PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  pro-health influence
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Dynia – bogate źródło związków bioaktywnych
Rybarczyk Monika, Kulczyński Bartosz, Gramza-Michałowska Anna
Przemysł Spożywczy
|
2020
|
T. 74, nr 6
25--31
PL
Dynia należy do rodziny Cucurbitaceae i może być uprawiana na całym świecie – nie tylko ze względu na walory sensoryczne, ale także z uwagi na cenne właściwości prozdrowotne. Udowodniono, że jako roślina lecznicza ma właściwości: przeciwcukrzycowe, przeciwzapalne, przeciwwirusowe, przeciwbólowe, przeciwwrzodowe, przeciwutleniające, przeciwdziała chorobom serca oraz wspomaga leczenie chorób układu moczowego, gojenie się ran i poprawia przemianę materii. Ze względu na swoje walory odżywcze i brak dominujących cech sensorycznych miąższ dyni jest coraz częściej wykorzystywany w gastronomii oraz produkcji żywności. W ostatnich latach dynia zyskała status cennego materiału używanego w procesie wzbogacania matrycy roślinnej w różne składniki, m.in. związki mineralne i witaminy, ukierunkowanym na uzyskanie produktu wspomagającego dietoterapię wielu chorób.
EN
Pumpkin, belonging to the family Cucurbitaceae, can be grown all over the world not only because of its sensory qualities, but also for its valuable health-promoting properties. As a medicinal plant, it has proven anti-diabetic, anti-inflammatory, antiviral, analgesic, anti-ulcer, antioxidant properties, prevents heart disease and supports the treatment of urinary tract diseases, wound healing and improves metabolism. Due to its nutritional value and lack of dominant sensory features, pumpkin pulp is widely used in gastronomy and food production. In recent years, pumpkin has gained the status of a valuable material used in the process of enriching the plant matrix with various ingredients, including mineral components and vitamins, aimed at obtaining a product supporting diet therapyof many diseases.
2
Content available remote Kwas cykoriowy i jego właściwości lecznicze
Choińska Renata, Zawadzka Małgorzata, Golonko Aleksandra, Świsłocka Renata, Lewandowski Włodzimierz
Przemysł Chemiczny
|
2020
|
T. 99, nr 8
1210--1214
PL
Kwas cykoriowy to naturalny kwas fenolowy, stosowany jako nutrauceutyczny składnik żywności w związku z wykazywanym działaniem prozdrowotnym o charakterze przeciwutleniającym, przeciwwirusowym, przeciwnowotworowym, przeciwzapalnym, przeciwcukrzycowym oraz przeciwmiażdżycowym. Zdolność do dezaktywacji wolnych rodników, generowanych w nadmiernych ilościach w komórkach w odpowiedzi na niekorzystne czynniki środowiskowe i niewłaściwą dietę, jest kluczową jego cechą, określającą potencjał aplikacyjny. W celu zwiększenia efektywności antyutleniającej zaproponowano m.in. zmiany w strukturze elektronowej cząsteczki kwasu poprzez tworzenie kompleksów z nietoksycznymi metalami. Dokonano przeglądu właściwości kwasu cykoriowego i oceny dotychczas przeprowadzonych prób mających na celu zwiększenie aktywności antyutleniającej poprzez poprawę biodostępności.
EN
A review, with 61 refs., of curative properties of chicory acid and its derivatives esp. metal complexes.
3
Znaczenie nutraceutyków w leczeniu dyslipidemii jako element profilaktyki chorób układu krążenia
Bondyra-Wiśniewska Beata, Przybysz Izabela, Jarosz Agnieszka
Przemysł Spożywczy
|
2019
|
T. 73, nr 12
40--45
PL
Choroby układu krążenia (ChUK) stanowią poważny problem cywilizacyjny. Od wielu lat są główną przyczyną przedwczesnych zgonów na świecie, a dyslipidemia jest najczęściej występującym modyfikowalnym czynnikiem ryzyka sercowo-naczyniowego. Celem profilaktyki i leczenia ChUK jest skupienie działań na normalizacji wartości lipidow i lipoprotein we krwi. Przedstawiono dowody działania wybranych nutraceutyków, takich jak β-glukan, sterole i stanole roślinne, wielonienasycone kwasy tłuszczowe n-3, polifenole oraz czerwony ryż drożdżowy, ukierunkowanych na prewencję i leczenie chorób sercowo-naczyniowych, przez wpływ na wartości parametrów profilu lipidowego. Dostępne dane naukowe potwierdzają skuteczność działania nutraceutyków, a ich stosowanie, wraz z odpowiednio skomponowaną dietą, stanowi istotny element profilaktyki i leczenia chorób układu krążenia.
EN
Cardiovascular diseases (CVD) constitute a serious civilization problem. They have been a major cause of premature deaths in the world for many years, and dyslipidemia is the most frequently occurring modifiable cardiovascular risk factor. The purpose of CVD prevention and treatment is to focus on normalizing the value of lipids and lipoproteins in blood. The article presents evidence of the action of selected nutraceuticals, such as β-glucan, plant sterols and stanols, n-3 polyunsaturated fatty acids, polyphenols and red yeast rice, directed to prevention and treatment of the cardiovascular diseases by influencing the parameters of lipid profile. Available scientific data confirm their effectiveness. The use of nutraceuticals, along with a properly composed diet, is a significant element in the prevention and treatment of cardiovascular diseases.
4
Czarny bez Sambucus nigra w dietoterapii chorob cywilizacyjnych
Gramza-Michałowska A., Sidor A.
Przemysł Spożywczy
|
2015
|
T. 69, nr 1
38--41
PL
Czarny bez (Sambucus nigra) stanowi ważny element medycyny tradycyjnej ze względu na walory zdrowotne i sensoryczne. Owoce czarnego bzu są zaliczane do grupy tzw. superowoców, które charakteryzują się wysoką zawartością składników odżywczych o udowodnionej wysokiej aktywności biologicznej. Jego właściwości prozdrowotne obejmują przede wszystkim działanie przeciwutleniające, ochronne w chorobach układu krążenia, cukrzycy i otyłości. Pomimo wielu korzystnych właściwości należy jednak pamiętać, że spożycie niedojrzałych owoców czarnego bzu może powodować reakcję alergiczną.
EN
Elderberry (Sambucus nigra) is an important element of traditional medicine because of its health and sensory values. Fruits of elderberry belong to a group of „super fruits”, characterized by a high content of nutritional components with a high biological activity. Its medicinal properties include, e.g. antioxidant activity, protection against cardiovascular disease, obesity and diabetes. Besides beneficial influence for human body, consumption of unripe elderberry fruits might lead to some allergic reactions.
5
Jagody goji - superowoc w dietoterapii. Dieta prozdrowotna
Gramza-Michałowska A., Kulczyński B.
Przemysł Spożywczy
|
2014
|
T. 68, nr 6
34--36
PL
Jagody goji (Lycium barbarum) to pomarańczowoczerwone owoce o słodko-cierpkim smaku, które stają się coraz częstszym składnikiem diety przeciętnego Europejczyka. Jak podaje literatura, są one zaliczane do grupy tzw. superowoców, cechujących się znaczną zawartością cennych składników odżywczych o udowodnionej wysokiej aktywności biologicznej. Ich właściwości prozdrowotne obejmują przede wszystkim działanie przeciwmiażdżycowe, hipoglikemiczne, immunostymulacyjne, przeciwutleniające oraz przeciwnowotworowe. Pomimo wielu korzystnych właściwości należy jednak pamiętać, że spożycie jagód goji może wiązać się z wystąpieniem reakcji alergicznej oraz interakcji z przyjmowanymi lekami.
EN
Goji berries (Lycium barbarum) are orange-red colored fruits with bitter-sweet taste, which become a part of European daily diet. Literature shows that Goji berries are included in a group of “superfruits”, characterized by a high content of nutritional components with high biological activity. Its health promoting values include hypolipidemic, hypoglycemic, immunomodulatory, antioxidant and anticancer activity. Besides beneficial influence for human health Goji berries could cause an allergic reaction and interactions with consumed drugs.
6
Nutraceutyki - dodatki prozdrowotne i bioaktywne składniki żywności
Waszkiewicz-Robak B., Świderski F.
Przemysł Spożywczy
|
2009
|
T. 63, nr 9
38-42
PL
W artykule przedstawiono najnowszą definicję nutraceutyków oraz dokonano ich podziału wg różnych kryteriów, tj. pochodzenia, budowy chemicznej i prozdrowotnego oddziaływania. Omówiono nutraceutyki o działaniu ogólnie wzmacniającym, przeciwnowotworowym, przeciwutleniającym, osteogennym oraz korzystnie wpływającym na profil lipidowy krwi. Wymieniono produkty o podwyższonej zawartości substancji nutraceutycznych. Nawiązano również do przepisów prawnych dotyczących oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych oraz bezpieczeństwa stosowania nutraceutyków.
EN
In the paper, the newest definition of nutraceuticals is presented. Nutraceuticals are categorized basing on different criteria, that are its origin, chemical structure and pro-health properties. Nutraceuticals with antineoplastic, antioxidative and osteogenic activity as well as those that improve blood lipid profile and generally strengthening organism are described in this work. Products with an increased amount of nutraceuticals are specified. Moreover, the paper contains a reference to legal regulation concerning nutritional and sanitary statements and the safety of the consumption of nutraceuticals.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.