Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Thermal and physical properties and heat-mass transfer processes of drying pumpkin seeds

Paziuk Vadim, Snezhkin Yurii, Dmytrenko Natalia, Ivanov Sergiu, Tokarchuk Oleksiy, Kupchuk Ihor

Przegląd Elektrotechniczny

|

2022

|

R. 98, nr 7

154--157

EN

We have investigated pumpkin seed heat capacity influenced by the two factors of the heat agent temperature and the moisture content of the material. The difference between the heat of evaporation when drying pumpkin seeds in a differentiated microcalorimeter DMKI 01 from the tabular value is 6%. Increasing the temperature of the heat agent from 40 to 60°C reduces the drying process by 8 times, but the most appropriate is the drying mode at 40°C, under which the germination of pumpkin seeds is 98%. The study of heat and mass transfer during drying shows that active heat up process takes place at the beginning, then there is an intensive moisture evaporation from the material as evidenced by the value of the Rehbinder test, which is close to zero.

PL

Badano pojemność cieplną pestek dyni, na którą wpływają dwa czynniki: temperatura czynnika grzewczego oraz wilgotność materiału. Różnica pomiędzy ciepłem parowania podczas suszenia pestek dyni w zróżnicowanym mikrokalorymetrze DMKI 01 od wartości tabelarycznej wynosi 6%. Podwyższenie temperatury czynnika grzewczego z 40 do 60°C skraca proces suszenia 8-krotnie, ale najbardziej odpowiedni jest tryb suszenia w 40°C, w którym kiełkowanie pestek dyni wynosi 98%. Z badań wymiany ciepła i masy podczas suszenia wynika, że na początku zachodzi proces aktywne(go nagrzewania, następnie następuje intensywne odparowywanie wilgoci z materiału, o czym świadczy bliska zeru wartość testu Rehbindera.

2

Comparison of bomaplex blue CR-L removal by adsorption using raw and activated pumpkin seed shells

İrdemez Şahset, Özyay Gizem, Ekmekyapar Torun Fatma, Kul Sinan, Bingül Züleyha

Ecological Chemistry and Engineering. S

|

2022

|

Vol. 29, nr 2

199--216

EN

In this study, removal of colour from wastewaters prepared synthetically using Bomaplex Blue CR-L was investigated using raw and activated pumpkin seed shells by adsorption in a batch system. The effects of stirring speed, adsorbent concentration, dye concentration, temperature and pH on colour removal were investigated, and adsorption capacities of raw and activated pumpkin seed shells were determined. In addition, adsorption kinetics, isotherm coefficients, activation energies and thermodynamic parameters were calculated. The optimal adsorption conditions were determined as pH = 2, stirring speed of 200 rpm, adsorbent concentration of 10 g L–1 and 30 °C. Under the optimal conditions, the maximum removal efficiency of Bomaplex Blue CR-L using raw pumpkin seed shells was 73.01 %. This value rose to 79.71 % after activation processing was applied. Experimental adsorption data show that the adsorption is more suited to the Langmuir adsorption model and works in accordance with the pseudo-first-order kinetics model. As a result of thermodynamic research, ΔH° and ΔS° were 31.515 kJ mol–1 and 109.952 kJ mol–1 K–1 for the raw adsorbent, respectively. For the activated adsorbent, ΔH° and ΔS° were 43.118 kJ mol–1 and 152.237 kJ mol–1 K–1, respectively. The activation energy of adsorption was calculated as 10.918 kJ mol–1 for the raw adsorbent and 9.882 kJ mol–1 for the activated adsorbent.

3

Badanie stanu wody w pestkach dyni i słonecznika metodą wykorzystującą izotermy sorpcji

Pałacha Zbigniew, Kęsik Izabela

Przemysł Spożywczy

|

2019

|

T. 73, nr 6

29--33

PL

Celem niniejszej pracy było określenie wpływu temperatury pomiaru na przebieg izoterm sorpcji wody pestek dyni i słonecznika oraz określenie stanu wody w badanych materiałach na podstawie wyznaczonego czystego izosterycznego ciepła sorpcji wody (qst,n). Izotermy sorpcji wody wyznaczono metodą statyczno-eksykatorową w temperaturze 5, 25 i 40°C w zakresie aktywności wody 0,112-0,945. Do opisu izoterm sorpcji wody zastosowano model GAB. Dysponując izotermami sorpcji wyznaczonymi w trzech wartościach oraz korzystając z równania Clausiusa-Clapeyrona, obliczono wielkości czystego izosterycznego ciepła sorpcji wody. Stwierdzono istotny wpływ temperatury na przebieg izoterm sorpcji wody. Pestki dyni osiągnęły wyższe wartości czystego izosterycznego ciepła sorpcji niż pestki słonecznika. Obliczone wartości liczbowe qst,n na poziomie monowarstwy dla pestek dyni i słonecznika wyniosły odpowiednio: 8,047 kJ/mol i 5,509 kJ/mol.

EN

The aim of this study was to determine influence of temperature on the course of water sorption isotherms of pumpkin and sunflower seeds and determine the water state in the tested materials on the basis of the determined net isosteric heat of water sorption (qst,n). The water sorption isotherms determined by the static gravimetric method at 5, 25 and 40°C in the water activity range of 0,112-0,945. The GAB model was used to describe the water sorption isotherms. With the water sorption isotherms set in three temperature and using the Clausius-Clapeyron equation, the net isosteric heat of water sorption was calculated. The process temperature affected the course of sorption isotherms. Pumpkin seeds have reached higher values of net isosteric heat of water sorption than sunflower seeds. The calculated values of qst,n at the level of the monolayer for pumpkin and sunflower seeds were respectively: 8,047 and 5,509 kJ/mol.

4

The effect of selected natural fillers on the mechanical properties of low-density polyethylene

Głogowska K., Majewski Ł.

Technical Transactions

|

2017

|

Vol. 10(114)

155--166

EN

The popularity of using natural waste products in different branches of industry, including polymer processing, results from the emphasis of international nature conservation organizations on ecological and environmental problems, such as recycling, storage and the disposal of waste products. This paper investigates the effect of two natural fillers: wheat bran and pumpkin seeds obtained from food industry waste products, on selected mechanical properties of LDPE molded pieces. The polymer blends are examined with respect to their basic mechanical properties and microstructure.

PL

Popularyzacja wykorzystania odpadów naturalnych w różnych gałęziach przemysłu, m.in. w przetwórstwie tworzyw, związana jest z naciskiem światowych organizacji odpowiadających za ochronę środowiska na kwestie ekologiczne, takie jak recykling oraz składowanie i utylizacja odpadów. W artykule przedstawiono badania wpływu dwóch napełniaczy, otrębów pszennych oraz łusek pestek dyni, stanowiących odpady produkcyjne przemysłu spożywczego, na wybrane właściwości mechaniczne wyprasek wtryskowych z PE-LD. Przeprowadzono badania podstawowych właściwości wytrzymałościowych oraz dokonano analizy struktury mikroskopowej otrzymanych kompozycji polimerowych.

5

Charakterystyka wybranych surowców roślinnych i możliwości ich wykorzystania jako dodatków do ciast chlebowych ®

Achremowicz B., Ceglińska A., Darmetko M., Haber T., Jankowska J., Karpiński P., Obiedziński M., Tarasiewicz R.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2017

|

Nr 1

97--109

PL

Skład chemiczny i liczne właściwości, w tym prozdrowotne, nasion wielu roślin sprawiają, że są one doskonałym dodatkiem wzbogacającym walory organoleptyczne i wartość odżywczą pieczywa. Pieczywo, spożywane w znacznych ilościach i każdego dnia, przez wszystkie grupy społeczne, jest podstawowym produktem spożywczym, a jednocześnie doskonałym nośnikiem dla wielu niezbędnych składników pokarmowych czy wartości prozdrowotnych. Szczególnie cennymi dodatkami do pieczywa są: nasiona lnu, dyni i słonecznika. Jako dodatki piekarskie wykorzystywane mogą być zarówno całe nasiona jak i mąki z nich uzyskane.

EN

Seeds of many plants are a great additions enriching the organolep- tic and nutritional value of bread. It is the result of their chemical composition and a number of other properties, including health benefits education. Bread a popular daily food consumed by all social groups, is a staple food, and excellent carrier for many essential nutrients and healthy values. Flaxseeds, pumpkin and sunflower rare particularly valuable addi-tions to bread. One may use either whole seed or flour the baking additives.

6

Działanie prozdrowotne pestek dyni

Kulczyński B., Gramza-Michałowska A., Kobus-Cisowska J., Kmiecik D.

Przemysł Spożywczy

|

2016

|

T. 70, nr 11

37--39

PL

Dynia jest rośliną zielną, która należy do rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae). Najpowszechniej występującymi gatunkami są: Cucurbita pepo (dynia zwyczajna), Cucurbita moschata (dynia piżmowa) i Cucurbita maxima (dynia olbrzymia). Część jadalną dyni stanowią owoce, pestki, liście i kwiaty. Wysoką wartością odżywczą charakteryzują się pestki. Są one bogate w białko, kwas linolowy, błonnik pokarmowy, a także inne związki bioaktywne, takie jak kwasy fenolowe, tokoferole czy sterole. W tradycyjnej medycynie pestki oraz olej z pestek dyni były stosowane w leczeniu chorób układu moczowego, nadciśnienia tętniczego oraz w zwalczaniu pasożytów jelitowych. Przeprowadzone w ostatnich latach badania wskazują na działanie hipotensyjne, hipolipemiczne oraz hipoglikemiczne pestek dyni. Przypisuje się im również działanie przeciwdrobnoustrojowe oraz wysoką aktywność przeciwutleniającą.

EN

Pumpkin is an herbaceous plant that belongs to the family Cucurbitaceae. The most common species are: Cucurbita pepo, Cucurbita moschata and Cucurbita maxima. Almost all parts of the pumpkin plant are edible, including fruit, seeds, leaves and flowers. Pumpkin seeds possess a high nutritional value; they are rich in protein, linoleic acid, fiber, and other bioactive compounds, such as phenolic acids, tocopherols and sterols. Pumpkin seeds and seed oil have been widely used in the traditional medicine in the treatment of urinary dysfunction, hypertension and in intestinal parasites control. Recent years studies indicate the hypotensive effect, lipid lowering and hypoglycemic properties of pumpkin seeds. They also possess antimicrobial and high antioxidant activity.