Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Consumption of cereals and pulses in tribal’s of north-western part in Nashik District, Maharashtra (India): Study with the use of GIS

Suryawanshi Dnyaneshwar. S., Kate Asha M.

Geoinformatica Polonica

|

2023

|

T. 22

83--95

EN

Nutrition depends on diet, which consists of various articles of food. Hence, balanced and nutritious food is the most important single factor in connection with attainment and maintenance of health [1]. An individual’s health is largely determined by nutrition, and it is determined by diet, which consists of a variety of food items. A total of 115 villages were chosen, and 23 villages from the list of (ITDP) villages were randomly chosen in each tehsil (administrative unite in India). By using a probability proportional to the size of the various tribes, a total of 10 households from each chosen village were covered. For this reason, households in each village were divided into groups based on tribe and the necessary numbers of households (HH) from each tribe were included in the survey. The total amount of share in terms of weightage of assuming food item was calculated and using the allocated weightage. As a result, eating a well-balanced and healthy diet is the single most significant element in achieving and maintaining good health of an individual depends largely on nutrition. Tribal populations are malnourished and as a result of food deficiencies, they are at risk of developing dietary deficiency diseases.

PL

Zdrowie jednostki jest w dużej mierze zdeterminowane przez odżywianie i określone przez dietę, która składa się z różnych produktów spożywczych. Tak więc zbilansowana i bogata w składniki odżywcze żywność jest najważniejszym pojedynczym czynnikiem związanym z osiągnięciem i utrzymaniem dobrego stanu zdrowia [1]. W sumie wybrano 115 wiosek, a 23 z tej listy (ITDP) losowo wybrano w każdym tehsilu (jednostka administracyjna w Indiach). Stosując prawdopodobieństwo proporcjonalne do wielkości różnych plemion, zbadano łącznie 10 gospodarstw domowych (HH) z każdej wybranej wioski. Z tego powodu gospodarstwa domowe w każdej wiosce podzielono na grupy w oparciu o plemię, a niezbędną liczbę gospodarstw domowych z każdego plemienia uwzględniono w ankiecie. Łączna wielkość udziału w wadze danego produktu spożywczego w posiłku została obliczona przy użyciu przydzielonej wagi. Populacje plemienne są niedożywione, a w wyniku niedoborów żywności narażone na rozwój chorób związanych z niedoborem pokarmowym.

2

Metody zabezpieczania przed wybuchem mieszaniny pyłowo-powietrznej w procesie przetwórstwa zbóż

Celiński Maciej, Przybysz Jan, Borucka Monika, Mizera Kamila, Gajek Agnieszka

Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka

|

2022

|

nr 7

8-11

PL

W zakładach przetwórstwa rolnego istnieje możliwość wystąpienia atmosfery wybuchowej. Pył powstający w takich procesach, jak mielenie, przesiewanie czy transport zboża, stanowi potencjalne źródło zapłonu i wybuchu w instalacji przemysłowej. Statystyki pokazują, że roczna światowa produkcja zbóż w 2019 r. przekroczyła 2,7 mld ton. Taka ilość pylistego materiału znacznie zwiększa ryzyko wystąpienia pożaru lub wybuchu podczas produkcji, transportu i przetwarzania. Z powodu zagrożenia wybuchem zakłady zajmujące się składowaniem i przetwarzaniem zbóż muszą być wyposażone w odpowiednie zabezpieczenia. W artykule przedstawiono parametry wybuchowe pyłów zbóż najczęściej stosowanych w Polsce oraz rodzaje typowych zabezpieczeń w instalacjach przemysłowych.

EN

Explosive atmospheres are potential in agricultural processing plants. Dust generated during processes such as grinding, sieving or grain transport is a potential source of ignition and explosion in an industrial installation. Statistics show that the annual global grain production in 2019 exceeded 2.7 billion tonnes. This amount of dusty material significantly increases the risk of fire and/or explosion during production, transportation and processing. Due to the risk of explosion, plants dealing with the storage and processing of grain must have adequate protection mechanisms. The article below presents both explosion characteristics of the grain dust, most commonly used in Poland, and the types of explosion proofing most often used in industrial installations.

3

Znaczenie glutenu w technologii żywności i jego wpływ na zdrowie konsumenta

Kępińska-Pacelik Jagoda, Biel Wioletta

Przemysł Spożywczy

|

2021

|

T. 75, nr 2

33--36

PL

Gluten jest mieszaniną białek roślinnych, głównie gluteniny i gliadyny. Występuje w ziarnach takich zbóż, jak: pszenica, jęczmień, żyto. Jest przydatny podczas wytwarzania wypieków. Zapewnia odpowiednią spoistość, elastyczność i lepkość ciasta, co sprawia, że jest szeroko wykorzystywany w przemyśle spożywczym. Gluten znajduje się nie tylko w wyrobach piekarniczych, ale również dodawany jest do przetworów mlecznych, mięs i wędlin, przypraw, sosów i koncentratów spożywczych. Stosowany jest także w suplementach diety. W nietolerancji glutenu upatruje się nową epidemię XXI wieku, ponieważ jego obecność w diecie może wywoływać nieprawidłową reakcję organizmu, objawiającą się celiakią, nadwrażliwością na gluten czy chorobą Duhringa. W przypadku zdiagnozowania celiakii konieczne jest stosowanie diety bezglutenowej przez całe życie. Powinna być zatem dietą zbilansowaną i dobrze akceptowaną. W diecie bezglutenowej wykorzystuje się tzw. bezpieczne produkty zawierające zboża i pseudozboża, wytworzone z mąki kukurydzianej, ryżowej, sojowej, gryczanej, prosa, amarantusa czy komosy ryżowej, ponieważ te rośliny naturalnie nie zawierają glutenu. Produkty bezpieczne dla uczulonych na gluten są oznakowane przekreślonym kłosem.

EN

Gluten is a mixture of proteins, mainly glutenin and gliadin. It occurs in the grains of cereals such as wheat, barley, and rye. It is useful when making baked goods. It provides adequate cohesiveness, flexibility and viscosity of the dough, which makes it widely used in the food industry. Gluten can be used not only in bakery products. It is also added to dairy products, meats and cold cuts, spices, sauces and food concentrates. It can also be found in dietary supplements. Gluten intolerance is seen as a new epidemic of the 21st century, because its presence in the diet may cause an abnormal reaction of the body, manifested by celiac disease, gluten sensitivity or Duhring’s disease. People diagnosed with celiac disease, must follow a gluten-free diet throughout life. Therefore, it should be a balanced and well-accepted diet. The gluten-free diet uses safe products containing grains and pseudocereals, made from corn, rice, soybean, buckwheat, millet, amaranth and quinoa flour, because these plants are naturally gluten-free. Products that are safe for people allergic to gluten are marked with a crossed ear.

4

Struktura zespołów dżdżownic w uprawie kukurydzy i pszenicy

Jacejko Patryk, Korab Izabela

Polish Journal for Sustainable Development

|

2021

|

T. 25, cz. 2

29--34

PL

Dżdżownice odgrywają ważną rolę w glebie. Podczas kopania korytarzy rozluźniają, napowietrzają ją i mieszają minerały z częścią organiczną. Przyczyniają się znacząco do poprawy jej żyzności. Organizmy te są także powszechnie stosowane w monitorowaniu stanu gleb o różnym stopniu antropopresji. Celem badań była analiza struktury zbiorowisk dżdżownic. Badania przeprowadzono na dwóch stanowiskach (w uprawie kukurydzy i pszenicy). Lumbricidae zbierano metodą mieszaną, tj. analizowano bloki gleby o wymiarach 25 x 25 x 25 cm. Sortowano je ręcznie w celu ekstrakcji dżdżownic. Do wypłukania skąposzczetów z głębszych warstw gleby użyto 10 litrów 0,4% roztworu formaliny. Gleba pod uprawą pszenicy charakteryzowała się wyższym zagęszczeniem Lumbricidae. Znaleziono tu cztery gatunki dżdżownic. Największy udział w zbiorowisku dżdżownic na obu stanowiskach miała A. rosea. Badania należy kontynuować przez dłuższy czas.

EN

Earthworms play an important role in the soil. When digging corridors, they loosen it, aerate it and mix minerals with the organic part. They contribute significantly to the improvement of its fertility. These organisms are also commonly used in monitoring the condition of soils with varying degrees of anthropopressure. The aim of the research was to analyze the structure of earthworm communities. The research was carried out on two sites (in the cultivation of maize and wheat). Lumbricidae were harvested by the mixed method, i.e. 25 x 25 x 25 cm soil blocks were analyzed. They were sorted by hand for the extraction of earthworms. 10 liters of 0.4% formalin solution were used to rinse oligochaetes from the deeper layers of the soil. The soil under wheat was characterized by a higher Lumbricidae density. Four species of earthworms have been found here. A. rosea had the greatest share in the community of earthworms in both sites. Research should be continued over a longer period of time.

5

Właściwości pożarowe i wybuchowe surowców roślinnych stosowanych w produkcji mieszanek paszowych

Celiński Maciej, Gajek Agnieszka, Gloc Michał

Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka

|

2019

|

nr 3

11-14

PL

Niezwykle duża skala przetwórstwa zboża powoduje, że ryzyko wystąpienia incydentów związanych z zapłonem oraz wybuchem pyłu jest bardzo duże. Tylko w 2018 roku doszło do wielu wybuchów związanych z magazynowaniem i transportem roślinnych materiałów sypkich, z których największy miał miejsce w maju w miejscowości South Sioux City w stanie Nebraska (USA).Polska jest jednym z największych producentów zbóż w Europie i jednym z większych w skali światowej. Roczna produkcja zboża w Polsce to ok. 35 mln ton, w tym ok. 10 mln ton pszenicy, 5 mln ton pszenżyta, 4 mln ton jęczmienia i 1,5 mln ton owsa. Taka ilość materiału zbożowego powoduje, że istnieje duże prawdopodobieństwo awarii w trakcie procesu magazynowania, transportu i przetwarzania. Spośród wszystkich wybuchów pyłów blisko 25% stanowią eksplozje pyłów w przemyśle spożywczo-rolniczym i paszowym, przy czym najbardziej narażone na eksplozje są silosy, systemy odpylające i wentylacyjne (w tym suszarnie i magazyny przeznaczone do suszenia zbóż). W październiku 2013 r. doszło w Terminalu Masowym w Gdańsku do wybuchu i pożaru w silosie zbożowym. Akcja ratownicza trwała blisko 4 godziny, spaleniu uległo ok. 10 ton zboża (20% całkowitej ilości składowanego materiału zbożowego). W artykule opisano wyniki badań dotyczących zjawiska palności i wybuchowości pyłów przemysłowych dotyczących czterech najpopularniejszych w Polsce ziaren zbóż.

EN

Extremely large scale of grain processing leads to a very high risk of incidents related to fire or dust explosion. Only in 2018 there were several outbreaks associated with the storage and transport of grain materials, the largest of which took place in May in South Sioux City, Nebraska. Poland is one of the largest grain producers in Europe and in the world. The annual grain production in Poland is about 35 million tons, including about 10 million tons of wheat, 5 million tons of triticale. 4 million tons of barley and 1.5 million tons of oats. Such an amount of grain material means that there is a high probability of failure during the storage processes (i.e. drying, pouring), transport and processing. Current research shows that of all dust explosions, those related to the food-agricultural and fodder industry account for nearly 25% The most vulnerable are silos, dedusting and ventilation systems (including dryers and warehouses for drying grains). In October 2013, in the Bulk Terminal in Gdańsk, there was an explosion and fire in grain silo. The rescue operation lasted nearly 4 hours and about 10 tons of grain have burned (20%) the total stored grain material) The purpose of this article is to describe the results of research on the phenomenon of flammability and explosibility of industrial dusts on the four most popular grains in Poland.

6

Analiza porównawcza przydatności energetycznej wybranych gatunków biomasy

Kocyba M., Szczepański K.

Rynek Energii

|

2018

|

Nr 3

70--76

PL

W artykule przedstawiono porównanie właściwości energetycznych dla 12 rodzajów biomasy w odniesieniu do paliwa konwencjonalnego - ekogroszku. Porównano 7 gatunków zbóż: pszenicę, rzepak, gorczycę, kukurydzę, owies, facelię i jęczmień, 2 rodzaje pelletu: ze słomy i z łuski słonecznika, wierzbę energetyczną, słomę owsianą i siano oraz ekogroszek. Pomiary były wykonywane z wykorzystaniem suszarki do próbek, kalorymetru KL-12Mn oraz pieca muflowego PEM-1. Celem przeprowadzonych badań było wyznaczenie zawartości wilgoci i popiołu oraz obliczenie wartości opałowej wymienionych paliw. Powyższe parametry mogą być przydatne w ocenie jakości paliwa, a tym samym mogą stanowić alternatywę dla niskokalorycznych węgli. Odpowiedni dobór paliwa, spośród analizowanej biomas, przyczyni się nie tylko do obniżenia zużycia paliw konwencjonalnych, ale przede wszystkim będzie mieć wpływ na stan powietrza atmosferycznego.

EN

This article presents a comparison of energy properties for 12 types of biomass in relation to conventional fuel - eco-pea coal. Seven types of cereals were compared: wheat, rape, mustard, maize, oats, phacelia and barley, 2 types of pellets: straw and sunflower husk, energy willow, oat straw and hay, and eco-pea coal. The measurements were made using a sample dryer, a KL-12Mn calorimeter and a PEM-1 muffle furnace. The purpose of the research was to determine the moisture and ash content as well as to calculate the calorific value of the listed fuels. The above parameters can be useful in assessing the quality of fuel, and thus can be an alternative to low calorific coals. Proper selection of fuel among the analyzed biomass, will contribute not only to reducing the consumption of conventional fuels, but above all will have an impact on the condition of the atmospheric air.

7

The influence of seed dressings and effective microorganisms on the development and health status of selected species of cereals

Korbas M., Horoszkiewicz-Janka J., Jajor E., Danielewicz J.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2017

|

Vol. 62, nr 3

178--182

EN

The aim of the study was to assess how synthetic seed dressings, effective microorganisms (EM) and the combination of both influenced the development and the health status of wheat, barley and rye at early phases of their growth. The following seed dressings were used in a greenhouse experiment: EM MG, Astep 225 FS, Baytan Trio 180 FS and Vibrance Gold 100 FS. They were applied individually and in combination with EM MG. The emergence of plants, the percentage of plants with blight symptoms, the fresh and dry weight as well as the length of the aerial part and roots were assessed at the phase of 9 leaves (BBCH 19). There were significant differences in the number of infested winter wheat and winter barley plants between the combinations with seed treated seeds and the control variant. The greatest increase in the fresh and dry weight as well as the length of the aerial part of winter wheat and winter barley plants was observed when their seeds were dressed with Astep 225 FS, Baytan Trio 180 FS and Baytan Trio 180 FS with EM MG.

PL

Celem badań była ocena wpływu syntetycznych zapraw, efektywnych mikroorganizmów (EM) i ich łącznego stosowania z zaprawami na rozwój i zdrowotność pszenicy, jęczmienia oraz żyta we wczesnych fazach wzrostu. W doświadczeniu szklarniowym wykorzystano: EM MG, zaprawy: Astep 225 FS, Baytan Trio 180 FS i Vibrance Gold 100 FS oraz ich łączne zastosowanie z EM MG. W fazie 9 liści właściwych oceniano wschody roślin, procent roślin z objawami zgorzeli oraz świeżą i suchą masę części nadziemnej i korzeni oraz długość części nadziemnej i korzeni. Stwierdzono istotne statystycznie różnice pomiędzy kombinacjami, których ziarno zostało zaprawione, a kombinacja kontrolną w ilości porażonych roślin pszenicy ozimej i jęczmienia ozimego. Zastosowanie Astep 225 FS i Baytan Trio 180 FS oraz Baytan Trio 180 FS z EM MG wykazały największy wpływ na zwiększenie świeżej i suchej masy części nadziemnej oraz jej długości po zastosowaniu do zaprawienia ziarna pszenicy ozimej i jęczmienia ozimego.

8

Dynamika stężenia składników biogennych w wodach gruntowych na terenach z różnymi uprawami

Smoroń S., Pietrzak S.

Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie

|

2016

|

T. 16, z. 2

99--112

PL

W ramach programu wieloletniego realizowanego w Instytucie Technologiczno-Przyrodniczym (PW działanie 1.3) prowadzono monitoring jakości wód gruntowych pod różnymi uprawami polowymi na obszarach lessowych Małopolski, począwszy od 04.2012 r. Analizowano wody gruntowe na terenach objętych intensywną uprawą warzyw, umiarkowanie nawożonymi zbożami oraz słabo nawożonymi i nienawożonymi łąkami trwałymi. Celem pracy było określenie dynamiki stężenia składników biogennych (N-NO3 , N-NH4 i P-PO4) w poszczególnych porach roku w latach 2012–2014. Uwzględniono również potas jako składnik podstawowego nawożenia mineralnego. W uprawie warzyw stosowano wysoki poziom nawożenia NPK (4 obiekty): 110–160 kg N; 70– 90 kg P2O5 oraz 80–100 kg K2O∙ha-1 . Uprawy zbożowe nawożono mniejszą ilością składników, odpowiednio: 60–80; 30–40 i 60–80 kg∙ha-1 . Z dwóch obiektów łąkowych na jednym stosowano tylko obornik w dawce 10 Mg∙ha-1 co trzy lata. Na podstawie wyników analiz chemicznych stwierdzono, że w wodach gruntowych pod uprawami warzyw stężenie N-NO3 było największe. Zwiększone stężenie tej formy azotu obserwowano najczęściej w okresie wiosennym, a najmniejsze w letnim. Wody te odpowiadały najczęściej V klasie jakości i były zagrożone lub zanieczyszczone azotanami ze źródeł rolniczych. Pod uprawami zbożowymi i łąkami jakość wód gruntowych była zdecydowanie lepsza i stężenie N-NO3 odpowiadało I–III klasie. Jedną z przyczyn dużego zróżnicowania stężenia tego składnika w wodach na terenach pod uprawą warzyw może być brak okrywy roślinnej w okresie jesiennozimowym, co sprzyja wymywaniu go z gleby. Stężenie pozostałych składników w wodzie z poszczególnych punktów pobierania odpowiadało I–III klasie jakości wód wgłębnych.

EN

The long-term programme implemented by the Institute of Technology and Life Sciences (P.W. activity 1.3) began in April 2012. Monitoring of groundwater quality was carried out in the Malopolska loess areas for different field crops. The groundwater was analysed in the areas covered by the intensive cultivation of vegetables, moderately fertilized cereals and poorly fertilized and nonfertilized permanent meadows. The objective of the study was to determine concentration dynamics of the nutrients (NO3-N, NH4-N and PO4-P) at various times of the year for the period of 2012–2014. Also potassium was included, as a component of basic fertilization. In the vegetable cultivation, high NPK fertilization level was applied in the 4 sites, and doses per hectare were: 110–160 kg N, 70–90 kg P2O5 and 80–100 kg K2O. Fertilization of cereal crops was smaller and amounted respectively: 60–80; 30–40; 60–80 kg per hectare. With two meadow sites, only in the one site, manure was applied every three years at the rate of 10 Mg∙ha-1 . Based on the results of the chemical analyzes, it was found that NO3-N concentration was greatest in groundwater under vegetable crops. Increased concentration of this nitrogen form was observed most frequently in the spring and the smaller in the summer. These waters are the most frequently corresponded to V-class quality and have been threatened or polluted by nitrates from the agricultural sources. In the case of cereal crops and grasslands, water quality was much better and the concentration of NO3-N corresponds to I–III class. One of the reasons of very different concentration of this compound in the vegetable cultivation, may be the lack of plant cover in the autumn and winter, which favours the leaching the chemicals from the soil. The concentration of the remaining components from particular sampling points, corresponds to I–III class of the groundwater quality.

9

Grains in the Diets of Medium-Sized Carnivores — A Case of Diplochory?

Kurek P., Holeksa J.

Polish Journal of Ecology

|

2015

|

Vol. 63, nr 2

286--290

EN

Although most grasses (including cereals) are described as epizoochoric or anemochoric, many authors have shown that grains may be dispersed via the digestive tracts of animals, i.e. are endozoochoric. Cereals have been reported from carnivores' faeces several times; nevertheless, there is no data about the fate (i.e. capacity to germinate) of these grains. The scope of this paper is to focus on the role of medium-sized carnivores as potential secondary dispersers of grains. In 2010–2011, we examined 619 faeces of badgers Meles meles, foxes Vulpes vulpes and martens Martes sp. Faeces were collected every month from June to November in Kampinos National Park (KNP). In seven cases (1.1%) we found 64 grains of a total of two species of cereals: rye, Secale cereale and oats, Avena sativa, in the faeces of red fox and martens, with the red fox samples predominant. Some of the seeds retained the capacity to germinate and to establish seedlings. In two cases, included as accompanying material, feathers of a bird were found, which may suggest secondary dispersal of cereals via carnivores' guts.

10

Aminopeptydazy pozyskane z roślin o dużym znaczeniu ekonomicznym – rola i charakterystyka

Kania J., Gillner D.

Chemik

|

2015

|

Vol. 69, nr 8

463--468

PL

Aminopeptydazy należą do enzymów z grupy hydrolaz, odpowiedzialnych za odszczepienie N-końcowych reszt aminokwasowych z łańcucha peptydowego. Enzymy te występują powszechnie w wielu organizmach żywych i pełnią ważne role w licznych procesach fizjologicznych (przemianie białek, kiełkowaniu, procesach obronnych czy mejozie). Roślinne aminopeptydazy znajdują zastosowanie przy produkcji hydrolizatów białkowych, mogą także stanowić cel molekularny herbicydów. Niniejsza publikacja jest przeglądem literatury dotyczącej charakterystyki i roli fizjologicznej aminopeptydaz występujących w kilku wybranych gatunkach roślin. Szczególną uwagę poświęcono roślinom o dużym znaczeniu ekonomicznym, takim jak zboża, rodzina roślin psiankowatych czy wybrane warzywa, w których ekspresja niektórych aminopeptydaz jest indukowana przez czynniki szkodliwe.

EN

Aminopeptidases are members of hydrolases, the group of enzymes that cleave N-terminal residues from peptide chain. These enzymes are widely distributed in many living organisms, and they play crucial role in several physiological processes (protein turnover, germination, defense processes and meiosis). Plant aminopeptidases are used in production of protein hydrolysates and may also serve as molecular target for herbicides. This publication is a review of the literature concerning the characteristics and physiological role of aminopeptidases found in selected plant species. Special attention has been given to the plants of great economic value such as cereals, nightshades family and selected vegetables in which expression of some aminopeptidases is induced by various harmful factors.

11

Using Water and Agrochemicals in the soil, crop and Vadose Environment (WAVE) model to interpret nitrogen balance and soil water reserve under different tillage managements

Zare N., Khaledian M., Mailhol J. C.

Journal of Water and Land Development

|

2014

|

no. 22

33--39

EN

Applying models to interpret soil, water and plant relationships under different conditions enable us to study different management scenarios and then to determine the optimum option. The aim of this study was using Water and Agrochemicals in the soil, crop and Vadose Environment (WAVE) model to predict water content, nitrogen balance and its components over a corn crop season under both conventional tillage (CT) and direct seeding into mulch (DSM). In this study a corn crop was cultivated at the Irstea experimental station in Montpellier, France under both CT and DSM. Model input data were weather data, nitrogen content in both the soil and mulch at the beginning of the season, the amounts and the dates of irrigation and nitrogen application. The results show an appropriate agreement between measured and model simulations (nRMSE < 10%). Using model outputs, nitrogen balance and its components were compared with measured data in both systems. The amount of N leaching in validation period were 10 and 8 kg·ha–1 in CT and DSM plots, respectively; therefore, these results showed better performance of DSM in comparison with CT. Simulated nitrogen leaching from CT and DSM can help us to assess groundwater pollution risk caused by these two systems.

PL

Zastosowanie modeli do interpretacji zależności, które zachodzą w różnych systemach uprawy między glebą, wodą i roślinami umożliwia zbadanie odmiennych scenariuszy gospodarowania, a następnie wybór optymalnej opcji. Celem badań było zastosowanie modelu WAVE (Water and Agrochemicals in the soil, crop and Vadose Environment) do prognozowania zawartości wody, bilansu azotu i jego form w sezonie wegetacyjnym w warunkach konwencjonalnej uprawy (CT) i siewu bezpośrednio w mulcz (DSM). Oba systemy zastosowano do uprawy zbóż w stacji doświadczalnej Irstea w Montpellier we Francji. Danymi wejściowymi do modelu były warunki pogodowe, zawartość azotu w glebie i w mulczu na początku sezonu wegetacyjnego, dawki i terminy nawodnień oraz nawożenie azotem. Wyniki potwierdzają zgodność pomiarów i symulacji modelowych (nRMSE < 10%). Porównano bilans azotu i jego składników uzyskane za pomocą modelu i na podstawie danych z bezpośrednich pomiarów w obu wariantach upraw. Ilość wymywanego azotu w okresie badań wynosiła 10 (system CT) i 8 kg·ha–1 (system DSM). Taki wynik dowodzi korzystniejszego oddziaływania systemu DSM w porównaniu z systemem CT. Symulacja wymywania azotu z upraw w systemie CT i DSM umożliwia ocenę ryzyka zanieczyszczenia azotem wód gruntowych w wyniku stosowania obu systemów uprawy.

12

Wykorzystanie narzędzi data mining w badaniu struktury upraw i chowu zwierząt w Polsce na tle krajów Unii Europejskiej

Kolasa-Więcek A., Koszela K.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2013

|

Vol. 58, nr 1

73--77

PL

W artykule zaprezentowano wyniki badań z zastosowaniem narzędzi eksploracji danych w zakresie usytuowania Polski na mapie krajów UE-27 pod względem wielkości upraw oraz pogłowia zwierząt gospodarskich. Zastosowano w tym celu dwie różne metody: analizę składowych głównych oraz grupowanie aglomeracyjne. Uzyskane w obu przypadkach wyniki badań są niemal identyczne i wśród 27 krajów wskazują na wyraźnie homogeniczne państwa: Polska, Francja, Niemcy, Włochy, Hiszpania, Wielka Brytania oraz Rumunia, a w przypadku grupowania aglomeracyjnego także Holandia. Pozostałe kraje stanowiły liczną, odrębną grupę. Badania przeprowadzono w pakiecie Statistica v.10.

EN

The article presents the results of using data mining tools in the field of Polish location on a map of the EU-27 in terms of crops and livestock population. For this purpose two different methods were used: principal component analysis and agglomerative clustering. Obtained in both cases results are almost identical, and among the 27 countries indicate clearly homogeneous countries: Poland, France, Germany, Italy, Spain, the UK and Romania, in the case of the agglomeration group also Netherlands. Other countries accounted for a large, separate group. The study was conducted in the package Statistica v. 10.

13

Analiza wpływu zmienności parametrów wejściowych na przebieg procesu brykietowania niepociętej słomy metodą zwijania oraz na trwałość uzyskiwanych brykietów

Adamczyk F.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2013

|

Vol. 58, nr 1

6--11

PL

Słomę najczęściej brykietuje się jako pociętą na sieczkę używając brykieciarek tłokowych bądź ślimakowych. Inną metodą jest brykietowanie całych źdźbeł, do którego używa się brykieciarek walcowych (zwijających). Zagęszczanie tą metodą polega na skręcaniu słomy kilkoma cylindrycznymi lub stożkowymi walcami, ustawionymi pod kątem i obracającymi się w jednym kierunku. W pracy zawarta została analiza wpływu zmienności cech surowca, czynników sterujących i zakłócających na przebieg i parametry procesu brykietowania niepociętej słomy metodą zwijania oraz uzyskiwanych w efekcie brykietów.

EN

Straw is mostly briquetted already chopped using piston or screw briquette presses. Another method consists in briquetting of whole stalks, in which cylindrical (curling) presses are used. The straw compaction with this method is carried on with a number of twisted or tapered cylindrical rollers, arranged at an angle and rotating in one direction. Paper included an analysis of the impact of variability of raw material control and interfering factors on run and briquetting process parameters with the method of the curling of not chopped straw and obtained briquettes.

14

Assessment of deoxynivalenol (DON) contamination of cereal grain and cereals collected from organic and conventional cultivations

Mruczyk K., Jeszka J.

Journal of Ecology and Health

|

2013

|

R. 17, nr 2

72--75

EN

Introduction. The production volume of ecological food in Lubuskie Province tripled between 2007-2010. A majority of organic products on the market are cereal products, which constitute one of the sources of mycotoxins in both human and animal diets. The aim of the study was to compare the content of deoxynivalenol (DON) in cereals and in cereal grain derived from organic and conventional cultivations marketed in Lubuskie Province. Materials and methods. The material tested consisted of samples of cereal grain (wheat, rye, barley, oats) and cereals products (flour, groats, pasta). The concentration of deoxynivalenol (DON) in the items tested was determined by high performance liquid chromatography. Results. The study, which used product samples (cereals, grain, flour), targeted the presence of deoxynivalenol (DON). One case revealed that the highest permissible level (MRL) of the mycotoxins as determined by relevant regulations in force was exceeded. It also revealed a similar content of deoxynivalenol (DON) in grain and in cereals obtained from organic and conventional cultivations. Flour differentiated significantly as regards organic and conventional products, although unfavourably for the latter which were 80 per cent contaminated as compared to a 60% contamination prevalent in the organic ones. Deoxynivalenol (DON) was found in both types of products, yet it was the conventional products that showed the highest concentrations. Conclusion. Of the studied samples, those that were obtained from organic cultivations showed lower contamination levels as compared to conventional products. An increase in deoxynivalenol (DON) contamination occurs during the processing phase, the more processed the raw product, the higher the number of samples containing mycotoxin.

PL

Wstęp. Produkcja żywności ekologicznej w województwie lubuskim zwiększyła się ponad trzykrotnie w latach 2007-2010. Zdecydowana większość produktów ekologicznych na rynku to produkty zbożowe, które są jednym z głównych źródeł mikotoksyn zarówno w diecie człowieka i zwierząt. Celem pracy było porównanie zawartości deoksyniwalenolu (DON) w zbożach i przetworach zbożowych pochodzących z upraw ekologicznych i konwencjonalnych, znajdujących się w obrocie handlowym na terenie województwa lubuskiego. Materiał i metody. Badaniami objęto próbki zbóż (pszenicy, żyta, jęczmienia, owsa) i przetworów zbożowych (mąki, kasze, makarony) pod kątem obecności w nich deoksyniwalenolu (DON). Stężenie deoksyniwalenolu (DON) w badanych produktach określano metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC). Wyniki. W jednym przypadku stwierdzono przekroczenia najwyższego dopuszczalnego poziomu (NDP) badanej mikotoksyny, określonego w obowiązującym rozporządzeniu. Badania wykazały podobną zawartość deoksyniwalenolu (DON) w zbożu i przetworach zbożowych pochodzących z produkcji zarówno ekologicznej, jak i konwencjonalnej. W przypadku mąki zaistniała istotna różnica pomiędzy produktami ekologicznymi i konwencjonalnymi na niekorzyść tych drugich, gdzie skażonych było 60% próbek z produkcji ekologicznej i 80% konwencjonalnej. Deoksyniwalenol (DON) odnotowano w obu rodzajach produktów, przy czym największe jego stężenie wystąpiło w produktach konwencjonalnych. Wnioski. W badanych próbkach, produkty z upraw ekologicznych wykazują mniejsze skażenie deoksyniwalenolem (DON) niż produkty z upraw konwencjonalnych. Odnotowano wzrost skażenia deoksyniwalenolem (DON) badanych produktów w fazie przetwórstwa (im bardziej przetworzony surowiec, tym więcej odnotowano próbek z zawartością mikotoksyny).

15

Fruktany zbóż - funkcjonalne składniki żywności

Jasińska I., Kuligowski M. J., Kołodziejczyk P., Michniewicz J.

Przemysł Spożywczy

|

2012

|

T. 66, nr 12

21-23

PL

Fruktany są funkcjonalnymi składnikami żywności zaliczanymi do błonnika pokarmowego. Związki te wykazują wiele właściwości prozdrowotnych, a ze względu na posiadane cechy technologiczne, są szeroko wykorzystywane w przemyśle spożywczym jako dodatki do żywności. Jednym z najczęściej stosowanych fruktanów jest obecnie inulina. W artykule skupiono się na stosunkowo mało popularnym i niedocenianym źródle fruktanów, jakim są zboża, a zwłaszcza ziarno żyta. Fruktany zbóż kształtują wiele cech technologicznych w procesie produkcji chleba, wpływają m.in. na wydajność ciasta i trwałość pieczywa. Jako substancje wykazujące cechy prebiotyków są natomiast niezwykle cenne z żywieniowego punktu widzenia - stymulując wzrost i aktywność bakterii probiotycznych w jelicie grubym.

EN

Fructans are functional food components which belong to dietary fiber. Health-promoting and technological properties of fructans make them very popular food additives. Currently, inulin is one of the most popular fructans. However, in this paper we have focused on less popular and underestimated source of fructans, which are cereals, especially rye. Cereal fructans affect many technological properties in bread manufacture; they influence dough yield and bread shelf life. As a prebiotics, fructans are extremely valuable from nutritional point of view, since they stimulate growth and activity of bifidobacteria in the colon.

16

Występowanie mikotoksyny deoksyniwalenolu w surowcach i produktach spożywczych

Kawecka W., Rachtan-Janicka J., Wrońska A., Dymerska K.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2012

|

nr 2

94-97

PL

W artykule przedstawiono charakterystykę budowy i działania deoksyniwalenolu będącego wtórnym metabolitem grzybów strzępkowych z rodzaju Fusarium. Najwięcej mikotoksyny produkują komórki grzybów należące do gatunków Fusarium graminearum i Fusarium culmorum. Optymalne podłoże dla rozwoju grzybni z zarodników tych grzybów stanowią ziarna zbóż we wszystkich strefach geograficznych. Deoksyniwalenol (DON) może być produkowany w komórkach grzybni zarówno w okresie przedżniwnym, pożniwnym oraz w czasie przechowywania, transportu i przetwarzania ziarna zbóż. Według wielu autorów opracowań naukowych DON wykazuje silne działanie toksyczne u ludzi i zwierząt.

EN

This paper presents the characteristics of the constitution and operation of deoxynivalenol which is a secondary metabolite of fungi of the genus Fusarium. Fungi of the genus Fusarium graminearum and Fusarium culmorum produce mycotoxins at most. The optimal substrate for mycelial growth of these fungi spores are the grains in all geographical areas. Deoxynivalenol (DON) can be produced in the cells of the mycelium on grains before harvest, after harvest, during storage, transport and processing. According to many authors of scientific papers, DON has a strong toxic effect in humans and animals.

17

Wpływ wybranych czynników agrotechnicznych na plonowanie i budowę przestrzenną łanu mieszanki zbożowej

Leszczyńska D.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2012

|

Vol. 57, nr 4

30-34

PL

Ziarno trójskładnikowej mieszanki zbożowej charakteryzuje się dobrą jakością paszową i moze być stosowane w żywieniu zwierząt w gospodarstwach ekologicznych. Celem przeprowadzonych badań było określenie reakcji mieszanki trójskładnikowej o różnym udziale komponentów, na termin siewu i ilość wysiewu w warunkach uprawy na glebie kompleksu żytniego bardzo dobrego oraz kompleksu żytniego dobrego. Mieszanka z przewagą jęczmienia okazała się plenniejsza od mieszanki z większym udziałem owsa, niezależnie od warunków glebowych i terminu siewu. Opóźnienie siewu spowodowało spadek poziomu plonowania wszystkich wariantów mieszanki. Budowa łanu mieszanki zależała od udziału gatunków zbóż oraz od terminu siewu. Na glebach kompleksów żytniego bardzo dobrego i żytniego dobrego mozna zalecać uprawę dwu wariantów mieszanki trójskładnikowej, tj. o składzie komponentów: jęczmień - owies - pszenica w stosunku 2:1:1 lub 1:1:1 w materiale siewnym.

EN

The grain of the three-cereal mixture makes good quality and can be used in animal feeds in organic farming. The aim of The study was to determine effects of seeding rate and seeding date on the yield of the three - cereals mixture (at different participation of components). The experiment was located in very good rye and good rye soil suitability complexes. The highest yield gave the mixture with the highest participation of barley (50% barley + 25% oat + 25% wheat) in seeding lot. Delaying of the seeding date decreased grain yield of mixtures. Architecture of canopy mixture depended on participation of species and seeding date. The barley-oat-wheat mixture can be recommended to cultivation on the very good rye and good rye complexes. The best proportions of individual components in seed lot are 2:1:1 and 1:1:1.

18

Ocena różnorodności zbiorowisk segetalnych w roślinach uprawianych w wybranych gospodarstwach ekologicznych w województwie lubelskim

Feledyn-Szewczyk B.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2012

|

Vol. 57, nr 3

63-72

PL

Celem badań była analiza zbiorowisk chwastów towarzyszących roślinom uprawianym w 5 wybranych gospodarstwach ekologicznych, położonych niedaleko Puław (woj. lubelskie). Badania przeprowadzono w II dekadzie lipca 2011 r. i obejmowały one ocenę składu gatunkowego, liczebności i suchej masy chwastów w 3 grupach roślin uprawnych: zbożach, motylkowatych lub ich mieszankach oraz okopowych (lub jagodowych). Różnorodność zbiorowisk chwastów w badanych gospodarstwach wynosiła od 29 do 37 gatunków, średnia liczebność chwastów - 165 szt.źm-2, a sucha masa chwastów - 71 gźm-2. Najbardziej zachwaszczonymi uprawami były zboża (odpowiednio 233 szt.źm-2 i 83 gźm-2). W uprawach okopowych masa chwastów tylko w jednym gospodarstwie była znacząca, powyżej 100 gźm-2. Najmniejszym zachwaszczeniem charakteryzowały się uprawy roślin motylkowatych drobnonasiennych i ich mieszanek z trawami oraz strączkowych. W większości badanych gospodarstw regulację zachwaszczenia wykonywano w sposób poprawny, a duża liczebność chwastów była spowodowana zachwaszczeniem wtórym Echinochloa crus-galli i Setaria viridis. Stwierdzono występowanie gatunków roślin, spełniających ważne funkcje w agroekosystemach, jako pokarm dla zwierząt, źródło pożytku pszczelego, miejsce bytowania pożytecznych i rzadkich organizmów.

EN

The aim of the study was analysis of weed flora communities accompanying crops cultivated in 5 selected organic farms, located near Puławy (Lublin province). The research was carried out in the second decade of July 2011 and included an assessment of species composition, abundance and dry matter of weeds in 3 groups of crops: cereals, legumes or their mixtures with grasses and root crops (or berries). Diversity of weed communities in farms were from 29 to 37 species. Average number of weeds was 165 plants m-2 and weed dry matter - 71 gźm-2. The most infested crops were cereals (233 szt. m-2 and 83 gźm-2). In root crops dry matter of weeds only in one farm was significant, more than 100 gźm-2. Small legumes and their mixtures with grasses and grain legumes were distinguished by the smallest weed infestation. In most of the tested farms weed control was done properly, and a large number of weeds was due to second infestation by Echinochloa crus-galli and Setaria viridis. There was a large variety of species, fulfilling important functions in agroecosystems as animal feed, a source of nectar, habitat for beneficial and rare organisms.

19

Mikologiczna ocena jakości ziarna zbóż pochodzących z ekologicznego i konwencjonalnego systemu uprawy

Twarużek M., Grajewski J., Kwiatkowska J., Grajewska N., Soszczyńska E.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2012

|

Vol. 57, nr 4

159-163

PL

Ustalenie stopnia skażenia grzybami pleśniowymi roslin zbożowych w warunkach upraw ekologicznych, przy ograniczonej ochronie wymaga ciągle wyjaśnienia. Szczególnie w latach wilgotnych i ciepłych możemy spodziewać się występowania fuzariozy kłosów. Istotnym jest też określenie innych grzybów patogenicznych zasiedlających ziarno zbóż w obydwu systemach uprawy. Celem pracy była ocena jakości mikologicznej ziarna zbóż (jęczmień, mieszanki zbożowe, owies, pszenica, pszenżyto, żyto, orkisz) uprawianych w systemie ekologicznym i konwencjonalnym, uzyskanych ze zbiorów w 2010 roku na terenie województwa kujawsko-pomorskiego. Przeprowadzone badania wykazały w gospodarstwach ekologicznych najwyższe zasiedlenie ziarna przez grzyby w próbach ziarna jęczmienia, a najmniejsze w pszenicy i pszenzycie. Najliczniej występowały pleśnie z rodzajów: Aureobasidium, Penicillium, Eurotium oraz Cladosporium. Natomiast w uprawie konwencjonalnej najbardziej skażone były próby ziarna żyta, a najmniej mieszanki zbożowe. Podobnie jak w ziarnach ekologicznych, w konwencjonalnych najliczniej identyfikowano pleśnie z rodzaju: Aureobasidium, Penicillium, Cladosporium i dodatkowo Alternaria. W przypadku oceny grzybów z rodzaju Fusarium nieznacznie ich wyższe zasiedlenie ustalono w zbożach z gospodarstw ekologicznych, a najwyższym procentem skazenia (w obu systemach) charakteryzowały się mieszanki zbożowe.

EN

The determination of the degree of contamination of cereals by moulds in organic farming conditions, with limited protection still requires explanation. Especially in the moist and warm, we can expect the occurrence of fusariosis of the ears. It is also important to identify other pathogenic fungi colonizing cereal grain crops in both farming systems. The aim of this study was to evaluate the quality of mycological cereal grains (barley, mixed cereal, oats, wheat, triticale, rye, spelt), grown in organic and conventional fields, harvested in 2010 in Kujawsko-Pomorskie province. In the samples collected from the organic farms the highest number of fungi was found in the samples of barley grains and the lowest in wheat and triticale, with the most numerous moulds of the genera: Aureobasidium, Penicillium, Cladosporium and Eurotium. Whereas in the samples collected from the conventional crops rye grain samples showed the highest and mixed cereals the lowest levels of moulds. Similarly to the organic harvest, the conventional ones contained mainly: Aureobasidium, Penicillium, Cladosporium and Alternaria. In case of Fusarium, a slightly higher number was found in cereals from organic farms, yet the highest percentage of contamination (in both farming systems) was identified in the mixed cereals.

20

Regression modeling of agrriculture greenhouse gases emissions in Poland

Kolasa-Więcek A.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2012

|

Vol. 19, nr 11

1383-1391

EN

Agricultural greenhouse gases emissions are mainly produced in direct emissions from plant and animal production as well as those associated with land use changes. Studies attempt to describe the variables correlated with agricultural greenhouse gas emissions using linear regression. The analysis covered two groups of independent variables such as the main crops and livestock. The analysis included the last 20 years and variables were set using Pearson’s linear correlation. The resulting model concerns 87.5 % of the variability of agricultural greenhouse gases emissions, by cattle, horses, and rye. The study was conducted using the statistical package R-Project.

PL

Emisje rolnicze głównych gazów cieplarnianych to ważniejsze bezpośrednie emisje wytwarzane w produkcji roślinnej i zwierzęcej, jak również te związane ze zmianami w sposobie użytkowania gruntów. W badaniach podjęto próbę opisu zmiennych skorelowanych z rolniczymi emisjami gazów cieplarnianych z wykorzystaniem regresji liniowej. Do badań przyjęto dwie grupy zmiennych niezależnych, tj. główne uprawy oraz zwierzęta hodowlane. Analizie poddano okres ostatnich 20 lat. Korzystając z testu Pearsona, wyznaczono liniowe korelacje między zmiennymi. Otrzymany model w 87,5 % wyjaśnia zmienności rolniczych emisji GHG zmiennością udziału bydła, koni oraz żyta. Badania prowadzono z wykorzystaniem pakietu statystycznego R-Project.