Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego - Tom nr 2 (2007) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

nr 2

Czasopismo

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

Wydawca

Wyższa Szkoła Menadżerska

Rocznik

2007

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

nr 2
- artykuł: Pakowanie jako metoda przedłużenia jakości chleba (Ceglińska A., Haber T., Wichowska M. M.), s. 12-14
- artykuł: Wpływ sposobu przygotowania surowca do procesu suszenia na zawartość czerwonych barwników betalainowych w suszach z buraka czerwonego (Nowak D., Syta M.), s. 15-18
- artykuł: Wpływ parametrów suszenia pod obniżonym ciśnieniem na szybkość osiągania stanu równowagi przez rehydratowany susz z korzenia pietruszki (Kaleta A., Górnicki K., Kościkiewicz A.), s. 19-22
- artykuł: Oznaczanie zawartości alfa-amylazy w ziarnie pszenicy zwyczajnej na podstawie liczby opadania (Rut J., Szwedziak A., Kuczek B.), s. 23-25
- artykuł: Pomiar intensywności światła wstecznie rozproszonego nową metodą badania stabilności układów dyspersyjnych w żywności (Piotrowska A., Waszkiewicz-Robak B.), s. 26-29
- artykuł: Zastosowanie komputerowej analizy obrazu do oceny skuteczności homogenizacji śmietanki UHT (Kowalik K., Olszewski K., Sykut B.), s. 30-32
- artykuł: Mikrokapsulacja aromatu rozmarynowego podczas suszenia rozpyłowego (Janiszewska E., Witrowa-Rajchert D.), s. 33-36
- artykuł: Stabilność kwasu L-askorbinowego w naturalnych i wzbogaconych jogurtach (Borek-Wojciechowska R.), s. 37-39
- artykuł: Zawartość związków przeciwutleniających w przecierach jabłkowych (Hallmann E., Rembiałkowska E.), s. 40-43
- artykuł: Lipidy w produktach piekarskich (Korzeniowska-Ginter R., Topolewska J.), s. 44-46
- artykuł: Operacja oddzielania wody z rozdrobnionego mięsa ryb w procesie produkcji farszów płukanych (Czerwiński M.), s. 47-49
- artykuł: Wyznaczenie funkcji opisującej przebieg procesu mieszania niejednorodnych materiałów sypkich w mieszalniku bębnowym (Kolasa-Więcek A.), s. 50-52
- artykuł: Efektywność zużycia energii w zakładach piekarskich (Wojdalski J., Dróżdż B., Brzeziński H.), s. 53-57
- artykuł: Porównanie zużycia energii, zawartości witaminy C oraz barwy kostki ziemniaczanej podczas blanszowania wodnego i mikrofalowego (Janus P., Radziejowska-Kubzdela E.), s. 58-61
- artykuł: Pestki owoców jako cenny surowiec wtórny przemysłu spożywczego (Kowalczyk R., Piwnicki K.), s. 62-66
- artykuł: Nowoczesne metody otrzymywania ekstraktów drożdżowych jako naturalnych składników smakowych (Podpora B., Waszkiewicz-Robak B.), s. 67-71
- artykuł: Przegląd praktyk i systemów zarządzania bezpieczeństwem zdrowotnym żywności (Janus A., Kijowski J.), s. 72-76
- artykuł: Rozwój przetwórni przydomowych w Polsce (Boguski J.), s. 77-80
- artykuł: Perspektywy rozwoju sektora rolno-żywnościowego w nowych państwach unijnych w świetle problematyki międzynarodowej konferencji ( Warszawa 19-20 luty 2007r.) (Gruchelski M., Niemczyk J.), s. 81-85
- artykuł: Kształcenie umiejętności CAD/CAM/CNC w Wielkiej Brytanii na przykładzie narzędzi firmy Denford (Wituszyński K. P., Zalewski A.), s. 86-89
- artykuł: Minilaboratoria CAD/CAM/CNC dydaktyczną szansą uczelni technicznych (Wituszyński K. P., Zalewski A.), s. 90-92
- artykuł: Wiedzochłonność procesów innowacyjnych (Białoń L., Janczewska D.), s. 93-96
- artykuł: Informatyzacja zarządzania logistycznego (Piątkowski Z., Żebrowski W.), s. 97-102
- artykuł: Modelowanie procesu produkcyjnego w przedsiębiorstwie (Mazur K. P.), s. 103-106
- artykuł: Skuteczność polityki śródziemnomorskiej UE na przykładzie osiągnięć transformacji Maroka, Algierii i Tunezji. Implikacje dla Polski. Część I. Lata 1969-2005 (Kołodziej J.), s. 107-111
- artykuł: Logika poszerzeń integracji europejskiej. Część IV. ,, Nowe sąsiedztwo” na wschodzie poszerzonej Unii Europejskiej (Kołodziej T.), s. 112-118

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.