PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Preferencje konsumenckie w spozyciu 'zdrowej zywnosci' - atestowanej
100%
Walkowska A. , Walkowski A.
|
|
nr 06
152-153
PL
Na podstawie rocznej obserwacji dokonano przeglądu rynku zdrowej żywności atestowanej z uwzględnieniem obecnego stanu zaopatrzenia i preferencji konsumenckich.
EN
On the ground of 1-year observations the review of polish safe and ecological food market with regard to supply state and customer's preferences has been made.
2
Krajowe skrobie modyfikowane jako efektywne środki stabilizująco-teksturotwórcze w przemyśle owocowo-warzywnym
100%
Walkowski A. , Lewandowicz G.
|
|
nr 12
EN
Rheological and texture properties of medium and high cross-linked acetylated distarch adipates (E 1422) and acetylated phosphates (E 1414) produced in Poland were examined. The time-temperature profiles according to brabender method, concentration-viscosity profiles according to Brookfield method, hardness, adhesiveness and springiness of the pastes were determined. The possible applications of examined preparations of modified starches were showed.
PL
W artykule przedstawiono właściwości reologiczne i teksturowe średnio- i wysokousieciowanych acetylowanych adypinianów diskrobiowych (E 1422) i acetylowanych fosforanów diskrobiowych (E 1414) krajowej produkcji. Oznaczano profile czasowo-temperaturowe wg Brabendera, profile stężenio- wo-lepkościowe wg Brookfielda, a także twardość, adhezyjność i elastyczność kleików. Wskazano na określone obszary aplikacji badanych preparatów skrobi modyfikowanych.
3
Wplyw dodatku mikroelementow na wlasciwosci uzytkowe skrobi utlenionych
80%
Smigielska H. , Lewandowicz G. , Walkowski A.
|
|
nr 04
289-301
4
Jakosc sensoryczna wedlin wyprodukowanych z udzialem skrobi ziemniaczanej modyfikowanej fizycznie
80%
Piotrowska E. , Dolata W. , Walkowski A. , Roszak H.
|
|
nr 3
841-847
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.