Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Effect of rootstocks on the growth and yielding of Sharka-resistant ‘Jojo’ plum trees under organic orchard conditions

Głowacka A., Rozpara E.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2018

|

Vol. 63, nr 3

16--19

EN

The experiment was established in the spring of 2005 at the Experimental Ecological Orchard in Nowy Dwór-Parcela (central Poland). The aim was to assess tree growth vigour and yielding as well as fruit quality of the cultivar ‘Jojo’ grafted onto Myrobalan and ‘Wangenheim Prune’ seedlings. The trees were maintained in accordance with the principles of organic fruit-growing. The trees grafted onto Myrobalan seedlings grew much more vigorously than those on ‘Wangenheim Prune’ seedlings. On both rootstocks, the trees of the cultivar ‘Jojo’ came into fruiting in the second year after planting. In the first years of fruiting, the fruit yields produced by the trees grafted on Myrobalan and ‘Wangenheim Prune’ seedlings did not differ significantly. A significant effect of the rootstock on the yielding of trees was found in the years 2013-2016, i.e. from the ninth year after planting. Higher yields were obtained from the ‘Jojo’ trees grafted onto Myrobalan seedlings. There was no significant effect of the rootstock on fruit weight in any year of the study. Under the organic orchard conditions, some of the fruits were affected by the plum fruit moth (Laspeyresia funebrana) and by the brown rot of stone fruits (Monilinia laxa, Monilinia fructigena). The type of rootstock was not found to have an effect on the degree of fruit infestation by pests or infection with diseases.

PL

Doświadczenie założono wiosną 2005 roku w Ekologicznym Sadzie Doświadczalnym w Nowym Dworze - Parceli (centralna Polska). Oceniano siłę wzrostu i plonowanie drzew oraz jakość owoców odmiany ‘Jojo’ szczepionych na siewkach ałyczy i ‘Węgierki Wangenheima’. Drzewa prowadzono zgodnie z zasadami sadownictwa ekologicznego. Drzewa szczepione na siewkach ałyczy rosły wyraźnie silniej niż na siewkach ‘Węgierki Wangenheima’. Na obydwu podkładkach, drzewa odmiany ‘Jojo’ weszły w okres owocowania w drugim roku po posadzeniu. W pierwszych latach owocowania plony zbierane z drzew szczepionych na siewkach ałyczy i ‘Węgierki Wangenheima’ nie różniły się istotnie. Istotny wpływ podkładki na plonowanie drzew stwierdzono w latach 2013-2016, a więc od dziewiątego roku po posadzeniu. Lepiej plonowały drzewa odmiany ‘Jojo’ szczepione na siewkach ałyczy. Nie stwierdzono istotnego wpływu podkładki na masę owocu w żadnym roku badań. W warunkach sadu ekologicznego część owoców była porażona przez owocówkę śliwkóweczkę (Laspeyresia funebrana) i przez brunatną zgniliznę drzew pestkowych (Monilinia laxa, Monilinia fructigena). Nie stwierdzono wpływu podkładki na stopień porażenia owoców przez szkodniki i choroby.

2

Ocena nawadniania sadu śliwowego

Stachowski P., Liberacki D., Kozaczyk P.

Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich

|

2017

|

nr I/1

41--54

PL

W pracy przedstawiono ocenę wpływu nawadniania podkoronowego na wzrost i plonowanie 5 odmian śliw: Hanita ,Elena President, Amers, Jojo. Śliwy uprawiano w indywidualnym gospodarstwie sadowniczym w miejscowości Pyzdry w województwie wielkopolskim. Oceniane odmiany posadzono na podkładce Węgierki Wangenheima jesienią 2010 roku, na glebie lekkiej kompleksu żytniego dobrego. Wpływ zastosowanego nawadniania oceniono w 3 i 4 roku (w 2013 i 2014 roku) po posadzeniu, gdyż w pierwszych latach nie zastosowano nawadniania. Nawodnienie stosowano, gdy potencjał wody w glebie obniżył się poniżej - 0,01 MPa. Do nawodnień użyto zraszaczy „Head” o rozstawie 4 x 3m. Między rzędami drzew utrzymywano murawę trawiastą, a w rzędach ugór herbicydowy. Przed zastosowaniem nawadniania (2012 rok) plony śliw wynosiły średnio 0,8 kg·drzewo-1. W zależności od sum opadów atmosferycznych w poszczególnych okresach wegetacyjnych 2013 i 2014 roku, zastosowano zróżnicowane dawki w ilości od 10mm do 35mm łącznie 90mm w okresie od IV do VII 2013roku oraz w ilości od 15mm do 80mm, łącznie 200mm, w okresie od IV do VIII 2014 roku. Pod wpływem nawadniania plony wzrosły średnio o 1,1 kg · drzewo-1, w pierwszym roku nawadniania (2013rok). Największy przyrost plonu dzięki nawadnianiu (średnio o 1,2 t·ha-1) do ilości 3,7 t·ha-1, stwierdzono w 2014 roku. W stosunku do okresu wegetacji 2012 roku, w którym nie nawadniano o zbliżonej sumie i rozkładzie opadów oraz średniej temperaturze powietrza, średni wzrost plonu był ponad 3-krotny. Produkcyjność 1mm wody w 2 letnim okresie prowadzenia nawadniania wyniosła 10,7 na 1mm kg·ha-1 i w istotny sposób zależała od warunków pogodowych, a zwłaszcza od ilości i rozkładu opadów.

EN

This paper presents an assessment of the impact of irrigation on the growth and yield of five varieties of plums: Hanita, Elena, President, Amers, Jojo. The plums were grown in individual fruit farm in the village of Pyzdry in Wielkopolska. The assessed plum varieties were planted on stems of Węgierki Wangenheim in the autumn of 2010, on light soil good rye complex. The influence of different irrigation was assessed after 3 and 4 years (in 2013 and 2014) after planting, because in the early years there was no applied irrigation. Irrigation was used when the soil water potential decreased below - 0,01 MPa. The sprinkler „Head” was used for irrigation with a spacing 4 x 3m. Between the rows of trees there were grassy field and rows of herbicide fallow. Before the usage of irrigation (2012) the plum yields averaged 0,8 kg · tree-1. Depending on the precipitation totals in different growing seasons in 2013 and 2014, the doses varied from 10mm to 35mm, including 90mm from the IV to the VII month of 2013 and in an amount from 15mm to 80mm, 200mm in total, in the IV to VIII month of 2014. Under the effect of irrigation, the yields increased by an average of 1,1 kg · tree-1, in the first year of irrigation (2013). The largest increase in yield due to irrigation (an average of 1,2 t·ha-1) to the amount of 3,7 t·ha-1, was found in 2014. In relation to the vegetation period of 2012 when there was no irrigation, with a similar sum and distribution of rainfall and the average air temperature, the average increase in yield was more than 3-fold. Productivity of 1mm water over a period of 2 years of irrigation resulted in 0,7 for 1mm kg·ha-1 and essentially depended on the weather conditions, especially the amount and distribution of rainfall.

3

Matematyczny model cech geometrycznych wybranych odmian owoców śliwy (Prunus domestica L.)

Mieszkalski L.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2016

|

Nr 1

14--18

PL

W artykule przedstawiono metodę matematycznego modelowania kształtu powierzchni zewnętrznych śliwek odmian Amers, Bluefre, Węgierka Zwykła. Do modelowania kształtu, z prób po 100 owoców każdej odmiany, wybrano po trzy śliwki różniące się wymiarami i kształtem. Kształt powierzchni śliwki odwzorowano wykorzystując równania parametryczne. Proponowany matematyczny model 3D kształtu śliwek można wykorzystać w projektowaniu, modelowaniu i sterowaniu operacjami technologicznymi procesów produkcji i przetwarzania.

EN

A method of mathematical modeling of the shape of the outer surface of the varieties of plums Amers, Bluefre, Węgierka Zwykła. To the modeling of the shape of samples with 100 fruit from each variety were selected after three plums different dimensions and shape. The shape of the surface of plums mapped using parametric equations. The proposed mathematical model of the 3D shape of plums can be used in the design, modeling and control of technological operations production and processing.

4

Matematyczne modelowanie kształtu owoców śliwy (Prunus domestica L.)

Mieszkalski L.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2015

|

nr 2

38--42

PL

W artykule zaprezentowano metodę matematycznego modelowania kształtu powierzchni zewnętrznych śliwek i pestek odmiany Węgierka Zwykła. Do modelowania kształtu z próby 100 owoców wybrano śliwkę najmniejszą, największą i zbliżoną wymiarami do wymiarów średnich. Do odwzorowania kształtu powierzchni śliwki i pestki wykorzystano równania parametryczne. Opracowany matematyczny model 3D kształtu śliwek i pestek można wykorzystać do modelowania i sterowania operacjami technologicznymi procesów produkcji i przetwarzania.

EN

The article presents the method of mathematical modeling of the shape of the outer surface of of plums and drupelet Węgierka Zwykła varieties. To model the shape of a sample of 100 fruits selected plum smallest, largest, and similar dimensions to the dimensions of the medium. To map surface the shape of the plums and drupelet parametric equations used. Developed mathematical model of the 3D shape of plums and drupelet can be used for modeling and control of technological operations production and processing.

5

Badania chromatograficzne GC-FID zawartości kwasów tłuszczowych w pestkach wybranych owoców drzew pestkowych

Starzycki M., Starzycka-Korbas E., Miry A., Sterczyńska M., Jakubowski M.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2015

|

nr 1

25--28

PL

W artykule przedstawiono wartości udziału procentowego poszczególnych kwasów tłuszczowych w pestkach owoców, a także przeprowadzono analizę skupień otrzymanych wyników. Materiałem badawczym były pestki wybranych owoców pestkowych: czereśni, wiśni, moreli, brzoskwini i śliwy (odmiany: mirabelka, renklody, owalne, jajowe oraz węgierki). Badania wykonano za pomocą chromatografu gazowego HP Agilent 6890 GC-FID w Instytucie Hodowli i Aklimatyzacji Roślin – Państwowym Instytucie Badawczym w Poznaniu. Wyniki badań wykazały, że najwięcej nienasyconych kwasów tłuszczowych zawiera czereśnia. Przeprowadzona analiza statystyczna wykazała ponadto, że śliwa mirabelka i śliwa jajowa mają zbliżony metabolizm wytworzenia – udziału procentowego kwasów tłuszczowych w stosunku do odległych odmian: śliwy renklody, wiśni i czereśni.

EN

The article presents the percentage share of selected fatty acids in fruit stones, along with the analysis of concentration of the obtained results. The research material used were stones of selected type of fruit, namely: sweet cherry, cherry, apricot, peach, plum (cultivars: Mirabelle, Greengage, intermedia oxycarpa, intermedia ovoidea, Damson). The research was carried out in the Poznań Branch of Plant Breeding and Acclimatization Institute of the National Research Institute using a gas chromatograph HP Agilent 6890 GC-FID. The results of the research have shown, that the highest amount of unsaturated fatty acids is present in the stone of sweet cherry. The carried out statistical analysis has proven, that, the plums Mirabelle and intermedia ovoidea are characterized by similar metabolism - as far as the percentage share of fatty acids goes, in relation to the more distant Greengage plum, cherry and sweet cherry.

6

Growth, yielding and fruit quality of four plum (Prunus domestica L.) cultivars under organic orchard conditions

Głowacka A., Rozpara E.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2014

|

Vol. 59, nr 3

56--60

EN

The experiment, conducted in 2004-2013, assessed the possibility of organic production of the fruit of four plum cultivars. The objects studied were trees of the cultivars: ‘Herman’, ‘Cacanska Rana’, ‘Valjevka’ and ‘Yellow Afaska’, grafted on Myrobalan seedlings. The experiment was established in the spring of 2004 in the Experimental Ecological Orchard in Nowy Dwór-Parcela (central Poland). The trees were grown in accordance with the principles of organic fruit-growing. The plum trees came into bearing fruit in the third year after planting. In the period 2008-2013, the largest amounts of fruit were harvested from the trees of the cultivar ‘Herman’. Other cultivars yielded considerably lower. The lowest fruit yields were obtained each year from the trees of the cultivar ‘Cacanska Rana’. The highest mean fruit weight was found in the cultivar ‘Yellow Afaska’; however, the fruit crops of this cultivar were observed to have the highest proportion of fruit damaged by the plum moth (Laspeyresia funebrana) and infected by the brown rot of stone fruits (Monilinia laxa, Monilinia fructigena). Of the four plum cultivars tested, the most suitable for growing under organic orchard conditions was the cultivar ‘Herman’, characterized by an early fruit ripening time.

PL

W doświadczeniu prowadzonym w latach 2004-2013 oceniano możliwość ekologicznej produkcji owoców czterech odmian śliwy. Przedmiotem badań były drzewa odmian: ‘Herman’, ‘Cacanska Rana’, ‘Valjevka’ i ‘Żółta Afaska’, szczepione na siewkach ałyczy. Doświadczenie założono wiosną 2004 roku w Ekologicznym Sadzie Doświadczalnym w Nowym Dworze - Parceli (centralna Polska). Drzewa prowadzono zgodnie z zasadami sadownictwa ekologicznego. Śliwy weszły w okres owocowania w piątym roku po posadzeniu. W latach 2008-2013 najwięcej owoców zebrano z drzew odmiany ‘Herman’. Pozostałe odmiany plonowały wyraźnie słabiej. Najmniejsze plony zbierano corocznie z drzew odmiany ‘Cacanska Rana’. Największą masę miały owoce odmiany ‘Żółta Afaska’, jednakże w plonie tej odmiany obserwowano największy udział owoców uszkodzonych przez owocówkę śliwkóweczkę (Laspeyresia funebrana) i porażonych przez brunatną zgniliznę drzew pestkowych (Monilinia laxa, Monilinia fructigena). Spośród czterech badanych odmian najbardziej przydatna do sadu ekologicznego okazała się śliwa ‘Herman’, charakteryzująca się wczesną porą dojrzewania owoców

7

Wpływ czasu zamrażalniczego przechowywania i metod rozmrażania na wielkość ubytku masy śliwek utrwalonych metodą dehydrofreezing

Szparaga A., Dymkowska-Malesa M.

Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

|

2013

|

R. 48, nr 10

32--36

PL

Głównym celem pracy było określenie wpływu zintegrowanej metody utrwalania i sposobu rozmrażania śliwek na wielkość ubytku masy podczas rozmrażania. Stężenie roztworu osmotycznego miało istotny wpływ na wielkość ubytku masy rozmrażanych śliwek. Przy zastosowaniu 65% stężenia roztworu sacharozy wielkość wycieku kształtowała się na poziomie około 21%, natomiast zmniejszenie stężenia roztworu skutkowało zwiększeniem wartości tego wskaźnika. Czas odwadniania osmotycznego prób owoców miał mniejszy wpływ na ubytek masy w porównaniu ze stężeniem roztworu sacharozy. Wykazano, że czas zamrażalniczego przechowywania odwodnionych śliwek istotnie statystycznie wpłynął na wielkość ubytku masy, przy czym największe różnice zanotowano po 6 miesiącach przechowywania. Metoda rozmrażania istotnie wpłynęła na wielkość ubytku masy badanych owoców. Najmniejszy wyciek zanotowano w owocach utrwalonych metodą dehydrofreezing, rozmrażanych mikrofalowo (średnio 19,07%), a nieco większy przy zastosowaniu rozmrażania w powietrzu (średnio 24,78%). Rozmrażanie owoców próżniowo-parowo powodowało największe ubytki masy (średnio 40,10%). Niezależnie od metody rozmrażania i czasu zamrażalniczego przechowywania największy ubytek masy zanotowano w próbie kontrolnej, którą stanowiły owoce nie poddane odwadnianiu osmotycznemu (średnio 36,50%).

EN

The scientific goal of the paper was determination the influence of an integrated method of preservation and thawing method of plums on the size of drip loss. Osmotic solution concentration had a significant impact on the size of the weight loss thawed plums. Using the 65% sucrose solution concentration drip loss stood at around 21 %, while reducing the concentration of the solution resulted in increasing the value of this indicator. The time of osmotic dehydration of fruit samples had less effect on weight loss in comparison with the concentration of sucrose solution. It was shown that frozen storage time of dehydrated plums significantly affected the amount of mass loss, however the largest differences were observed after 6 months of storage. Thawing method significantly affected the size of the weight loss of investigated fruit. The smallest drip loss was observed in the fruits preserved dehydrofreezing method, thawed in microwave (average 19,07%) and slightly larger in thawed in the air (average 24,78%). Vacuum - steam defrosting of fruit resulted in the greatest weight loss (average 40,10%). Regardless of the method of thawing and frozen storage time, the greatest weight loss was observed in the control sample, which were the fruit not subjected to osmotic dehydration (average 36,50%).

8

Właściwości reologiczne owoców wybranych odmian śliwy

Grzemski P., Bohdziewicz J.

Inżynieria Rolnicza

|

2012

|

R. 16, nr 2, t. 2

45-55

PL

Podczas zbioru, transportu i przechowywania materiał pochodzenia roślinnego podlega zarówno obciążeniom statycznym, jak i dynamicznym. Wiąże się to z możliwością powstania uszkodzeń mechanicznych, stanowiących niepożądany efekt w przypadku owoców przeznaczonych do bezpośredniej konsumpcji. Na podstawie testów reologicznych można uzyskać rodziny krzywych zależności naprężeń i przemieszczeń w funkcji czasu. Dotychczas brak jest kompleksowego opracowania o charakterze porównawczym, rozpatrywane są jedynie standardowe modele obiektu badań. Z przeprowadzonych badań wynika, że skrócenie czasu realizacji testów reologicznych skutkuje zmianą obliczonych wartości parametrów modeli standardowych. Do wnioskowania o zmianach wartości współczynników E oraz η bardziej przydatne są modele empiryczne.

EN

During cropping, transport and storing, plant material is subjected to both static and dynamic loads. It is related to possibility of mechanical damages, which constitute undesired effect in case of fruit for direct consumption. On the basis of rheological tests, families of stress and dislocation curves as the time function may be obtained. There has been no complex comparative study so far. Standard models of the research object are only discussed. It results from the research, which was carried out, that shortening the time of performance of rheological tests results in the change of the calculated values of standard models parameters. Empirical models are more useful for conclusions related to changes of E and η coefficient values.

9

Szkodniki utrudniające produkcję drzewek śliwy w szkółce prowadzonej metodami ekologicznymi

Bielicki P., Badowska-Czubik T., Rozpara E.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2011

|

Vol. 56, nr 3

23-26

PL

Występowanie i nasilenie szkodliwych owadów i roztoczy określano w latach 2008-2010. Obserwacje prowadzono w szkółce doświadczalnej zlokalizowanej na terenie Ekologicznego Sadu Doświadczalnego Instytutu Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Nowym Dworze Parceli koło Skierniewic. Szkodnikami utrudniającymi rokrocznie produkcję śliwy i ałyczy były pordzewiacz śliwowy (Vasates fockeui), mszyce (Aphidoidea), wciornastki (Thripidae) i pryszczarki (Cecidomyiidae). W mniejszym nasileniu występowały gąsienice zwójkowatych (Tortricidae) i chrząszcze naliściaków (Phyllobius sp) oraz przędziorki (Tetranychidae).

EN

The occurrence and an intensity of the pests in plum organic nursery in 2008-2010 were investigated. Aphids Aphidoidea, plum rust mite Vasates fockeui, thripses Thripidae and midges Cecidomyiidae were the main pests encountered on plum apical and twigs. They have been drastically reduced plant growth. Thrips were preferentially drawn to blue and midges to yellow sticky tables. At the lower intensity tortricid larvae and spider mites were encountered and the beetles of Phyllobius genus were found occasionally.

10

Problemy ochrony ekologicznej uprawy śliwy i czereśni przed szkodnikami

Rozpara E., Badowska-Czubik T., Kowalska J.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2010

|

Vol. 55, nr 4

73-75

PL

W piątym i szóstym roku prowadzenia Ekologicznego Sadu Doświadczalnego w Nowym Dworze-Parceli zanotowano duże uszkodzenia owoców śliwy i czereśni przez szkodniki. Spośród nich w największym nasileniu wystąpiła nasionnica trześniówka (Rhagoletis cerasi L.) na czereśni. Liczba odławianych much przekraczała próg zagrożenia od kilku do kilkudziesięciu razy. W 2010 roku na czereśni odmiany 'Summit' zanotowano 3 razy więcej owoców z larwami nasionnicy trześniówki (63,2%) niż w roku 2009 (20,7%). Na śliwie, w roku poprzedzającym badania, zaobserwowano od kilku do kilkudziesięciu procent owoców uszkodzonych przez owocówkę śliwkóweczkę (Laspeyresia funebrana) [11]. Zastosowanie preparatu bakteryjnego SpinTor 240 SC kilkakrotnie zmniejszyło procent uszkodzonych owoców. Do groźnych szkodników zmniejszających plony śliw należały owocnice (Hoplocampa minuta Christ. i Hoplocampa flava). W 2010 roku, przy niesprzyjających warunkach w czasie zapylania, szkodniki te uszkodziły 36,4% zawiązków na odmianie 'President' i aż 54,7% na odmianie 'Elena'.

EN

In the fifth and sixth year of carrying out the research in ecological orchard the serious damages of the plum and cherry fruits by pests were observed. From it's the most intensive were the symptoms of cherry fruit fly (Rhagoletis cerasi) on the cherry fruits. In 2010, at the 'Summit' cherry, it was reported three times more fruits with worm of cherry fruit fly (63,2%) than in 2009 (20,7%). At the plum, in the previous year from the study, it was reported from few to dozen percent of damaged fruits by plum moth (Laspeyresia funebrana). Application of the bacterial stain Spintor 240 SC at the plum cultivar 'President' had lowered the percent of the damaged fruits by few times. The very dangerous pests, reducing yields of plum trees were plum sawfly (Hoplocampa minuta & Hoplocampa flava). In 2010. at very unfavorable weather conditions during the blooming time, these pests damaged 36,4% fruit sets on 'President' cv. trees and such as 54,7% at the 'Elena' cv. trees.

11

Quality of Plum Fruits after Storage Dependend of Quality Parameters during Harvest

Łysiak G., Walkowiak-Tomczak D.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2010

|

Vol. 17, nr 10

1361-1367

EN

European plums ‘Bluefre’, ‘Valor’, ‘Valjevka’ and ‘Elena’ cvs. were harvested and graded according to colour and firmness, and on this basis divided into three maturity fractions. The fruits were analysed for mass loss, flesh firmness, total soluble solids (TSS), skin ground colour as well as incidence of fungal diseases and physiological disorders after 4 weeks of cold storage at 1 oC and 2 days of ripening at 20 oC. Significant differences were found in fruit weight loss, skin colour, firmness and TSS among maturity fraction during and after storage. A decrease in firmness, fruit mass, and skin colour as well as an increase in TSS were observed, however all changes depended on the maturity stage during harvest. Less mature fruits withstood better cold storage than more mature. All fruits showed flesh browning symptoms after 4 weeks of storage and the least browning symptoms were found for ‘Valor’, regardless of the fruit maturity during harvest. The most browning symptoms were observed for ‘Valjevka’, which indicates the low suitability of this cultivar for 4-week storage. The best storability was observed for ‘Valor’ due to the best after-storage quality. Both firmness and skin colour can be applied to the assessment of the optimum harvest date of fruits intended for storage.

PL

Odmiany śliwy 'Bluefre', 'Valor', 'Valjevka' i 'Elena' po zbiorze zostały rozsortowane w zależności od wybarwienia i jędrności na trzy grupy różniące się stadium dojrzałości. Po 4 tygodniach przechowywania w chłodni zwykłej w temperaturze 1 oC i 2 dniach dojrzewania w temperaturze 20 oC analizowano stratę masy owoców, jędrność, zawartość ekstraktu, barwę skórki oraz występowanie chorób grzybowych i fizjologicznych. Stopień dojrzałości owoców w czasie zbioru wpływał na utratę masy na skutek transpiracji, na zabarwienie owoców, jędrność i zawartość ekstraktu po 2 i 4 tygodniach przechowywania. Jędrność i masa owoców malała, a zwiększała się zawartość ekstraktu, jednak tempo i stopień tych zmian były ściśle uzależnione od stadium dojrzałości w czasie zbioru. Mniej dojrzałe owce wykazywały mniejsze straty spowodowane chorobami grzybowymi, jednak u wszystkich odmian po 4 tygodniach stwierdzono fizjologiczne przebarwienia miąższu. Najmniejsze zbrunatnienie stwierdzono u owoców odmiany 'Valor', a ponadto nie było ono uzależnione od początkowej dojrzałości. Największe zbrunatnienie miąższu stwierdzono po przechowywaniu owoców odmiany 'Valjevka', natomiast największe straty powodowane chorobami grzybowymi u owoców odmiany 'Elena', co pozwala uznać je za mało przydatne do 4-tygodniowego przechowywania w chłodni.

12

Effect of Storage Time on Contents of Polyphenolic Compounds in Selected Cultivars of Plum (Prunus domestica L.)

Walkowiak-Tomczak D., Łysiak G.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2010

|

Vol. 17, nr 9

1197-1202

EN

The aim of the conducted investigations was to determine the effect of storage in selected cultivars of plum Prunus domestica L. on changes in contents of polyphenolic compounds, fruit mass as well as dry mass and solids contents. Plums harvested at the stage of harvesting maturity were stored for the period of 2 and 4 weeks in an ordinary refrigerator. During storage the total content of polyphenolic compounds, depending on the cultivar, increased by 16–88 % in comparison with the initial content in fruits after harvest. Fruits of ‘Wegierka Dabrowicka’ cv. exhibited a relatively low content of polyphenolics in comparison with the other analyzed cultivars, ie ‘Wegierka Zwykla’, ‘Valor’ and ‘Cacanska Lepotica’. After storage an increase of dry mass and solids contents in fruits was observed, while fruit mass decreased.

PL

Celem przeprowadzonych badań było określenie wpływu przechowywania owoców wybranych odmian śliw Prunus domestica L. na zmiany zawartości związków polifenolowych, masy owoców oraz zawartości suchej masy i ekstraktu. Śliwki zebrane w stadium dojrzałości zbiorczej, przechowywano przez okres 2 i 4 tygodni w chłodni zwykłej. W czasie przechowywania ogólna zawartość związków polifenolowych, w zależności od odmiany, zwiększyła się o 16-88 % w porównaniu do początkowej zawartości w owocach po zbiorze. Owoce odmiany 'Węgierka Dąbrowicka' cechowały się stosunkowo małą zawartością związków polifenolowych w porównaniu do pozostałych badanych odmian, tj. 'Węgierka Zwykła', 'Valor' i 'Čačanska Lepotica'. Po okresie przechowywania stwierdzono wzrost zawartości suchej masy i ekstraktu w owocach oraz ubytek masy całkowitej.

13

Wpływ stopnia dojrzałości na zmiany parametrów barwy owoców wybranych odmian śliwek

Walkowiak-Tomczak D., Łysiak G.

Aparatura Badawcza i Dydaktyczna

|

2009

|

T. 14, nr 1

71-75

PL

W artykule przedstawiono wpływ stopnia dojrzałości na zmiany parametrów barwy owoców śliwy (Prunus domestica), na przykładzie odmian Bluefre, Elena, Valor i Węgierka Zwykła. Badaniom poddano owoce w stadium dojrzałości zbiorczej i konsumpcyjnej. Parametry barwy mierzono w systemie CIE L*a*b*, poddając ocenie zarówno owoce z naturalnym nalotem woskowym na skórce oraz po jego usunięciu. Obecność lub brak nalotu na skórce owoców miała zasadniczy wpływ na wartości parametrów barwy. Wartość parametru L* (jasność) owoców z nalotem była wyższa niż owoców bez nalotu. Natomiast wartości parametrów a* (udział barwy czerwonej) i b* (udział barwy żółtej) były wyższe dla owoców bez nalotu. W większości przypadków, owoce w stadium dojrzałości zbiorczej cechowały się wyższymi wartościami parametrów barwy L*, a*, b* niż w stadium dojrzałości konsumpcyjnej.

EN

The paper presents the effect of maturation phase on changes in colour parameters of plums (Prunus domestica), based on cv. Bluefre, Elena, Valor and Węgierka Zwykła. Fruits at harvesting maturity and table stand were analyzed. Colour parameters were measured in the CIE L*a*b* system, evaluating both fruits with a waxy coating and fruits with coating removed. The presence or lack of coating on the skin of fruits had an essential effect on values of colour parameters. The value of parameter L* (lightness) of fruit with coating was higher than fruit with no coating. In turn, values of parameter a* (the proportion of red colour) and b* (the proportion of yellow colour) were higher for fruit with no coating. In most cases fruit at harvesting maturity were characterized by higher values of colour parameters L*, a*, b* than at table stand of fruit.

14

Designing of a heat pump dryer for drying of plum

Chegini G., Khayaei J., Rostami H. A., Sanjari A. R.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2007

|

Vol. 52, nr 2

63-65

EN

Traditional drying ways for drying of agricultural products and consumption of large amount of energy in conventional dryers result in reducing of quality and increasing of final cost of products. Utilizing of Heat Pump Dryers can improve the quality of products as well as decreasing the final production costs by means of energy saving. In the Heat Pump Dryer a high quantity of heat needed for drying of products can be shed off or saved from the latent and sensible heat of air leaving the drying chamber. In this article primary data of configuration such as relative humidity of air, input power of compressor, power of fan, recirculation air ratio (RAR) was obtained. Regarding to this primary data and dehumidifying specifications of plum, an experimental model of dryer was designed. The results indicated that the optimum temperature of drying for plums is in vicinity of 70-80°C; also specific moisture extraction rate (SMER) of designed dryer was notably more than conventional types of dryers in respect to saving the energy.