Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Analiza preferencji konsumentów kawy odnośnie stopnia jej prażenia

Gątarska Anna, Klepacka Joanna Maria

Przemysł Spożywczy

|

2023

|

T. 77, nr 6

25--30

PL

Preferencje konsumenckie to jeden z głównych, a czasami jedyny czynnik podejmowania decyzji przy wyborze produktów spożywczych. Celem pracy było określenie preferencji konsumenckich studentów odnośnie spożycia kawy o różnym stopniu prażenia. Praca jest kontynuacją badań dotyczących określenia wpływu parametrów palenia kawy na cechy sensoryczne jej naparów. Wyniki badań wskazują, że zarówno kawa mielona, jak i rozpuszczalna ma swoich zwolennikow wśród studentów, a przygotowują ją zazwyczaj poprzez zalanie gorącą wodą. Większość respondentów deklaruje preferowanie naparów kawowych (szczególnie z dodatkiem mleka i/lub cukru) z surowca średnio prażonego, co niewątpliwie wpływa na odczuwane cechy organoleptyczne. Określona w pracy niska pożądalność naparów sporządzonych z nasion kawy jasno palonej wynika prawdopodobnie z dość mocno wyczuwalnych w niej nut kwaśnych, które zanikają w miarę zintensyfikowania parametrów prażenia.

EN

Consumer preferences are one of the main, and sometimes the only, decision-making factor when choosing food products . The aim of the study was to determine consumer preferences among students regarding the consumption of coffee with different degrees of roasting. This paper is a continuation of our team’s research on determining the effect of coffee roasting on the sensory characteristics of its infusions. The research results indicate that both ground and instant coffee have their supporters among students, and they usually prepare it by pouring hot water over it. Most of the respondents declare a preference for coffee infusions made of medium roasted raw material, especially with the addition of milk and/or sugar, which undoubtedly affects the perceived organoleptic characteristics. The low desirability of infusions made of lightly roasted coffee seeds, as defined in this study, is probably due to the rather strongly perceptible sour notes, which disappear as the roasting parameters intensify.

2

Prażenie materiałów spożywczych na przykładzie surowca dla branży piwowarskiej

Pałka Bartosz, Jackowski Mateusz, Mościcki Krzysztof

Zeszyty Energetyczne

|

2020

|

T. 7

315--333

PL

Celem pracy jest analiza parametrów prażenia zboża w celu uzyskania surowca możliwego do wykorzystania przez branżę browarniczą oraz przeprowadzenie analizy procesu z punktu widzenia energetyki i paliw alternatywnych. W ramach przygotowania do badań wykonano próbne prażenie, podczas którego zaobserwowano niepomijalny wpływ obecności pyłu na stopień wyprażenia zboża. Na podstawie analizy barwy i ekstraktywności próbek z próbnego prażenia ustalono, że przy czasie przebywania 30 min najbardziej obiecujący materiał otrzymuje się w przedziale 260–300°C, dla którego uzyskuje się barwę słodów karmelowych i barwiących oraz podwyższoną do około 10°BRIX ekstraktywność. Właśnie w tym przedziale wykonano pełnowymiarowe prażenia i zbadano produkowany gaz. Wyniki wskazują, że gaz ten jest niepalny, gdyż jego głównym składnikiem okazał się dwutlenek węgla, stanowiący balast. Również w pełnowymiarowej próbie skład gazu przy prażeniu mieszaniny zboża z pyłem był zauważalnie bogatszy w części palne, a barwa uzyskanego produktu ciemniejsza, niż dla samej pszenicy, sugerując głębsze wyprażenie. Próbowano to wyjaśnić poprzez bardziej intensywne odgazowanie pyłu, lecz analiza techniczna wykazała, że zboże odgazowuje głębiej od pyłu. Uznano, że efekt może wynikać z dostarczania dodatkowego ciepła w trakcie częściowego utleniania się pyłu. Dodatkowo zauważono, że odgazowanie w temperaturze 260°C było bardzo nieznaczne, a zauważalnie przyspieszyło dopiero w wyższych temperaturach.

3

Influence of microwave treatment on quality parameters of snacks food. Impact issues

Goszkiewicz Anna, Kochańska Ewa, Korczak Katarzyna, Potapov Volodymyr О., Prasol Svitlana

Acta Innovations

|

2020

|

no. 36

64--80

EN

The following publication presents results of the research on a new, innovative, mild technology of food processing with microwaves technology in order to develop novel food in the form of “on the go” healthy snacks. Different aspects of microwave treatment technologies within the context of physical model of electromagnetic field interaction with a food product, marketing and energy aspects were considered. Furthermore, comparison of sensory quality of conventionally and microwave treated nuts was shown, which is a key feature of nuts, seeds and dried fruits for most consumers. A comparative LCA analysis of convectional and microwave roasting was performed as well.

4

Material balance of the technological process in the new foundry of new ferronikel in DRENAS 2017

Bajraktari-Gashi Zarife, Halilaj Behram

Journal of Technology and Exploitation in Mechanical Engineering

|

2018

|

Vol. 4, nr 1

29--35

EN

Experimental and industrial research of the technological process during the year 2017, including planning, is presented in this paper. That research was conducted in the new Foundry of new Ferronickel in Drenas, which is in the village of Cikatove, Drenas, the Republic of Kosovo. According to initial calculations, an amount of ore which would enter the process was determined, however the anticipated amount was different from the one used during the process. The same applies to fuel. Difference between the planned and the actual amount of ore used during the year 2017 resulted from the percentage of Ni in the amount of ore used in the foundry, demand for an Fe-Ni ferroalloy etc. The technological process in the foundry serves the purpose of processing ore of ironnickel with a high percentage of Ni in its composition. The material balance of the technological process in the new Foundry of new Ferronickel in Drenas, presented in this paper, is based on experimental and industrial data of the technological process acquired in the foundry. The material balance includes the technological process starting from calculation of the amount of ore and fuel, both making up the load for the rotary kiln. Additional contributors to the material balance are calculation of the amount of: fuel, which impacts the increase of temperature in rotary kilns, charge for the electric furnaces, metal and slags from the electric furnaces, metal and slags from the refining process (convertors) and mathematical calculation of the final product which is the ferroalloy of Fe-Ni. While preparing the material balance we have noticed greater acquisition of Ni than planned. The greater amount of Ni was produced by a smaller amount of ore than originally planned.

5

Porównanie różnych metod oznaczania zawartości substancji organicznej

Łądkiewicz K., Wszędyrówny-Nast M., Jaśkiewicz K.

Przegląd Naukowy Inżynieria i Kształtowanie Środowiska

|

2017

|

Vol. 26, No. 1

99--107

PL

Z punktu widzenia oceny parametrów geotechnicznych (klasyfikacje, interpretacje) bardzo ważne jest poprawne oznaczenie zawartości substancji organicznej. Zawartość substancji organicznej w gruntach najczęściej oznacza się metodą bezpośrednią przez ocenę strat masy przy prażeniu. Czynnikiem decydującym o częstym wyborze tej metody jest jej prostota i nieskomplikowana aparatura. Tym samym dużo rzadziej stosowane są metody pośrednie – objętościowe. Jedną z nich jest powszechnie znana metoda Tiurina. Zawartość substancji organicznej zależy nie tylko od zastosowanej metody. W przypadku metody bezpośredniej, tj. strat prażenia, na zawartość substancji organicznej ma wpływ również zastosowana temperatura prażenia. Artykuł zawiera wyniki badań własnych, które pozwoliły na określenie, w jakim stopniu zmiana metody wpływa na uzyskiwane wartości zawartości substancji organicznej. Przeanalizowano jednocześnie wpływ temperatury prażenia na otrzymywane wyniki. Jak odniesienie przyjęto wyniki uzyskane metodą Tiurina, będące na ogół niższe niż otrzymywane metodą prażenia.

EN

From point of view geotechnical parameters evaluation (classifications, interpretations) it is important to determine organic matter content correctly. Most frequently approach is to use for that purpose direct method – loss on ignition at different temperatures. Key factors which influence choosing that approach are: simplicity of this method and non-complex equipment. Thereby, much less used are indirect methods – volumetric. One of indirect methods is common known Tiurin’s method. Organic matter content depends not only from applied method. In case of direct method – loss on ignition at different temperatures, temperature which is applied in examination has also influence on organic matter content. The following article presents results of examinations which gave opportunity to determine to what extent chosen method influences value of organic matter content. The authors were investigated what infl uence has applied temperature in the loss of ignition method. For that purpose as a reference Tiurin’s method was chosen, which generally outputs values lower than the method loss on ignition at different temperatures.

6

Ceramiczne nadprzewodniki wysokotemperaturowe – otrzymywanie YBa2Cu3O7-x metodami prażenia

Szterner P., Pęczkowski P., Jaegermann Z.

Prace Instytutu Ceramiki i Materiałów Budowlanych

|

2017

|

R. 10, nr 28

62--75

PL

Artykuł jest pracą przeglądową, stanowi kontynuację cyklu publikacji dotyczących ceramicznych nadprzewodników wysokotemperaturowych, ze zwróceniem szczególnej uwagi na nadprzewodnik z rodziny miedzianów YBa2Cu3O7-x (nazywany też YBCO lub Y-123). Należy on do najważniejszych ceramicznych materiałów nadprzewodzących. W artykule przedstawiono podział na różne techniki otrzymania YBa2Cu3O7-x, a bardziej szczegółowo opisano otrzymywanie YBCO konwencjonalną metodą prażenia.

EN

This review paper continues a series of articles on ceramic high-temperature superconductors, with particular attention to the superconductor family of cuprates YBa2Cu3O7-x. (called also YBCO or Y-123). It belongs to most important superconducting materials. In this paper, the division into different methods for obtaining YBCO ceramics have been presented. Conventional ceramic process for obtaining of YBCO, namely calcination, has been described in more detail.

7

Commoditization of wet and high ash biomass : wet torrefaction - a review

Mościcki K. J., Niedźwiecki Ł., Owczarek P., Wnukowski M.

Journal of Power Technologies

|

2017

|

Vol. 97, nr 4

354--369

EN

Biomass is a non-intermittent energy source, which can play an important role in grid-based energy systems, since they need some non-intermittent sources in order to balance the variability of intermittent sources as wind and solar energy. Currently, this role is played mostly by fossil fuels, mainly because of the bulk size of a single source. Higher variability and lower energy concentration, among with some properties of biomass, are obstacles that prevent it from fully becoming a commodity. There are processes, such as dry torrefaction and hydrothermal carbonization (HTC) that could potentially help in terms of making biomass a tradable commodity, as is the case with fossil fuels. HTC, also known as wet torrefaction, might help solve problems that dry torrefaction is incapable of solving. These obstacles are, namely: high ash content, slagging and fouling properties of biomass (along with corrosion). Also the high moisture content of some types of biomass poses a problem, since they usually require substantial amounts of heat for drying. This paper reviews current knowledge about a process that could possibly transform problematic types of biomass into tradable commodities and compares it with other processes offering similar outcomes.

8

Thermogravimetric and Kinetic Analysis of Raw and Torrefied Biomass Combustion

Kopczyński M., Plis A., Zuwała J.

Chemical and Process Engineering

|

2015

|

Vol. 36, nr 2

209--223

EN

The use of torrefied biomass as a substitute for untreated biomass may decrease some technological barriers that exist in biomass co-firing technologies e.g. low grindability, high moisture content, low energy density and hydrophilic nature of raw biomass. In this study the TG-MS-FTIR analysis and kinetic analysis of willow (Salix viminalis L.) and samples torrefied at 200, 220, 240, 260, 280 and 300 oC (TSWE 200, 220, 240, 260, 280 and 300), were performed. The TG-DTG curves show that in the case of willow and torrefied samples TSWE 200, 220, 240 and 260 there are pyrolysis and combustion stages, while in the case of TSWE 280 and 300 samples the peak associated with the pyrolysis process is negligible, in contrast to the peak associated with the combustion process. Analysis of the TG-MS results shows m/z signals of 18, 28, 29 and 44, which probably represent H2O, CO and CO2. The gaseous products were generated in two distinct ranges of temperature. H2O, CO and CO2 were produced in the 500 K to 650 K range with maximum yields at approximately 600 K. In the second range of temperature, 650 K to 800 K, only CO2 was produced with maximum yields at approximately 710 K as a main product of combustion process. Analysis of the FTIR shows that the main gaseous products of the combustion process were H2O, CO2, CO and some organics including bonds: C=O (acids, aldehydes and ketones), C=C (alkenes, aromatics), C-O-C (ethers) and C-OH. Lignin mainly contributes hydrocarbons (3000–2800 cm−1), while cellulose is the dominant origin of aldehydes (2860–2770 cm−1) and carboxylic acids (1790–1650 cm−1). Hydrocarbons, aldehydes, ketones and various acids were also generated from hemicellulose (1790–1650 cm−1). In the kinetic analysis, the two-steps first order model (F1F1) was assumed. Activation energy (Ea) values for the first stage (pyrolysis) increased with increasing torrefaction temperature from 93 to 133 kJ/mol, while for the second stage (combustion) it decreased from 146 to 109 kJ/mol for raw willow, as well as torrefied willow at the temperature range of 200-260°C. In the case of samples torrefied at 280 and 300°C, the Ea values of the first and second stage were comparable to Ea of untreated willow and torrefied at 200°C. It was also found that samples torrefied at a higher temperature, had a higher ignition point and also a shorter burning time.

9

Commoditization of biomass : dry torrefaction and pelletization - a review

Mościcki K. J., Niedźwiecki Ł., Owczarek P., Wnukowski M.

Journal of Power Technologies

|

2014

|

Vol. 94, nr 4

233--249

EN

Biomass is one of few renewable energy sources that is not intermittent and may be used in the same way as fossil fuels. There are some important constraints, imposed by the nature of biomass, that do not allow it to become a tradable commodity in the same way as solid fossil fuel. Torrefaction is a thermal process that is used to upgrade raw biomass into solid biofuel, more uniform with respect to its properties. Properties are changed in a way that makes torrefied fuel resemble coal more closely. That opens up some new opportunities in terms of use of biomass in furnaces designed for coal, without necessitating major changes to the installation. Biomass pre-treated this way is more suitable for co-burning with coal. Pelletization is a densification process that allows the specific energy density of biomass to be increased. The process makes biomass more uniform in size. This is beneficial with respect to transport cost, other handling operations (loading, unloading, feeding) and storage. This article gives an overview of dry torrefaction technologies, changes in fuel properties due to torrefaction and possibilities of combining torrefaction with pelletizing. Everything is analyzed in the context of a single goal-increasing the use of biomass by making it a commodity fuel.

10

Kinetics of the Fluidised Oxidation of Zinc Sulphide Concentrates with an Addition of Inert Materials

Jarosz P., Małecki S.

Archives of Metallurgy and Materials

|

2014

|

Vol. 59, iss. 4

1367--1372

EN

This paper presents the results of the kinetic studies of the zinc sulfide concentrate oxidation with the addition of inert, ZnO-containing materials. It was observed that about 15% of zinc oxide addition, obtained from steelmaking dust, improves the rate and maximum degree of oxidation of the concentrate. Kinetic equations of the process were determined, and the activation energy for various additions of inert material was calculated.

PL

W artykule przedstawiono wyniki badań kinetycznych utleniania koncentratów siarczkowych cynku z dodatkiem materiałów obojętnych, zawierających ZnO. Stwierdzono, że dodatek około 15% tlenku cynku, otrzymanego z recyklingu pyłów stalowniczych, zwiększa szybkość i maksymalny stopień utlenienia koncentratu. Określono równania kinetyczne procesu i energię aktywacji dla różnych dodatków materiału obojętnego.

11

Wpływ procesu prażenia na zmianę zawartości wody oraz barwy orzechów laskowych

Ciemniewska-Żytkiewicz H., Bryś J., Bryś A., Reder M., Sujka K.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2013

|

nr 1

83--87

PL

W zaprezentowanej w artykule pracy badawczej porównano wpływ parametrów prażenia (100-160°C, 10-60 minut, przy stałej prędkości przepływu powietrza) na zmiany zawartości wody oraz barwy powierzchni wewnętrznej (brązowej) łuski i powierzchni czystego jądra orzecha. Zakres pracy obejmował wyznaczenie krzywych suszenia oraz oznaczenie zawartości suchej masy. Pomiar barwy jąder orzechów laskowych oznaczono w układzie CIE L*, a*, b*, a na podstawie wyników obliczono nasycenie oraz bezwzględną różnicę barwy ΔE. Orzechy laskowe odmiany „Kataloński” poddane prażeniu pochodziły z polskich upraw. Otrzymane wyniki wskazują, że podstawowym czynnikiem decydującym o zmianach parametrów barwy jest temperatura. Istotne zmiany dotyczące wszystkich parametrów barwy (L*, a*, b*) mogą wynikać z ubytku wody w prażonych jądrach orzechów. Zawartość wody podczas prażenia obniża się nawet do poziomu 0,4%.

EN

The following study compares the parameters of roasting (100-160°C, 10-60 min) at a constant air flow rate on the basis of changes in water content and the colour development of the hazelnut kernels. The scope of this paper included drying curves preparation, moisture content determination and colour of kernel surface analysis in CIE L*, a*, b* system. Additionally, colour intensity (chroma – C) and total colour difference (ΔE) were calculated. Hazelnuts,“Kataloński’ variety cultivated in Poland were taken to the analysis. The obtained results indicated that the temperature was the main factor which affected on colour development. The significant changes occurred in all colour parameters (L*, a*, b*), what can be also correlated with the intensive water loss. The water content reduced even below 0,4%.

12

Effects of modification and calcination conditions on the adsorption performance of red mud for low-concentration formaldehyde in air

Xiaolan Z., Yanrong C., Juntao Z., Yifei S., Tianle Z.

Environment Protection Engineering

|

2013

|

Vol. 39, nr 1

47--57

EN

The effects of modification and calcination conditions on the performance of red mud (RM) to absorb low-concentration formaldehyde in air were investigated using a fixed-bed flow reactor. The results show that the adsorption of RM for formaldehyde increases upon decreasing calcination temperature, with the optimum calcination temperature of 300 °C. H 2O2 modification can improve the adsorption performance, with the optimum modification concentration at 20 wt. %. Pore structure analysis indicated that low-temperature calcination improves the formation of micropores (0.9 nm to 2.7 nm), and maximizes the specific surface area and total pore volume thereby facilitating formaldehyde adsorption.

13

Wpływ procesów przetwarzania ziarniaków gryki na właściwości przeciwutleniające

Worobiej E., Koleński G.

Aparatura Badawcza i Dydaktyczna

|

2013

|

T. 18, nr 4

333-339

PL

W pracy zbadano wpływ wybranych procesów tj. prażenia i gotowania na aktywność przeciwutleniającą ziaren gryki. Oznaczono zawartość polifenoli i fitynianów, zdolność do chelatowania jonów żelaza(ll), a także aktywność przeciwrodnikową wobec kationorodników ABTS∙+ i aktywność antyoksydacyjną wobec nadtlenków w emulsji kwasu linolowego ekstraktów ziaren, płatków, kaszy nieprażonej i prażonej (surowej i gotowanej). Wykazano, że ziarna i produkty z gryki charakteryzują się wysoką zawartością polifenoli. Procesy prażenia i gotowania obniżyły zawartość polifenoli w produktach z gryki oraz pogorszyły ich właściwości antyoksydacyjne, z wyjątkiem zdolności do chelatowania.

EN

In the thesis the effect of chosen treatment on buckwheat grains’ antioxidant activity was investigated. Total phenolic and phytate content, iron chelating ability, as well as anti radical activity against ABTS∙+ radicals, and antioxidant activity against peroxides in linoleic acid emulsion were tested in extracts of buckwheat grains, flakes, unroasted and roasted groats (raw and cooked). It was shown that in grains the content of polyphenols is high and surpasses the values available in literature for wheat and amaranthus. Roasting and cooking decreased both the amount of polyphenols and the activity of investigated products, except chelating.

14

Wpływ dodatków technologicznych na odzysk Zn i Pb ze szlamów cynkonośnych

Szuba S., Adamkiewicz L. L., Czernecki J., Jakubowski J., Cybulski A., Anyszkiewicz K., Bednarek P.

Rudy i Metale Nieżelazne

|

2012

|

R. 57, nr 12

818-827

PL

Przedstawiono wyniki prób przerobu szlamów cynkonośnych w instalacji pilotowej IMN oraz prób przemysłowych. Badania te wykazały korzystny wpływ dodatku kamienia wapiennego na stopień redukcji i odpędzenia Zn ze wsadu do pyłów. Przedstawiono bilans masowy i energetyczny prób przemysłowych.

EN

Results of the tests into treatment of zinc-bearing slimes in IMN pilot installation and in industrial conditions are presented. The conducted tests demonstrated advantageous influence of limestone on the degree of reduction and removal of Zn from the charge to dusts. Mass and energy balance of industrial tests are presented.

15

Prażenie selenu ze szlamów anodowych z rafinacji miedzi

Taskinen P., Patana S., Kobylin P., Latostenmaa P.

Rudy i Metale Nieżelazne

|

2012

|

R. 57, nr 1

22-26

PL

Selen występuje w szlamach doprowadzanych do procesu prażenia głównie w postaci selenków miedzi i srebra, a także w postaci pierwiastkowej w zależności od operacji technologicznych zastosowanych przed usunięciem tego pierwiastka. Rozkład selenków srebra (Ag2Se) i miedzi (Cu2Se) oraz związku AgCuSe jest niezbędnym elementem procesu prażenia, poprzedzającym utlenienie selenu do SeO2. Prężność par selenu pierwiastkowego oraz jego związków międzymetalicznych jest znacznie niższa od prężności pary czystego SeO2(g). W związku z tym utlenienie selenu związanego w selenkach winno nastąpić na powierzchniach związków międzymetalicznych, na których możliwe jest powstawanie tlenków selenu ze srebrem lub miedzią. Prażenie selenu ze szlamu anodowego jest procesem złożonym, w którym szybkość eliminacji selenu zależy od postaci chemicznej selenu występującego w szlamie. Selen pierwiastkowy można łatwo usunąć ze szlamu w niskich temperaturach wynoszących ok. 200 [stopni]C, w których rozpoczyna się utlenianie. Selenek srebra Ag2Se utlenia się do selenitu Ag2SeO3 prawie w całości, tak że nie zachodzi uwolnienie gazowego dwutlenku selenu ze szlamu do atmosfery procesu prażenia. Szybkość tej reakcji jest mała ze względu na niską prężność rozkładową selenitu srebra. Selenity miedzi, o ile są one obecne w szlamie anodowym, reagują z tlenem przeważnie tak samo jak selenity srebra, jednakże z uwagi na wyższą prężność rozkładową dochodzi tylko częściowo do bezpośredniego utlenienia do postaci Cu2SeO4 lub CuSeO3, zaś reszta jest uwalniana jako SeO2(g) do fazy gazowej. W przypadku atmosfer prażenia zawierających SO2, stabilnymi postaciami miedzi i srebra są ich siarczany. W związku z tym, dane grawimetryczne dotyczące prażenia szlamu dotyczą kombinacji reakcji utleniania, usuwania selenu i zasiarczania. Do zwiększenia szybkości zachodzenia tych reakcji w atmosferach O2+SO2 przyczynia się porowatość i pęknięcia powstałe w strefach tych reakcji, umożliwiające transport gazu pomiędzy atmosferą procesu a selenitem. Fakt ten wyjaśnia korzystny wpływ dwutlenku siarki na proces prażenia szlamu anodowego w porównaniu do zwykłego prażenia w atmosferze tlenu lub powietrza.

EN

Selenium is present in the slimes fed to roasting process mostly as copper and silver selenides as well as elementary selenium, depending on the processing steps prior to the deselenisation. The decomposition of silver (Ag2Se), copper (Cu2Se) and mixed (AgCuSe) selenides is a necessary step in the roasting, before the oxidation of selenium to SeO2 can take place. Vapour pressure of elementary selenium or that in its intermetallic compounds is much lower than that of pure SeO2(g). Thus, the oxidation of selenium bound in selenides must occur on the surfaces of the intermetallic compounds, where formation of complex selenium oxides with silver or copper is possible. The selenium roasting of anode slimes is a complex process where the deselenisation rate is linked with the chemical form of selenium present in the slime. Elemental selenium is removed from the slime easily at low temperatures, around 200 [degrees]C, where its oxidation starts. Silver selenide Ag2Se is oxidized to selenite Ag2SeO3 almost quantitatively, and no gaseous selenium dioxide is released from slime to the roaster gas. The reaction rate is low, due to the small decomposition pressure of silver selenite. Copper selenides if present in the anode slime react much in the same way in oxygen as silver selenides. Due to the higher decomposition pressure only a fraction is oxidized directly to Cu2SeO4 or CuSeO3, and selenium is released as SeO2(g) to the gas phase. In SO2-bearing roaster atmospheres, the stable forms of copper and silver are their sulphates. Thus the gravimetric data of slime roasting is a combination of oxidation, deselenisation and sulphation reactions. The reaction rates in O2+SO2 atmospheres are enhanced by porosity and cracks formed in reaction scales which allow the gas transport between the reaction atmosphere and selenite. This feature of the roasting products explains the beneficial properties of sulphur dioxide in the anode slime roasting compared to simple roasting in oxygen or air.

16

Investigations of chrysotile asbestos application for sintered ceramics obtaining

Zaremba T., Krząkała A., Piotrowski J., Garczorz D.

Materiały Ceramiczne

|

2011

|

T. 63, nr 1

80-84

EN

Asbestos is a serious health hazardous substance and its removal is a priority for pollution prevention. The destruction of the tubular structure of asbestos can be achieved by means of thermal treatment. In order to characterize the changes accompanying thermal treatment, both natural chrysotile asbestos and calcined asbestos were subjected to the thermogravimetric and differential thermal analysis, X–ray diffraction phase analysis and examination by scanning electron microscopy. The results of laboratory investigations of using calcinated chrysotile asbestos to production of sintered ceramics (stoneware) are presented.

PL

Azbest jest substancją bardzo niebezpieczną dla zdrowia i jej usunięcie jest priorytetem w przypadku zapobiegania zanieczyszczeniu środowiska. Rozpad rurkowej struktury azbestu można wywołać za pomocą obróbki cieplnej. Azbest, zarówno naturalny chrysotylowy jaki i kalcynowany, poddano termograwimetrycznej i różnicowej analizie termicznej, rentgenowskiej analizie fazowej i oględzinom z użyciem skaningowego mikroskopu elektronowego, aby scharakteryzować zmiany towarzyszące obróbce cieplnej. Przedstawiono wyniki badań laboratoryjnych nad wykorzystaniem azbestu chryzotylowego do wytwarzania ceramiki spiekanej (wyroby kamionkowe).

17

Obróbka cieplna w prażaku wybranych nasion strączkowych przeznaczonych na cele spożywcze

Panasiewicz M., Mazur J., Sosińska E.

Inżynieria Rolnicza

|

2011

|

R. 15, nr 1

167-173

PL

Celem pracy była ocena możliwości wykorzystania obróbki cieplnej w prażaku nasion grochu i fasoli do wytwarzania nowych produktów będących zamiennikami orzeszków ziemnych. Badania obejmowały procesy nasycania (nawilżania) nasion różnymi wodnymi roztworami soli, cukru i melasy, a następnie prażenie ich w założonych zakresach temperaturowo-czasowych. Tak preparowane nasiona poddane zostaną ocenie sensorycznej. Wyniki badań i ich analiza wykazały, iż odpowiednio dobrane metody przygotowania i nasycania (nawilżania) nasion, a następnie obróbka cieplna w prażaku w temperaturze 150-160°C, dają możliwość otrzymania, nowych, atrakcyjnych i wysokobiałkowych produktów.

EN

The purpose of the work was to evaluate the possibilities of using thermal processing of pea and bean seeds in a roaster to make new products constituting substitutes for peanuts. The scope of the research covered seed saturation (humidification) processes using various water solutions of salt, sugar and molasses, and then roasting within the assumed temperature-time ranges. Seeds prepared in this way will be subject to sensory evaluation. Research results and their analysis have proven that properly selected methods for seed preparation and saturation (humidification), and then thermal processing in a roaster at the temperature of 150-160°C, allow to obtain new, attractive, highprotein products.

18

Clean energy from a carbon fuel cell

Kacprzak A., Kobyłecki R., Bis Z.

Archives of Thermodynamics

|

2011

|

Vol. 32, no. 3

145-155

EN

The direct carbon fuel cell technology provides excellent conditions for conversion of chemical energy of carbon-containing solid fuels directly into electricity. The technology is very promising since it is relatively simple compared to other fuel cell technologies and accepts all carbon-reach substances as possible fuels. Furthermore, it makes possible to use atmospheric oxygen as the oxidizer. In this paper the results of authors. recent investigations focused on analysis of the performance of a direct carbon fuel cell supplied with graphite, granulated carbonized biomass (biocarbon), and granulated hard coal are presented. The comparison of the voltage-current characteristics indicated that the results obtained for the case when the cell was operated with carbonized biomass and hard coal were much more promising than those obtained for graphite. The effects of fuel type and the surface area of the cathode on operation performance of the fuel cell were also discussed.

19

Bezodpływowe metody oczyszczania zużytych kąpieli galwanicznych

Kopeć J., Moszumański R., Woźny Z.

Problemy Eksploatacji

|

2005

|

nr 4

193--202

PL

Do szczególnie uciążliwych odpadów należą ścieki galwaniczne, zarówno kwaśne i alkaiczne, jak i chromowe, cyjankowe, kadmowe. W pracy przedstawiono rozwiązania umożliwiające usuwanie odpadów w miejscu ich powstawania, eliminację mieszania ścieków, a także metody i środki do bezodpływowej utylizacji i degradacji odpadów. Przykładem może być szlam pofiltracyjny poddawany procesom prażenia i brykietowania oraz solanka podlegająca zagęszczaniu w urządzeniu wyparnym, krystalizacji i separacji produktów wtórnych, a następnie suszeniu odpadu definitywnego.

EN

Advanced technologies of manufacturing, despite their high technical and economic effectiveness, often cause a formation of waste products that are very difficult to neutralize, utilize and to degrade. Electrolytic wastes (acid as well as alkaline) and also chromic, cyanide and cadmium are particularly dangerous and difficult to utilize. This article describes solutions that make it possible to utilize wastes in the same place where they are produced and eliminate the process of mixing the wastes. It also describes the methods and ways of non-outlet utilization and degradation of wastes. The first example is after filtering silt subjected to roasting and briquetting. The second example can be brine exposed to concentration in an evaporator, crystallization and separation of secondary products and then drying of a final waste. It is very important for economy of a company to obtain large amount of demineralised water that is used during many processes. The methods and devices for purifying waste products are offered by State Committee For Scientific Research for Iraqi industry.

20

Założenia technologiczne do produkcji nowej generacji galanterii spożywczej

Zawiślak K., Panasiewicz M., Grochowicz J., Sobczak P.

Inżynieria Rolnicza

|

2005

|

R. 9, nr 9

413--418

PL

W pracy przedstawiono propozycję założeń technologicznych przetwarzania ziarna zbóż na cele spożywcze. Opisano poszczególne etapy związane z produkcją nowych produktów. Produkty te powstające na bazie niskoprzetworzonego ziarna zbóż cechuje duża zawartość błonnika oraz mikroelementów występujących w okrywie. Tego typu wyroby zaliczane są do zdrowej żywności.

EN

The work presents technological guidelines for processing the cereals into food products. Consecutive production stages of new products were depicted. These products developed on the basis of low-processed cereal grains are marked by high concentration of cellulose and microelements occurring in a cover. The products of this type are numbered among health food.