PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Powiadomienia systemowe
  • Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 22

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  pietruszka
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
1
Content available Matematyczny opis zmian masy w procesie rehydratacji suszonych plasterków korzenia pietruszki
Górnicki K., Kaleta A., Zdroik K., Gulski M.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2013
|
nr 2
50--53
PL
W artykule przedstawiono wyniki badań procesu rehydratacji suszonych plasterków korzenia pietruszki. Grubość plasterków wynosiła 6 mm, temperatura suszenia 60°C. Proces prowadzono w wodzie destylowanej (objętości 100, 200, 300, 400 i 500 cm3) o temperaturach 20, 40, 60, 80 i 100°C. Wyznaczano krotności przyrostu masy (stosunek masy rehydratowanego suszu do masy początkowej suszu). Do opisu procesu rehydratacji wykorzystano model empiryczny Singh-Kulshrestha (SK). Współczynniki modelu uzależniono od parametrów procesu rehydratacji.
EN
The rehydration of dried parsley root slices was studied. Samples were cut into 6 mm slices. Temperature of drying air equaled 60°C. The effect of initial distilled water volume (100, 200, 300, 400 and 500 cm3) and rehydration temperature (20, 40, 60, 80 and 100°C) on the rehydration characteristics of dried parsley root slices was investigated. The ratio of the mass of rehydrated dried slices to initial mass of dried slices was determined. The empirical Singh-Kulshrestha (SK) model was used to describe the rehydration process. The coefficients of the SK model were conditioned to the parameters of rehydration.
2
Content available Porównanie aktywności biologicznej mirystycyny syntetycznej i naturalnej w badaniach na musze domowej (Musca domestica L.) i karaczanie wschodnim (Blatta orientalis)
Świech K., Połeć I.
Chemik
|
2013
|
Vol. 67, nr 11
1115-1120
PL
Celem pracy było określenie i porównanie aktywności biologicznej mirystycyny otrzymanej syntetycznie oraz mirystycyny wyodrębnionej z materiału roślinnego. Za źródło mirystycyny „naturalnej” posłużyły nasiona i liście pietruszki odmiany Haldblange Berlińska. Badania aktywności bójczej mirystycyny „naturalnej” i syntetycznej przeprowadzono na musze domowowej (Musca domestica L) i karaczanie wschodnim (Blatta orientalis). Mirystycyna syntetyczna wykazała dużą aktywność owadobójczą w stosunku do badanych bioindykatorów. Wyodrębnione z nasion i liści pietruszki próbki mirystycyny „naturalnej” okazały się mniej aktywne biologicznie.
EN
This study was conducted to investigate and compare biological activity of synthetic myristicin and myristicin isolated from a plant material. The source of „natural” myristicin were seeds and leaves of parsley variety Berliner Half-Long. Biological tests of insecticidal efficiency of synthetic and natural myristicin were conducted against housefly (Musca domestica L) and oriental cockroach (Blatta orientalis). Synthetic myristicin was found more active as insecticide against tested bio-indicators. The biological efficiency of natural myristicin obtained from parsley seeds and leaves was much lower.
3
Content available Wpływ zaprawiania nasion olejkiem cynamonowym i olejkiem z drzewa herbacianego na wschody polowe i plonowanie pietruszki i sałaty
Orzeszko-Rywka A., Rochalska M., Lewicka J.
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
|
2012
|
Vol. 57, nr 4
52-58
PL
Badano wpływ zaprawiania zróżnicowanymi stężeniami olejku cynamonowego i olejku z drzewa herbacianego na wschody cynamonowego plonowanie nasion pietruszki korzeniowej odmiany Berlińska i sałaty gruntowej odmiany Ewelina. Stwierdzono, że olejek cynamonowy obniża wschody polowe zarówno sałaty jak i pietruszki. Najbardziej toksyczne działanie wykazał w stężeniu 15%. Olejek z drzewa herbacianego nie wykazał działania toksycznego, a w stężeniach 55% i 70% zwiększał polową zdolność wschodów, szczególnie sałaty. Podobna zależność wystąpiła w przypadku szybkości i równomierności wschodów. Zastosowane olejki wykazały działanie ochronne dla roślin - obsada podczas zbiorów była wyższa niż w przypadku niezaprawianej kontroli (55 i 70% olejek z drzewa herbacianego) lub równa, pomimo niższych wschodów (5 i 10% olejek cynamonowy). Jedynie 15% olejek cynamonowy spowodował zmniejszenie obsady u obu badanych gatunków. Wszystkie badane stężenia olejku z drzewa herbacianego podwyższały plon pietruszki, nie miały natomiast wpływu na wysokość plonu sałaty.
EN
The influence of seed dressing with different concentration of cinnamon oil and tea tree oil on field emergence and yield of parsley var. Berlinska and lettuce var. Ewelina was examined. Cinnamon oil decreased lettuce and parsley field emergence. The most toxic was 15 % concentration. Tee tree oil didn't show toxicity and in 55 and 70% concentrations increased field emergence ability, especially in lettuce. Similar relation was for speed and spread of emergence. Plant oils used in experiment showed plant protective effect - number of plants during the harvest was higher than for not treated control (55 and 70% tee tree oil) or equal to the control, despite of lower emergence ability (5 and 10% cinnamon oil). Only 15% cinnamon oil caused the decrease in number of plants for both species. All concentrations of tee tree oil increased yield of parsley but had no influence on the yield of lettuce.
4
Content available Wpływ metody suszenia na zdolność do rehydracji suszonej pietruszki
Stępień B., Pasławska M., Jaźwiec B.
Inżynieria Rolnicza
|
2011
|
R. 15, nr 4
251-256
PL
Analizowano wpływ wybranych metod suszenia na wartości wskaźników opisujących przebieg ponownego uwadniania suszonej pietruszki. Surowiec suszono konwekcyjnie (SK), sublimacyjnie (SS) oraz mikrofalowo w warunkach obniżonego ciśnienia (SMP). Obliczono wartości następujących wskaźników: zdolność do wchłaniania wody (WAC), zdolność do utrzymania suchej substancji (DHC) oraz zdolności do rehydracji (RA). Stwierdzono istotny wpływ metody suszenia na przebieg analizowanych wskaźników. Wykazano przydatność wskaźnika RA do oceny stopnia destrukcyjnych zmian w strukturze komórkowej suszonej pietruszki. Metoda sublimacyjna powoduje najmniejsze uszkodzenia struktury, natomiast metoda mikrofalowa w warunkach obniżonego ciśnienia największe.
EN
The research involved analysis of the impact of selected drying methods on the values of indexes describing the progress of dried parsley rehydration. Raw material was dried using convection (SK), sublimation (SS) and microwave methods in reduced pressure conditions (SMP). The researchers computed values of the following indexes: water absorption capacity (WAC), dry substance holding capacity (DHC) and rehydration ability (RA). They observed significant impact of drying method on characteristics of the analysed indexes. The research proved the RA index usability in assessing the degree of destructive changes in cellular structure of dried parsley. The sublimation method causes least structure damage, while the microwave method generates largest damage in reduced pressure conditions.
5
Content available Przecinanie korzenia pietruszki suszonej różnymi metodami
Stępień B., Pasławska M., Jałoszyński K., Surma M.
Inżynieria Rolnicza
|
2010
|
R. 14, nr 2
173-180
PL
Analizowano przebieg procesu przecinania korzenia pietruszki suszonej konwekcyjnie (SK), sublimacyjnie (SS) oraz mikrofalowo w warunkach obniżonego ciśnienia (SMP) z uwzględnieniem blanszowania (BL) i odwadniania osmotycznego (OS) jako zabiegów wstępnych. Obliczono wartości pracy całkowitej przecinania oraz wartości wskaźnika nazwanego "stopniem ściskania". Stwierdzono istotny wpływ zarówno metody suszenia jak i obróbki wstępnej na przebieg procesu. Potwierdzono przydatność "stopnia ściskania" jako wskaźnika oceny stopnia zmian struktury wewnętrznej suszonych produktów.
EN
The research involved analysing the progress of process involving cutting root of parsley dried using convection (SK), sublimation (SS) and microwave methods in reduced pressure conditions (SMP), taking into account blanching (BL) and osmotic dehydration (OS) as preliminary treatments. The researchers calculated the values of total cutting work and the values of index called "compression degree". The researchers observed considerable impact of both drying method and preliminary treatment on progress of the process. They proved "compression degree" usability as an index for assessing degree of changes in internal structure of dried products.
6
Content available Wpływ zabiegu blanszowania na proces suszenia sublimacyjnego krajanki pietruszki
Peroń S., Surma M., Krajewski M.
Inżynieria Rolnicza
|
2008
|
R. 12, nr 5(103)
167-173
PL
Przeprowadzono na skalę laboratoryjną doświadczenie nad wpływem zabiegu blanszowania na proces suszenia sublimacyjnego kostki pietruszki. Suszenie prowadzono przy temperaturze płyty grzejnej 0, 20, 40, 60°C. Określono wpływ zabiegu blanszowania na kinetykę procesu. Wyniki przedstawiono w postaci wykresów oraz równań korelacyjnych.
EN
Laboratory experiment was led in order to check the influence of blanching process on freeze drying process applied on parsley cubes. The drying process was carried at the temperature of 0, 20, 40 and 60°C on the heating plate. The influence of the blanching process on the kinetics was described. The resultsof studies were presented in form of diagrams and corelation equations.
7
Content available Wpływ suszenia konwekcyjnego na wybrane cechy mechaniczne i reologiczne korzenia pietruszki
Stępień B.
Inżynieria Rolnicza
|
2008
|
R. 12, nr 5(103)
267-274
PL
Wykonano badania ściskania, przecinania oraz relaksacji naprężeń dla korzenia pietruszki suszonej konwekcyjnie. Surowiec blanszowano i odwodniono osmotycznie przed suszeniem. Dla porównania cechy mechaniczne i reologiczne wyznaczono dla produktu uzyskanego bezpośrednio po suszeniu oraz po 18 miesiącach próżniowego przechowywania suszu. Suszenie konwekcyjne istotnie obniża wytrzymałość na ściskanie suszu i materiału uwodnionego. Blanszowanie pietruszki przed suszeniem konwekcyjnym zwiększa wytrzymałość suszu na przecinanie w stosunku do wytrzymałości surowca oraz produktów uzyskanych z pietruszki nie poddanej obróbce i odwodnionej osmotycznie. Zabieg ten powoduje również wzrost podatność pietruszki na deformacje struktury komórkowej w trakcie suszenia.
EN
The scope of the research included tests of compression, cutting and stress relaxation for parsley root dried by convection. Raw material was blanched and dehydrated by osmosis before drying. For comparison, mechanical and rheological properties were determined for product obtained directly after drying, and after 18 months of dried material storage in vacuum conditions. Convection drying significantly reduces compression strength of dried material and hydrated material. Parsley blanching before convection drying increases dried material resistance to cutting as compared to strength of raw material and products obtained from unprocessed and dehydrated by osmosis parsley. This treatment also increases parsley susceptibility to cellular structure deformations during drying.
8
Content available Wpływ parametrów suszenia pod obniżonym ciśnieniem na szybkość osiągania stanu równowagi przez rehydratowany susz z korzenia pietruszki
Kaleta A., Górnicki K., Kościkiewicz A.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2007
|
nr 2
19-22
PL
Analizowano wpływ parametrów suszenia pod obniżonym ciśnieniem na szybkość osiągania przez rehydratowany susz z korzenia pietruszki stanu równowagi. Do analizy wykorzystano formuły empiryczne, którymi aproksymowano uzyskane wyniki trzech powtórzeń krotności wzrostu masy rehydratowanego suszu w czasie. Z uzyskanych rezultatów wynika, że takie parametry suszenia pod obniżonym ciśnieniem, jak temperatura i ciśnienie wpływają na szybkość osiągania przez rehydratowany susz z korzenia pietruszki stanu równowagi.
EN
The influence of parameters of parsley root vacuum dryling on the rate of getting equilibrium state of rehydrated dried product were examined. Empirical formulas for approximation of the obtained results of three repetitions of multiplication factor for an increase in rehydrated dried product mass in time were used in the analysis. Obtained results showed that temperature and pressure influence on the rate of getting equilibrium state of rehydrated dried parsley root.
9
Content available Zmiany wytrzymałości na ściskanie pietruszki suszonej różnymi metodami
Stępień B.
Inżynieria Rolnicza
|
2006
|
R. 10, nr 4(79)
191-198
PL
Pietruszkę odmiany Eagle F1 suszono trzema metodami: konwekcyjnie, sublimacyjnie i mikrofalowo pod obniżonym ciśnieniem. Utrwalano materiał nie poddany obróbce wstępnej, blanszowany i odwadniany osmotycznie. Testy ściskania wykonano dla suszu oraz materiału uwodnionego. Badano wytrzymałość na ściskanie pietruszki bezpośrednio po suszeniu oraz po okresie 12 miesięcy przechowywania suszu zapakowanego próżniowo. Obliczono wartości pracy ściskania wykorzystując metodę trapezów. Analizę wpływu metody suszenia, obróbki wstępnej oraz czasu przechowywania suszu wykonano w oparciu o obliczone wartości odchyleń standardowych.
EN
Parsley, Eagle F1 variety, was dried using three methods: convective drying, freeze drying and microwave vacuum drying. Without preliminary treated, blanched and osmotic treated materials were dried. Compression tests were carried out for a dried and rehydrated materials. Parsley compression strength was tested just after drying and for materials vacuum stored during 12 months. The values of compression work were calculated using "trapezoid method". The effect of drying method, preliminary treatment and storage time were analyzed on the basis of standard deviation values.
10
Content available Zmiany wybranych właściwości fizycznych pietruszki w wyniku procesu smażenia
Górna-Cichoń M., Grochowicz J.
Inżynieria Rolnicza
|
2006
|
R. 10, nr 7(82)
189-198
PL
W pracy przedstawiono wpływ procesu smażenia zanurzeniowego na wybrane właściwości fizyczne pietruszki. Określano następujące właściwości fizyczne: wilgotność, odporność na ściskanie, gęstość właściwą, skurcz termiczny, pole powierzchni przekroju poprzecznego krajanki warzywnej przed i po procesie obróbki termicznej. Zbadano również zawartość tłuszczu w surowcu po procesie smażenia. Uzyskany produkt poddano analizie sensorycznej.
EN
The study presents the influence of deep frying on chosen physical properties of parsley. The following physical properties were determined: moisture, resistance to compression, specific density, thermal contraction, area of cross-section of cut vegetable before heat treatment and after it. Fat content in raw material after frying was analysed. Sensory analysis of the final product was done.
11
Content available Zmiany cech mechanicznych zachodzące w trakcie przechowywania suszonej pietruszki
Stępień B., Michalski A.
Inżynieria Rolnicza
|
2006
|
R. 10, nr 4(79)
199-206
PL
Wykonano badania suszenia sublimacyjnego pietruszki odmiany Eagle F1 przy zastosowaniu kontaktowego sposobu dostarczania ciepła, dla temperatury płyty grzejnej wynoszącej 20°C i przy ciśnieniu w komorze wynoszącym 100Pa. Suszono materiał blanszowany, odwodniony osmotycznie i nie poddany obróbce wstępnej. Obliczono wartości pracy ściskania oraz wartości pracy przecinania. Badania wykonano dla suszu oraz dla materiału uwodnionego. Analizę jakościową istotności wpływu obróbki wstępnej i czasu przechowywania suszu na cechy mechaniczne pietruszki wykonano w oparciu o wykresy zmiennej resztowej z modelu Anova.
EN
Freeze-drying studies of parsley, Eagle F1 variety, were carried out with contact heating, 20°C temperature of heating plate and 100Pa pressure in drying chamber. Blanched material, osmotic pretreated material and material without any pretreatment were dried. Mechanical properties were determined for dried and for rehydrated materials. Stress compression tests and cutting tests were curried out for samples obtained just after freeze-drying and for samples stored during 6 and 12 months. Test samples were stored in plastic bags (vacuum packing), in room temperature and without light access. Qualitative analysis of the effect of pretreatment and time of storage were carried out on the basis of Anova's model residue variable figures.
12
Content available Wpływ parametrów suszenia pod obniżonym ciśnieniem na właściwości rehydratacyjne suszu z korzenia pietruszki i cechy organoleptyczne rehydratowanego suszu
Kaleta A., Górnicki K., Kościkiewicz A.
Inżynieria Rolnicza
|
2006
|
R. 10, nr 3(78)
79-87
PL
Badano wpływ parametrów suszenia pod obniżonym ciśnieniem na właściwości rehydratacyjne suszu z korzenia pietruszki i cechy organoleptyczne (tekstura, barwa, zapach) rehydratowanego suszu. Uzyskane wyniki wykazały, że takie parametry suszenia pod obniżonym ciśnieniem jak temperatura i ciśnienie wpływają na badane właściwości.
EN
The influence of parameters of parsley root vacuum drying on rehydration properties of dried product and organoleptic properties (texture, colour, odour) of rehydrated product were examined. Obtained results showed that temperature and pressure influence on the examined properties.
13
Content available Wpływ parametrów suszenia pod obniżonym ciśnieniem na kinetykę rehydratacji suszu z korzenia pietruszki
Kaleta A., Górnicki K., Kościkiewicz A.
Inżynieria Rolnicza
|
2006
|
R. 10, nr 3(78)
69-77
PL
Badano wpływ parametrów suszenia pod obniżonym ciśnieniem na kinetykę rehydratacji suszu z korzenia pietruszki. Kinetykę procesu badano w zakresie 0-5 godzin wyznaczając względny przyrost masy rehydratowanego suszu. Aproksymacja danych doświadczalnych zaproponowanym równaniem kinetycznym dała dobre wyniki. Analiza przebiegu procesu rehydratacji wykazała, że takie parametry suszenia pod obniżonym ciśnieniem jak temperatura i ciśnienie wpływają na kinetykę rehydratacji suszu z korzenia pietruszki.
EN
The influence of parameters of parsley root vacuum drying on the kinetics of dried product rehydration were examined. Kinetics of the process was tested within the range of 0 - 5 hours. Relative increase in mass of dried parsley root was determined. The approximation of experimental data with assumed kinetic equation gave good results. Analysis of the rehydration course showed that temperature and pressure influence on the kinetics of dried parsley root rehydration.
14
Content available Wpływ kształtu początkowego cząstek na skurcz suszarniczy w czasie suszenia mikrofalowego przy obniżonym ciśnieniu
Jałoszyński K., Szarycz M.
Inżynieria Rolnicza
|
2006
|
R. 10, nr 3(78)
39-43
PL
W pracy przedstawiono wpływ kształtu cząstek pietruszki na skurcz suszarniczy w czasie trwania procesu. Do badań użyto pietruszkę korzeniową odmiany Berlińska. Materiał miał postać walców i sześcianów. Proces opisano równaniem przy użyciu programu TABLECURVE 2D.
EN
The influence of parsley parts shape on drying shrinkage during drying on the basis of microwave-vacuum method was presented in this paper. Berlinska kind of root parsley was used as the examining material. The material was cylinder and cube shaped. The process was described by curves made by the Tablecurve 2D programme.
15
Content available Wpływ blanszowania na rehydrację pietruszki korzeniowej suszonej sublimacyjnie
Surma M., Peroń S., Krajewski M.
Inżynieria Rolnicza
|
2006
|
R. 10, nr 4(79)
223-228
PL
W pracy przedstawiono wyniki badań rehydracji sublimacyjnie suszonej pietruszki korzeniowej odmiany "Berlińska" po uprzednim blanszowaniu. Blanszowanie przeprowadzono w wodzie o temperaturze 95°C przez 5 minut. Suszenie sublimacyjne prowadzono przy kontaktowym sposobie dostarczania ciepła (temperatura płyty grzejnej 20°C). Wyniki porównano z przebiegiem rehydracji pietruszki bez obróbki wstępnej.
EN
The analysis of rehydration of freeze-drying of parsley of radicular variety Berlińska after previous blanching were presented. The blanching was carried out in water at the temperature of 95°C during 5 minutes. Freeze-drying process was carried out by contact method of heat supply (temperature of heating plate 20°C). Experimental results have been compared with the results of rehydration of parsley without preliminary treatment.
16
Content available Ocena jakości pracy taśmowego zespołu wysiewającego siewnika S011 Alex przy siewie nasion pietruszki
Kowalczuk J., Zarajczyk J.
Inżynieria Rolnicza
|
2006
|
R. 10, nr 5(80)
333-339
PL
Przedstawiono wyniki badań laboratoryjnych dotyczących jakości siewu nasion pietruszki sekcją roboczą siewnika S011 Alex z taśmowym zespołem wysiewającym. Stwierdzono, że najkorzystniejsze udziały nasion pietruszki odmiany Eagle i Vistula w badanych klasach odległości w rzędzie wystąpiły przy prędkości roboczej siewnika 0,5 m/s. Przy prędkości 0,4 m/s i większej od 0,5 m/s zaobserwowano pogorszenie dokładności rozmieszczenia nasion w rzędzie, co wyrażało się obniżeniem udziałów wysiewów pojedynczych oraz wzrostem udziałów wysiewów podwójnych i przepustów. Analiza statystyczna wyników wykazała w większości przypadków istotne różnice między udziałami wysiewów pojedynczych, podwójnych i przepustów przy badanych prędkościach roboczych siewnika. Na tej podstawie można stwierdzić, że prędkość robocza siewnika wpływała istotnie na jakość siewu nasion badanych odmian pietruszki w warunkach laboratoryjnych.
EN
Laboratory tests results were presented, regarding the sowing quality of parsley seeds with the working section of the seed drill S011 Alex with conveyor seeding system. It was found that the most favourable share of parsley seeds of the variety Eagle and Vistula in the examined classes of distance in the row took place at the working speed of the seed drill of 0.5 m/s. At the speed of 0.4 m/s and more than 0.5 m/s a deterioration of the accuracy of seed placement in a row was observed, which was expressed by the lowering of single seeding rates and increase of double seeding and passes. The statistical analysis of the results showed in most of the cases essential differences between the shares of single, double seeding and misses with the examined working speeds of the seed drill. Based on this, it can be said that the working speed of the seed drill had a substantial effect on the seeding quality of the examined parsley varieties in laboratory conditions.
17
Content available Analiza zmian struktury wewnętrznej podczas konwekcyjnego suszenia pietruszki
Łapczyńska-Kordon B.
Inżynieria Rolnicza
|
2005
|
R. 9, nr 10
285--293
PL
W pracy podjęto próbę przeanalizowania zmian struktury wewnętrznej pietruszki suszonej konwekcyjnie poprzez określenie zmian powierzchni poprzecznej oraz wymiarów charakterystycznych komórek tkankowych w zależności od zawartości wody w materiale, a takie opracowania modelu zmian tych wielkości od zawartości wody. Pietruszkę w postaci kostek suszono w suszarce z wymuszonym obiegiem powietrza w temperaturze 50°C. W czasie suszenia co 15 min. wyciągano próbki do analizy mikroskopowej, podczas której określano zmiany powierzchni i charakterystycznych wymiarów liniowych komórek. Na podstawie wyników stwierdzono, że w czasie suszenia zwiększa się ilość komórek o małej powierzchni przekroju poprzecznego. Ponadto zaobserwowano, że powierzchnia to oraz długość i szerokość komórek rosną w początkowym okresie suszenia, a w końcowym maleją. Zmiany powierzchni przekroju poprzecznego komórki i wymiarów liniowych od zawartości wody opisano modelami w postaci wielomianów trzeciego stopnia, których dokładność oceniono za pomocą współczynników determinacji, których wartości wyniosły w przypadku powierzchni R2= 0,76, wymiarów liniowych R2= 0,56.
EN
The study shows an attempt to analyze internal structure changes in convection-dried parsley by determining changes in cross-section area and dimensions of characteristic tissue cells depending on water content in material, and also developments of model showing changes in these values from water content. Parsley in form of cubes was dried in a drier with forced air circulation at the temperature of 50°C. During drying, samples were taken every 15 min. for microscope analysis, during which changes in area and characteristic cell linear dimensions were being determined. Obtained results allowed to state that number of cells with small cross-section area increased while drying. Moreover, it was observed that this area, and cell length and width increase during initial drying period, and decrease in final drying stage. Changes in cell cross-section area and linear dimensions from water content were described through models in form of third degree polynomials, accuracy of which was assessed using determination coefficients (R2 = 0.76 for area, and R2= 0.56 for linear dimensions).
18
Content available remote Wpływ prędkośći roboczej siewnika S011 Alex na jakość siewu nasion marchwi i pietruszki
Kowalczuk J., Zarajczyk J., Leszczyński N
Problemy Inżynierii Rolniczej
|
2003
|
R. 11, nr 4
17--24
PL
Dokonano oceny jakości siewu nasion marchwi odmiany Joba oraz pietruszki odmiany Eagle siewnikiem SO11 Alex z taśmowym zespołem wysiewającym. Podczas badań stosowano trzy prędkości robocze siewnika , tj. 0,7, 1,0, i 1,4 m/s. Badania wykazały, że prędkość robocza 0,7 m/s była najkorzystniejsza dla obydwu badanych gatunków nasion. Stwierdzono przy niej największy udzial wysiewów pojedynczych (dla marchwi 62,7% i dla pietruszki 58,0%). Wraz ze wzrostem prędkości roboczej siewnika zwiększal się udział przepustów oraz wysiewów podwójnych.
EN
The quality of seeding carrot (Joba cultivar) and parsley (Eagle cultivar) seeds with the SO11 Alex belt seeder was examined in this study. Test were conducted at seeding carrot and parsley under field conditions at three working speeds of the seeder, i.e. 0.7; 1.0; 1.4 m/s. The results showed that best sowing quality, for both kinds of seeds, was achieved at working speed of 0.7 m/s. At this speed the share of single plants was the highest (62.7% for carrot, 58.0% for parsley). It was observed that with increasing working speed of the seeder the percentage of duplicated plants and skips rose accordingly.
19
Content available remote Wpływ wybranych parametrów konstrukcyjnych zespołu tnącego na proces cięcia warzyw
Nadulski R., Wawryniuk P.
Inżynieria Rolnicza
|
2003
|
R. 7, nr 8
297--305
PL
W pracy przedstawiono metodykę pomiaru oraz wyniki badań procesu cięcia na plastry całych warzyw (marchew, pietruszka korzeniowa, burak ćwikłowy, seler korzeniowy oraz rzodkiew) w warunkach laboratoryjnych. Stwierdzono statystycznie istotny wpływ kąta ostrza na wartości jednostkowej energii cięcia badanych warzyw. Najwyższe wartości uzyskano dla noży o kącie ostrza wynoszącym 10° i 20°.
EN
Paper described the measuring method and investigation results concerning the slicing process of root vegetables (such as carrot, parsley, red beet, celery and garden radish) under laboratory conditions. Significant effect of cutting edge position on specific energy requirement at cutting of tested root vegetables was stated. The highest values were obtained for the blades of cutting edge angles 10 and 20 deg.
20
Content available remote Komputerowa analiza obrazu w oznaczaniu skurczu suszarniczego
Łapczyńska-Kordon B.
Inżynieria Rolnicza
|
2003
|
R. 7, nr 11
145--149
PL
W pracy podjęto próbę zastosowania komputerowej analizy obrazu do wyznaczania powierzchni suszonych próbek pietruszki, w celu określenia jej skurczu suszarniczego podczas konwekcyjnego suszenia. Próbki pietruszki w kształcie sześcianów o wymiarach 10x10x10 mm suszono konwekcyjnie w temperaturze 50°C. Podczas suszenia kamera w sposób ciągły rejestrowała obraz powierzchni próbek, który przesyłała do komputera, gdzie za pomocą programu MULTI SCAN v.0896, służącego do analizy obrazu, mierzono ich powierzchnię. Na podstawie wielkości powierzchni obliczano skurcz suszarniczy i opisano jego zależność od zawartości wody w postaci modelu empirycznego.
EN
This study attempted applying computer image analysis for setting the area of dried parsley samples in order to determine drying shrinkage of parsley in a convection drying. Parsley samples were cubic in shape (10x10x10 mm) and were dried conventionally at 50 0 C. During the drying process, the camera recorded the images of samples' surfaces continuously, and transmitted the images to the computer using an application MULTISCAN v.0896 employed in image analysis. Based on the sizes of the surfaces, drying shrinkage values were calculated, and its relationship with water content was descrined in an empiric model.
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.