherol is a natural form of vitamin E, which is also present in plant oils and vegetables. And the DL-α-tocopherol is a synthetic vitamin E commonly used as a food additive. Some authors claim that, despite the same chemical structure of the two forms of vitamin E, the synthetic vitamin E may have a different effect in vivo compared with the natural form of this vitamin. Thus, it is important to identify mechanisms of interactions ensuing among a-tocopherol, other biologically significant molecules, and cell structures on a molecular level. In the investigations carried out, the D-α-tocopherol and mixture of D and L-α-tocopherol (α-T) were applied. The liposomes (lipid membranes) were made from the phosphatidyl choline dipalmitate (DPPC) and the L-α-phosphatidyl choline (PC) of egg yolk. A fluorescence probe method with an 8-anilino-1-naphthalene-sulfonic acid (ANS) as a colouring dye was applied to monitor structural changes occurring in the lipid membrane. The process of ANS probe penetrating the DPPC membrane being in a gel phase occurred by immediate absorption (it lasted between one to several seconds), with no adsorption phase present. When a-tocopherol was added to the membrane, the penetration rate of the probe did not change. The D-α- tocopherol was the only case when the amount of absorbed ANS was 25% of the value corresponding with the pure DPPC membrane and with DPPC with DL-α-tocopherol. In the DPPC membrane, a significant increase in the membrane permeability was stated. It was attributed to the crystalline transition. In the case of DPPC with D-α- and DL-α-tocopherol added, it was noted that the maximal increase in the membrane permeability due to the change in the membrane phase was about 60% lower than in the case of DPPC alone, and the changes in the membrane permeability as observed in the temperature of the main crystalline transition, were characterized by a milder course. α- tocopherol inhibited the process of the ANS probe penetrating the membrane in a liquid crystalline phase. No significant differences were found in the membrane permeability in the presence of D and DL-α- tocopherol.

11

Effect of alpha-tocopherol esters on physical properties of DPPC liposomes. A DPH fluorescence anisotropy study

45%

Neunert G. , Siejak P. , Walejko P. , Witkowski S. , Polewski K.

|

nr A: Plenary lectures

12

Determination of tocopherols content in sunflower oil during oxidation using fluorescence technique

45%

Gornas P. , Sieger A. , Dwiecki K. , Nogala-Kalucka M. , Polewski K.

|

tom 05

|

nr 2

157-164

EN

The fluorescence intensity of tocopherols originated from cold-pressed sunflower oil at different degree of oxidation in presence of l,2-dipalmitylo-sn-glicero-3- -fosfatidylocholine lipid (DPPC) membrane have been measured. It has been shown that fluorescence of tocopherol depends on amount of oil as well as on membrane concentration in the sample. Addition of oil with increasing peroxide value PV decreased the tocopherol fluorescence due to its disappearance in the sample. At constant membrane concentration chromatographically determined the amount of tocopherol in oil sample correlated with peroxide value and fluorescence intensity. Such results allowed us construct calibration curve which may be used for fast and accurate peroxide value determination using fluorescence technique.

PL

Przeprowadzono badania intensywności fluorescencji tokoferoli pochodzących z oleju słonecznikowego o różnej liczbie nadtlenkowej w obecności membrany lipidowej DPPC. Stwierdzono, że ilość oleju roślinnego i stężenie membrany w układzie mają wpływ na intensywność fluorescencji tokoferoli. Dodatek oleju słonecznikowego o wzrastającej liczbie nadtlenkowej wpływał na zmniejszenie fluorescencji, związane ze spadkiem zawartości tokoferoli w układzie. Pokazano, że przy stałym stężeniu membrany natężenie fluorescencji tokoferolu, chromatograficznie zmierzona zawartość tokoferolu oraz liczba nadtlenkowa oleju są skorelowane ze sobą. Pozwoliło to na przygotowanie krzywej kalibracyjnej do szybkiego oznaczania liczby nadtlenkowej określonej porcji oleju metodą fluorescencyjną.

13

Spectroscopic studies on UVC-induced photodegradation of humic acids

45%

Slawinska D. , Polewski K. , Rolewski P. , Plucinski P. , Slawinski J.

|

nr 2

EN

The effect of UV radiation on absorption, fluorescence spectra and dynamics of phototransformation of five different humic acids (HA) of natural and synthetic origin were investigated. Two types of synthetic HA were prepared: one containing only C, H and O atoms, and another with content of C, H, O and N atoms. Natural HA were also diversified with respect to their origin. We used UV-C radiation (predominantly the wavelength of 254 nm) to provide a wide spectrum of photochemical mechanisms.